Bunka Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-165BUOWQ 16.5cm
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Yu Kurosaki Bunka knife with Nickel Damascus-patterned blade with a core of VG-10 stainless steel. Hardness of 60-61 HRC provides excellent rust resistance and a long-lasting edge as well as its beautifulness. The blade surface has Damascus and unique hammered FUJIN texture which causes an image of a Japanese god believed to control the wind. The handle of Bunka Fujin VG10 Damascus Series is made of oak and water-resistant wenge wood, which are separated from each other by a ring of natural turquoise. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village where he apprenticed with Hiroshi Kato.
- Référence
- ZVD-165BUOWQ
- Marque
- Yu Kurosaki
- Pays
- Japan
- Acier
- VG-10
- Poignée
- Oak
- Longueur des cordes, mm
- 165
- Série
- Fujin VG10 Damascus
- Dureté
- 60-62 HRC
- Total length, mm
- 310
Yu Kurosaki est une figure emblématique de la coutellerie japonaise moderne et l'un des plus grands forgerons de la région d'Echizen. Ses couteaux de cuisine sont utilisés par des chefs professionnels du monde entier et ornent les cuisines de stars du show-business. Maître Yu Kurosaki lui-même est reconnu bien au-delà des frontières du Japon pour son style unique, la texture caractéristique de ses lames et leur qualité irréprochable.