Les couteaux en acier VG10

Les couteaux en acier VG10 résistent à la corrosion et restent tranchants pendant longtemps. VG - 10 (abréviation de V-Gold No. 10) est un acier à haute teneur en carbone allié au cobalt et au molybdène. Le VG-10 a été spécialement développé par Takefu Special Steel Co., Ltd. pour la production de couteaux. Initialement, seuls les couteaux de cuisine étaient en acier VG10, cependant, en raison des excellentes qualités de l'acier, de nombreuses marques ont commencé à l'utiliser également pour la fabrication de couteaux pliants et de couteaux à lame fixe.

Santoku Couteau Japonais TOJIRO VG10 Hammered F-1112 17cm
-10%
Santoku Couteau de cuisine TOJIRO VG10 Hammered 17cm F-1112
Un couteau Santoku de la nouvelle série Tojiro VG10 Hammered. Longueur de la lame : 17 cm, poids : 215 g. Le Santoku est un couteau de cuisine polyvalent, également connu sous le nom de « couteau de chef japonais ». Les couteaux de cuisine Tojiro VG10 Hammered sont dotés d'une construction à trois couches avec un noyau en acier VG10. Les manches traditionnels japonais Wa sont en bois de magnolia naturel. La nouvelle série de couteaux de cuisine japonais Tojiro VG10 Hammered offre un équilibre optimal entre la qualité japonaise et un prix abordable. Les couteaux sont livrés dans des boîtes individuelles.
117,00 €
130,00 €

En stock

Utility kitchen knife Tojiro VG10 Hammered Petty F-1111 13cm
-10%
Couteau de cuisine TOJIRO VG10 Hammered Petty 13cm F-1111
Le Petty F-1111 est un petit couteau de cuisine de la nouvelle gamme Tojiro VG10 Hammered. Sa lame mesure 13 cm et il ne pèse que 105 g. Les couteaux de cuisine Tojiro VG10 Hammered sont composés de trois couches de lame et possèdent un noyau en acier VG10. Leur manche est en bois naturel. Chaque couteau est livré dans un emballage individuel.
77,40 €
86,00 €

En stock

Petty Couteau Japonais TOJIRO Basic F-318 13.5cm
-10%
Petty Couteau de cuisine TOJIRO Basic 13.5cm F-318
Couteau japonais compact Petty F-318 de la série Tojiro Basic avec une longueur de lame de 13,5 cm. Lame de en acier 3 couches VG10 (60 HRC) au centre et acier inox sur les flancs. Manche ergonomique en pakkawood. Malgré sa forme en hachoir, il n'est pas indiqué pour couper les os. Un bel emballage cadeau transforme un couteau tojiro en un merveilleux cadeau. Ne coupez pas d'aliments surgelés ni d'os. Lavez votre couteau avec de l'eau tiède et une éponge douce. Si nécessaire, utilisez un détergent neutre. Séchez complètement le couteau avec un chiffon doux. Ne le lavez jamais au lave-vaisselle. Gardez votre couteau bien aiguisé en utilisant des pierres à aiguiser de haute qualité avec le grain approprié. Poids 65 gr.
47,70 €
53,00 €

En stock

Kiritsuke Japanese kitchen knife Tojiro DP Cobalt Alloy VG10 F-796 21cm - 1
-10%
Kiritsuke Couteau de cuisine TOJIRO Classic 21cm F-796
Le couteau TOJIRO Kiritsuke F-796 de la série Classic est un couteau de cuisine utilitaire extrêmement durable et résistant à la corrosion, conçu selon des normes professionnelles. Sa lame en acier VG10, revêtue d'acier inoxydable chromé, garantit un tranchant professionnel et un nettoyage facile. Le manche laminé renforcé est extrêmement durable, indéformable et résistant à l'usure. La mitre métallique assure une hygiène optimale et empêche l'accumulation de saletés entre la lame et le manche. Le TOJIRO Kiritsuke F-796 est un couteau polyvalent, idéal pour les gros légumes, la viande et le poisson. Sa pointe de lame en forme de K le rend parfait pour les découpes de précision. Poids : 220 g.
134,10 €
149,00 €

En stock

Couteau pliant Spyderco Police 4 Lightweight C07PBK4 11.2cm
-10%
Couteau pliant Spyderco Police 4 Lightweight 11.2cm C07PBK4
Le Police est l'un des couteaux pliants les plus emblématiques et les plus anciens de Spyderco. Modèle phare de la marque depuis son lancement dans les années 1980, il a bénéficié d'une amélioration continue de sa qualité (C.Q.I.), aboutissant à la quatrième génération actuelle. Sa lame est fabriquée en acier VG10 de haute qualité et son manche est doté de plaquettes en FRN. La lame mesure 11,4 cm (4,5 pouces) et la longueur totale du couteau est de 26,7 cm (10,5 pouces). Le Spyderco Police 4 est fabriqué au Japon.
171,37 €
190,41 €

En stock

Folding knife Böker Plus Kwaiken Air Cocobolo Brown 01BO168 9cm
-10%
Couteau pliant Böker Plus Kwaiken Air Cocobolo Brown 9cm 01BO168
Le Böker Plus Kwaiken Air Cocobolo Brown est un couteau pliant élégant et pratique conçu par le jeune designer néo-mexicain Lucas Burnley. Sa lame de 90 mm à la finition satinée est fabriquée en acier japonais VG-10 de haute qualité. Son manche brun riche, orné de plaquettes en bois de cocobolo, est doté d'un clip de poche et d'un système de verrouillage liner lock. Le Böker Plus Kwaiken Air Cocobolo pèse 61 g.
99,14 €
110,16 €

En stock

Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG10 VG-SCX 9cm
-10%
Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG10 9cm VG-SCX
Le couteau de poche Kanekoma Higonokami est conçu pour un usage quotidien. Sa lame de 9 cm est fabriquée en acier inoxydable japonais VG-10, réputé pour sa résistance. Le manche, doté d'un trou pour dragonne, est également fabriqué dans le même matériau. Fidèle à la tradition, le couteau est doté d'un système de verrouillage par friction. Nagao Kanekoma est la seule marque autorisée à nommer ses couteaux Higonokami.
53,10 €
59,00 €

En stock

Folding knife Kanekoma Higonokami VG10 VG-SC 7.5cm
-10%
Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG10 7.5cm VG-SC
Magnifique couteau pliant fabriqué dans les plus pures traditions japonaises, le Kanekoma Higonokami VG-SC est conçu pour un usage quotidien et saura s'acquitter de toutes vos tâches. Sa lame de 7 cm est fabriquée dans le célèbre acier inoxydable japonais VG-10. Le manche, muni d'un trou pour dragonne, est fabriqué dans le même matériau. Traditionnellement, le couteau ne possède pas de mécanisme de verrouillage ; sa fixation en position ouverte est assurée uniquement par la force de friction. Vivez l'histoire avec le couteau Kanekoma Higonokami.
45,90 €
51,00 €

En stock

Couteau pliant Mcusta Katana Limited Edition Noir MC004 8.3cm
-10%
Couteau pliant Mcusta Katana Limited Edition Noir 8.3cm MC004
Édition limitée du célèbre couteau pliant Mcusta Katana. Comme son nom l'indique, cette série s'inspire du sabre de samouraï japonais traditionnel. Ce couteau est doté d'une lame Tanto (san-mai) noire triple laminée en VG-10 et d'un manche en aluminium forgé et usiné avec un revêtement spécial en poudre. Le Mcusta Katana allie harmonieusement les classiques japonais et les méthodes de fabrication modernes.
288,00 €
320,00 €

En stock

Gyuto Couteau Japonais Seki Kanetsugu Shiun Shiun 6502 20cm
-10% Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Shiun Shiun 20cm 6502
Le luxueux couteau Gyuto 6502 Shiun Series de Seki Kanetsugu peut facilement gérer n'importe quelle tâche dans votre cuisine. Offrant à la fois tranchant et durabilité, cet élégant couteau deviendra certainement votre favori en un rien de temps. Le noyau en acier VG-10 est forgé entre trois couches d'acier plus doux. La couche extérieure garantit que l'acier central est bien protégé contre d'éventuels dommages et oxydations. La couche extérieure est également équipée d'un joli motif de coup de marteau (Tsuchime) afin que les produits adhèrent moins rapidement à la lame. Beau manche fumé en chêne. Les couteaux japonais Seki Kanetsugu sont fournis dans des boîtes de marque.
143,10 €
159,00 €

En stock

Santoku Couteau Japonais TOJIRO Zen FD-567 16.5cm
-10%
Santoku Couteau de cuisine TOJIRO Zen 16.5cm FD-567
Traditional Santoku knife Tojiro Zen series. Blade 16,5 cm. Handle is made from magnolia and has good water resistance. The essence of “Tojiro”, fusion of Japanese-style sticking to the keenness and Western-style. This is a standard series with basic functions of Japanese-style knives have been cultivated in their mind by working hard. Edging is the sharpness is the same as upper grade’s even if this is a standard series. Please feel Japanese knife culture close to you.
117,90 €
131,00 €

En stock

Folding knife Böker Plus Urban Trapper Stubby 01BO639 5cm
-10%
Couteau pliant Böker Plus Urban Trapper Stubby 5cm 01BO639
Urban Trapper Stubby 01BO639 from Böker Plus is certainly not a new insight that a small knife does not always have to be dainty. With ergonomics which give even large hands or power-users maximum control, the Stubby is the first choice for anyone who appreciates lots of power and compactness in a knife. The handle is made from G10.
99,86 €
110,95 €

En stock

Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG10 Tagayasan VG-TG 8cm
-10%
Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG10 Tagayasan 8cm VG-TG
Couteau de poche japonais Higonokami fabriqué à partir de matériaux de première qualité. La lame de 8 cm de long est fabriquée à partir du célèbre acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone VG-10. Manche en tagayasan. Verrouillage par friction. Le couteau Higonokami est fabriqué au Japon.
116,10 €
129,00 €

En stock

Couteau pliant Böker Plus Sanjo 01BO907 8.6cm
-10%
Couteau pliant Böker Plus Sanjo 8.6cm 01BO907
Le couteau pliant Boker Plus Sanjo, de style néo-japonais, conçu par Guy Poggetti, doit son nom à la petite ville du même nom, dans la préfecture de Niigata. Doté d'une lame Tanto VG10, ce couteau d'homme est idéal pour les tâches de coupe quotidiennes avec une efficacité stoïque. La lame se glisse complètement entre les plaquettes en acier inoxydable à l'ouverture. Le linerlock est fiable. Son élégance est sublimée par des plaquettes en micarta finement sélectionnées sur le manche. Livré avec un étui en nylon de haute qualité, un clip et l'inscription « Sanjonara », salut du pays du soleil levant.
89,96 €
99,95 €

Expédition après 10-20 jours ouvrables

Nakiri Couteau Japonais TOJIRO Basic F-315 16.5cm
-10%
Nakiri Couteau de cuisine TOJIRO Basic 16.5cm F-315
Nakiri F-315 japonais de la série Tojiro Basic avec une longueur de lame de 16,5 cm. Le traditionnel couteau à légumes japonais. Lame de en acier 3 couches VG10 (60 HRC) au centre et acier inox sur les flancs. Manche ergonomique en pakkawood. Malgré sa forme en hachoir, il n'est pas indiqué pour couper les os. Un bel emballage cadeau transforme un couteau tojiro en un merveilleux cadeau. Ne coupez pas d'aliments surgelés ni d'os. Lavez votre couteau avec de l'eau tiède et une éponge douce. Si nécessaire, utilisez un détergent neutre. Séchez complètement le couteau avec un chiffon doux. Ne le lavez jamais au lave-vaisselle. Gardez votre couteau bien aiguisé en utilisant des pierres à aiguiser de haute qualité avec le grain approprié. Poids 140 gr.
58,50 €
65,00 €

En stock

Couteau à lame fix Böker Plus W1 02BO118 9.5cm
-10%
Couteau à lame fix Böker Plus W1 9.5cm 02BO118
Dague Böker Plus W1 02BO117 de Bokii Nazar. La lame de 9,5 cm du couteau est en acier VG10 avec une soie pleine. Manche en G10. Livré avec un étui Kydex avec une poignée de poche. La lame est aiguisée des deux côtés.
89,96 €
99,95 €

Expédition après 10-20 jours ouvrables

Nakiri Couteau Japonais Misuzu Hamono V05-J 17cm
Nakiri Couteau de cuisine Misuzu Hamono 17cm V05-J
Couteau à légumes japonais nakiri de Misuzu Hamono. la lame de 17 cm a un noyau en acier VG-10 avec des couches de recouvrement en acier inoxydable. Ce couteau Misuzu Hamono nakiri pèse environ 140 g. Manche en bois laqué magnolia en forme de D. Nakiri est un couteau japonais pour hacher et couper les légumes. Depuis 2006, le forgeron principal de Misuzu Hamono est Yamato Miyawaki. Les couteaux de cuisine japonais Misuzu Hamono sont fabriqués à la main au Japon.
159,00 €

En stock

Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG-10 VG-SCP 5.3cm
-10%
Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG-10 5.3cm VG-SCP
Higonokami est un couteau pliant traditionnel japonais conçu pour un usage quotidien. La lame est en acier premium VG-10. Cette version du couteau Higonokami fabriqué par Nagao Kanekoma a un manche en acier inoxydable. Selon la tradition, le couteau n'a pas de mécanismes de verrouillage et la fixation fiable de la lame à l'état ouvert est assurée uniquement par la force de frottement.
44,09 €
48,99 €

En stock

Serrated folding knife Spyderco Police Serrated C07S 10.5cm
-10%
Couteau pliant Spyderco Police Serrated 10.5cm C7S
Le couteau de police Spyderco original est doté d'un manche en acier inoxydable massif avec une élégante finition satinée et des bords chanfreinés pour un confort d'utilisation optimal. Disponible avec un tranchant lisse ou mixte, sa lame en acier inoxydable VG-10 est creuse et présente un contre-tranchant classique à la pointe. Nouveauté 2013 : un clip en forme de sablier à quatre positions permet un port ambidextre, aussi bien à gauche qu'à droite, pointe vers le haut ou vers le bas.
218,56 €
242,84 €

En stock

Santoku Couteau Japonais Seki Kanetsugu Shiun Shiun 6312 17cm
-10% Nouveau
Santoku Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Shiun Shiun 17cm 6312
Un couteau impressionnant et luxueux Santoku 6312 Shiun Series de Seki Kanetsugu avec une lame de 17 cm. Offrant à la fois tranchant et durabilité, cet élégant couteau deviendra certainement votre favori en un rien de temps. Alliant tranchant et durabilité, cet élégant couteau deviendra certainement votre favori en un rien de temps. Le noyau en acier VG-10 est forgé entre trois couches d'acier plus doux. La couche extérieure garantit que l'acier central est bien protégé contre d'éventuels dommages et oxydations. La couche extérieure est également équipée d'un joli motif de coup de marteau (Tsuchime) afin que les produits adhèrent moins rapidement à la lame. Magnifique manche en chêne recouvert de laque naturelle japonaise avec une finition à motifs en feuille d'or (cuivre). Les couteaux japonais Seki Kanetsugu sont fournis dans des boîtes de marque.
143,10 €
159,00 €

En stock

Couteau pliant Böker Plus Pocket Smatchet 01BO141 9.5cm
-10%
Couteau pliant Böker Plus Pocket Smatchet 9.5cm 01BO141
Le Boker Pocket Smatchet est équipé d'une lame Spearpoint de 95 mm en VG-10, avec une finition résistante effet délavé. Le poussoir amovible au dos de la lame permet une ouverture ambidextre, tandis qu'un linerlock robuste assure un maintien fiable. La rainure creuse décorative prolonge les plaquettes antidérapantes du manche en micarta, dont la texture fine assure une prise en main optimale. Le clip robuste (tip-up/r) est fraisé dans la masse et présente les empreintes caractéristiques du Smatchet classique. Livré avec un étui de rangement en nylon de haute qualité. Poids : 207 g.
99,00 €
110,00 €

En stock

Couteau de cuisine universel Tojiro Shippu Black Paring FD-1592 13cm
-10%
Couteau de cuisine Tojiro Shippu Black Paring 13cm FD-1592
Couteau Tojiro Shippu Black Petty avec lame de 130 mm. En forgeant encore et encore de l'acier de deux duretés différentes, un élégant motif d'ondulation apparaît et la grande uniformité de l'acier à noyau VG10 génère finalement une netteté maximale. Le traitement à l'oxyde noir, qui est la technologie souvent utilisée pour les équipements médicaux, a été appliqué sur la lame. La lame présente ainsi à la fois une résistance exceptionnelle à la corrosion et un bel aspect visuel. Le manche en châtaignier a une excellente durabilité et un traitement anti-feu appliqué en plus sur la surface le rend encore plus résistant.
104,75 €
116,39 €

En stock

Gyuto Couteau Japonais Tojiro Zen FD-563 18cm
-10%
Gyuto Couteau de cuisine Tojiro Zen 18cm FD-563
Tojiro Zen FD-563 gyuto with 18 cm blade. VG10 as core steel, clad by 13-chrome stainless steel, it has achieved both professional sharpness and easy maintenance. Handle is made from magnolia and has good water resistance. Weight of Tojiro Zen 3Layered Cobalt Alloy Steel Chef Knife is 120 g.
104,75 €
116,39 €

En stock

Nakiri Japanese kitchen knife Tojiro VG10 Hammered F-1113 17cm - 1
-10%
Nakiri Couteau de cuisine TOJIRO VG10 Hammered 17cm F-1113
Le Nakiri Tojiro VG10 Hammered possède une lame de 17 cm. Ce couteau à légumes japonais pèse 245 g. Sa lame est en acier VG10, un acier inoxydable de haute qualité réputé pour son excellent tranchant, sa robustesse et sa résistance supérieure à la corrosion. La gamme VG10 Hammered est particulièrement appréciée chez Tojiro.
117,00 €
130,00 €

En stock