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Couteaux et ustensiles de cuisine
Sous-catégories
Il existe 6144 produits.
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Safe and proper storage option.
Ideal protection for your knives
Material: Beechwood
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Ideal cutting board made of solid bamboo.
Reversible
Features juice groove
Excellent hard and strong cutting surface
Durable
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La lame est forgée en trois couches selon la technique traditionnelle San Mai. Elle est composée d'acier en poudre SPG2 (Super Powder Gold 2) de haute qualité, réputé pour son exceptionnelle dureté, son excellent tranchant et sa grande résistance à l'usure. Le noyau est gainé d'acier damassé à 62 couches, et la surface est protégée par un revêtement DLC (Diamond-Like Carbon) moderne. Ce revêtement ultra-dur accroît considérablement la résistance de la lame à l'abrasion, à l'humidité et aux substances agressives. Le motif unique en forme de nuage qui orne la lame est appelé hamon. La lame présente un affûtage traditionnel Hamaguri-ba, une forme convexe en V similaire à celle des sabres japonais. Le manche octogonal wa est fabriqué en stratifié multicouche résistant. Chaque couteau de chef Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami est façonné et affûté à la main. Il est présenté dans un élégant coffret cadeau en bois.
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