Le couteau japonais Sakai Takayuki Kengata, doté d'une lame de 19 centimètres, est conçu pour les cuisiniers exigeants qui recherchent polyvalence, fiabilité et un design impeccable. Sa lame, semblable à une épée et dotée d'une pointe en forme de K, offre un contrôle inégalé pour les découpes fines et les tâches culinaires complexes. Grâce à son équilibre parfait et à sa pointe acérée, ce couteau est aussi performant pour les découpes rapides que pour les travaux délicats. Le cœur de la lame est forgé en acier VG10 de haute qualité, réputé pour sa dureté, sa résistance à l'usure et son tranchant durable. Ce cœur est entouré de 33 couches d'acier damassé, qui non seulement renforcent la structure, mais créent également un motif ondulé captivant. Le manche, fabriqué en bois noble de zelkova (keyaki) japonais, est durable, stable et présente une texture unique, assurant une prise en main sûre et confortable. Ce couteau est le fruit du savoir-faire ancestral de la forge japonaise et des technologies de production modernes, une création de la société Aoki Hamono Co., Ltd. Ne passe pas au lave-vaisselle.
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