Couteaux d'office

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Paring Vegetable knife Cold Steel Kitchen Classics 59KSPZ 6.9cm
-20% Nouveau
Paring Couteau à fruits et légumes Cold Steel Kitchen Classics 6.9cm 59KSPZ
The vegetable Cold Steel Paring 59KSPZ is an excellent general kitchen knife for you. Each knife is made from razor sharp cryo-quenched German 4116 Steel, for ease of re-sharpening at work or in the field. Their handles feature a stiff Zy-Ex core on the inside for durability, with a softer, food-safe Kray-Ex exterior providing a comfortable non-slip grip for hours of use. 
8,40 €
10,50 €

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Paring Couteau à fruits et légumes Marttiini Kide 422110 8cm
Paring Couteau à fruits et légumes Marttiini Kide 8cm 422110
Le couteau à légumes Marttiini Kide possède une lame de 8 cm. Il convient aussi bien pour peler que pour trancher les fruits et légumes. Les couteaux Marttiini Kide sont forgés en acier inoxydable allemand 1.4116 de haute qualité. Leurs manches ergonomiques sont en Santoprene, un caoutchouc thermoplastique résistant à l'abrasion et à l'humidité. Le couteau à légumes Marttiini Kide pèse 81 grammes. Nous recommandons un lavage à la main et un affûtage à la pierre à eau.
23,03 €

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Paring Couteau à fruits et légumes Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus HZ2-3000DS 8.9cm
Paring Couteau à fruits et légumes Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus 8.9cm HZ2-3000DS
Couteau à légumes japonais MCUSTA Zanmai Hybrid Splash avec une lame de 9 cm. La lame est en acier damas avec une finition mate. Le cœur est en acier VG-10 poli miroir. Le manche est en ébène stabilisé (pakkawood) de forme octogonale. La mitre est en maillechort. Le manche est orné d'élégants éléments décoratifs, tels qu'une broche mosaïque et un anneau rouge. Le couteau MCUSTA Zanmai Hybrid Splash Petty HZ2-3000DS pèse 65 g. Ne pas laver au lave-vaisselle. Laver à la main et essuyer immédiatement. Livré dans un écrin griffé.
134,66 €

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Paring Couteau à fruits et légumes Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus HZ2-3001DS 11cm
Paring Couteau à fruits et légumes Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus 11cm HZ2-3001DS
Le couteau MCUSTA Zanmai Hybrid Splash Petty est conçu pour les travaux de précision tels que l'épluchage des légumes et des fruits, l'épépinement et la découpe de petits produits. Sa lame est fabriquée selon la technologie Sanmai avec des surfaces en acier Damas qui forment un motif « éclaboussure » ​​unique. Le cœur de la lame est en acier inoxydable VG-10 de haute qualité. Le cœur est poli miroir, tandis que les surfaces en acier Damas sont mates, ce qui souligne la beauté du motif de la lame.
Le manche du couteau est en ébène stabilisé (pakkawood) dans le style octogonal traditionnel japonais WA. La mitre est en maillechort. Des éléments décoratifs tels qu'une broche mosaïque et un anneau rouge ajoutent à son esthétique. La lame du couteau MCUSTA Zanmai Hybrid Splash Petty mesure 110 mm et ne pèse que 70 g. Ne passe pas au lave-vaisselle. Lavez-le à la main et séchez-le immédiatement.
142,63 €

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Couteau à fruits et légumes Zwilling J.A.Henckels Spectrum 1033078 10cm
Couteau à fruits et légumes Zwilling J.A.Henckels Spectrum 10cm 1033078
Couteau Zwilling Spectrum pour couper et éplucher les légumes et les fruits. Ce couteau possède une lame de 10 cm. Zwilling Spectrum est une nouvelle collection, considérée par le célèbre fabricant allemand de couteaux de cuisine comme la plus avancée et la plus tranchante. Inspiré de fibres naturelles comme le lin et la toile de jute, le manche en micarta de jute est orné d'un motif en treillis caractéristique, à la fois raffiné et fonctionnel. Les couteaux Zwilling Spectrum sont fabriqués en acier forgé Sigmaforge. Ils bénéficient également du traitement FRIODUR, qui consiste à durcir les lames à -70 °C. Grâce à cela, les couteaux restent tranchants plus longtemps et sont mieux protégés contre la rouille. Une mitre spéciale assure une prise en main sûre et confortable, réduisant la fatigue de la main lors de longs travaux.
94,02 €

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Zwilling TWIN® Grip Vegetable knife 9 cm 38720-090-0 - 1
Paring Couteau à fruits et légumes Zwilling J.A.Henckels Twin Grip 9cm 38720-090-0
The ZWILLING paring knife from the TWIN® Grip series is ideal for cutting and chopping vegetables. Made of 18/10 special formula stainless steel, this knife is built for longevity and thanks to it's FRIODUR ice hardened blade, is exceptionally sharp. It's ergonomic black handle allows for fatigue free working as well as optimum balance.

FRIODUR® ice-hardened blade for exceptional durability of the cutting edge and corrosion resistance
Ergonomic plastic handle for fatigue-free and safe working with the knife
Stainless special formula steel means this knife is robust, corrosion-resistant and flexible at the same time
8,02 €

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Couteau à fruits et légumes Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc 1023908 10cm
Couteau à fruits et légumes Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc 10cm 1023908
Couteau de cuisine Zwilling Pro Le Blanc pour couper et éplucher les légumes et les fruits. Le couteau a une lame de 10 cm. Les couteaux Zwilling Pro Le Blanc ont un design élégant avec une mitre incurvée et des poignées blanches. L'acier Zwilling Friodur présente une combinaison bien équilibrée de chrome et de carbone. Un processus spécial de durcissement à la glace est également utilisé pour garantir la résistance à la corrosion et la flexibilité. Fabriqué à Solingen, en Allemagne.
53,39 €

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Couteau à fruits et légumes Zwilling J.A.Henckels Shotoh Tanrei 1026050 10cm
Couteau à fruits et légumes Zwilling J.A.Henckels Shotoh Tanrei 10cm 1026050
Couteau d'office Zwilling Tanrei avec une lame de 10 cm. La lame a un noyau en acier F61 protégé par 48 couches d'acier inoxydable selon un motif Damas. Le couteau a un manche en Micarta en lin noir avec une mitre incurvée. La série de couteaux Zwilling Tanrei est fabriquée à Seki, au Japon.
222,31 €

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Paring Couteau à fruits et légumes Old Hickory OH7065KSS 10.8cm
Paring Couteau à fruits et légumes Old Hickory 10.8cm OH7065KSS
Le vieux couteau d'office en Hickory mesure 7,63" (19,4 cm) au total. Le couteau a une lame en acier inoxydable au fini satiné de 4,25" (10,8 cm). Manche en bois marron. Emballé en vrac. Fabriqué aux États-Unis.
15,32 €

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Paring Vegetable knife Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 34075-141-0 14cm
Paring Couteau à fruits et légumes Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 14cm 34075-141-0
Paring Vegetable knife Zwilling  Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 34075-141-0 is designed for the slicing, cutting and peeling of fruit, vegetables, meat. The knife is part of the MIYABI 6000MCT series and has a blade with a hammered finish and a Tsuchime look. The handle is made of premium, smooth-grained cocobolo pakka wood. A mosaic pin gives it a special design feature.
The handle will retain its shape and has easy care properties. The knife is finely balanced to make cutting an effortless and pleasurable task. The double-edged blade and Honbazuke honing give the knife its sharpness. The authentic Japanese blade profile ensures the 14 cm long shotoh is easy to use and will stay sharp. The blade is manufactured from MicroCarbide powder steel embedded between two additional steel layers. The central section achieves a hardness rating of around 63 Rockwell. The knife also undergoes special hardening procedures such as ice hardening at -196 degrees Celsius. This increases the blade's stability, flexibility, durability and robustness to provide you with a practical and sharp knife to effortlessly carry out a multitude of kitchen tasks. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided.
176,61 €

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Paring Vegetable knife Miyabi 5000MCD 67 Shotoh 34400-091-0 9cm
Paring Couteau à fruits et légumes Miyabi 5000MCD 67 Shotoh 9cm 34400-091-0
Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Shotoh 34400-091-0 paring knife 9 cm is ideal for cutting, cleaning and peeling fruit and vegetables. The blade is constructed of micro-carbide powdered MC66 steel, which is ice-hardened to an impressive 66 HRC. This results in an exceptionally sharp and lasting edge. The blade is wrapped in 132 additional layers of steel, resulting in a beautiful flower damascus pattern. The handle of the Miyabi Black series is made from unique wood, black maple. Handcrafted in Seki, Japan. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided. 
265,32 €

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Vegetable knife Spyderco Minarai Petty K15PBK 11.8cm
-18,70 €
Couteau à fruits et légumes Spyderco Minarai Petty 11.8cm SCK15PBK
Le couteau Spyderco Minarai Petty K15PBK a été conçu par le coutelier de renommée mondiale Murray Carter, héritier officiel d'une lignée japonaise vieille de 420 ans. La série Minarai est le dernier-né de cette fière famille de couteaux. Minarai signifie littéralement « observer et apprendre ». C'est une façon typiquement japonaise de décrire le rôle d'un apprenti. Dans cet esprit, la série Minarai propose cinq modèles Carter raffinés dans un format économique, avec des lames durables en acier inoxydable CTS® BD1N et des manches en polypropylène moulé par injection. Une alliance remarquable entre un design traditionnel et des matériaux modernes de pointe. Le Minarai Petty possède une lame de 11,8 cm (4,5 po) et il est recommandé de le laver à la main.
68,30 €
87,00 €

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Paring Couteau à fruits et légumes Spyderco Itamae Petty K15GPBNBK 11.6cm
-56,88 €
Paring Couteau à fruits et légumes Spyderco Itamae Petty 11.6cm K15GPBNBK
Le Spyderco Itamae Petty est un petit couteau de cuisine idéal pour éplucher et trancher fruits et légumes, préparer des garnitures et réaliser d'autres petites tâches culinaires. « Itamae » signifie littéralement « devant la planche à découper ». Itamae est un titre prestigieux réservé aux chefs sushis les plus talentueux. La lame de 116 mm de l'Itamae Petty est fabriquée en acier triple couche, composé d'un cœur en Aogami Super Blue et de couches d'acier inoxydable SUS410. Cette construction classique triple couche permet aux couches extérieures de protéger et de soutenir la couche centrale en acier au carbone ultra-dur qui forme le tranchant. La lame présente un affûtage exceptionnellement fin et droit, offrant une excellente capacité de coupe. Sa forme présente le « coude de Carter », une forme conique caractéristique qui confère à la pointe de la lame une résistance exceptionnelle. Le magnifique manche de l'Itamae Petty est en fibre de verre G10 durable et présente une forme octogonale. Il est recommandé de laver le couteau à la main.
183,12 €
240,00 €

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Paring Vegetable knife Böker Heritage 130902 9cm
Paring Couteau à fruits et légumes Böker 9cm 130902
The forged small vegetable knife series Boker Heritage lives up to its name and takes on the heritage of the traditional Solingen kitchen knives. The classic three-rivet design is equipped with high-quality materials for this purpose and continues the perfect workmanship that has made Solingen cutlery famous around the world over the past centuries. For example, the blades of these exceptional knives are made of X50CrMoV15 in full tang construction, which offers a well-balanced ratio of edge retention, rust resistance and good resharpening ability. Through the elaborate forging in Solingen handwork, the solid blade blank is additionally optimized in the structure, then hardened to about 58 HRC and finally provided with a fine satin finish. The ergonomically shaped handles made of domestic walnut wood are extremely comfortable to hold and complete the harmonious overall picture. The forged bolster always offers a secure grip, protects like the integrated knob from possible injuries and ensures a perfect balance. The bread knife blade is 90 mm. Overall length 195 mm. Weight 49 g.
37,41 €

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Paring Vegetable knife Böker Forge Wood Office 03BO515 9cm
Paring Couteau à fruits et légumes Böker Forge Wood Office 9cm 03BO515
Boker Forge Wood Office paring Knife is particularly handy and has a short blade. All smaller works in the kitchen are carried out with this Knife. The main task, as the name implies, is the paring of fruit and vegetables. It is perfectly suited for cutting along the skin. The Kitchen Knife line Boker Forge Wood combines innovative and dynamic designs with a classic material selection, at a premium quality level. The 90 mm blade made from X50CrMoV15 chrome-molybdenum-vanadium stainless steel, are ideally balanced and provide perfect handling due to the ergonomic grip design. The handle scales made of Maple Wood are durably combined with three stainless steel rivets and are attached to the Full Tang without rivets. The design of the blades, including the transition to the bolster, allows easy sharpening and ensures long-term perfect function for the knives in combination with proper care. Please only hand wash the knives, do not place in dishwasher. The knives are delivered in a high-quality gift box. Overall length 200 mm. Weight 83 g.
36,25 €

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Paring Couteau à fruits et légumes Miyabi Shotoh MIZU 32910-091-0 9cm
Paring Couteau à fruits et légumes Miyabi Shotoh MIZU 9cm 32910-091-0
The Shotoh from Miyabi is designed for the slicing, cutting and peeling of fruit and vegetables. Preparing cold platters or delicious curries containing lots of vegetables are easy with this knife. This series MIZU 5000MCT has a core of MC 63, microcarbide powder steel (63 HRC) covered with 2 layers of ice- hardened Cryodur stainless steel. Cutting edge has an angle of 19°. Hammered finish (Tsuchime) which prevents food from sticking to the blade and ergonomic handle of micarta. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided. Made in Seki, Japan. 
184,29 €

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Paring Vegetable knife Miyabi 5000FCD Shotoh 34680-091-0 9cm - 1
Paring Couteau à fruits et légumes Miyabi 5000FCD RAW Shotoh 9cm 34680-091-0
Zwilling Miyabi 5000FCD Shotoh paring knife 9 cm is ideal for cutting, cleaning and peeling fruit and vegetables. Shotoh has a hard fine carbide steel core which gives very good cutting edge retention and sharpness. The FC61 steel core of the blade is embedded in 48 outer layers of Damascus-design steel, giving each knife its unique pattern. The cutting edge is symmetrical (not single bevel) so it’s suitable for both right and left-handed use. The edge is Honbazuke-honed – a three-stage grinding, sharpening and polishing process resulting in razor-like sharpness. There is no finger guard so the whole length of the cutting edge can be used. The pakka wood handle seamlessly joins the half-bolster. The smooth join helps to prevent calluses forming on the thumb and forefinger. For best care, it’s recommended to hand wash only. Maintain and sharpen on a whetstone, and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided as this can prematurely dull the cutting edge. Zwilling Miyabi 5000FCD shotoh paring knife made in Japan.
120,16 €

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Vegetable knife Due Cigni 1896 Walnut 2C 1001 NO 7cm - 1
Couteau à fruits et légumes Due Cigni 1896 Walnut 7cm 2C 1001 NO
The Due Cigni 1896 Paring knife is proudly made in Italy, a stamp of quality in both design and manufacture. For peeling, slicing and delicate work it is invaluable. Due Cigni uses German 4116 X50CrMoV15 stainless steel for 1896 series. The handle is Walnut wood which has a lovely feel and attractive grain. 
37,09 €

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Paring Vegetable knife Güde Alpha B701/09 9cm - 1
Paring Couteau à fruits et légumes Güde Alpha 9cm B701/09
Güde Alpha Paring knife with pear handle and 9 cm blade. The Alpha Series knives begin as a single piece of specially alloyed Chrome-Vanadium-Moly cutlery steel. Each knife is hand forged and continues through more than thirty separate steps in the production process before completion. Pear trees are deciduous trees, which have their distribution range in North-Africa, Europe and West-Asia over Persia and the Himalayas as far as Japan. Pear wood is hard, heavy and tough. It does not crack and is very dimensionally stable. The stability is related to the wood's so-called stone cells. They make it very dense and fine. The pear hardly has any visible annual rings in contrast to other tree varieties.
58,06 €

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Un couteau d'office (paring knife) est conçu pour travailler les légumes et les fruits, ainsi que pour toutes les petites tâches où il est impossible ou peu pratique d'utiliser un couteau plus grand. Le couteau d'office est sans conteste l'un des couteaux de cuisine les plus populaires et fait partie des « trois couteaux de chef ».

Un couteau d'office possède une lame de 6 à 10 cm. Sa petite lame étroite est spécialement conçue pour les travaux de précision : éplucher, épépiner et couper les fruits et légumes. Un couteau d'office est différent d'un couteau à éplucher : le premier est un couteau court universel pour les travaux de précision ; le second, à tranchant concave, est conçu uniquement pour éplucher. Presque aucune femme au foyer ou cuisinier ne peut se passer d'un couteau d'office.

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