Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15108 18cm
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Deba Couteau Japonais Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15108 18cm

Ittetsu
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IJF-15108
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Description

 This Deba knife by Ittetsu has 180 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood.  Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discoloration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.

Ittetsu
IJF-15108
3 Produits
Référence
IJF-15108
Marque
Ittetsu
Pays
Japan
Acier
Shirogami #2
Poignée
Magnolia
Longueur des cordes, mm
180
Dureté
60-62 HRC
Total length, mm
320
Ittetsu

Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à Echizen, au Japon, l'un des principaux centres de coutellerie du Pays du Soleil Levant. La gamme comprend des modèles populaires de couteaux de cuisine japonais traditionnels : santoku, nakiri, sujihiki et gyuto. La plupart des couteaux Ittetsu sont dotés de lames en acier au carbone et de manches traditionnels de style wa. Ces couteaux arborent un aspect authentique, légèrement rustique, et sont parfaits pour ceux qui recherchent un couteau de cuisine japonais classique, simple et fonctionnel.