Gyuto Couteau Japonais Ittetsu Shirogami IW1189 24cm
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Couteau de chef Gyuto Ittetsu avec lame de 24 cm. Lame en acier Shirogami avec revêtement en fer. Manche monobloc octogonal en noyer imperméable. Ne pas utiliser pour couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'ébrécher ou se casser. Lavage à la main à l'eau tiède et séchage à la serviette recommandés. Le Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental standard et un outil indispensable pour tout cuisinier professionnel.
Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon, par différents maîtres forgerons. La plupart des couteaux de cuisine japonais Ittetsu sont dotés d'une lame en acier triple couche, avec une couche intérieure en acier Shirogami, trempée à environ 60 HRC. La finition Kurouchi confère aux couteaux un aspect japonais classique et un aspect légèrement plus rustique. Si vous recherchez un couteau de cuisine japonais authentique et abordable, Ittetsu est un excellent choix. Le tranchant et la durabilité de la lame sont excellents, ce qui justifie le bon rapport qualité-prix de ces couteaux de haute qualité. Ittetsu propose tous les modèles populaires de couteaux de cuisine japonais : santoku, couteau de chef gyuto, nakiri, yanagiba et autres.