Gyuto Couteau Japonais Ryusen Hamono Bonten Unryu BU304 21cm
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The Bonten Unryu is one of the signature lines by Ryusen. It is considered as one of the best VG10 line by any Japanese maker, because of its unmatched artistics and more importantly, their VG10 blades are hande forged one-by-one. This Gyuto (Chef knife) Ryusen Hamono Bonten Unryu with japanese type handle.
The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Gyuto knife goes in black gift box.
- Référence
- BU-304
- Marque
- Ryusen Hamono
- Country
- Japan
- Steel
- VG-10
- Handle
- Wood
- Blade Length, mm
- 210
- Collection
- Bonten Unryu
- Hardness
- 60-62 HRC
- Total length, mm
- 355
Ryusen Hamono a été créé en 1953 pour produire des couteaux de cuisine à Fujiku, dans la région japonaise appelée "Echizen". L'Echizen a une histoire de près de 700 ans dans la fabrication de produits en métal. Ces dernières années, Ryusen Hamono a développé sa propre technique de traitement thermique, de polissage de lame, de pressage et de soudage afin de rechercher de nouvelles possibilités pour les lames. Aujourd'hui, "Ryusen" est devenu l'un des fabricants de couteaux de haute qualité et au design excellent au Japon.
