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Bunka Couteau Japonais Sakai Takayuki VG10 Damascus 7479 16cm
Nouveau
Bunka Couteau de cuisine Sakai Takayuki VG10 Damascus 16cm 7479
Le couteau bunka japonais classique de Sakai Takayuki, doté d'une lame de 16 cm, est un couteau compact et polyvalent, idéal pour la plupart des tâches en cuisine. Sa lame est fabriquée en acier inoxydable VG10 de haute qualité, réputé pour son excellente résistance à la corrosion, sa grande dureté et son tranchant durable. Le noyau en VG10 est recouvert de 33 couches d'acier damassé. L'affûtage double face du tranchant rend le couteau aussi confortable pour les droitiers que pour les gauchers. Le manche traditionnel japonais est en bois de zelkova (Keyaki), un arbre à feuilles caduques de la famille des ormes, très prisé au Japon pour sa robustesse, sa stabilité et son magnifique grain naturel. Fabriqué par Aoki Hamono Co., Ltd. au Japon, ce couteau allie savoir-faire traditionnel et technologie moderne. Ce couteau ne passe pas au lave-vaisselle.
134,66 €

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Petty Couteau Japonais Sakai Takayuki Kurokage 7491 15cm
Nouveau
Petty Couteau de cuisine Sakai Takayuki Kurokage 15cm 7491
Le couteau d'office japonais Sakai Takayuki Kurokage, doté d'une lame de 15 cm, est idéal pour les travaux de précision avec les petits ustensiles de cuisine. Sa lame en acier VG10, revêtue d'un élégant téflon noir, est associée à un manche traditionnel en bois de wengé et une mitre en corne de buffle. La texture unique forgée au marteau, avec son relief concave-convexe, confère au couteau une allure sophistiquée et assure une excellente prise en main. L'affûtage manuel garantit un tranchant exceptionnel dès la première utilisation. Conçu pour les droitiers comme pour les gauchers. Fabriqué au Japon par Aoki Hamono Co., Ltd.
129,88 €

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Gyuto Couteau Japonais Sakai Takayuki Kurokage 7496 24cm
Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Sakai Takayuki Kurokage 24cm 7496
Le couteau de chef japonais Sakai Takayuki Kurokage possède une lame de 24 cm en acier VG10 avec revêtement en téflon noir. Son manche traditionnel WA est en bois de wengé et sa mitre en corne de buffle. La lame présente une texture martelée avec un relief concave-convexe. Chaque couteau est affûté à la main, garantissant un tranchant optimal dès l'achat. Fabricant : Aoki Hamono Co., Ltd. (Japon). Poids : environ 160 g. Son tranchant affûté des deux côtés le rend ambidextre.
187,25 €

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Couteau Japonais TOJIRO Petty Service en Salle FD-703 15cm
Couteau de cuisine TOJIRO Petty Service en Salle 15cm FD-703
Un couteau de cuisine professionnel, conçu sous l'égide du Centre Français de Culture Culinaire, organisme reconnu pour la promotion de la gastronomie et de la culture françaises au Japon. Le couteau Tojiro Petty Service en Salle possède une lame de 15 cm et ne pèse que 85 g. La forgeage de plusieurs couches d'acier de deux duretés différentes crée un élégant motif ondulé, tandis que le cœur en acier VG10, d'une grande homogénéité, garantit un tranchant optimal. Le manche, ergonomique et adapté aux chefs professionnels, est fabriqué en acier inoxydable hygiénique avec une texture « tornade » qui assure une prise en main sûre, même avec les mains mouillées ou grasses.
83,67 €

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Gyuto Couteau Japonais TOJIRO Zen Black FD-1563 18cm
Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO Zen Black 18cm FD-1563
Le couteau de chef Tojiro Zen Black FD-1563 possède une lame de 18 cm. Cette lame est composée de trois couches et d'un noyau en acier VG-10. Les fourreaux sont en acier chromé avec une finition oxydée noire. Le manche ovale traditionnel japonais Wa est en bois de châtaignier. Les couteaux japonais Tojiro Zen Black ne passent pas au lave-vaisselle et ne doivent pas être utilisés pour couper des aliments congelés, des os ou d'autres aliments très durs. Le couteau de chef Tojiro Zen Black FD-1563 pèse 120 g et est présenté dans un élégant coffret marron de la marque.
111,55 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Tojiro Zen FD-568 16.5cm
Nakiri Couteau de cuisine TOJIRO Zen 16.5cm FD-568
Le couteau à légumes Nakiri traditionnel japonais de la série Zen. Les couteaux de chef de la série Zen de Tojiro s'inscrivent dans la lignée de la célèbre série Shippu, alliant manches traditionnels japonais et lames de style européen. La surface de coupe des lames trois couches de la série Zen est en acier VG-10 résistant à la corrosion et offre un tranchant exceptionnel. La série propose une gamme complète d'outils culinaires professionnels : du couteau de chef au couteau d'office, en passant par des modèles dédiés à la préparation des sushis et à l'épluchage des légumes.
93,23 €

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Couteau Japonais TOJIRO Zen Black pour les légumes FD-1561 9cm
Couteau de cuisine TOJIRO Zen Black pour les légumes 9cm FD-1561
Couteau à légumes Tojiro Zen Black FD-FD-1591, lame de 9 cm. Les couteaux de cuisine japonais de la série Tojiro Zen Black allient manches traditionnels japonais et lames de style européen. La lame Zen à trois couches est en acier VG-10 et se distingue par son tranchant exceptionnel. Les fourreaux sont en acier chromé avec une finition noire oxydée. Les manches sont en bois de châtaignier. Les couteaux japonais Tojiro Zen Black ne passent pas au lave-vaisselle et ne sont pas adaptés à la découpe d'aliments congelés, d'os ou d'aliments très durs. Le couteau à légumes Tojiro Zen Black FD-FD-1591 pèse 40 g et est présenté dans un élégant coffret.
56,57 €

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Gyuto Couteau Japonais TOJIRO GAI F-1352 18cm
Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO GAI 18cm F-1352
Le couteau de chef japonais gyuto Tojiro GAI F-1352 possède une lame de 180 mm. La nouvelle série Tojiro GAI se distingue par son design authentique et son ergonomie. Le manche texturé, doté d'une surface unique et résistante, est en micarta et fixé par des vis. Les lames des couteaux Tojiro GAI sont fabriquées en acier japonais VG-10 de haute qualité, avec un motif damassé à 37 couches. Le couteau gyuto Tojiro GAI pèse 170 g. Les couteaux Tojiro ne passent pas au lave-vaisselle. Essuyez-les après utilisation.
123,51 €

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Utility kitchen knife Tojiro VG10 Hammered Petty F-1111 13cm
Couteau de cuisine TOJIRO VG10 Hammered Petty 13cm F-1111
Le Petty F-1111 est un petit couteau de cuisine de la nouvelle gamme Tojiro VG10 Hammered. Sa lame mesure 13 cm et il ne pèse que 105 g. Les couteaux de cuisine Tojiro VG10 Hammered sont composés de trois couches de lame et possèdent un noyau en acier VG10. Leur manche est en bois naturel. Chaque couteau est livré dans un emballage individuel.
65,34 €

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Santoku Couteau Japonais TOJIRO VG10 Hammered F-1112 17cm
Santoku Couteau de cuisine TOJIRO VG10 Hammered 17cm F-1112
Un couteau Santoku de la nouvelle série Tojiro VG10 Hammered. Longueur de la lame : 17 cm, poids : 215 g. Le Santoku est un couteau de cuisine polyvalent, également connu sous le nom de « couteau de chef japonais ». Les couteaux de cuisine Tojiro VG10 Hammered sont dotés d'une construction à trois couches avec un noyau en acier VG10. Les manches traditionnels japonais Wa sont en bois de magnolia naturel. La nouvelle série de couteaux de cuisine japonais Tojiro VG10 Hammered offre un équilibre optimal entre la qualité japonaise et un prix abordable. Les couteaux sont livrés dans des boîtes individuelles.
101,20 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Tojiro DP Cobalt Alloy VG10 F-796 21cm - 1
Kiritsuke Couteau de cuisine TOJIRO Classic 21cm F-796
Le couteau TOJIRO Kiritsuke F-796 de la série Classic est un couteau de cuisine utilitaire extrêmement durable et résistant à la corrosion, conçu selon des normes professionnelles. Sa lame en acier VG10, revêtue d'acier inoxydable chromé, garantit un tranchant professionnel et un nettoyage facile. Le manche laminé renforcé est extrêmement durable, indéformable et résistant à l'usure. La mitre métallique assure une hygiène optimale et empêche l'accumulation de saletés entre la lame et le manche. Le TOJIRO Kiritsuke F-796 est un couteau polyvalent, idéal pour les gros légumes, la viande et le poisson. Sa pointe de lame en forme de K le rend parfait pour les découpes de précision. Poids : 220 g.
107,57 €

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Couteau pliant Spyderco Police 4 Lightweight C07PBK4 11.2cm
Couteau pliant Spyderco Police 4 Lightweight 11.2cm C07PBK4
Le Police est l'un des couteaux pliants les plus emblématiques et les plus anciens de Spyderco. Modèle phare de la marque depuis son lancement dans les années 1980, il a bénéficié d'une amélioration continue de sa qualité (C.Q.I.), aboutissant à la quatrième génération actuelle. Sa lame est fabriquée en acier VG10 de haute qualité et son manche est doté de plaquettes en FRN. La lame mesure 11,4 cm (4,5 pouces) et la longueur totale du couteau est de 26,7 cm (10,5 pouces). Le Spyderco Police 4 est fabriqué au Japon.
151,72 €

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Folding knife Böker Plus Kwaiken Air Cocobolo Brown 01BO168 9cm
-10%
Couteau pliant Böker Plus Kwaiken Air Cocobolo Brown 9cm 01BO168
Le Böker Plus Kwaiken Air Cocobolo Brown est un couteau pliant élégant et pratique conçu par le jeune designer néo-mexicain Lucas Burnley. Sa lame de 90 mm à la finition satinée est fabriquée en acier japonais VG-10 de haute qualité. Son manche brun riche, orné de plaquettes en bois de cocobolo, est doté d'un clip de poche et d'un système de verrouillage liner lock. Le Böker Plus Kwaiken Air Cocobolo pèse 61 g.
79,00 €
87,78 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG10 VG-SCX 9cm
Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG10 9cm VG-SCX
Le couteau de poche Kanekoma Higonokami est conçu pour un usage quotidien. Sa lame de 9 cm est fabriquée en acier inoxydable japonais VG-10, réputé pour sa résistance. Le manche, doté d'un trou pour dragonne, est également fabriqué dans le même matériau. Fidèle à la tradition, le couteau est doté d'un système de verrouillage par friction. Nagao Kanekoma est la seule marque autorisée à nommer ses couteaux Higonokami.
47,01 €

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Folding knife Kanekoma Higonokami VG10 VG-SC 7.5cm
Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG10 7.5cm VG-SC
Magnifique couteau pliant fabriqué dans les plus pures traditions japonaises, le Kanekoma Higonokami VG-SC est conçu pour un usage quotidien et saura s'acquitter de toutes vos tâches. Sa lame de 7 cm est fabriquée dans le célèbre acier inoxydable japonais VG-10. Le manche, muni d'un trou pour dragonne, est fabriqué dans le même matériau. Traditionnellement, le couteau ne possède pas de mécanisme de verrouillage ; sa fixation en position ouverte est assurée uniquement par la force de friction. Vivez l'histoire avec le couteau Kanekoma Higonokami.
40,64 €

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Couteau pliant Mcusta Katana Limited Edition Noir MC004 8.3cm
Couteau pliant Mcusta Katana Limited Edition Noir 8.3cm MC004
Édition limitée du célèbre couteau pliant Mcusta Katana. Comme son nom l'indique, cette série s'inspire du sabre de samouraï japonais traditionnel. Ce couteau est doté d'une lame Tanto (san-mai) noire triple laminée en VG-10 et d'un manche en aluminium forgé et usiné avec un revêtement spécial en poudre. Le Mcusta Katana allie harmonieusement les classiques japonais et les méthodes de fabrication modernes.
254,98 €

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Santoku Couteau Japonais TOJIRO FD-567 16.5cm
Santoku Couteau de cuisine TOJIRO 16.5cm FD-567
Traditional Santoku knife Tojiro Zen series. Blade 16,5 cm. Handle is made from magnolia and has good water resistance. The essence of “Tojiro”, fusion of Japanese-style sticking to the keenness and Western-style. This is a standard series with basic functions of Japanese-style knives have been cultivated in their mind by working hard. Edging is the sharpness is the same as upper grade’s even if this is a standard series. Please feel Japanese knife culture close to you.
92,74 €

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Folding knife Böker Plus Urban Trapper Stubby 01BO639 5cm
-10%
Couteau pliant Böker Plus Urban Trapper Stubby 5cm 01BO639
Urban Trapper Stubby 01BO639 from Böker Plus is certainly not a new insight that a small knife does not always have to be dainty. With ergonomics which give even large hands or power-users maximum control, the Stubby is the first choice for anyone who appreciates lots of power and compactness in a knife. The handle is made from G10.
79,57 €
88,41 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG10 Tagayasan VG-TG 8cm
Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG10 Tagayasan 8cm VG-TG
Couteau de poche japonais Higonokami fabriqué à partir de matériaux de première qualité. La lame de 8 cm de long est fabriquée à partir du célèbre acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone VG-10. Manche en tagayasan. Verrouillage par friction. Le couteau Higonokami est fabriqué au Japon.
102,79 €

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Couteau pliant Böker Plus Sanjo 01BO907 8.6cm
-10%
Couteau pliant Böker Plus Sanjo 8.6cm 01BO907
Le couteau pliant Boker Plus Sanjo, de style néo-japonais, conçu par Guy Poggetti, doit son nom à la petite ville du même nom, dans la préfecture de Niigata. Doté d'une lame Tanto VG10, ce couteau d'homme est idéal pour les tâches de coupe quotidiennes avec une efficacité stoïque. La lame se glisse complètement entre les plaquettes en acier inoxydable à l'ouverture. Le linerlock est fiable. Son élégance est sublimée par des plaquettes en micarta finement sélectionnées sur le manche. Livré avec un étui en nylon de haute qualité, un clip et l'inscription « Sanjonara », salut du pays du soleil levant.
75,23 €
83,59 €

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Petty Couteau Japonais TOJIRO Basic F-318 13.5cm
Petty Couteau de cuisine TOJIRO Basic 13.5cm F-318
Couteau japonais compact Petty F-318 de la série Tojiro Basic avec une longueur de lame de 13,5 cm. Lame de en acier 3 couches VG10 (60 HRC) au centre et acier inox sur les flancs. Manche ergonomique en pakkawood. Malgré sa forme en hachoir, il n'est pas indiqué pour couper les os. Un bel emballage cadeau transforme un couteau tojiro en un merveilleux cadeau. Ne coupez pas d'aliments surgelés ni d'os. Lavez votre couteau avec de l'eau tiède et une éponge douce. Si nécessaire, utilisez un détergent neutre. Séchez complètement le couteau avec un chiffon doux. Ne le lavez jamais au lave-vaisselle. Gardez votre couteau bien aiguisé en utilisant des pierres à aiguiser de haute qualité avec le grain approprié. Poids 65 gr.
35,06 €

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Couteau à lame fix Böker Plus W1 02BO118 9.5cm
-10%
Couteau à lame fix Böker Plus W1 9.5cm 02BO118
Dague Böker Plus W1 02BO117 de Bokii Nazar. La lame de 9,5 cm du couteau est en acier VG10 avec une soie pleine. Manche en G10. Livré avec un étui Kydex avec une poignée de poche. La lame est aiguisée des deux côtés.
65,94 €
73,27 €

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Nakiri Couteau Japonais Misuzu Hamono V05-J 17cm
Nakiri Couteau de cuisine Misuzu Hamono 17cm V05-J
Couteau à légumes japonais nakiri de Misuzu Hamono. la lame de 17 cm a un noyau en acier VG-10 avec des couches de recouvrement en acier inoxydable. Ce couteau Misuzu Hamono nakiri pèse environ 140 g. Manche en bois laqué magnolia en forme de D. Nakiri est un couteau japonais pour hacher et couper les légumes. Depuis 2006, le forgeron principal de Misuzu Hamono est Yamato Miyawaki. Les couteaux de cuisine japonais Misuzu Hamono sont fabriqués à la main au Japon.
126,69 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG-10 VG-SCP 6.5cm
Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG-10 6.5cm VG-SCP
Higonokami est un couteau pliant traditionnel japonais conçu pour un usage quotidien. La lame est en acier premium VG-10. Cette version du couteau Higonokami fabriqué par Nagao Kanekoma a un manche en acier inoxydable. Selon la tradition, le couteau n'a pas de mécanismes de verrouillage et la fixation fiable de la lame à l'état ouvert est assurée uniquement par la force de frottement.
39,04 €

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