Kiritsuke Couteau Japonais Hideo Kitaoka CN4216 24cm

Name: Kiritsuke Couteau Japonais Hideo Kitaoka CN4216 24cm
Brand: Hideo Kitaoka
SKU: CN4216
Price: 198.79 EUR
Availability: InStock

Marque: Hideo Kitaoka

SKU: CN4216

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Description

Kiritsuke knife 24 sm. Handmade by Mr. Hideo Kitaoka. Damascus blade - 11 layers of Shirogami steel. (White steel), magnolia-wood handle. Blade is sharpened on one side.

Caractéristiques
Marque

Référence: CN4216
Marque: Hideo Kitaoka
Country: Japan
Steel: Shirogami San Mai III High Carbon
Handle: Magnolia
Blade Length, mm: 240
Hardness: 60-62 HRC
Total length, mm: 380
Blade thickness, mm: 3.5

Marque Hideo Kitaoka

Hideo Kitaoka, situé à Takefu dans la préfecture de Fukui, est spécialisé dans la fabrication de couteaux de cuisine de haute qualité. Il est né en 1950 et a appris son métier auprès de son père à Echizen lorsqu'il était enfant. Hideo Kitaoka est un artisan traditionnel et sous-président du village des couteaux de Takefu. Il est la troisième génération de forgerons de la famille Kitaoka.

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