Nakiri Couteau Japonais Ittetsu Black Pakka wood IWY-9003 16cm
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Nakiri Couteau Japonais Ittetsu Black Pakka wood IWY-9003 16cm

Ittetsu
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IWY-9003
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Description

Nakiri vegetable knife from Ittetsu with 16 cm blade. Nakiri is designed for finely slicing and shredding herbs and vegetables, and thanks to the wide rectangular blade, the pieces are easy to transfer to a plate or pan. The straight cutting edge is used for cutting in a vertical line and allows many different cutting techniques such as julienne or chiffonade. The blade is made of stainless Sandvik 19C27 steel. Handle is black pakka wood. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry. 

Ittetsu
IWY-9003
1 Produit
Référence
IWY-9003
Marque
Ittetsu
Pays
Japan
Acier
12С27 Sandvik™ steel
Poignée
Pakkawood
Longueur des cordes, mm
160
Dureté
60-62 HRC
Total length, mm
290
Ittetsu

Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon, par différents maîtres forgerons. La plupart des couteaux de cuisine japonais Ittetsu sont dotés d'une lame en acier triple couche, avec une couche intérieure en acier Shirogami, trempée à environ 60 HRC. La finition Kurouchi confère aux couteaux un aspect japonais classique et un aspect légèrement plus rustique. Si vous recherchez un couteau de cuisine japonais authentique et abordable, Ittetsu est un excellent choix. Le tranchant et la durabilité de la lame sont excellents, ce qui justifie le bon rapport qualité-prix de ces couteaux de haute qualité. Ittetsu propose tous les modèles populaires de couteaux de cuisine japonais : santoku, couteau de chef gyuto, nakiri, yanagiba et autres.