Santoku Couteau Japonais Sukenari STRIX S-1100 19.5cm
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Le Santoku Sukenari, doté d'une lame de 195 mm, est un couteau japonais polyvalent conçu pour la découpe de la viande, du poisson et des légumes. Par ses dimensions et sa géométrie, il constitue un substitut complet au couteau de chef. La lame est forgée en acier inoxydable pulvérulent STRIX, un matériau alliant une grande dureté, une excellente résistance à l'usure et une très bonne tenue du tranchant. Cet acier garantit une coupe nette et précise, offre une bonne résistance à la corrosion et se prête parfaitement à un usage intensif en cuisine. Les lignes *shinogi* (lignes de transition longitudinales entre le plat de la lame et les émoutures) soulignent la géométrie affirmée du couteau ainsi que son caractère japonais traditionnel. Le manche octogonal est façonné en loupe de cognassier et agrémenté d'une mitre en corne de buffle claire.