Santoku Couteau Japonais TOJIRO Atelier AS-001 14cm
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Voici un petit Santoku issu de la nouvelle série limitée « TOJIRO KNIFE ATELIER ». Il est idéal pour trancher et émincer de petits aliments. Grâce à sa maniabilité et à sa grande aisance de mouvement, ce couteau est pratique même dans des espaces restreints, permettant de cuisiner efficacement dans une petite cuisine. Sa lame de 14 cm est forgée en acier Shirogami n° 2 (White #2) avec des flancs en fer doux. Ce Santoku japonais arbore une finition traditionnelle de lame dite « Kurouchi ». Les artisans de TOJIRO KNIFE ATELIER, qui fabriquent des pièces haut de gamme, réalisent eux-mêmes toutes les étapes de production, du forgeage à l'affûtage et aux finitions. Le manche est façonné en bois de magnolia traditionnel japonais et doté d'une virole en corne de buffle. Cette conception assure une prise en main confortable, une bonne résistance à l'humidité et un séchage rapide, facilitant ainsi l'entretien et garantissant une utilisation hygiénique. Il s'agit d'une série limitée Tojiro, produite à seulement 500 exemplaires pour le monde entier.
Tojiro est l'un des fabricants de couteaux de cuisine japonais les plus réputés, offrant une vaste gamme de modèles, des plus abordables et pratiques aux gammes haut de gamme. La marque propose aussi bien des couteaux japonais classiques avec manches WA que des modèles adaptés au marché européen. MyGoodKnife est un revendeur officiel Tojiro. Nous proposons les gammes de couteaux Tojiro les plus populaires, ainsi que des pierres à aiguiser, des sacs de chef, des planches à découper et d'autres accessoires.