Santoku Japanisches Messer TOJIRO Atelier AS-001 14cm

Dieses kleine Santoku stammt aus der neuen limitierten Serie „TOJIRO KNIFE ATELIER“. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden und Zerkleinern kleinerer Lebensmittel. Dank seiner Leichtgängigkeit und Wendigkeit lässt sich das Messer auch bei begrenztem Platzangebot komfortabel handhaben und ermöglicht effizientes Arbeiten selbst in kleinen Küchen. Die 14 cm lange Klinge besteht aus Shirogami-Nr.-2-Stahl (White #2), eingebettet in Flanken aus weichem Eisen. Dieses japanische Santoku-Messer zeichnet sich durch das traditionelle „Kurouchi“-Klingenfinish aus. Die Schmiede von TOJIRO KNIFE ATELIER, die Produkte der Spitzenklasse fertigen, führen sämtliche Arbeitsschritte – vom Schmieden über das Schärfen bis hin zur Endbearbeitung – in Eigenregie durch. Der Griff ist aus traditionellem japanischem Magnolienholz gefertigt und mit einer Zwinge aus Büffelhorn versehen. Diese Konstruktion sorgt für eine angenehme Haptik, gute Feuchtigkeitsbeständigkeit und schnelles Trocknen, wodurch sich das Messer leicht sauber halten lässt und hygienisch in der Anwendung ist. Es handelt sich um eine limitierte Tojiro-Messerserie mit einer weltweiten Auflage von nur 500 Stück.