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Coltello da disosso Seki Kanetsugu Pro-M 7008 14.5cm
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Descrizione
Il coltello da disosso Seki Kanetsugu PRO-M è progettato per la rimozione precisa delle ossa, delle membrane e per altre operazioni di taglio di carne e pollame. I coltelli della serie PRO-M sono realizzati in acciaio inossidabile monostrato e sono adatti sia per la cucina domestica che per quella professionale. Grazie a un adeguato trattamento termico e all'esclusiva affilatura convessa hamaguri ba, la lama offre eccellenti proprietà di taglio e scorre agevolmente durante la lavorazione della carne. Il manico ergonomico è realizzato in legno di Pakka stabilizzato, resistente all'umidità. La lunghezza totale del coltello è di 27,5 cm.
- Codice
- seki7008
- Marca
- Seki Kanetsugu
- Paese
- Japan
- Acciaio
- DSR1K6 Daido
- Maniglia
- Pakkawood
- Lunghezza lama, mm
- 145
- Collezione
- Pro-M
- Durezza
- 57-59 HRC
- Total length, mm
- 275
- Blade thickness, mm
- 2
