Cuchillo deshuesar Seki Kanetsugu Pro-M 7 008 14.5cm - 1
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Cuchillo deshuesar Seki Kanetsugu Pro-M 7008 14.5cm

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Descripción

Cuchillo Honesuki de la serie Pro M Seki Kanetsugu. Los cuchillos de la serie Kanetsugu Pro M están hechos de acero inoxidable al molibdeno, lo que hace que el cuchillo sea ultra asequible. Tratado térmicamente a 58 HRC, el rectificado es extremadamente fino para esta dureza y el rendimiento de corte es similar al del láser. En comparación con otros cuchillos en este rango de precios, Kanetsugu Pro M tiene un excelente nivel de ajuste y acabado. El mango de pakkawood con refuerzo integrado está bien pulido.

seki7008
Referencia
seki7008
Marca
Seki Kanetsugu
Pais
Japan
Acero
DSR1K6 Daido
Mango
Pakkawood
Longitud de la hoja
145
Colección
Pro-M
Dureza
57-59 HRC
Total length, mm
275
Blade thickness, mm
2
Григорий Акатов
Прекрасный профессиональный нож
2021-09-18

Fabricados en Seki (Japón), la firma de cuchillos Kanetsugu cuenta con más de 100 años de historia en la fabricación de cuchillos. La historia de esta pequeña empresa artesana viene de mucho tiempo antes, su antepasado fue un famoso forjador de espadas en el periodo de 1332 a 1392. La empresa en si misma se fundó en 1918, siendo el Sr. Kawamura su presidente y uno de los más reputados artesanos en Seki, que es junto a Sakai uno de los centros más importantes de la cuchillería Japonesa.