Boning kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-M 7 008 14.5cm - 1
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Couteau à désosser Seki Kanetsugu Pro-M 7008 14.5cm

Seki Kanetsugu
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7008
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Description

Le couteau à désosser Seki Kanetsugu PRO-M est conçu pour un désossage précis, le retrait des membranes et autres tâches lors de la découpe de la viande et de la volaille. Les couteaux de la série PRO-M sont fabriqués en acier inoxydable monocouche et conviennent aussi bien aux cuisines domestiques que professionnelles. Grâce à un traitement thermique approprié et à l'affûtage convexe hamaguri ba exclusif, la lame offre d'excellentes performances de coupe et glisse facilement lors de la manipulation de la viande. Le manche ergonomique est en bois de pakka stabilisé, résistant à l'humidité. La longueur totale du couteau est de 27,5 cm.

Seki Kanetsugu
seki7008
6 Produits
Référence
seki7008
Marque
Seki Kanetsugu
Pays
Japan
Acier
DSR1K6 Daido
Poignée
Pakkawood
Longueur des cordes, mm
145
Série
Pro-M
Dureté
57-59 HRC
Total length, mm
275
Blade thickness, mm
2