Nakiri Japanese kitchen knife Kasumi HM 74017 17cm - 1
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Coltello da cucina giapponese Nakiri Kasumi HM 74017 17cm

Kasumi
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74017
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Descrizione

Nakiri 17 cm. Kasumi HM series.  The super hard alloy VG-10 is used as a core material of the blade. This knife has a three-layered structure that holds the core material with corrosion-resistant stainless steel from both sides. Seki’s skilled artisans are responsible for assembling the blade. Hammered Series knives pattern are hammered with many tiny indentation creates air pockets when cutting to prevent food from sticking. Special tempering of the VG10 blade core create an edge retention that far surpasses other brands of similar kitchen knife. The handle is made in POM, material that makes it comfortable, resistant, hygienic and long lasting. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.  

Kasumi
4950586740172
Codice
4950586740172
Marca
Kasumi
Paese
Japan
Acciaio
VG-10
Maniglia
POM
Lunghezza lama, mm
170
Collezione
HM
Durezza
60-62 HRC
Total length, mm
300
Blade thickness, mm
3

Il marchio Kasumi produce coltelli da cucina giapponesi di alta qualità in diverse serie.

La serie Kasumi HM (Hammered) è composta da coltelli con una struttura forgiata e una caratteristica superficie ruvida che ricorda una finitura martellata. Questo trattamento non solo decora il coltello, ma riduce anche l'aderenza del cibo alla lama. Le lame sono realizzate in acciaio VG-10 con rivestimento Damasco (32 strati), che garantisce un'eccellente resistenza e affilatura. I manici sono realizzati in poliossimetilene (POM), un materiale leggero, igienico e resistente alle alte temperature.

La serie Kasumi VG-10 Pro è progettata specificamente per la cucina professionale. Le lame sono realizzate in acciaio VG-10 senza rivestimento, il che garantisce la massima resistenza all'usura e affilatura. I manici Kasumi VG-10 Pro sono realizzati in un materiale esclusivo: il marmo artificiale. Il collarino (passaggio dalla lama al manico) è stato migliorato, senza giunzioni dove può accumularsi lo sporco.

MyGoodKnife è un rivenditore ufficiale Kasumi. Vuoi vedere come vengono realizzati questi coltelli? Guarda il nostro filmato esclusivo sulla produzione di Kasumi.