Nakiri Couteau Japonais Kasumi HM 74017 17cm
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Nakiri 17 cm. Kasumi HM series. The super hard alloy VG-10 is used as a core material of the blade. This knife has a three-layered structure that holds the core material with corrosion-resistant stainless steel from both sides. Seki’s skilled artisans are responsible for assembling the blade. Hammered Series knives pattern are hammered with many tiny indentation creates air pockets when cutting to prevent food from sticking. Special tempering of the VG10 blade core create an edge retention that far surpasses other brands of similar kitchen knife. The handle is made in POM, material that makes it comfortable, resistant, hygienic and long lasting. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
La marque Kasumi produit des couteaux de cuisine japonais haut de gamme, déclinés en plusieurs séries.
La série Kasumi HM (martelée) propose des couteaux à la structure forgée et à la surface texturée caractéristique rappelant une finition martelée. Ce traitement non seulement embellit le couteau, mais réduit également l'adhérence des aliments à la lame. Les lames sont en acier VG-10 avec un revêtement Damas (32 couches), garantissant une résistance et un tranchant exceptionnels. Les manches sont en polyoxyméthylène (POM), un matériau léger, hygiénique et résistant aux hautes températures.
La série Kasumi VG-10 Pro est spécialement conçue pour la cuisine professionnelle. Les lames sont en acier VG-10 sans revêtement, ce qui garantit une résistance à l'usure et un tranchant optimaux. Les manches Kasumi VG-10 Pro sont fabriqués dans un matériau exclusif : le marbre artificiel. La mitre (transition lame-manche) est améliorée, sans jointures où la saleté pourrait s'accumuler.
MyGoodKnife est revendeur officiel Kasumi. Envie de découvrir la fabrication de ces couteaux ? Regardez notre vidéo exclusive sur la production Kasumi.