Santoku Japanese kitchen knife Ryusen Hamono Bonten Unryu BU307 17.5cm - 1
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Santoku Coltello da cucina giapponese Ryusen Hamono Bonten Unryu BU307 17.5cm

Ryusen Hamono
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BU307
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Descrizione

The Bonten Unryu is one of the signature lines by Ryusen. It is considered as one of the best VG10 line by any Japanese maker, because of its unmatched artistics and more importantly, their VG10 blades are hande forged one-by-one. This Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu with japanese type handle.
The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Santoku knife goes in black gift box.

Ryusen Hamono
BU-307
Codice
BU-307
Marca
Ryusen Hamono
Paese
Japan
Acciaio
VG-10
Maniglia
Wood
Lunghezza lama, mm
175
Collezione
Bonten Unryu
Durezza
60-62 HRC
Total length, mm
310

Ryusen Hamono è un'officina di forgiatura giapponese della regione di Echizen (Prefettura di Fukui), fondata nel 1953. L'azienda ha ereditato le tradizioni dei fabbri locali, la cui storia risale a oltre 700 anni fa. Ryusen Hamono è diventata una delle poche fabbriche ad aver ricevuto il riconoscimento ufficiale di produttore di coltelli Echizen Uchihamono, prodotti inclusi nella lista del patrimonio culturale immateriale del Giappone.