Santoku Coltello da cucina giapponese Takeshi Saji VG10, bull bone HA4604 18cm
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Santoku knife handcrafted by Mr. Takeshi Saji. Blade - 31 layers damaskus steel, VG10. Blade length 18 cm. Handle - bull bone. Brass bolster. Weight of this model is 325g. The Santoku is a versatile Japanese chef's knife designed for slicing, dicing, and mincing. Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
Il famoso maestro fabbro giapponese Takeshi Saji è nato nel 1948 nella città di Takefu (provincia di Fakui). Questa regione è storicamente rinomata in tutto il Giappone per i suoi magnifici coltelli forgiati. I coltelli giapponesi forgiati a mano dal maestro Saji Takeshi sono la scelta di chef professionisti e collezionisti di tutto il mondo.