Обзоры и статьи

В магазине MyGoodKnife теперь можно купить японские кухонные ножи ручной работы мастера Shiro Kamo. Shiro Kamo является хорошо известным кузнецом в Японии. Он был награжден престижным «Денто-когеши» (Мастером традиционных ремесел) в очень молодом возрасте (47 лет) по сравнению с другими японскими мастерами. Все операции по изготовлению ножей – такие как ковка, шлифование, сборка – выполняется самим мастером. Shiro Kamo делает свои ножи в Деревне Ножей Такефу (Takefu Knife Village). Такефу –...

Новинка! Теперь в магазине MyGoodKnife.com можно купить японские кухонные ножи мастера Hiroshi Kato. Hiroshi Kato – один из самых уважаемых кузнецов в Японии. Мастер Hiroshi Kato делает ножи уже около 60 лет. Его отец также был кузнецом. Свой первый нож Hiroshi Kato создал в 1960. Учениками Hiroshi Kato являются также знаменитые теперь кузнецы Yu Kurosaki и Toru Tamura. Мастер Hiroshi Kato создает свои ножи в легендарном японском центре производства ножей – Takefu Knife Village. Takefu Knife...

Новинка! Теперь у нас можно купить японские кухонные ножи ручной работы мастера Yu Kurosaki серии Fujin VG10 Damascus. Клинки ножей Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus - дамаск с сердечником из VG-10. Твердость стали 60-62 HRC. Традиционные рукояти формы октагон выполнены из розового дерево. Серия японских ножей Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus имеет особый рисунок на клинке под названием FUJIN. Такая необычная структура вдохновлена японским богом ветров. Японские кухонные ножи Yu Kurosaki...

Searching for fishing knife? Check out the top-rated fishing knives in MyGoodKnife-store and choose the best.

Японские складные ножи Mcusta теперь в магазине MyGoodKnife! Наш магазин стал официальным ретейлером Marusho Industry Inc (Mcusta knives). Бренд MCUSTA был впервые представлен на знаменитой американской выставке Shot Show в 2005 году. Bеликолепные по дизайну и качеству изготовления ножи быстро сделали компанию Mcusta одной из самых известных в мире. Название MCUSTA является производной от Machine Custom и указывает на основную цель компании – достичь в серийном производстве качества...

Продолжаем говорить о кухонных ножах. Мы уже обсудили предназначение и пользу ножей для овощей,   хлебных ножей и универсальных и, конечно, поварских ножей. Еще одна серия кухонных ножей, которые есть практически в каждом наборе и в каждой линейке производителей - это филейные и так называемые "слайсеры" - ножи для тонкой нарезки. Филейный нож. Хороший филейный нож должен быть гибким, позволяющим одним движением ножа отделять тонкие и ровные куски филе от мяса, рыбы или птицы. Длина клинка...

Складные ножи Hogue в магазине MyGoodKnife. Американская Компания Hogue выпускает оружие и комплектующие к нему с 1968 года. С недавнего времени компания также стала создавать высококачественные тактические ножи. Ножи Hogue являются плодом сотрудничества с известным дизайнером ножей Алленом Элишевицем. Каждый клинок Hogue производится, собирается и вручную затачивается в США. В магазине MyGoodKnife представлены самые популярные модели складных ножей Hogue серии EX - Extreme Series.

Складные ножи Katz Knives теперь в каталоге магазина MyGoodKnife. Мы предлагаем вам две самые популярные модели Katz Knives Phantom и Kagemusha по лучшей цене. В 1991 году в США, Кейт Деркатц (Keith Derkatz) основал компанию Katz Knives. Кейт Деркатц, являясь охотником с большим стажем, лично принимает участие в разработке и проектировании ножей. Сегодня компания Katz Knives выпускает ножи во всех категориях. Это охотничьи, разделочные, тактические, рыболовные, туристические, военные и...

В магазине ножей MyGoodKnife снова много красивых пчаков! Пчак – это традиционный, национальный нож узбеков и уйгуров. Распространен по всей Средней Азии и не только. Его внешний вид своеобразен и легко узнаваем, а форма по прошествии многих лет так и осталась неизменной. Широкий клинок пчака выковывается как правило из углеродистой стали. Рукоятку дорогостоящего пчака часто украшают круглыми декоративными элементами, называемыми “кёз” или на персидском “чашмак”- это значит”глаз, глазки”,...

Мы уже обсудили предназначение и пользу ножей для овощей,  хлебных ножей и универсальных. Они, безусловно, находят свое применение на кухне, но главным инструментом является, конечно, нож шеф-повара. Он точно есть у вас на кухне, даже если вы не имеете к этой профессии никакого отношения. В этом материале рассмотрим разные виды поварских ножей и "японских шефов" - сантоку. Шефский нож или поварской нож. В англоязычной версии он называется Chef knife. Самый используемый кухонный нож. Как...

Продолжаем говорить о видах кухонных ножей и их пользе на кухне. В прошлом материале мы уже разобрались, какие бывают ножи для овощей. Теперь рассмотрим универсальные ножи, ножи для хлеба и другие ножи с серрейтором, которые многие незаслуженно обделяют вниманием. Универсальный нож. В английском варианте он называется также - Utility knife или Petty knife (от французского «petit» - маленький). Этот нож является любимой моделью многих хозяек. При длине клинка от 12 до 15 см он полностью...