Arvostelut ja artikkelit

Japanilaisia keittiöveitsiä pidetään aivan oikeutetusti maailman parhaina keittiöveitsinä. Tuossa nousevan auringon maassa niiden valmistukseen sovelletaan vuosisatoja vanhoja metallintyöstömenetelmiä. Japanilaiset keittiöveitset eroavat monella tapaa tavallisista eurooppalaisista veitsistä: ne ovat kevyempiä ja niissä on erityislaatuiset kahvat. Suurimmassa osassa japanilaisista keittiöveitsistä on yleensä sandwich-tyyppinen rakenne: keskiosa on hyvin ohut ja kova ja terän sivujen pinnoite...

Japanese kitchen knives were originally derived from Japanese sword craftsmanship. There are a number of different types of Japanese kitchen knives. 

Nyt meiltä voidaan ostaa japanilaisia keittiöveitsiä Ryusen Hamono Tanganryu. Myynissä on kokkiveitsi ja santoku. Jokaisella Ryusen Hamono Tanganryu veitsellä on VG-10:n Damaskus-teräksestä valmistettu ydin. Terän kovuus on 60-62 HRC. Ryusen Hamono japanilainen kokkiveitsi on juuri sopivan pituinen keittiön yleisveitseksi. Pitkä kahva kaunista ja lujaa micartaa (laminoitua kangasta), joka on vedenkestävä. Ryusen Hamono on yksi suurimmista korkealaatuisten käsityönä tehtävien...

Uudet kokkivetset Japanista! Nyt meidän kaupastamme voidaan ostaa japanilaisia keittiöveitsiä Shiro Kamo. Shiro Kamo on hyvin tunnettu seppä Japanissa. Hänet on muihin japanilaisiin mestareihin verrattuna jo hyvin nuorena, 47 vuoden iässä, palkittu erittäin arvostetulla perinteisten käsityömuotojen mestarille annettavalla Dento-kogeshi -palkinnolla. Mestari Shiro Kamo itse suorittaa veitsien valmistuksen kaikki vaiheet, taonnan, hionnan ja kokoonpanon. Mestari Shiro Kamo tekee veitsensä...

Uutuus! Nyt meidän kaupastamme voidaan ostaa japanilaisia keittiöveitsiä japanilaiselta sepältä Hiroshi Kato. Hiroshi Kato on kuuluisa japanilainen mestari seppien dynastiasta. Hän on valmistanut veitsiä käsityönä jo lähes 60 vuoden ajan. Hirosi Katon oppilaita ovat myös sellaiset kuuluisat sepät kuin Yu Kurosaki ja Toru Tamura. Mestari Hiroshi Kato tekee veitsensä Takefun veitsikylässä, jossa mestarit ovat takoneet perinteisiä veitsiään jo yli 700 vuotta. Kaikki Hiroshi Katon veitset...

Nyt meidän kaupastamme voidaan ostaa japanilaisia keittiöveitsiä käsintyönä sarjaa  Fujin VG10 Damaskus japanilaiselta sepältä Yu Kurosaki. Jokaisella Yu Kurosakin Fujin VG10 Damaskus veitsellä on VG-10:n Damaskus-teräksestä valmistettu ydin. Terän kovuus on 60-62 HRC. Perinteiset kahdeksankulmaiseksi muotoiset veisten kahvat ovat valmistettu vaaleanpunaisesta puusta. Japanilaisten kokkiveisten sarja Yu Kurosaki Fujin VG10 Damaskus eroaa toisistä erityisellä terien kuviolla, jonkun nimetään...

Searching for fishing knife? Check out the top-rated fishing knives in MyGoodKnife-store and choose the best.

Mcusta kääntöveitset nyt löytyy MyGoodKnife-sta! Mcusta on varsin uusi tulokas maailman veitsimarkkinoilla. Brändi esiteltiin ensi kerran kuuluisilla amerikkalaisilla Shot Show -messuilla vuonna 2005. Muotoilultaan ja laadultaan suurenmoisten veitsiensä ansiosta MCUSTA:sta on kuitenkin nopeasti tullut yksi maailman kuuluisimmista veitsenvalmistajista. Nyt meiltä löytyy suosituimmat Mcusta kääntöveitsien sarjat. Esim. Mcusta Basic MC-1: Jokainen Mcusta-kääntöveitsi on samaan aikaan...

Fileerausveitsi on joustava, sileäteräinen veitsi. Pitkä terä sopii suurten kalojen ja lyhyempi terä pienempien kalojen käsittelyyn. Joustava ja kapea terä mahdollistaa tarkan fileoinnin, kun taas vähemmän joustava sopii esimerkiksi lihan kalvojen poistamiseen. Fileointiveitsissä on siis suuria eroja ja siksipä hyvää veistä ostaessa kannattaa testata, että veitsi on paitsi hyvä kädessä myös joustava. Tilaa paras fileerausveitsi TÄSTÄ.

Kokkiveitsi on kokin tärkein työkalu ja kaikkein suosituin keittiöveitsi. Tässä artikkelissa me kerromme, millaisia kokkiveitsiä on olemassa ja mitä erityistä on japanilaisessa Santoku-veitsessä. Keittiömestarin veitsi tai kokkiveitsi .Englanniksi veistä kutsutaan nimellä Chef knife. Se on ehdottomasti kaikkien käytetyin keittiöveitsi. Yleensä kokkiveitsen terän pituus on 15 - 30 см. Useimmiten tällaisen keittiöveitsen terän pituus on 20 см. Kun keittiöveitsen terä pitenee, se tavallisesti...

Nyt Hogue kääntöveitset löytyy MyGoodKnife-sta! Amerikkalainen Hogue on valmistanut aseita ja niiden varusteita vuodesta 1968 alkaen. Jokin aika sitten yritys aloitti myös korkealaatuisten taktisten veitsien tuotannon. Hoguen veitset syntyvät yhteistyössä kuuluisan veitsien suunnittelijan Allen Elishewitzin kanssa. Jokainen terä valmistetaan, kootaan ja teroitetaan käsityönä USA:ssa.

Nyt upeat Katz Knives-kääntöveitset varastossa. Vuonna 1991 Keith Derkatz perusti Yhdysvalloissa Katz Knives -nimisen yhtiönsä. Keith Derkatz, joka on hyvin kokenut metsästäjä, osallistuu itse veitsien kehittämiseen ja suunnitteluun. Nykyään Katz Knives valmistaa kaikenlaisia veitsiä. Metsästys- ja paloitteluveitsiä, taktisia veitsiä, kalastus- ja retkeilyveitsiä sekä sotilas- ja keräilyveitsiä. Pääosa Katz Knives -yhtiön veitsituotannosta tapahtuu Japanissa. Keith Derkatz on kehittänyt ja...