Янагиба

Фильтр
Цена
€ €
Производители
Длина лезвия, мм
Страна
Сталь
Рукоять
Серия
Твердость
Фильтр
Японский кухонный нож Янагиба Ryusen Hamono Houenryu HE-302 30см
Японский кухонный нож Янагиба Ryusen Hamono Houenryu 30см HE-302
Янагиба Houenryu - это эксклюзивный нож, созданный Ryusen Hamono в ознаменование открытия их впечатляющей новой фабрики и бутика в городе Этидзен, префектура Фукуи. Лезвие полностью изготовлено из дамасской стали, которая состоит из VG-10 и VG-2. Обух ножа тоньше, чем у большинства ножей янаги, и дает более острые и четкие края на ощупь, а также позволяет легче скользить по рыбе. Рукоять выполнена из цельного куска клена и украшена мозаичной шайбой на одной стороне и логотипом Ryusen на другой. Нож поставляется в красивой коробке.
2 661,29 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Sukenari 2 layers VG10 S-1012 27см
Японский кухонный нож Янагиба Sukenari 2 layers VG10 27см S-1012
Японский нож для суши Sukenari янагиба.  Рукоять  традиционной формы октагон, из магнолии. Клинок выполнен из двух слоев стали VG10. Японский нож Sukenari Yanagiba нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов).
321,77 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба TOJIRO MV F-1057 24см
Японский кухонный нож Янагиба TOJIRO MV 24см F-1057
Нож Tojiro MV янагиба для суши и сашими с клинком длиной 240 мм. Клинок с односторонней заточкой изготовлен из устойчивой к коррозии молибден-ванадиевой стали. Вес ножа Tojiro Yanagiba MV F-1057 120 г. Нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать для костей, орехов, замороженных и других очень твердых продуктов.
90,04 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Tojiro для суши Aogami Damascus F-1021 27см - 1
Японский кухонный нож Янагиба TOJIRO для суши Aogami Damascus 27см F-1021
Tojiro Aogami Damascus Yanagiba - длинный традиционный японский нож для суши и сашими. Длина клинка 27 см.  Нож для сашими Aogami Damascus имеет одностороннюю заточку, сделан из многослойной высоко углеродистой стали Aogami (blue steel). Японские кухонные ножи Tojiro Aogami Damascus нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования.
382,47 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Tojiro PRO SD для левшей F-622L 24см - 1
Японский кухонный нож Янагиба TOJIRO PRO SD для левшей 24см F-622L
Нож для Tojiro Pro SD Yanagi-Sashimi F-622L для левшей. Длина клинка с односторонней заточкой 24 см. Клинок ножа Tojiro Pro SD Yanagi-Sashimi F-622L изготовлен из устойчивой к коррозии молибден-ванадиевой стали. Рукоять изготовлена из нержавеющей стали. Вес 190 г.
255,78 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Tojiro Shirogami для левшей F-908L 24см - 1
Новое
Японский кухонный нож Янагиба TOJIRO Shirogami для левшей 24см F-908L
Нож для Tojiro Shirogami Yanagi-Sashimi F-908L для левшей. Длина клинка с односторонней заточкой 24 см. Сталь Shirogami - японская углеродистая сталь корпорации Hitachi Metals, не имеет легирующих добавок. Для стали характерна высочайшая твердость на уровне 61-64HRC и хорошая стойкость к износу, позволяющая сохранять первоначальную заточку в течение длительного времени.Рукоять ножа Tojiro Shirogami Yanagi-Sashimi F-908L изготовлена из древесины магнолии. Вес 125 г. Ножи Tojiro Shirogami нельзя мыть в посудомоечной машине.
158,57 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox Bronze Lacqured 04313H 24см
Японский кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox Bronze Lacqured 24см 04313H
Нож Янагиба Sakai Takayuki для суши и сашими с лакированной бронзовой рукоятью и ножнами-сая в комплекте. Этот высококачественный нож, благодаря необычной комплектации и расцветке, станет замечательным подарком. Клинок длиной 24 см с односторонней заточкой, изготовлен из изготовлен из стали INOX, содержащей хром и молибден. Рукояти ножей Sakai Takayuki Inox Black Lacqured традиционной D формы изготовлены из магнолии. Янагиба - японский кухонный нож-слайсер.
193,54 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox Black Lacqured 04313A 24см
Японский кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox Black Lacqured 24см 04313A
Японский нож Янагиба Sakai Takayuki для суши и сашими с лакированной черно-красной рукоятью и ножнами-сая в комплекте. Клинок длиной 24 см с односторонней заточкой, изготовлен из нержавеющей стали изготовлен из стали INOX, содержащей хром и молибден. Рукояти ножей Sakai Takayuki Inox Black Lacqured традиционной D формы изготовлены из магнолии. Янагиба - японский кухонный нож с односторонней заточкой, применяемый для тонкой нарезки рыбы.
193,54 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Tojiro MV 2 Layered для суши FD-1110 21см - 1
Японский кухонный нож Янагиба Tojiro MV 2Layered для суши 21см FD-1110
Нож для сашими из серии Tojiro MV 2Layered Series with Elastomer Handle, 21 см. Новая серия кухонных ножей Tojiro была разработана для профессиональных поваров, работающих с рыбой. Зачастую традиционные японские кухонные ножи для сашими сделаны из высокоуглеродистой стали и имеют деревянную рукоять. Такие материалы запрещены к использованию на многих профессиональных кухнях. Ножи новой серии Tojiro имеют привычную форму (односторонняя заточка и рукоять формы октагон), но сделаны из нержавеющей молибден-ванадиевой стали и имеют рукояти из эластомера. Зазор в месте, где клинок входит в рукоять - полностью залит специальной смолой, что исключает попадание внутрь влаги. Ножи для сашими Tojiro MV 2Layered Series полностью отвечают всем международным гигиеническим требованиям и рекомендованы как ножи для профессиональных поваров.
133,87 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба TOJIRO Hammered Black для суши F-1080 21см
Японский кухонный нож Янагиба TOJIRO Hammered Black для суши 21см F-1080
Tojiro Hammered Black Yanagiba - длинный традиционный японский нож для суши и сашими. Длина клинка 21 см.  Нож для сашими Tojiro Hammered Black имеет одностороннюю заточку, сделан из высокоуглеродистой стали. Японские кухонные ножи Tojiro Hammered Black нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования.
112,90 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Seki Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho для суши 8021 21см - 1
Японский кухонный нож Янагиба Seki Kanetsugu Heptagon-Silver для суши 21см 8021
Традиционные японские кухонные ножи с односторонней заточкой из среднеуглеродистой нержавеющей стали DSR1K6 (пр-во Daido Steel Co., Ltd.), с рукоятями из алюминия семиугольной формы.
54,84 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox PC 04604 27см
Распродано
Японский кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox PC 27см 04604
Эта серия японских ножей Sakai Takayuki разработана специально для профессиональных кухонь. Также она прекрасно подойдет тем, кто только начинает свое знакомство с японскими ножами или не хочет тратить время на уход за ножами. Благодаря материалам, эти ножи просты в уходе и гигиеничны. Клинок этого ножа янагиба для суши и сушими изготовлен из нержавеющей стали. Рукоять имеет традиционную форму, однако изготовлена не из древесины, а из специальной резины. При необходимости нож можно мыть в посудомоечной машине. Однако, мы не рекомендуем это делать часто, так как такая мойка приводит к быстрому затуплению клинка.
115,54 €

Распродано

Японский кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox 04304 27см - 1
Распродано
Японский кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox 27см 04304
Кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox для суши и сашими. Клинок длиной 27 см с односторонней заточкой, изготовлен из нержавеющей стали AUS-8. Вес 180 г. Рукояти ножей Sakai Takayuki Inox традиционной U формы изготовлены из магнолии. Янагиба - японский кухонный нож с односторонней заточкой, применяемый для тонкой нарезки рыбы.
137,85 €

Распродано

Японский кухонный нож Daisuke Nishida Funayuki DN-11211 16.5см
Распродано
Японский кухонный нож Daisuke Nishida Funayuki 16.5см DN-11211
Нож Funayuki DN-11211 выкован Дайсуке Нисидой и является одним из великолепных образцов японских ножей. Фунаюки традиционно использовался на японских рыбацких лодках для приготовления еды в открытом море. Это универсальный нож, им одинаково удобно разделывать, фолеровать рыбу среднего размера и нарезать овощи. Фунаюки сочетает в себе внешний вид деба, накири и янагиба. Клинок 165 мм изготовлен из углеродистой стали Широгами №1 с черным покрытием. Daisuke Nishida Funayuki имеет восьмиугольную рукоять выполненую из древесины ореха с кленовым кольцом. Больстер изготовлен из древесины макассарского эбена. Ножи Daisuke Nishida нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Ножи Daisuke Nishida, изготовленные вручную, могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях. Вес 240 гр.
137,10 €

Распродано

Японский кухонный нож Янагиба Hideo Kitaoka 11 слоев Shirogami CN-4209 27см
Распродано
Японский кухонный нож Янагиба Hideo Kitaoka 11 слоев Shirogami 27см CN-4209
Японский нож янагиба мастера Hideo Kataoka, предназначенный для филеровки, суши и сашими. Японский мастер Китаока Хидэо изготавливает ножи традиционной формы. Клинок длиной 27 см изготовлен из одиннадцати слоев углеродистой стали Shirogami, а рукоять из натурального палисандра. Нож полностью создан вручную мастером Hideo Kataoka.
257,26 €

Распродано

Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Stamped Shirogami 2 IJS-11126 30см
Распродано
Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Stamped Shirogami 2 30см IJS-11126
Японский нож для суши и сашими Ittetsu Yanagiba IJS-11126 с клинком длиной 300 мм. Клинок с односторонней заточкой изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Нож нельзя использовать для костей, орехов, замороженных и других очень твердых продуктов. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
120,97 €

Распродано

Японский кухонный нож Янагиба Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24см
Распродано
Японский кухонный нож Янагиба Hideo Kitaoka Shirogami 24см CN-2208
Японский нож янагиба мастера Hideo Kataoka, предназначенный для филеровки, суши и сашими. Японский мастер Китаока Хидэо изготавливает ножи традиционной формы. Клинок длиной 24 см изготовлен из углеродистой стали Shirogami, а рукоять их натурального паккавуда. Нож полностью создан вручную мастером Hideo Kataoka.
145,16 €

Распродано

Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11126 30см
Распродано
Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 30см IJF-11126
Японский нож для суши и сашими Ittetsu Yanagiba IJF-11126 с клинком длиной 300 мм. Клинок с односторонней заточкой изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Эргономичная рукоять изготовлена из древесины магнолии. Нож нельзя использовать для костей, орехов, замороженных и других очень твердых продуктов.  Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
192,74 €

Распродано

Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11122 18см
Распродано
Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18см IJF-11122
Нож для суши и сашими Ittetsu Yanagiba IJF-11122 с клинком длиной 180 мм. Клинок с односторонней заточкой изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Нож нельзя использовать для костей, орехов, замороженных и других очень твердых продуктов. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
96,77 €

Распродано

Японский кухонный нож Янагиба Seki Kanetsugu для суши 8022 24см - 1
Распродано
Японский кухонный нож Янагиба Seki Kanetsugu Heptagon-Silver для суши 24см 8022
Традиционные японские кухонные ножи с односторонней заточкой из среднеуглеродистой нержавеющей стали DSR1K6 (пр-во Daido Steel Co., Ltd.), с рукоятями из алюминия семиугольной формы.
64,52 €

Распродано

copy of Японский кухонный нож Янагиба Tojiro MV F-1057 24см - 1
Распродано
Японский кухонный нож Янагиба Tojiro MV 27см F-1058
Нож для суши и сашими Tojiro MV янагиба с клинком длиной 270 мм. Клинок с односторонней заточкой изготовлен из устойчивой к коррозии молибден-ванадиевой стали. Вес ножа Tojiro Yanagiba MV F-1058 145 г. Нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать для костей, орехов, замороженных и других очень твердых продуктов.
109,68 €

Распродано

Японский кухонный нож Янагиба Tojiro Shirogami Left-Handed F-909L 27см - 1
Распродано
Японский кухонный нож Янагиба Tojiro Shirogami Left-Handed 27см F-909L
Нож Tojiro Shirogami Yanagi-Sashimi для левшей. Клинок длиной 270 мм. В этой серии японских ножей Тоджиро использована углеродистая сталь Shirogami в мягких обкладках. Нож Yanagiba традиционно используется для тонкой нарезки рыбного филе. Ножи Tojiro Shirogami нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования.
171,78 €

Распродано

Японский кухонный нож Янагиба Masahiro для суши 10613 24см - 1
Распродано
Японский кухонный нож Янагиба Masahiro для суши 24см 10613
Японский кухонный нож для рыбы нож Masahiro янагиба с клинком 24 см. Односторонняя заточка. В Японии нож янагиба используется для нарезки сырой рыбы, но в западной кулинарии применяется как универсальный слайсер. Рукоять выполнена из ламинированной древесины. Клинок сделан из фирменной молибден-ванадиевой стали Masahiro MBS-26. Эту сталь отличает высокая стойкость к коррозии и лёгкость в заточке. Вес японского ножа Masahiro для суши и сашими 135 г.
65,32 €

Распродано

Японский кухонный нож Янагиба Masahiro для суши 10612 20см - 1
Распродано
Японский кухонный нож Янагиба Masahiro для суши 20см 10612
Японский нож Masahiro янагиба с клинком 20 см. Односторонняя заточка. В Японии нож янагиба по традиции используется исключительно для нарезки сырой рыбы, но в западной кулинарии применяется как универсальный слайсер. Рукоять ножа Masahiro янагиба выполнена из ламинированной древесины. Клинок сделан из фирменной молибден-ванадиевой стали Masahiro MBS-26. Эту сталь отличает высокая стойкость к коррозии и лёгкость в заточке. Вес японского ножа Masahiro для суши и сашими 115 г.
60,48 €

Распродано