Makoto Kurosaki

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Santoku Japanisches Messer Makoto Kurosaki STYLK-502 16.5cm
Neu
Santoku Küchenmesser Makoto Kurosaki 16.5cm STYLK-502
Das Santoku von Makoto Kurosaki mit einer Klingenlänge von 165 mm ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser für den täglichen Einsatz. Die breite Klinge mit dem charakteristischen Santoku-Profil eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Sie besteht aus rostfreiem SPG STRIX-Pulverstahl und ist mit rostfreien Außenlagen versehen. Der Stahl zeichnet sich durch eine hohe Härte (ca. 64–65 HRC) sowie eine gute Verschleißfestigkeit aus und behält seine Schärfe besonders lange bei. Bei Bedarf lässt sich das Messer auf Wassersteinen nachschleifen. Die schwarze „Black Hammer“-Beschichtung betont die Struktur der Klinge und verleiht ihr ein authentisches Erscheinungsbild. Der Griff ist aus Makassar-Ebenholz gefertigt und wird durch einen dekorativen grünen Ring sowie eine Zwinge aus schwarzem Pakkawood ergänzt. Makoto Kurosaki ist der Bruder des bekannten japanischen Messerschmieds Yu Kurosaki.
262,94 €

Vorrätig

Petty Japanisches Messer Makoto Kurosaki STYLK-501 13.5cm
Neu
Petty Küchenmesser Makoto Kurosaki 13.5cm STYLK-501
Das kompakte japanische Petty-Messer Makoto Kurosaki STYLK-501 ist für das Schälen, Schneiden und Verarbeiten kleinerer Lebensmittel konzipiert. Die schmale Klinge ermöglicht eine präzise Führung, ein sauberes Schälen, das Entfernen von Häutchen sowie feine Schneidarbeiten. Das Modell vereint eine kompakte Bauweise mit einer hervorragenden Schneidleistung. Die Klinge besteht aus rostfreiem SPG STRIX-Pulverstahl, der von rostfreien Außenlagen ummantelt ist. Dieser moderne Stahl zeichnet sich durch eine hohe Härte (ca. 64–65 HRC), Verschleißfestigkeit und eine lange Schnitthaltigkeit aus, lässt sich jedoch dennoch gut auf Wassersteinen nachschärfen. Die schwarze „Black Hammer“-Oberflächenstruktur verleiht der Klinge eine markante Optik. Der Griff ist aus Makassar-Ebenholz gefertigt; ein grüner Zierring sowie ein Zwingenbereich aus schwarzem Pakkawood runden das Design ab. Makoto Kurosaki ist der Bruder des berühmten japanischen Messerschmieds Yu Kurosaki.
238,25 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Makoto Kurosaki STYLK-102 16.5cm
Sold out
Santoku Küchenmesser Makoto Kurosaki 16.5cm STYLK-102
Santoku Japanisches Messer Makoto Kurosaki. 165 mm Damastklinge VG10. Griff: Walnuss. In warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch abtrocknen. Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel. Makoto Kurosaki ist ein außergewöhnlich talentierter Schmied, der im Takefu Knife Village arbeitet.
169,35 €

Sold out

Petty Japanisches Messer Makoto Kurosaki Petty STYLK-201 13.5cm
Sold out
Petty Küchenmesser Makoto Kurosaki Petty 13.5cm STYLK-201
Japanese petty knife handmade by Makoto Kurosaki. 135 mm SPG2 blade with stainless steel clad. Handle: cherrywood. Handwash in warm water and towel dry. Do not cut frozen foods. Makoto Kurosaki is an exceptionally talented blacksmith working in Takefu Knife Village.
137,10 €

Sold out

Makoto Kurosaki (黒崎 真) ist ein renommierter japanischer Schmied, der im berühmten Takefu Knife Village arbeitet. Er ist der ältere Bruder des ebenso berühmten Schmieds Yu Kurosaki. Im Gegensatz zu Yu spezialisiert sich Makoto stärker auf die letzte Phase der Messerherstellung – das Schärfen und Formen der Klinge. Makoto Kurosaki arbeitete als Lehrling des legendären Hiroshi Kato und arbeitete auch mit anderen berühmten Schmieden wie Yoshimi Kato und Takumi Ikeda zusammen. Im Laufe der Zeit eröffnete Makoto seine eigene Schärfwerkstatt namens Style K, arbeitet aber weiterhin eng mit seinem Bruder (dem sie die Marke Kurosaki Knives besitzen) und anderen Schmieden aus Takefu zusammen.