Messer aus Japan

Historisch gesehen ist Japan ein Mekka für die Produktion von Blankwaffen. In Japan hergestellte Messer zeichnen sich durch hochwertige Materialien und Verarbeitung aus. Unser Sortiment umfasst eine große Auswahl an Klappmessern, Küchenmessern und Messern mit feststehender Klinge aus Japan.

Hunting and Outdoor knife Tojiro Myoko HMHV-009 9.5cm - 1
-10% Sold out
Feststehendes Messer Tojiro Myoko 9.5cm HMHV-009
Tojiro Myoko is a handemade knife, made by blacksmiths of Tojiro Atelier. Blade is made of VG10 steel. Goes in with gift box. Leather sheath included.
168,51 €
187,23 €

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Hunting and Outdoor knife Tojiro Kakuda HMHSA-003 8cm - 1
-10% Sold out
Feststehendes Messer Tojiro Kakuda 8cm HMHSA-003
Extrem scharfe, handgeschmiedete japanische Jagd- und Outdoormesser von Tojiro aus nicht rostfreiem Shirogami Stahl. Die Messer sind im Gegensatz zu gewöhnlichen Jagdmessern äußerst scharf und ermöglichen saubere Schnitte bei geringem Kraftaufwand. Der Shirogami Stahl bietet eine gute Standfestigkeit mit lang anhaltender Schärfe. Durch den hohen Carbon Anteil läßt sich das Messer hervorragend nachschärfe.
173,06 €
192,29 €

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Hunting and Outdoor knife Tojiro Futatsugama HMHA-001 4.7cm - 1
-10% Sold out
Feststehendes Messer Tojiro Futatsugama 4.7cm HMHA-001
Futatsugama is handmade japanese knife, forged by Tojiro blacksmith. Aogami II steel blade, lenght is 47 mm. Micarta handle. Tojiro Futatsugama Knife goes in gigt box with leather sheath.
109,30 €
121,45 €

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Japanisches Messer Seki Kanetsugu Nami Walnut 9201 10cm
-10% Sold out
Küchenmesser Seki Kanetsugu Nami Walnut 10cm 9201
Seki Kanetsugu Nami Steak knife Walnut colour.  Steak knife Nami is made of coreless Damascus (laminated material of VG2 and VG10), blending high-tech with swordsmith tradition, the highest quality comfort was born. Seki Kanetsugu uses  “ocean wave” motif which came from a traditional Japanese painting. The founder Kanetsugu began to make the Japanese swards in the 14th century at Mino. Now Seki Kanetsugu incorporates "Hamaguriha" which is the sectional shape of Japanese sword into kitchen knife, making knife that lasts sharpness. Seki Kanetsugu Nami Steak knives are not allowed to wash in dishwasher.
135,72 €
150,80 €

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Japanisches Messer Seki Kanetsugu Nami Mahogany 9201 10cm
-10% Sold out
Küchenmesser Seki Kanetsugu Nami Mahogany 10cm 9201
Seki Kanetsugu Nami Steak knife Mahogany colour.  Steak knife Nami is made of coreless Damascus (laminated material of VG2 and VG10), blending high-tech with swordsmith tradition, the highest quality comfort was born. Seki Kanetsugu uses  “ocean wave” motif which came from a traditional Japanese painting.

The founder Kanetsugu began to make the Japanese swards in the 14th century at Mino. Now Seki Kanetsugu incorporates "Hamaguriha" which is the sectional shape of Japanese sword into kitchen knife, making knife that lasts sharpness.

Seki Kanetsugu Nami Steak knives are not allowed to wash in dishwasher.
118,42 €
131,57 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Handmade J2 21cm - 1
-10% Sold out
Gyuto Küchenmesser Tojiro Handgefertigt 21cm J2
Japanese chef knife handmade by Tojiro blacksmiths. Tojiro designs and builds several collections of chef knives at their shop in the Japanese city of Niigata, long known for its knife and tool making expertise. This Chef knife represents the pinnacle of their kitchen knives, hand-forged by a small team outside of the operations where many of their knives are produced. Handle of this japanese kitchen knife is made of striped ebony with buffalo horn. Blade is made of 21 layers Aogami steel. Tojiro handmade chef knife goes in wooden box.
454,52 €
505,02 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Tojiro MV 2 Layered sushi and sashimi FD-1112 27cm - 1
-10% Sold out
Yanagiba Küchenmesser Tojiro MV 2Layered sushi und sashimi 27cm FD-1112
Tojiro Yanagi-Sashimi knife 24 cm. Knife for sushi and sashimi has single edged blade. This series is recommended for proffesional chefs, because Tojiro MV 2Layered Series with Elastomer Handle knives are meet all hygienic requirements. Resin handle molded with blade. Because there is no chink between the blade and handle, bacteria won’t propagate. The tactile grip of elastomeric handle and the sharp 2-layer stainless molybdenum vanadium blade will support your work and HACCP system. Because of elastomeric resin, the soft-comfortable grip of Tojiro Yanagi-Sashimi knife is just like wooden handle. Tojiro Yanagi-Sashimi knife goes in carton brand box.
199,48 €
221,65 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Tojiro MV 2 Layered sushi and sashimi FD-1111 24cm - 1
-10% Sold out
Yanagiba Küchenmesser Tojiro MV 2Layered sushi und sashimi 24cm FD-1111
Tojiro Yanagi-Sashimi knife 24 cm. This series is recommended for proffesional chefs, because these japanese kitchen knives are meet all hygienic requirements. Single edged blade. Resin handle molded with blade. Because there is no chink between the blade and handle, bacteria won’t propagate. The tactile grip of elastomeric handle and the sharp 2-layer stainless molybdenum vanadium blade will support your work and HACCP system. Tojiro employed traditional octagonal shape handle that has been used since ancient times. The tactile and easiness to control is still the same feeling. Also because of elastomeric resin, the soft-comfortable grip of Tojiro Yanagi-Sashimi knife is just like wooden handle. Tojiro Yanagi-Sashimi knife goes in carton brand box.
170,34 €
189,26 €

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Paring Vegetable knife Mcusta Classic Damascus HKC-3001D 11cm - 1
-10% Sold out
Schälmesser Küchenmesser Mcusta Zanmai Classic Damascus 11cm HKC-3001D
The Mcusta Zanmai Classic Petty knife is a robust peeler knife with white Corian handle. A knife for both professionals and home chefs. The blade of Mcusta Zanmai Classic Petty knife is coated with 33 layers of Damascus steel and has a VG-10 core. The handle is made from Corian, a composite material that consists of 2/3 natural minerals and 1/3 acrylic with pigment. Blade length: 11 cm
113,85 €
126,50 €

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Bread knife Mcusta Classic Damascus HKC-3014D 23cm - 1
-10% Sold out
Küchenmesser Mcusta Zanmai Classic Damascus 23cm HKC-3014D
The Mcusta Zanmai Classic Bread Knife is sharp enough to slice through tough crusts while still producing full, even slices. The scalloped edge makes cutting crusty bread and cake easily, allowing you to glide through without creating excessive crumbs and also works well to slice large fruit such as pineapple or watermelon. Zanmai Classic features a beautiful 33-layer Damascus design, encased with a high quality 'super steel' VG-10 core for ultimate sharpness and long lasting edge retention. 61 Rockwell blades display hardness, toughness, and flexibility. The 9-12° blade angle is finished in Zanmai's perfect Hamaguri V-Cut form, making it incredibly sharp and the ideal structure to cut food effortlessly.
168,50 €
187,23 €

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Folding knife Mcusta Tactility MC-0123 9.3cm - 1
-10% Sold out
Taschenmesser Mcusta Tactility 9.3cm MC-123
This Tactility series knife from Mcusta features a VG-10 steel blade with a hole opener. The handle of Mcusta Corian MC-0123 is made of Black Corian and has a contoured grip. One hand opening with locking liner. Pocket clip features a decorative script cut out.
165,78 €
184,20 €

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Folding knife Mcusta Hideyoshi MC-0182 9.5cm - 1
-10% Sold out
Taschenmesser Mcusta Hideyoshi 9.5cm MC-0182
This Mcusta Hideyoshi knife has grooved staminawood scales over a steel liner lock frame. The scales feature a laser engraved front and back. The pivot pin washer system makes the blade action silky smooth. This knife is equipped with blued ambidextrous thumb studs for one hand opening. Includes nylon sheath.
145,74 €
161,93 €

Sold out

Folding knife Mcusta Take MC-0074DR 7.2cm - 1
-10% Sold out
Taschenmesser Mcusta Take 7.2cm MC-0074DI
Mcusta Take Series folder featuring smooth, contoured RoseWood scales with a Damascus spear point blade. Blade is crafted from 33-layer nickel damascus steel with a strong VG-10 stainless core. Dual ambidextrous thumb stud operation with a specially designed Teflon washer system for smooth operation. The handsome ironwood scales rest over stainless liners, one forming the lock, with small stainless backspacer accent. Includes a decorative woven Nishijin belt pouch for carry.
200,38 €
222,65 €

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Folding knife Mcusta Classic wave MC-0012 8.2cm - 1
-10% Sold out
Taschenmesser Mcusta Classic wave 9.4cm MC-0012
Mcusta folding knife MC-0012 is  manual knife has a simple and elegant design. Contoured finger grooves in the black micarta handle provide both aesthetic appeal and a nice grip. The blade is satin finished VG-10 stainless steel. The pivot pin washer system makes the blade action silky smooth. Includes stainless steel pocket clip for convenient carry. MCUSTA Knives are true masterpieces combining traditional Japanese elements and craftsmanship with modern cutting-edge technology to create a "user friendly" pocket knife that is beautiful, unique and functional.
95,63 €
106,26 €

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Folding knife Mcusta Classic wave MC-0013 8.2cm - 1
-10% Sold out
Taschenmesser Mcusta Classic wave 8.2cm MC-0013
Mcusta folding knife MC-0013 is  manual knife has a simple and elegant design. Contoured finger grooves in the black ebony wood  handle provide both aesthetic appeal and a nice grip. The blade is satin finished VG-10 stainless steel. The pivot pin washer system makes the blade action silky smooth. Includes stainless steel pocket clip for convenient carry. MCUSTA Knives are true masterpieces combining traditional Japanese elements and craftsmanship with modern cutting-edge technology to create a "user friendly" pocket knife that is beautiful, unique and functional.
100,19 €
111,32 €

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Folding knife Katz Knives Phantom PH35CW 8.8cm - 1
-10% Sold out
Taschenmesser Katz Knives Phantom 8.8cm PH35CW
The Katz Phantom folder in Cherrywood. Phantom Tactical Series. 4 5/8in. closed. Blade 3 1/2 in. XT-80 stainless blade. Made In Japan.
199,48 €
221,65 €

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Sujihiki Japanese kitchen knife Miyabi 6000MCT 34078-241-0 24cm - 1
-10% Sold out
Sujihiki Küchenmesser Miyabi 6000MCT Artisan 24cm 34078-241-0
Das Sujihiki Miyabi 6000MCT Artisan 34078-241-0 ist ein japanisches Tranchiermesser, das sich besonders für das Schneiden von feinen Scheiben und das präzise Zerteilen von Fleisch eignet. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Pakkaholz liegt beim Arbeiten gut in der Hand. Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug geschliffen. Bei diesem Verfahren der klassischen japanischen Messerfertigung wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche eine extreme Schärfe erhält. Die eisgehärtete CRYODUR Klinge ist besonders schneidhaltig und bietet eine ideale Flexibilität. Seinem Herstellungsort Seki, dem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung, verdankt das Messer zahlreiche seiner Eigenschaften: Schärfe, Präzision und eine herausragende Ästhetik.
263,25 €
292,50 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Hideo Kitaoka sushi and sashimi B-270SH 27cm - 1
-10% Sold out
Yanagiba Küchenmesser Hideo Kitaoka sushi und sashimi 27cm B-270SH
Custom Yanagi knife 27 sm. Handmade by Mr. Hideo Kitaoka. Aogami steel 2 layers. Magnolia-wood handle. Blade is sharpened on one side. A Yanagi is the iconic sushi and sashimi knife. Although it is mainly used for the preparation of fish, it can be used on all types of food.
218,60 €
242,89 €

Sold out

Yanagiba Japanese kitchen knife Hideo Kitaoka sushi and sashimi C-702 21cm - 1
-10% Sold out
Yanagiba Küchenmesser Hideo Kitaoka sushi und sashimi 21cm C-702
Custom Yanagi knife 21 sm. Handmade by Mr. Hideo Kitaoka. Damaskus Shirogami steel, 11 layers. Magnolia-wood handle. Blade is sharpened on one side. A Yanagi is the iconic sushi and sashimi knife. Although it is mainly used for the preparation of fish, it can be used on all types of food.
218,60 €
242,89 €

Sold out

Hunting and Outdoor knife Tojiro Myoko HMHVD-009L 9.5cm - 1
-10% Sold out
Feststehendes Messer Tojiro Myoko 9.5cm HMHVD-009L
Damascus hand made knife with gift box. 63 layers damascus blade.
204,95 €
227,72 €

Sold out

Hunting and Outdoor knife Tojiro Oze HMHSD-007 11cm - 1
-10% Sold out
Feststehendes Messer Tojiro Oze 11cm HMHSD-007
Damasсus knife with leather sheath and gift box.
173,06 €
192,29 €

Sold out

Folding knife Spyderco Pacific Salt C91PBBK 9.7cm - 1
-10% Sold out
Taschenmesser Spyderco Pacific Salt 9.7cm C91PBBK
Das C91 Pacific Salt von Spyderco ist darauf ausgelegt, mit einer rostfreien H-1-Stahlklinge zuverlässig hohe Leistung zu bieten. Jetzt ist es mit einer schwarz beschichteten Klinge erhältlich, die die reflektierenden Eigenschaften des Stahls verringert und die Präsenz der Klinge abschwächt. Die Salzserie von Spyderco glänzt in Süß- und Salzwasser und bleibt rostfrei, selbst wenn sie nass gelagert wird. Die H-1-Klinge ist hohlgeschliffen, glatt geschliffen und mit langlebigem schwarzem Carbonitrid beschichtet. Es ähnelt in Form und Größe dem meistverkauften Endura-Modell von Spyderco, verfügt jedoch über eine abgerundetere Spitze. Alle inneren Stahlteile sind ebenfalls behandelt, sodass sie unempfindlich gegen Rost und Lochfraß sind. Das Loch der Klinge ist auf 14 mm vergrößert, um das Öffnen/Schließen mit behandschuhten, nassen oder kalten Händen zu erleichtern. Der schwarze Fiberglasgriff mit Volcano-Grip-Muster hat eine griffige Textur und ist mit einem schwarzen Titan-Taschenclip ausgestattet, der die Position für Links- und Rechtshänder umkehrt. Das Hinzufügen einer Fangriemenöse bietet eine zusätzliche Befestigungsmethode (Tanga oder Trageband) für den Einsatz in der Nähe von Wasser, wo ein einmal fallengelassenes Messer oft verloren geht oder schwer zu bergen ist.
136,54 €
151,71 €

Sold out

Taschenmesser Spyderco Police Plain Edge C07P 10.5cm
-10% Sold out
Taschenmesser Spyderco Police Plain Edge 10.5cm C07P
Heavy Duty Messer Spyderco Police C07P mit Edelstahl-Griffschalen und rostfreier VG-10-Klinge. Praxisbewährt bei U.S. Polizeieinheiten.
181,85 €
202,06 €

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Santoku Japanisches Messer Tojiro DP Cobalt Alloy F-503 17cm
-10% Sold out
Santoku Küchenmesser Tojiro DP Cobalt Alloy 17cm F-503
Das Santoku Japanisches Messer Tojiro DP Cobalt Alloy F-503 verfügt über eine Metallzwinge, ist gut ausbalanciert und aufgrund seiner Form und Länge einfach in der Handhabung. Den hochwertigen VG-10 Kernstahl mit einer Rockwell Härte von 60° findet man selten in dieser Preisklasse. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit und lang anhaltender Schärfe. Der Griff besteht aus einem robustem Micarta-Verbundstoff und ist 3-fach genietet. Es ist mit seinem beidseitigen Anschliff vielseitig einsetzbar. Schnell lässt es sich mit einem japanischen Schleifstein oder keramischen IOXIO Schärfstab nachschärfen.Das traditionelle Santoku ist das beliebteste Messer in Japan. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku" Die Drei Tugenden. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem Messer kann man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten. Die breite Klinge sorgt für eine spielend einfache Handhabung und kann auch als Palette benutzt werden.
106,57 €
118,42 €

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