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Blade Length, mm : 180 - 180
Santoku Japanisches Messer Miyabi 800DP Hibana Rocking 54488-181-0 18cm
-15% Sold out
Santoku Küchenmesser Miyabi 800DP Hibana Rocking 18cm 54488-181-0
Der Miyabi 800DP Hibana Rocking 54488-181-0 unterstützt westliche Kreisbewegungen und asiatisches Hacken. Die vielseitige Klinge ist ideal zum Hacken von Gemüse, zum Schneiden von Fleisch und zum Zubereiten von Fisch. Elegante Abstandshalter aus Schwarz und Messing am Griff tragen zur Schönheit und zum Gewicht bei, die die Robustheit in der Hand und die Manövrierfähigkeit an der Spitze fördern. Die MIYABI Hibana-Kollektion verfügt über ein wunderschönes 49-lagiges Spark-Damaskus-Muster auf der Klinge, das den Kern aus FC61-Stahl sowohl stärkt als auch schützt. Die FRIODURx2-Härtung verbessert die Mikrostruktur des Stahls für verbesserte Schnittleistung, Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit. Es wird empfohlen, nur von Hand zu waschen, auf einem Schleifstein zu pflegen und zu schärfen, und die Verwendung von Glas-, Keramik- oder Steinschneidebrettern sollte vermieden werden. Handgefertigt in Seki, Japan.
191,25 €
225,00 €

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Kiritsuke Japanisches Messer Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30923-231-0 23cm
-15% Sold out
Kiritsuke Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 23cm 30923-231-0
Das Kiritsuke Japanisches Messer Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30923-231-0 ist aus hochwertigem N60-Edelstahl. Die perfekte scharf blitzende Schneide ist eisgehärtet und wird in der Stadt gefertigt, die seit Jahrhunderten für ihre Klingen bekannt ist: die Stadt Seki. Die Klinge ist extrem scharf, sehr stabil und doch flexibel. Sie werden es lieben, damit zu arbeiten. Das außergewöhnliche, zukunftsweisende Design fällt sofort ins Auge und unterstreicht die Qualität des Zubereitungsmessers.
74,72 €
87,90 €

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Nakiri Japanisches Messer Tsutomu Kajiwara TK-1118BGA 18cm
-15% Sold out
Nakiri Küchenmesser Tsutomu Kajiwara 18cm TK-1118BGA
Nakiri knife handmade by Tsutomu Kajiwara. Blade 180 mm is made of Aogami 2 steel with iron damascus clad. Traditional handle is made of bocote wood with God’s ash ferrule. Please, use your Tsutomu Kajiwara knife carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
170,69 €
200,81 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Euro Stainless Damask 34897-181-0 18cm - 1
Sold out
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Euro Stainless Damask Bob Kramer Santoku 18cm 34897-181-0
Das Gyutoh Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Euro Stainless Damask 34897-181-0 ist eine japanische Messerart, die traditionell für Fleisch verwendet wird, die aber ebenso in der europäischen Küche genutzt werden kann, zum Beispiel zum Schneiden von Gemüse und Fisch. Das Messer hat einen Griff aus Linen Micarta und bietet so während längerer Schneidarbeiten viel Komfort ohne Ermüden. Die CRYODUR Klinge wurde in einem speziellen Härteverfahren für Mehrlagenstahl gehärtet, das sie äußerst scharf und flexibel macht. 
325,80 €

Sold out

Japanisches Messer Ittetsu Usuba Forge-welded IJF-11141 18cm
-15% Sold out
Küchenmesser Ittetsu Usuba Forge-welded 18cm IJF-11141
Designed specifically for cutting vegetables the Japanese kitchen knife Ittetsu Usuba IJS-11141 with 180 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. As another tool in the kitchen, the Usuba knife can become invaluable when preparing traditional Japanese cuisine. The oval shaped handle is made of magnolia wood. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
92,54 €
108,87 €

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Taktische Messer Ontario M9 Combat OD Green 6220 18cm
Sold out
Feststehendes Messer Ontario M9 Combat OD Green 18cm 6220
Das Ontario OKC M9 Combat Messer hat einen militärgrünen Griff. Die Klinge besteht aus 420 rostfreiem Stahl. Die Klingenstärke beträgt 6 mm. Das Kampfmesser Ontario M9 wird mit einer grünen FRN-Scheide geliefert.
284,00 €

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Santoku Japanese kitchen knife Miyabi 5000MCD 67 34404-181-0 18cm - 1
-15% Sold out
Santoku Küchenmesser Miyabi 5000MCD 67 18cm 34404-181-0
Das Santoku Miyabi 5000MCD 67 34404-181-0 ist die japanische Entsprechung des Kochmessers und schneidet Fleisch und Fisch ebenso mühelos wie Gemüse. Das Küchenmesser hat einen Griff aus Schwarzahorn und bietet so beim Schneiden viel Komfort ohne Ermüden.

Klinge hergestellt aus der Stahlsorte MC66
Länge der Klinge: 18 cm.
Robuste und langlebige Klinge für leichtes Schneiden.
Ergonomischer Griff aus Schwarzahorn: Für angenehmes Arbeiten mit dem Messer.
Ideal ausbalanciertes Griffdesign.
Honbazuke Abzug Abzug
307,78 €
362,10 €

Sold out

Gyuto Japanisches Messer Ryusen Hamono Blazen Wa BZ-405 18cm
-15% Sold out
Gyuto Küchenmesser Ryusen Hamono Blazen Wa 18cm BZ-405
Ryusen Hamono Blazen Wa chef knife with 18 cm blade and perfectly redesigned Japanese octagonal handle. Blazen series are constructed out of a core of SG-2, sandwiched between 2 layers of stainless steel. The beautiful lines of damascus steel on the blade end up in a higher positioned Nashiji finish. Esthetically intriguing and in combination with the thin blade, it also provides little resistance while cutting. The combination of handle, weight, balance and the extremely thin and sharp cutting edge give tremendous comfort while cutting.
212,50 €
250,00 €

Sold out

Santoku Japanese kitchen knife Mcusta Classic Pro Zebra HFZ-8003D 18cm - 1
-15% Sold out
Santoku Küchenmesser Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 18cm HFZ-8003D
Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra Santoku knife. Blade lenght is 18 cm. Santoku means 'Three Virtues' or 'To solve Three Problems'. The virtues or problems are slicing, dicing and mincing. The blade of Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra santoku knife is made of of Damascus steel (VG-10), 33 layers. The handle is made of pakka wood with mosaic pin. MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives at our stores are original and made is Seki city, Japan. Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
145,32 €
170,97 €

Sold out

Japanisches Messer Kunio Masutani VG-1 Damascus Walnut M-2762 18cm
-15% Sold out
Küchenmesser Kunio Masutani VG-1 Damascus Walnut 18cm M-2762
Kunio Masutani chef knife with 18 cm blade. The very sharp, rustproof blades are ground on both sides and consist of a Damascus steel construction with a robust VG-1 core with a hardness of 60HRC. The octagon-shaped handle is made of walnut wood and is equipped with a clamp made of pakka wood. Not allowed to wash in dishwasher.
102,82 €
120,97 €

Sold out

Santoku Japanisches Messer Miyabi 5000MCT MIZU 32917-181-0 18cm
-15% Sold out
Santoku Küchenmesser Miyabi 5000MCT MIZU 18cm 32917-181-0
Miyabi MIZU 5000MCT Santoku Japanisches Kochmesser MIZU 32917-181-0 ist mit seinen 18 cm Länge ideal zum Schneiden und Hacken von Gemüse, Kräutern, aber auch Fleisch, Fisch und anderen Produkten geeignet. Diese Serie 5000MCT hat einen Kern aus MC 63, Mikrokarbidpulver (63 HRC), der mit 2 Schichten eisgehärtetem Cryodur-Edelstahl überzogen ist. Schneide hat einen Winkel von 19°. Gehämmerte Oberfläche (Tsuchime), die verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, und ergonomischer Griff aus Micarta. Es wird empfohlen, nur von Hand zu waschen, auf einem Schleifstein zu pflegen und zu schärfen, und die Verwendung von Glas-, Keramik- oder Steinschneidebrettern sollte vermieden werden. Hergestellt in Seki, Japan.
191,25 €
225,00 €

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Santoku Japanisches Messer Seki Kanetsugu Zuiun 9303 18cm
-15% Sold out
Santoku Küchenmesser Seki Kanetsugu Zuiun 18cm 9303
Seki Kanetsugu Zuiun Santoku 18 cm. The Zuiun is a special model manufactured to celebrate the company's centennial. Seki Kanetsugu Zuiun knives have blades with a wavy “hamon” pattern similar to Japanese swords. In its current incarnation, Seki Kanetsugu Cutlery has been making modern blades that realize the characteristics of Japanese swords--unbreakable, unbending and very sharp. The company also infused the Zuiun with the spirit of such swords. The blade is made of Damascus steel that uses powdered stainless steel SPG2 for the core material. Finely sharpened by artisans, the surface of the blade features a scudding cloud-like pattern. It is also forged into a V-shaped "hamaguri-ba" clam blade, reflecting a characteristic of Japanese swords.
185,08 €
217,74 €

Sold out

Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Keyaki ZVD-180CH 18cm
-15% Sold out
Gyuto Küchenmesser Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Keyaki 18cm ZVD-180CH
Yu Kurosaki Chef knife, 18 cm. Yu Kurosaki Fujin series fearture Nickel Damascus-patterned blades with a core of VG-10 stainless steel for professional with a hardness of 60-61 HRC, which provides excellent rust resistance and a long-lasting edge as well as its beautifulness. The blade surface has Damascus and unique hammered FUJIN texture which causes an image of a Japanese god believed to control the wind. The handle of Chef knife Fujin VG10 Damascus Series is made of Octagonal-shaped keyaki wood. Handmade by Mr. Yu Kurosaki. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village where he apprenticed with Hiroshi Kato.
202,22 €
237,90 €

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Taktische Messer Ontario Marine Combat 498 18cm
Sold out
Feststehendes Messer Ontario Marine Combat 18cm 498
The 498 Marine Combat Knife from Ontario Knife is issued and used exclusively by the United States Marine Corps. Situated in New York State's scenic Southern Tier, Ontario Knife Company produces one of the most comprehensive, wide-ranging product lines in the cutlery industry today. While being a worldwide supplier, the Ontario Knife Company is also a major supplier to the US Government and its military. Ontario has built its reputation on a heritage of uncompromising craftsmanship, quality materials and components, and a steadfast commitment to its workforce. The 498 Marine Combat Knife features sharpened clip point blade, swedge and blood grooves in a non-reflective black zinc phosphate finish. The blade is hardened to 55-58 HRC. The handle is made from weather-proofed black leather. Includes a steel butt cap and black leather sheath.
70,97 €

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Gyuto Japanisches Messer Tojiro Zen Black FD-1563 18cm
-15% Sold out
Gyuto Küchenmesser Tojiro Zen Black 18cm FD-1563
Die Hauptaufgabe des Kochmessers (Gyuto) ist aber das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Gyuto Japanisches Messer Tojiro Zen Black FD-1563- ein perfektes Allzweckmesser für nahezu alle Schneidaufgaben in der Küche. Es eignet sich aber auch hervorragend zum Parieren oder Filetieren. Das eher kleine Format des Kochmessers macht es zu einem handlichen Arbeitsgerät. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe.Der Griff des Messers ist aus echtem, dunkelbraunem, gebranntem  Kastanienholz in Kastanienform gefertigt. Das bedeutet, dass der natürliche Griff an der rechten Seite eine leichte Kante hat. Diese sorgt dafür, dass er noch angenehmer und sicherer in der Handinnenfläche liegt.
94,60 €
111,29 €

Sold out

Santoku Japanese kitchen knife Mcusta Supreme Ripple Damascus TZ2-4003DR 18cm - 1
-15% Sold out
Santoku Küchenmesser Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus 18cm TZ2-4003DR
Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus Santoku with 18 cm blade. Weight is 169 g. Mcusta Supreme Ripple Damascus series feature 33 layers of Damascus-patterned blades with a core of high carbon VG-10 stainless steel, which provides excellent rust resistance and a long-lasting edge as well as its beautifulness.In addition, the unique Ripple pattern is originally created by the Zanmai technology, which you may never find it in the world.The design represents ocean and shore line. It's associated with a Japanese traditional picture in the Edo era.MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives and scissors at our stores are original and made is Seki city, Japan.Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
129,55 €
152,41 €

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Zwilling J.A.Henckels Pro Meat fork 18 cm 38402-181-0 18cm - 1
Sold out
Küchengeräte Zwilling J.A.Henckels Pro Fleisch Gabel 18 cm 18cm 38402-181-0
Diese geschmiedeten Premium-Messer 38402-181-0 von Zwilling J.A.Henckels im Nietendesign haben einen von Stardesignern Matteo Thun und Antonio Rodriguez schlank gestalteten Kropf (zwischen Griff und Klinge), der Ästhetik und Performance verbindet. Wenn du hohe Erwartungen an deine Messer hast, liegst du mit diesem hochwertigen Messer genau richtig und kannst dich auf Qualität, Schärfe und ergonomisches Design freuen. Das Fleischmesser lässt dich feine, präzise Scheiben von verschiedensten Fleisch- und Fischstücken abschneiden. Das Messer hat einen Griff aus Kunststoff und bietet so während längerer Schneidarbeiten viel Komfort ohne Ermüden. Das in Deutschland hergestellte Messer begeistert mit Qualität und Langlebigkeit.
71,77 €

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Küchenmesser Old Hickory Butcher OH77 18cm
Sold out
Küchenmesser Old Hickory Butcher 18cm OH77
Professional Butcher knife with 7" blade American Handcrafted. This knife has high carbon steel blades and genuine hickory wood handles. The blade is tempered and hand ground to retain sharpness, and the handle is flame burnt and buffed for a unique antiqued finish.
29,84 €

Sold out

Santoku Japanisches Messer Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 8003 18cm
-15% Sold out
Santoku Küchenmesser Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 18cm 8003
Japanese Santoku knife from Seki Kanetsugu's Heptagon-Silver series. 18 cm blade made of solid High Carbon Molybdenum Vanadium Stainless steel. The full blade tang is injection molded with dark blue heat-resistant ABS resin bolster/butt-end and silver anodized aluminum grip to prevent water getting into the handle for sanitary and rust resistance. The septangle shaped handle is also very unique and comfortable in your handle. 
46,61 €
54,84 €

Sold out

Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu 5004 18cm - 1
-15% Sold out
Gyuto Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro-S 18cm 5004
Seki Kanetsugu chef knife Gyuto. The 180 mm blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional "Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability, and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched, which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping. Seki Kanetsugu now pleased to add the Stainless steel Hollow Handle version. Light weight, yet Well balanced 18-8 Hollow Stainless steel handle has traditional Katana Handle Pattern (The pattern also makes non-slip grip) and comfortable Round shape grip. Advantage of Stainless steel handle is sanitary, seamless and has good durability, does not get shrinked ulike wooden handle. It's good idea and design of Pro S Katana style handle, as it perfectly matches with Katana sharpness of Pro S special Hamaguri convex edge blade. This could be a special weapon for chefs.
51,41 €
60,48 €

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Kitchen Cleaver Due Cigni 2C 770/18 18cm - 1
Sold out
Küchenmesser Due Cigni 18cm 2C 770/18
Meat cleaver with full tang made in Italy by Due Cigni. Item 2C 770/18. Weight: 500g. Total length 315 mm, blade 180 mm. Blade: Stainless Steel 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV. Handle: POM. Rivets: Stainless Steel.
41,93 €

Sold out

Fillet knife Due Cigni 1896 Walnut 2C 1011 NO 18cm - 1
Sold out
Küchenmesser Due Cigni 1896 Walnut 18cm 2C 1011 NO
The Due Cigni 1896 Fillet knife with 18 cm blade. In the Italian city of cutlery, Maniago, DUE CIGNI (Two Swans) has been producing with passion kitchen scissors and knives of high quality for over a century.   Due Cigni uses German 4116 X50CrMoV15 stainless steel for 1896 series. The handle is Walnut wood which has a lovely feel and attractive grain.  Weight about 70 g. Not allowed to wash in dishwasher.
49,19 €

Sold out

Universalmesser Marttiini Kide Santoku 430110 18cm
Sold out
Küchenmesser Marttiini Kide Santoku 18cm 430110
Hervorragendes Santokumesser 430110 zum Schneiden von Wurzelgemüse, Aufschneiden von Fleisch, Zerkleinern von Gemüse. Die Kide-Serie besteht aus scharfen, leicht zu pflegenden Küchenmessern und einer Bratgabel. Durch den deutschen Edelstahl und die geschmiedete Konstruktion sind die Messer langlebig und bleiben im Gebrauch scharf. Der Santoprene-Griff ist leicht zu reinigen und bietet einen guten Halt. Der ergonomische Griff ist bequem zu halten. Wir empfehlen, die Messer von Hand zu spülen und mit Marttiini-Schärfern zu schärfen.
37,90 €

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Chef knife Güde Caminada Santoku K1-AC-2/18 18cm - 1
Sold out
Küchenmesser Güde Caminada Santoku 18cm K1-AC-2/18
Güde Caminada Santoku knife with 18 cm blade and wooden handle. The Caminada knives have been created by collaboration of Andreas Caminada and the manufacture Güde in Solingen. So, the Caminada knives are perfectly adapted to the wishes and the needs of Andreas Caminada and they correspond to his philosophy. At only 33, Andreas Caminada has received three Michelin stars and 19 GaultMillau points. He cooks for his guests from all over the world at the castle restaurant Schauenstein in Fürstenau.
215,32 €

Sold out