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Nakiri Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus IWZ-108 17cm
-10%
Nakiri Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus 17cm IWZ-108
Japanisches Gemüsemesser Nakiri Ittetsu mit einer Klingenlänge von 17 cm. Die Klinge besteht aus gestanztem Damaszenerstahl VG10, 33 Lagen. Der Griff besteht aus feuchtigkeitsbeständigem Schichtholz – Pakkaholz. Nakiri ist ein Gemüsemesser mit dünner Schneide und nicht zum Hacken oder Schneiden sehr harter Lebensmittel gedacht. Ittetsu-Messer werden in Japan hergestellt. Japanische Küchenmesser sind nicht spülmaschinenfest.
128,37 €
142,63 €

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Nakiri Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus IWZ-107 15cm
-10%
Nakiri Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus 15cm IWZ-107
Kleines Ittetsu Nakiri-Messer mit einer Klingenlänge von 15 cm. Dieses japanische Küchenmesser ist zum Schneiden und Raspeln von Gemüse konzipiert. Doppelseitiges Schärfen. Die Klinge besteht aus VG10-Damaszenerstahl, 33 Lagen. Der Griff besteht aus feuchtigkeitsbeständigem Schichtmaterial Pakkaholz. Ittetsu-Messer sind nicht spülmaschinenfest. Dieses Messer sollte nicht als Küchenbeil oder zum Schneiden extrem harter Lebensmittel verwendet werden. Ittetsu-Messer werden in Japan hergestellt.
118,33 €
131,47 €

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Gyuto Japanisches Messer Sukenari Kiritsuke ZDP-189 S-107 21cm
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Gyuto Küchenmesser Sukenari Kiritsuke ZDP-189 21cm S-107
Dieses japanische Sukenari-Küchenmesser kombiniert die Form eines Kochmessers mit der Geometrie einer Kiritsuke-Klinge. Die 21 cm lange Klinge besteht aus drei Lagen ZDP-189-Stahl. Der traditionelle japanische Wa-Griff in achteckiger Form besteht aus Eiche. Die Zwinge besteht aus Büffelhorn. Gyuto Kiritsuke Sukenari ist ein universelles Küchenmesser für alle Aufgaben. Es eignet sich nicht für extrem harte Produkte und ist nicht spülmaschinenfest.
357,85 €
397,61 €

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Parker Asahi Gummischneidebrett 60x33x0.8 AK-2
-10%
Parker Asahi Gummischneidebrett 60x33x0.8 AK-2
Das Gummischneidebrett von Parker Asahi ist 60 x 33 x 0,8 cm groß. Dies ist ein authentisches, hygienisches Schneidebrett, das von vielen professionellen Köchen verwendet wird. Es hat eine holzähnliche Textur und eine mäßige Elastizität, sodass die Klinge weniger beschädigt wird. Das Brett ist ausschließlich zum Schneiden bestimmt. Es ist unwahrscheinlich, dass es auch auf der rostfreien Spüle verrutscht, und ist sicher. Gewicht: 1,8 kg.
Außerdem ist es unwahrscheinlich, dass es Wasser aufnimmt und die Vermehrung von Bakterien oder Schimmel verhindert. Es ist langlebig, kratzfest und verschleißfest. Es ist sogar unwahrscheinlich, dass es sich durch Kochsterilisation verändert, und es ist flecken- und geruchsbeständig.
85,34 €
94,82 €

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Parker Asahi Professionelles Schneidebrett Cookin'Cut 50x33x2 102-20
-10%
Parker Asahi Professionelles Schneidebrett Cookin'Cut 50x33x2 102-20
Das professionelle Schneidebrett von Asahi hat die Abmessungen 50x33x2 cm. Dies ist ein authentisches Sanitärschneidebrett, das von vielen professionellen Köchen verwendet wird. Das Gewicht beträgt 4,2 kg. Verhindert die Vermehrung von Bakterien oder Schimmel. Es ist langlebig, kratzfest und verschleißfest. Nicht in der Spülmaschine waschen. Nicht bei Temperaturen über 90 °C oder unter -30 ° C verwenden oder lagern.
157,05 €
174,50 €

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Parker Asahi Professionelles Schneidebrett Cookin'Cut 50x33x1,5 102-15
-10%
Parker Asahi Professionelles Schneidebrett Cookin'Cut 50x33x1,5 102-15
Das professionelle Schneidebrett von Asahi hat die Abmessungen 50x33x1,5. Dies ist ein authentisches Sanitärschneidebrett, das von vielen professionellen Köchen verwendet wird. Das Gewicht beträgt 3,2 kg. Verhindert die Vermehrung von Bakterien oder Schimmel. Es ist langlebig, kratzfest und verschleißfest. Nicht in der Spülmaschine waschen. Nicht bei Temperaturen über 90 °C oder unter -30 ° C verwenden oder lagern.
128,37 €
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Japanisches Messer Yoshimi Kato Bunka Ginsan D-710 17cm
-10%
Küchenmesser Yoshimi Kato Bunka Ginsan 17cm D-710
Bunka-Messer mit satinierter Ginsan-Klinge von Yoshimi Kato. Yoshimi Kato verwendet Ginsan- oder Silber-3-Stahl als Hauptbestandteil dieser Klingenserie. G3-Stahl ist bekannt für seine hervorragenden Schneideigenschaften. Klingenlänge 170 mm. Griff: Kirschholz. Für das Gyuto-Messer von Yoshimi Kato Ginsan wird Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen mit einem Handtuch empfohlen. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons sowie alles andere als Obst, Gemüse und Proteine.
214,42 €
238,25 €

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Japanisches Messer Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry D-901 15cm
-10%
Küchenmesser Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry 15cm D-901
Das D-901 Petty Knife wurde von Meisterhandwerker Yoshimi Kato handgefertigt. Die Klinge ist 15 cm lang. Der traditionelle Wa-Griff besteht aus Kirschholz. Die Klinge besteht aus Aogami Super-Stahl mit Edelstahlummantelung. Aogami Super ist einer der edelsten japanischen Stähle mit hohem Kohlenstoffgehalt. Er bleibt lange scharf und lässt sich rasiermesserscharf schärfen. Das Petty Knife ist ein kompaktes, vielseitiges Küchenmesser. Yoshimi Kato ist ein Verwandter und Schüler des renommierten Meisterhandwerkers Hiroshi Kato. Das japanische Messer Yoshimi Kato D-901 ist nicht spülmaschinenfest und sollte nicht zum Schneiden harter Lebensmittel verwendet werden.
178,57 €
198,41 €

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Butterflymesser Böker Magnum Wood Large Butterfly 06EX405 11.5cm
-10%
Taschenmesser Böker Magnum Wood Large Butterfly 11.5cm 06EX405
Das Böker Magnum Balisong Wood Large hat Griffe mit Edelholzeinlage. Dieses Butterflymesser eignet sich sowohl für Tricks als auch als EDC-Messer. Die Klinge besteht aus 440A-Hochqualitätsstahl.
18,61 €
20,68 €

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Automatikmesser Böker Plus Kalashnikov AKS-74 Black D2 01KALS94 8.5cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus Kalashnikov AKS-74 Black D2 8.5cm 01KALS94
Das Böker Plus AKS-74 Schwarz D2 aus der Kalashnikov-Serie ist sicherlich eines der beliebtesten Modelle im Sortiment von Böker. Der Aluminiumgriff erinnert stark an das Bajonett des berühmten Sturmgewehrs, die erhabenen Strukturrillen sorgen zudem für einen sicheren Halt in jeder Situation. Die schwarz PTFE-beschichtete 85 mm Klinge mit Wellenschliff besteht aus rostfreiem D2 und lässt sich zusätzlich zum Druckknopf per Schiebesicherung sichern. Mit Fangriemenöse und praktischem Clip (Tip-up/r). Gewicht 102 g.
53,03 €
58,92 €

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Dolch Böker MG-42 Damascus 121506DAM 13.5cm
-10%
Feststehendes Messer Böker MG-42 Damascus 13.5cm 121506DAM
Der klassische MG-42 Damastdolch (121506DAM) ist ein weiteres Glanzstück in der Sammlung historischer Boker-Damastmesser. Dieses elegante Stück wird jeder Sammlung Ehre machen. Die zweischneidige, feststehende Klinge des MG-42 ist ein Meisterwerk der Ingenieurskunst und ein Stück Geschichte. Sie wurde aus Damaststahl gefertigt, den der erfahrene Schmied Chad Nichols aus dem Stahl des berühmten deutschen Maschinengewehrs gleichen Namens schmiedete. Knauf und Parierstange bestehen aus robustem Edelstahl. Der Griff ist aus kunstvoll gearbeitetem Holz gefertigt. Der Dolch wird mit einer hochwertigen, dunkelbraunen Lederscheide geliefert. Ein Echtheitszertifikat und eine individuelle Seriennummer sind ebenfalls enthalten.
474,02 €
526,69 €

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Taschenmesser Böker Plus Urban Spillo Flipjoint 01BO469 7.6cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus Urban Spillo Flipjoint 7.6cm 01BO469
Das schlanke Böker Plus Urban Spillo Flipjoint 01BO469 Klappmesser vereint Eleganz und Funktionalität und lässt sich bequem tragen. Die 76 mm lange Klinge besteht aus korrosionsbeständigem 440C-Stahl mit Stonewash-Finish. Der Griff besteht aus rostfreiem Stahl mit Stonewash-Finish. Dieses schlanke und elegante Taschenmesser ist perfekt für alle Gelegenheiten. Es verfügt über eine Fangriemenöse und einen Taschenclip. Mit einem Gewicht von ca. 67 g eignet sich das Böker Plus Urban Spillo Flipjoint ideal als EDC-Messer.
55,22 €
61,35 €

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Automatikmesser Böker Plus Strike Spearpoint 01BO400 8.5cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus Strike Spearpoint 8.5cm 01BO400
Das Böker Plus Strike Spearpoint 01BO400 rundet als robustes Springmesser für den Alltag oder Einsatz unser breites Programm an Automatikmessern ab. Der schlanke, ergonomisch geformte Griff baut auf soliden Stahlplatinen auf, die mit griffig gefrästen und leichtgewichtigen Schalen aus Aluminium bestückt sind. Das vergleichsweise weiche und zähe Metall weist gleichzeitig eine hohe Festigkeit auf und ist sehr belastbar. Tiefe Rillen in der ausgeprägten Daumenmulde unterstützen zudem die sichere Handlage. Dank der sauber rastenden Schiebesicherung kann das geschlossene Messer zusätzlich verriegelt und ein versehentliches Auslösen verhindert werden. Durch das Betätigen des Knopfes wird die Klinge freigegeben, durch die Spannung der dahinterliegenden Feder klappt sie dann selbstständig auf. Die Droppoint-Klinge wird aus dem in Japan entwickeltem AUS-8 gefertigt und ist mit einem Stonewash-Finish versehen. Auf der Rückseite befindet sich ein umsetzbarer Clip (Tip-up/Tip-down). Mit hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
51,63 €
57,37 €

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Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty ZR-150PE0 15cm
-10%
Küchenmesser Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty 15cm ZR-150PE0
Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku Petty-Messer mit 150 mm Klinge. „Petty“ ist das japanische Wort für ein Schäl- oder Allzweckmesser und kommt vom französischen Wort „petite“. Diese Yu Kurosaki-Serie verfügt über Klingen mit R2-Tsuchime-Finish. Dieses handgefertigte R2-Petty-Messer hat ein unglaubliches Finish und eine unglaubliche Politur, mit Kurosakis charakteristischen „Shizuku“-Tsuchime-Mustern, die sowohl ästhetisch ansprechend als auch funktional sind. Griff aus Eichenholz. Mit einem weichen Schwamm waschen und trocknen und nach Gebrauch sicher aufbewahren. Vermeiden Sie das Schneiden in Knochen, gefrorene Lebensmittel oder harte Obstkerne. Empfohlene Schneideunterlage: Holz, gummierte Bretter und hochwertige Verbundwerkstoffe sowie hochwertige Kunststoffe wie Polyethylen sind akzeptable Schneideunterlagen und helfen, die Messerschneide zu schützen und zu verlängern. Vermeiden Sie Glas, Metall, Arbeitsplatten und andere starre, unnachgiebige Oberflächen. Yu Kurosaki arbeitet im Takefu Knife Village.
209,76 €
233,06 €

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Taschenmesser Böker Plus Sanjo 01BO907 8.6cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus Sanjo 8.6cm 01BO907
Das von Guy Poggetti entworfene Klappmesser Böker Plus Sanjo im neojapanischen Stil ist nach der gleichnamigen Kleinstadt in der Präfektur Niigata benannt. Mit seiner VG10-Tantoklinge bewältigt dieses Gentleman-Messer alltägliche Schneidaufgaben mit stoischer Effizienz. Der Flipper verschwindet im geöffneten Zustand vollständig zwischen den Edelstahlplatinen. Der Linerlock arbeitet zuverlässig. Die elegante Optik wird durch fein ausgewählte Micarta-Schalen am Griff abgerundet. Kommt mit hochwertiger Nylonscheide, Clip und „Sanjonara“, einem Gruß aus dem Land der aufgehenden Sonne.
75,23 €
83,59 €

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Feststehendes Messer Böker DBK BUSHFRIEND 2000 Allblack 121516 11cm
-10%
Feststehendes Messer Böker DBK BUSHFRIEND 2000 Allblack 11cm 121516
Böker hat ein Qualitätsmesser für das Bushcraft-Survival entwickelt – das Böker DBK Bushfriend 2000. Mit seiner robusten Full-Tang-Konstruktion ist dieses Messer mit fester Klinge ein unverzichtbarer Begleiter im Wald, beim Campen und überall im Freien. Die Droppoint-Klinge besteht aus langlebigem und schlagfestem 80CrV2-Stahl und ist mit einer Cerakote-Beschichtung versehen. Der Griff hat Richlite-Griffe. Dieses Bushcraftmesser verfügt über eine Fangriemenöse und eine hochwertige Lederscheide. Handgefertigt in der Böker Manufaktur in Solingen.
117,61 €
130,68 €

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Taschenmesser Böker BRLW G10 110670 6.6cm
-10%
Taschenmesser Böker BRLW G10 6.6cm 110670
Das neue Böker BRLW Klappmesser ist eine moderne Version der klassischen Barlow-Serie. Original G10-Griff mit Holzmaserung. Die Linerlock-Verriegelung sichert die Clip-Point-Klinge aus CPM MagnaCut-Pulverstahl (61-62 HRC). Dieser Stahl zeichnet sich durch hohe Härte, Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit aus. Titanclip und Lanyard-Loch. Das Böker BRLW G10 wird in einer hochwertigen Filzscheide geliefert. Handgefertigt in der Böker Manufaktur in Solingen.
106,85 €
118,73 €

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Taschenmesser Böker 1969 Mach-1 Damast 111102DAM 8.2cm
-10%
Taschenmesser Böker 1969 Mach-1 Damast 8.2cm 111102DAM
Taschenmesser Böker 1969 Mach-1 Damast 111102DAM mit 8,2 cm langer Klinge. Designer: Tommaso Rumici. Böker zitiert das unverwechselbare Design des Mustang und macht die Legende im gleichnamigen Mach-1 Damast von 1969 noch greifbarer. Teile der Radnabe, des Querlenkers und der Aufhängung wurden für die edle, 84-lagige Damastklinge verwendet und von Chad Nichols im Wavepool-Muster von Hand geschmiedet. Der Griff in der Farbe Silver Jade besteht aus Aluminium. Gewicht: 116 g.
353,55 €
392,83 €

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Petty Japanisches Messer TOJIRO Ouran FD-610 13cm
-10%
Petty Küchenmesser TOJIRO Ouran 13cm FD-610
Neu! Tojiro Ouran Petty Messer mit 13 cm langer Klinge. „Ouran“ (桜嵐) verdankt seinen Namen dem Bild blühender Kirschblüten, die sich anmutig im Wind verteilen. Diese Messerserie verkörpert diese vergängliche Schönheit durch ihre Klinge aus Damaszenerstahl und den Griff aus Kirschholz. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Gewicht 50 g.
73,15 €
81,27 €

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Santoku Japanisches Messer TOJIRO Ouran FD-612 16.5cm
-10%
Santoku Küchenmesser TOJIRO Ouran 16.5cm FD-612
Neu! Tojiro Ouran Santokumesser mit einer Klingenlänge von 165 mm. Dieses japanische Allzweck-Küchenmesser verfügt über eine Klinge aus 63 Lagen VG10-Damaszenerstahl. Ovaler Griff aus Kirschholz. Seine natürliche Textur liegt angenehm in der Hand und erinnert an die exquisite Schlichtheit japanischer Handwerkskunst. Durch die Hinzufügung eines Polsters wird das Risiko einer Spaltung, Verformung oder Schwächung durch Feuchtigkeitsschwankungen oder Trocknung minimiert und so Haltbarkeit und Zuverlässigkeit gewährleistet. „Ouran“ (桜嵐) hat seinen Namen von dem heiteren Bild der Kirschblüten, die anmutig im Wind flattern. Diese Messerserie verkörpert diese vergängliche Schönheit durch eine Klinge aus Damaszenerstahl und einen Griff aus Kirschholz. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Gewicht 140 g.
124,06 €
137,85 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Ouran FD-611 21cm
-10%
Gyuto Küchenmesser TOJIRO Ouran 21cm FD-611
Neu! Gyuto Kochmesser Tojiro Ouran mit 210 mm Klinge. Die Klinge verfügt über VG10 -Verbundstahl und bietet außergewöhnliche Haltbarkeit und Rostbeständigkeit. Seine Schärfe dauert den rauen, verlängerten Gebrauch und ist ideal für feuchte Umgebungen. Darüber hinaus ist die Klinge leicht zu schärfen und zu warten, was eine konsistente Leistung mit regelmäßiger Pflege ermöglicht. Mit 63 Schichten Damaskus -Stahls stellt die Klinge ein exquisites Rippelmuster, das ihre Eleganz verbessert. "Ouran" (桜嵐) hat seinen Namen aus dem ruhigen Bild von Kirschblüten in voller Blüte, die anmutig im Wind verstreut. Jedes Messer kommt in einer einzelnen Schachtel. Gyuto Kochmesser Tojiro Ouran Gewichte 150 g.
147,01 €
163,35 €

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Nakiri Japanisches Messer TOJIRO Ouran FD-613 16.5cm
-10%
Nakiri Küchenmesser TOJIRO Ouran 16.5cm FD-613
Neu! Tojiro Ouran Nakiri-Messer mit 165 mm Klinge. Nakiri ist ein japanisches Gemüsemesser zum Hacken. Die Klinge besteht aus 63 Lagen Damaszener VG10-Stahl. Der ovale Griff ist aus Kirschholz gefertigt. „Ouran“ (桜嵐) verdankt seinen Namen dem Bild blühender Kirschblüten, die sich anmutig im Wind verteilen. Diese Messerserie verkörpert diese vergängliche Schönheit durch ihre Klinge aus Damaszenerstahl und den Griff aus Kirschholz. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Gewicht: 165 g.
124,06 €
137,85 €

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Universalmesser TOJIRO DP Cobalt Alloy Petty F-802 15cm
-10%
Küchenmesser TOJIRO DP Cobalt Alloy Petty 15cm F-802
Das Tojiro DP Cobalt Alloy Petty F-802 sehr vielseitig einsetzbares Allroundmesser, das in keiner Küche fehlen sollte. Mit diesem Messer mittler Größe kann man Gemüse und Früchte aber auch kleinere Fleisch- und Fischstücke schneiden. Diese hochwertigen japanischen Messer aus 3-Lagen Stahl bieten eine ausgezeichnete Qualität zu einem vernünftigen Preis.Ähnlich wie bei vielen Damast Messern, wird auch hier für die Kernschicht der extrem harte VG-10 Stahl verwendet. Dieser harte Stahl sorgt für die ausgezeichneten Schneideigenschaften des Messers. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die extrem harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit , lang anhaltender Schärfe , der zudem noch einfach nachzuschleifen ist. Die Messer sind rostfrei. Der hochwertig verarbeitete Griff aus sehr langlebigem und äußerst widerstandsfähigem Eco-Holz ist mit einer zusätzlichen Zwinge am Übergang zwischen Griff und Klinge versehen. Dies sorgt für zusätzlichen Schutz vor Keimen und Bakterien.
63,87 €
70,97 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO DP Damascus VG10 F-332 18cm
-10%
Gyuto Küchenmesser TOJIRO DP Damascus VG10 18cm F-332
Das Kochmesser ist in Europa die wichtigste Messerform. Die Klingenlänge variiert von ca. 18-24cm für den normalen Hausgebrauch. Für den professionellen Einsatz werden Klingenlängen von 24-33cm verlangt. Dieses universelle Messer eignet sich für die meisten Schneidarbeiten. Vom Zerteilen eines Salatkopfes über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte.In feinen Schichten wechseln sich harter und weicher Stahl mit unterschiedlichem Anteil an Kohlenstoff ab. Die Kernschicht ist aus extrem hartem, mit Cobalt legiertem Kohlenstoffstahl (VG-10 Stahl). Das Muster an der Klingenoberfläche entsteht durch die Verwendung dieser verschiedenen Stahlsorten. Es wird Suminagashi genannt. Diese aus 37 Lagen Stahl geschmiedeten Messer sehen nicht nur einzigartig aus, sie sind auch rasiermesserscharf.
82,74 €
91,94 €

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