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Yanagiba Japanisches Messer Ittetsu Shirogami 2 Für Linkshänder IJF-15124L 24cm
Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Shirogami 2 Für Linkshänder 24cm IJF-15124L
Ein Sushi- und Sashimi-Messer für Linkshänder. Dieses Ittetsu Yanagiba hat eine 240 mm lange Klinge. Die einseitig geschliffene Klinge besteht aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der traditionelle Wa-Griff ist aus Magnolienholz gefertigt. Bitte beachten Sie, dass Kohlenstoffstahl korrosionsanfällig ist. Das Messer sollte daher direkt nach Gebrauch abgewaschen und gründlich abgetrocknet werden. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Präfektur Fukui, Japan, handgefertigt.
136,29 €

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Japanisches Messer Yoshimi Kato Katana Aogami Super S/S clad Cherry D-911 16cm
Küchenmesser Yoshimi Kato Katana Aogami Super S/S clad Cherry 16cm D-911
Japanisches Allzweck-Küchenmesser Katana von Yoshimi Kato. Die Klinge besteht aus Aogami-Superstahl mit Edelstahlummantelung. Klingenlänge: 160 mm. Griff aus Kirschholz. Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen empfohlen. Nicht zum Schneiden von Knochen, Tiefkühlkost, Nüssen, Bonbons oder anderen Lebensmitteln außer Obst, Gemüse und Proteinen verwenden.
230,28 €

Vorrätig

Jagdmesser Böker Plus Orca Pro 02BO015 13cm
-10%
Feststehendes Messer Böker Plus Orca Pro 13cm 02BO015
Das eindrucksvolle Böker Plus Orca Pro 02BO015  ist ein überaus robustes Outdoormesser, das dank seiner stabilen Bauweise auch für gröbere Arbeiten bestens geeignet ist. Die Vollerlkonstruktion aus D2 überzeugt mit überragender Stabilität, wobei die Vorderlastigkeit der Klinge trotz der relativen Kompaktheit des Messers auch leichte Hackarbeiten ermöglicht. Die Klinge mit Recurve-Schliff ist mit einem widerstandsfähigem Stonewash-Finish versehen. Die ergonomisch konturierten Griffschalen aus gestrahltem Green Canvas Micarta sorgen für exzellente Kontrolle und auch bei Nässe für ein sehr sicheres Griffgefühl. Riffelungen am als Schlagstück ausgeformten Griffende und im Bereich der Daumenauflage erhöhen die Arbeitssicherheit zusätzlich. Mit Fangriemenöse, passgenauer Kydexscheide und Gürteladapter.
78,88 €
87,65 €

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Gyuto Japanisches Messer Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus HA-11207 18cm
Gyuto Küchenmesser Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus 18cm HA-11207
Dieses japanische Kochmesser, handgefertigt vom renommierten Meister Takeshi Saji, besticht durch seine 18 cm lange Klinge aus farbenprächtigem Regenbogen-Damaststahl mit einem Kern aus hochwertigem VG10-Stahl. Der elegante Griff ist aus Quittenholz gefertigt. Das Messer wiegt ca. 250 Gramm. Takeshi Saji gilt als einer der führenden Schmiede Japans und ist auf traditionelle Küchenmesser spezialisiert. Seine Handwerkskunst wurde mit zahlreichen Preisen der Präfekturregierung Fakui gewürdigt, und er ist Mitglied der angesehenen Japanischen Messerschmiede-Gilde. 1994 wurde ihm der Titel „Meisterhüter des traditionellen Handwerks“ verliehen.
361,61 €

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Japanisches Messer Ittetsu Shirogami Petty IW-1180 9cm
Küchenmesser Ittetsu Shirogami Petty 9cm IW-1180
Das Ittetsu Petty-Messer mit 90-mm-Klinge ist ein unverzichtbares Küchenutensil für Profis und Hobbyköche gleichermaßen. Es ist äußerst vielseitig und eignet sich ideal für die kleinen, spontanen Aufgaben, die im Alltag zu Hause oder in der Profiküche anfallen. Dieses Ittetsu Petty-Messer besteht aus drei Materialschichten: Eisen und Shirogami-Stahl. Jeweils eine Eisenschicht schützt den Kern aus Kohlenstoffstahl – ein Verfahren, das als Sanmai oder Schmiedeschweißen bekannt ist. Eisen und Kohlenstoffstahl sind beide rostanfällig und müssen daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Der Griff ist aus wasserfestem, achteckigem Walnussholz gefertigt. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt. Bitte waschen Sie das Messer von Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit einem Tuch ab.
83,67 €

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Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11107 16.5cm
Neu
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 16.5cm IJF-11107
Das japanische Küchenmesser Ittetsu Deba IJF-11107 verfügt über eine 165 mm lange, geschmiedete Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der ovale Griff ist aus Magnolienholz gefertigt. Die Klinge ist einseitig geschliffen. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Bitte mit warmem Wasser von Hand waschen und anschließend abtrocknen. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
107,57 €

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Japanisches Messer Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped IJS-11101 10.5cm
Küchenmesser Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped 10.5cm IJS-11101
Das Ajikiri eignet sich zum Schneiden von kleinen Fischen, Fleisch und Gemüse. Es kann auch als kleines Schälmesser verwendet werden. Das japanische Küchenmesser Ajikiri Ittetsu IJS-11101 verfügt über eine 105 mm lange, polierte Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Die Klinge ist einseitig geschliffen (Uraoshi). Der ovale Griff ist aus Magnolienholz gefertigt. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Bitte waschen Sie das Messer von Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit einem Handtuch ab. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
62,95 €

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Nakiri Japanisches Messer TOJIRO Zen FD-568 16.5cm
Nakiri Küchenmesser TOJIRO Zen 16.5cm FD-568
Das Nakiri Japanisches Messer Tojiro Zen FD-568, das traditionelle, japanische Gemüsemesser. Die Form dieses Messers errinnert an das bekannte Hackbeil, sollte jedoch nicht mit diesem verwechselt werden. Denn das Nakiri hat im Gegensatz zum Hackbeil eine dünn ausgeschliffene und somit sehr scharfe Schneide. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Gemüse und auch zum Hacken von Kräutern. Es eignet sich nicht zum Hacken von hartem Schnittgut wie. z.B. Knochen oder ganzen Fischen. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe. Die Kastanienform des Griffes macht ihn auch für europäische Hände besonders ergonomisch. Der Griff wird aus japanischer Magnolie gefertigt.
104,38 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Zen Black FD-1563 18cm
Gyuto Küchenmesser TOJIRO Zen Black 18cm FD-1563
Das Tojiro Zen Black FD-1563 Kochmesser hat eine 18 cm lange Klinge. Diese besteht aus drei Lagen mit einem Kern aus VG-10-Stahl. Die äußeren Griffschalen sind aus verchromtem Stahl mit schwarzer Oxidbeschichtung. Der traditionelle japanische Wa-Ovalgriff ist aus Kastanienholz gefertigt. Tojiro Zen Black Messer sind nicht spülmaschinengeeignet und sollten nicht zum Schneiden von Gefriergut, Knochen oder anderen sehr harten Lebensmitteln verwendet werden. Das Tojiro Zen Black FD-1563 Kochmesser wiegt 120 g und wird in einer eleganten, markeneigenen braunen Box geliefert.
111,55 €

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Taschenmesser Mcusta Shinra Mixture Teana MC-0144G 7.1cm
Taschenmesser Mcusta Shinra Mixture Teana 7.1cm MC-0144G
Das Mcusta Shinra Mixture Teana MC-0144G ist ein stilvolles japanisches Herrenmesser. Der Griff besteht aus wunderschönem schwarzem Pakkaholz. Ergänzt wird das Messer durch wunderschöne Edelstahlbacken. Der Übergang von Holz- zu Stahlbacken ist perfekt gelungen. Das Messer verfügt über eine bemerkenswerte Klinge mit einem Kern aus SPG2-Pulverstahl. Diese extrem harte Stahlsorte behält ihre Schärfe lange. Der Kern ist zwischen drei Lagen weicherem Stahl laminiert. Inklusive Gürtelscheide. Gewicht: 90 g.
291,63 €

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Taschenmesser Mcusta Tsuchi Damascus MC-0078D 7.2cm
Taschenmesser Mcusta Tsuchi Damascus 7.2cm MC-0078D
Das Mcusta Tsuchi Damascus Klappmesser verfügt über eine hochwertige Klinge aus VG-10-Damaszenerstahl. Griffe aus Stamina-Holz mit eloxiertem Drehstift. Lieferung in eleganter Originalverpackung. Mcusta fertigt hochwertige Messer nach Maß. Maschinengefertigt = Mcusta. Jedes Messer wird von Hand zusammengesetzt und von einem erfahrenen Handwerker vollendet. Das in Seki, Japan, ansässige Unternehmen genießt einen hervorragenden Ruf für die Herstellung feinster japanischer Klappmesser.
199,20 €

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Gyuto Japanisches Messer Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra HFZ-8007D 24cm
Gyuto Küchenmesser Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 24cm HFZ-8007D
Großes Kochmesser Mcusta Zanmai mit 24 cm langer Klinge aus der Classic Pro Zebra Serie. Die Gesamtlänge des Messers beträgt 390 cm. Dieses große Kochmesser liegt gut in der Hand und ist ideal ausbalanciert. Die Klinge hat einen dreischichtigen Aufbau: einen Kern aus VG-10-Stahl mit mehrschichtigen Damastbelägen. Der Griff des Kochmessers Mcusta Classic Pro Zebra besteht aus Pakkaholz mit Mosaikstift. Pakka ist ein laminierter Kunststoff, dessen Hauptbestandteil wertvolles Holz ist, verstärkt mit Phenolharz. Das Gewicht beträgt ca. 225 g. Wird in einer Markenbox geliefert und eignet sich hervorragend als Geschenk. Mcusta Zanmai Messer werden in Seki, Japan, hergestellt.
211,16 €

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Taschenmesser Cold Steel Black Talon II Combo Edge 22BS 10.2cm
Taschenmesser Cold Steel Black Talon II Combo Edge 10.2cm 22BS
Das Black Cold Steel Black Talon II Combo Edge 22BS ist in Zusammenarbeit zwischen Lynn C. Thompson und Messermacher Andrew Demko entstanden. Wie beim Originalmodell zeichnet sich seine Klinge durch die markante, stark nach unten gezogene Spitze und den ausgeprägten Bauch aus. Diese Version ist allerdings aus satiniertem S35VN-Stahl hergestellt und verfügt über eine neu konzipierte Spitze, die noch beständiger ist. Sogar bei Kälte oder Nässe sorgen die Griffschalen aus G-10 für perfekten Halt und maximale Griffigkeit. Sie bleiben dennoch schonend für die Kleidung, z.B. beim Herausziehen aus der Tasche. Der Kontrast zwischen den tiefschwarzen Griffschalen und der herrlich glänzenden satinierten Klinge verleiht diesem wunderschönen, eleganten Klappmesser noch mehr Ausstrahlung und Stil. Für zusätzliche Sicherheit sorgt Cold Steels® hocheffizienter Tri-Ad®-Verriegelungsmechanismus.
125,82 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Seki Kanetsugu Saiun 9003 17cm
Santoku Küchenmesser Seki Kanetsugu Saiun 17cm 9003
Das Santoku-Messer der Seki Kanetsugu Saiun Serie gehört zu den beliebtesten japanischen Küchenmessern der Marke. Seine vielseitige, 17 cm lange Klinge eignet sich ideal für den täglichen Gebrauch in der Küche und ermöglicht das mühelose Schneiden von Gemüse, Fleisch, Fisch, Kräutern und anderen Zutaten. Die wunderschöne, mehrlagige Damaststahlklinge macht es zu einem tollen Geschenk und einer stilvollen Bereicherung für jede Küche. Die Klinge des Seki Kanetsugu Saiun Santoku besteht aus einem Kern aus japanischem VG-10-Stahl, der von 33 Lagen Edelstahl umgeben ist. Der Griff ist aus schwarzem Micarta gefertigt, einem robusten Verbundmaterial, das feuchtigkeits- und temperaturbeständig ist. Mit einer Gesamtlänge von 30,5 cm bietet das Messer eine hervorragende Balance. Es ist spülmaschinenfest und sollte nicht für gefrorene oder andere extrem harte Lebensmittel verwendet werden.
121,11 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Teruyasu Fujiwara TF2317 17cm
Santoku Küchenmesser Teruyasu Fujiwara 17cm TF2317
Japanese santoku knife  with 170 mm blade. Handmade by mr. Teruyasu Fujiwara. Blade is made of Shirogami 1 steel with stainless steel clad. Handle: pakka wood. Hand wash with warm water and towel dry. 
317,93 €

Vorrätig

Japanisches Messer Yoshimi Kato Bunka Ginsan D-710 17cm
Küchenmesser Yoshimi Kato Bunka Ginsan 17cm D-710
Bunka-Messer mit satinierter Ginsan-Klinge von Yoshimi Kato. Yoshimi Kato verwendet Ginsan- oder Silber-3-Stahl als Hauptbestandteil dieser Klingenserie. G3-Stahl ist bekannt für seine hervorragenden Schneideigenschaften. Klingenlänge 170 mm. Griff: Kirschholz. Für das Gyuto-Messer von Yoshimi Kato Ginsan wird Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen mit einem Handtuch empfohlen. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons sowie alles andere als Obst, Gemüse und Proteine.
238,25 €

Vorrätig

Sujihiki Japanisches Messer Yoshimi Kato Ginsan D-707CW 27cm
Sujihiki Küchenmesser Yoshimi Kato Ginsan 27cm D-707CW
Japanisches Tranchiermesser Sujihiki mit satinierter Ginsan-Klinge von Yoshimi Kato. Yoshimi Kato verwendet Ginsan-Stahl (Silber-3) als Hauptbestandteil dieser Klingenserie. G3-Stahl ist bekannt für seine hervorragenden Schneideigenschaften. Klingenlänge 270 mm. Griff: Kirschholz. Für das Sujihiki-Messer Yoshimi Kato Ginsan wird Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen mit einem Handtuch empfohlen. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons sowie alles andere als Obst, Gemüse und Proteine.
313,52 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Miyabi 800DP Hibana 54487-181-0 18cm
Santoku Küchenmesser Miyabi 800DP Hibana 18cm 54487-181-0
Das Santoku Miyabi Hibana messer ist ein Kochmesser im japanischen Stil, das sich perfekt für die meisten Küchenaufgaben eignet. Die Klingenform eignet sich besonders gut zum Hacken und Schneiden. Elegante Abstandshalter aus Schwarz und Messing am Griff tragen zur Schönheit und zum Gewicht bei, die die Robustheit in der Hand und die Manövrierfähigkeit an der Spitze fördern. Die MIYABI Hibana-Kollektion verfügt über ein wunderschönes 49-lagiges Spark-Damaskus-Muster auf der Klinge, das den Kern aus FC61-Stahl sowohl stärkt als auch schützt. Die FRIODURx2-Härtung verbessert die Mikrostruktur des Stahls für verbesserte Schnittleistung, Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit. Es wird empfohlen, nur von Hand zu waschen, auf einem Schleifstein zu pflegen und zu schärfen, und die Verwendung von Glas-, Keramik- oder Steinschneidebrettern sollte vermieden werden. Handgefertigt in Seki, Japan.
238,25 €

Vorrätig

Deba Japanisches Messer Hideo Kitaoka CN1203 16.5cm
Deba Küchenmesser Hideo Kitaoka 16.5cm CN1203
Custom Deba knife 165 mm. Handmade by Mr. Hideo Kitaoka. Shirogami steel, 11 layers. Blade is sharpened on one side. Handle made from Japanese magnolia wood, which has good water resistance and smooth surface. Deba is traditionally used to clean and fillet whole fish, but it is also commonly used for breaking down and dressing poultry and meats with small bones. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
183,27 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Ryusen Hamono Houenryu Black HE-201 24cm
Gyuto Küchenmesser Ryusen Hamono Houenryu Black 24cm HE-201
Exklusives Kochmesser Ryusen Hamono, Kollektion Houenryu Black. Klingenlänge 24 cm. Kernlose Klinge aus VG10- und VG2-Stahl, 70 Lagen. Griff aus japanischer Weißbirke und Harz. Die Rockwellhärte dieses Messers beträgt ca. 62 HRC. Ryusen Hamono Houenryu Gyuto-Messer wird in einer schwarzen Geschenkbox geliefert. Nur Handwäsche erlaubt.
2.016,13 €

Vorrätig

Japanisches Messer Ittetsu Usuba Forge-welded IJF-11140 16.5cm
Küchenmesser Ittetsu Usuba Forge-welded 16.5cm IJF-11140
Das japanische Küchenmesser Ittetsu Usuba IJS-1114O mit seiner 165 mm langen, geschmiedeten Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl wurde speziell zum Schneiden von Gemüse entwickelt. Als unverzichtbares Küchenwerkzeug ist das Usuba-Messer besonders bei der Zubereitung traditioneller japanischer Gerichte hilfreich. Der ovale Griff ist aus Magnolienholz gefertigt. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Bitte waschen Sie das Messer von Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit einem Tuch ab. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
118,73 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Yoshimi Kato Ginsan D-706CW 24cm
Gyuto Küchenmesser Yoshimi Kato Ginsan 24cm D-706CW
Japanisches Kochmesser Gyuto mit satinierter Ginsan-Klinge von Yoshimi Kato. Yoshimi Kato verwendet Ginsan- oder Silber-3-Stahl als Hauptelement dieser Klingenlinie. G3-Stahl ist bekannt für seine hervorragenden Kanteneigenschaften. Klingenlänge 240 mm. Griff - Kirschholz. Für Gyuto Messer Yoshimi Kato Ginsan empfohlene Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Hartbonbons oder etwas anderes als Obst, Gemüse und Eiweiß.
278,23 €

Vorrätig

Taktische Messer Cold Steel SRK San Mai 35AN 15.2cm
Feststehendes Messer Cold Steel SRK San Mai 15.2cm 35AN
Das Cold Steel SRK San Mai Messer verfügt über eine 152 mm lange Klinge mit Clip-Point-Spitze aus hochwertigem japanischem VG-10-Stahl mit Satin-Finish. Die Gesamtlänge des Messers beträgt 273 mm. Der schwarze Griff aus Kraton Kray-Ex Polymer ist mit einer Fangriemenöse versehen. Eine Secure-Ex Schutzhülle ist im Lieferumfang enthalten. Das taktische Messer Cold Steel SRK San Mai wiegt ca. 400 g.
118,73 €

Vorrätig

Feststehendes Messer Böker Plus Pocket Knife 2.0 02BO772 8.6cm
Feststehendes Messer Böker Plus Pocket Knife 2.0 8.6cm 02BO772
Feststehendes Messer Böker Plus Pocket Knife 2.0 02BO772 8.6cm (griechisch: Wald) als kompromissloses Jagd-und Outdoormesser speziell für die Bedürfnisse von Jägern, Bushcraftern, Campern und Outdoorfans entwickelt. Die balligen Griffschalen aus braunem G10 liegen auch bei Nässe sicher in der Hand und können zur besseren Reinigung einfach demontiert werden. Die auffällig großen Griffschrauben tragen zur Stabilität des gesamten Messers bei und runden das Erscheinungsbild als charakteristisches Designelement stilbewusst ab. Ausgestattet mit einer kraftvollen D2-Klinge mit Satin-Finish und Jimpings an der Daumenauflage, meistert das in Vollerl-Bauweise konstruierte Böker Plus Dasos alle erdenklichen Schneidarbeiten spielerisch: Vom Zerschneiden groben Astwerks bis hin zu waidmännischen Anwendungen deckt das Jagdmesser eine hohe Bandbreite ab. Lieferung mit passgenauer Kydexscheide und Gürtelclip, der um 90 Grad rotierbar ist. Gewicht: 199 g.
31,79 €

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