Santoku Japanisches Messer Seki Kanetsugu Saiun 9003 17cm
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Santoku Japanisches Messer Seki Kanetsugu Saiun 9003 17cm

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9003
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Beschreibung

Dieses Allzweck-Santokumesser verfügt über eine Kernklinge aus Kobalt-VG-10-Stahl, die mit Damast-Edelstahl geschmiedet ist. Insgesamt 33 Schichten mit einer Härte von HRC60 bis 61. Wunderschöne Klinge mit Damastmuster, veredelt mit eleganter Holzmaserung und rundem schwarzem Micarta-Griff. Das Santokumesser Seki Kanetsugu wird in Japan hergestellt.

seki9003
9 Artikel
Artikel-Nr.
seki9003
Marke
Seki Kanetsugu
Country
Japan
Steel
Damascus
Handle
Micarta
Blade Length, mm
170
Collection
Saiun
Hardness
60-62 HRC
Total length, mm
305
Blade thickness, mm
4
Mikko Saikkonen
Todella käteensopiva hieno veitsi. Toimii hienosti keittiön yleisveitsenä
2021-02-14

Die Firma Kanetsugu wurde 1918 in Seki, Japan gegründet, ihre Wurzeln jedoch reichen bis ins 14. Jahrhundert. Früher fertigten die Schmiede die legendären Schwerter der Samurai. Die Tradition des Unternehmens geht zurück bis zur Nanboku-cho Ära zurück (1336-1392) in der ein erster Kanetsugu zum Schwertschmied wurde. Heute benutzen sie dieses Jahrhunderte alte Wissen um exellente Küchenmesser zu fertigen.