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Santoku Japanisches Messer Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9503 18cm
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Santoku Küchenmesser Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 18cm 9503
Das Messer der Santoku 9503 Zuiun Kiwami-Serie von Seki Kanetsugu besticht durch sein Design und ist aus hochwertigsten Materialien gefertigt. Die „Zuiun“-Reihe wurde zum Hundertjährigen Firmenjubiläum auf den Markt gebracht. Zuiun bedeutet „günstige Wolke“ was eine göttliche Fügung beschreibt die aus dem Buddhismus stammt. Der extrem schneidhaltige Kernlage SPG2-Pulverstahl ist von 62-Lagen Damast umgeben und auf 62 HRC gehärtet. Die DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon) der Klinge ist eine dünne Schicht, die auf die Oberfläche aufgetragen wird, um die Eigenschaften des Messers zu verbessern. Die Oberflächenbehandlung verbessert die Verschleiß- und Abriebfestigkeit. Die Oberfläche ist zudem resistent gegen aggressive Substanzen und Chemikalien. Der schöne und sehr langlebige Griff besteht aus Laminat, hat eine achteckige Form und liegt perfekt in der Hand. Am Griffende ist ein dekorativer Mosaik-Pin auf der Oberseite eingelassen. Alle Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Messer werden von Hand gefertigt. Lieferung in Geschenkboxen aus Holz.
282,26 €

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Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Fujin R2 ZRF-240CHOWNQ 24cm
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Gyuto Küchenmesser Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Fujin R2 24cm ZRF-240CHOWNQ
Das Fujin R2 Gyuto ist ein langes, funktional und ästhetisch wunderschönes Gyuto-Küchenmesser, das vom japanischen Handwerker Yu Kurosaki handgefertigt wird. Bei der Herstellung dieser Serie wurde Kurosaki von Fujin, dem shintoistischen Gott des Windes, inspiriert, was in der gehämmerten Textur zu sehen ist. Die 24 cm lange Klinge mit einzigartigem Tsuchime-Hammerschlagmuster besteht aus dreilagigem R2-Stahl. Der achteckige Griff besteht aus Eichenholz mit türkisfarbenem Ring.
345,97 €

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Gyuto Japanisches Messer Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISW-16 18cm
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Gyuto Küchenmesser Ittetsu Aogami 2 S/S Clad 18cm ISW-16
Das perfekte Gyuto Aogami 2 S/S Clad ISW-16 von Ittetsu Messer mit einer 18 cm langen Klinge für jede Aufgabe in der Küche. Der achteckige Griff besteht aus Walnussholz. Die bolster besteht aus Makassar-Ebenholz. Die Klinge besteht aus Aogami #2 S/S Clad-Stahl mit Nashiji-Finish. Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen. Waschen Sie Ihr Messer mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Trocknen Sie das Messer vollständig mit einem weichen Tuch ab. Bei Bedarf neutrales Reinigungsmittel verwenden. Waschen Sie es niemals in der Spülmaschine. Halten Sie Ihr Messer scharf, indem Sie hochwertige Schleifsteine ​​mit der richtigen Körnung verwenden. Stadt Echizen, Japan Gewicht 345 gr.
149,19 €

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Santoku Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin R2 Fujin SG2 ZRF-165SAONWQ 16.5cm
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Santoku Küchenmesser Yu Kurosaki Fujin R2 Fujin SG2 16.5cm ZRF-165SAONWQ
Santoku der speziellen Fujin SG2 Serie von Yu Kurosaki. Ein funktional und ästhetisch beeindruckendes japanisches Messer. Der achteckige Griff besteht diesmal aus Eiche mit einem Ring aus natürlichem Türkis. Die Klinge mit dem einzigartigen Tsuchime-Schmiedemuster besteht aus drei Schichten SG2-Edelstahl. Bei der Herstellung dieser Serie ließ sich Kurosaki von Fujin (Fujin) inspirieren - dem shintoistischen Gott des Windes, der im geschmiedeten Muster zu sehen ist.
266,13 €

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Japanisches Messer Ittetsu Honesuki Aogami 2 ISN-08 15cm
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Küchenmesser Ittetsu Honesuki Aogami 2 15cm ISN-08
Ittetsu Honesuki knife with 15 cm blade. Honesuki is specifically designed for de-boning and breaking down poultry, but is also capable of filleting fish or meat and carrying out many tasks. Blade is made of Aogami 2 steel. This is very similar to white paper steel but with tungsten and chromium added to it which helps with edge retention and slows down rusting. The steel has then been hardened to 62-63 Rockwell and wrapped in stainless steel to further ease maintenance. Handle is antibacterial bubinga. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 
152,42 €

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Japanisches Messer Ittetsu Honesuki Aogami 2 ISW-06 15cm
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Küchenmesser Ittetsu Honesuki Aogami 2 15cm ISW-06
Ittetsu Honesuki Messer mit 15 cm langer Klinge. Honesuki wurde speziell zum Entbeinen und Zerlegen von Geflügel entwickelt, eignet sich aber auch zum Filetieren von Fisch oder Fleisch und für viele weitere Aufgaben. Die Klinge besteht aus Aogami-2-Stahl. Dieser ähnelt dem weißen Papierstahl, enthält jedoch Wolfram und Chrom, was die Schnitthaltigkeit verbessert und Rostbildung verlangsamt. Der Stahl wurde anschließend auf 62–63 Rockwell gehärtet und zur weiteren Pflege mit Edelstahl ummantelt. Der Griff besteht aus Walnussholz. Ittetsu-Messer werden in Handarbeit in Echizen, Japan, hergestellt. Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Trocknen mit einem Handtuch.
120,16 €

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Bunka Japanisches Messer Ittetsu Aogami 2 ISN-13 17cm
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Bunka Küchenmesser Ittetsu Aogami 2 17cm ISN-13
Bunka Japanese kitchen knife Ittetsu Aogami 2 ISN-13 with 17 cm blade. Blade is made of Aogami 2 steel. This is very similar to white paper steel but with tungsten and chromium added to it which helps with edge retention and slows down rusting. The steel has then been hardened to 62-63 Rockwell and wrapped in stainless steel to further ease maintenance. Handle is antibacterial bubinga. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 
144,35 €

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Bunka Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku R2 Oak ZR-165BUOWQ 16.5cm
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Bunka Küchenmesser Yu Kurosaki Shizuku R2 Oak 16.5cm ZR-165BUOWQ
Yu Kurosaki Shizuku R2 Bunka Messer. Das Bunka Messer ist eine Art Hybrid aus Santoku und Gyuto (Kochmesser). Es ähnelt aber eher dem Schneidkantenprofil eines Santokus. Dazu hat das Bunka Messer eine ausgeprägte Spitze im umgekehrten Tanto-Profil, die sich hervorragend zum Parieren von Fleisch, aber auch für diverse Zierschnitte eignet. Das Tsuchime-Finish im Muster „Shizuku“ (Tropfen) hebt sich stark von anderen Messern ab und verleiht dem Messer eine einzigartige Optik. Ansonsten ist das Messer eine klassische 3-Lagen Konstruktion mit SG2 oder R2 Kernlage. SG2 und R2 Stahl sind identisch legiert, werden allerdings von unterschiedlichen Herstellern verkauft.
282,26 €

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Jagdmesser Bear&Son Bowie 502D 22.9cm
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Feststehendes Messer Bear&Son Bowie 22.9cm 502D
Das Bear&Son Bowie Damascus Messer ist für verschiedene Aufgaben geeignet: von der Jagd bis zur Bergwanderung. Der Griff besteht aus echtem indischem Hirschknochen. Die Klingenlänge beträgt 23 cm. Die braune Lederscheide ermöglicht bequemes Tragen am Gürtel.
274,19 €

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Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-210CH 21cm
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Gyuto Küchenmesser Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki 21cm ZR-210CH
Yu Kurosaki Shizuku R2 Gyuto Chef Messer. Das japanische Kochmesser Gyuto, beidseitig geschliffen, entspricht im Wesentlichen dem Küchenmesser, das wir im Westen Kochmesser nennen. Das Tsuchime-Finish im Muster „Shizuku“ (Tropfen) hebt sich stark von anderen Messern ab und verleiht dem Messer eine einzigartige Optik. Ansonsten ist das Messer eine klassische 3-Lagen Konstruktion mit R2 Kernlage. 
294,35 €

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Bunka Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-165BU 16.5cm
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Bunka Küchenmesser Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki 16.5cm ZR-165BU
Yu Kurosaki Shizuku R2 Bunka Messer. Das Bunka Messer ist eine Art Hybrid aus Santoku und Gyuto (Kochmesser). Es ähnelt aber eher dem Schneidkantenprofil eines Santokus. Dazu hat das Bunka Messer eine ausgeprägte Spitze im umgekehrten Tanto-Profil, die sich hervorragend zum Parieren von Fleisch, aber auch für diverse Zierschnitte eignet. Das Tsuchime-Finish im Muster „Shizuku“ (Tropfen) hebt sich stark von anderen Messern ab und verleiht dem Messer eine einzigartige Optik. Ansonsten ist das Messer eine klassische 3-Lagen Konstruktion mit SG2 oder R2 Kernlage. SG2 und R2 Stahl sind identisch legiert, werden allerdings von unterschiedlichen Herstellern verkauft.
282,26 €

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Gyuto Japanisches Messer Ittetsu ISN-01 21cm
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Gyuto Küchenmesser Ittetsu 21cm ISN-01
Ittetsu gyuto chef knife with 21 cm blade. Blade is made of Aogami 2 steel. This is very similar to white paper steel but with tungsten and chromium added to it which helps with edge retention and slows down rusting. The steel has then been hardened to 62-63 Rockwell and wrapped in stainless steel to further ease maintenance. Handle is antibacterial bubinga. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry.
144,35 €

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Messerset Mcusta Zanmai Limited Edition White Tiger
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Messerset Mcusta Zanmai Limited Edition White Tiger
Exclusive Mcusta Zanmai Limited Edition White Tiger set, rainbow damascus with acrilyc and nickel silver handles. The company has developed a limited series with 50 sets of knives. It is definitely a purchase for collectors! Sets are numbered. At MyGoodKnife you can buy 37/50. Set contains 4 knives: 15 cm Petty, 18 cm Santoku, 21 cm Chef´s knife, 23 cm Kiritsuke. Blade material: steel SGP2 (approx. 63 HRC) in a layered damascus unique structure  - raindrops turning into waves. Set is delivered with certificate, microfibre cloth and fine Kiri wood box. Made in Japan. No discounts on this item. 
3.583,87 €

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Multi-tool Böker Hunters Trio 110639 8.5cm - 1
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Multitool Böker Hunters Trio 8.5cm 110639
Das Böker Hunters Trio 110639 erfreut auch weiterhin den traditionell orientierten Jäger. Die klassische Beschalung aus Hirschhorn verleiht dem Taschenmesser einen außergewöhnlichen Charme. Eine Besonderheit von Messerschalen aus Hirschhorn ist ihre individuelle Form. Während sich Griffschalen aus Holz vor allem nach Maserung und Farbe unterscheiden, zeichnen sich Messergriffe aus Hirschhorn auch durch ihre ganz spezifische Oberflächenstruktur aus, was jedes Exemplar zu einem unverwechselbaren Unikat macht. Die Nachfrage nach Premiumstählen mit extremer Schnitthaltigkeit ist auch im jagdlichen Bereich immens, wobei hier meist dennoch eine traditionelle Bauform des Messers bevorzugt wird. Unser mehr als bewährtes Taschenmesser Jagdmesser Trio ist auch mit einer pulvermetallurgischen Hauptklinge aus CPM-CruWear mit einer Rockwellhärte von 62-63 HRC erhältlich. Dieser außerordentlich verschleißfeste Klingenstahl ermöglicht dem Waidmann einen deutlich längeren Einsatz im Vergleich zum traditionellen 440C, bis wieder ein Nachschärfen erforderlich wird. Ansonsten wurde das Urdesign komplett belassen, womit das Trio CPM auch weiterhin den traditionell orientierten Jäger erfreut. Zusätzlich ist es mit einer Säge und einem Korkenzieher versehen.
248,39 €

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