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Nakiri Japanisches Messer Miyabi 800DP Hibana 54485-171-0 17cm
Nakiri Küchenmesser Miyabi 800DP Hibana 17cm 54485-171-0
Das Nakiri 54485-171-0 von Miyabi 8000DP Hibana wird in Japan traditionell zum Schälen, Schneiden und Hacken von Gemüse und Kräutern verwendet. Das Schneidgut kann direkt mit der Klinge aufgenommen werden. Der hochwertige Griff aus Kunststoff begeistert mit seinem klassischen Drei-Nieten-Design und ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten, auch bei längerem Schneiden. Die Klinge dieses Messers wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein geschärft. Bei diesem traditionellen japanischen Handabzug wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält, für die japanische Messer berühmt sind. Die FRIODUR Klinge wurde eisgehärtet, wodurch sie gleichzeitig besonders schneidhaltig und sehr flexibel ist. Das Messer wurde in Seki gefertigt, einem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe.
233,06 €

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Santoku Japanisches Messer T. Ikeda Blau TIKS17PUCM 17cm
Santoku Küchenmesser T. Ikeda Blau 17cm TIKS17PUCM
Really versatile Japanese kitchen santoku knife by T.Ikeda, master knifemaker from the famous village of Takefu. The blade, 17 cm long, is made of Chromax steel developed in the village, which, in its properties, came as close as possible to carbon steels, while being stainless. The non-slip and durable polyurethane handle complements the modern look of the knife, and it also feels really comfortable in the hand. The balance and sharpness of this handmade santoku will definitely not leave anyone indifferent.
201,61 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer T. Ikeda Olive TIKS17OLCM 17cm
Santoku Küchenmesser T. Ikeda Olive 17cm TIKS17OLCM
Incredible Japanese kitchen santoku knife by T. Ikeda, master knifemaker from the famous village of Takefu. The blade, 17 cm long, is made of Chromax steel developed in the village, which, in its properties, came as close as possible to carbon steels, while being stainless. The elegant olive handle complements the look of the knife, and it also feels really comfortable in the hand. The balance and sharpness of this handmade santoku will definitely not leave anyone indifferent.
201,61 €

Vorrätig

Nakiri Japanisches Messer Spyderco Minarai SCK17PBK 17cm
-34,00 €
Nakiri Küchenmesser Spyderco Minarai 17cm SCK17PBK
Das Nakiri Japanisches Messer Spyderco Minarai SCK17PBK fällt besonders durch seine rechteckige Form und der leicht hochgezogenen Schneide auf. Damit ist das Messer perfekt zum Schneiden und Zerhacken von Gemüse geeignet. Die rostfreie Klinge aus CTS-BD1N und der kantige Griff aus spritzgegossenem Polypropylen garantieren ein sicheres und hygienisches Arbeiten. Spyderco vereint dabei traditionelle Werte mit modernen Materialien. 
125,60 €
159,60 €

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Nakiri Japanisches Messer Spyderco Itamae K17GPBNBK 17cm
-29,80 €
Nakiri Küchenmesser Spyderco Itamae 17cm K17GPBNBK
Das Japanisches Nakiri-Messer Spyderco Itamae K17GPBNBK 1 aus der Murray Carter Collection atemberaubend schön. Nakiri - genau das richtige Messer für Obst und Gemüse. Die Klinge hat einen Kern aus Aogami Super Blue-Stahl, der mit Schichten aus SUS410-Stahl umhüllt ist. Durch diesen klassischen Aufbau schützen die äußeren Lagen den ultraharten Kern aus Kohlenstoffstahl. Das braun-schwarz gemaserte G10 wirkt organisch und macht diese Küchenmesser zu etwas Besonderem. Spyderco Itamae Nakiri Gemüsemesser Gesamtlänge 12,19" (310 mm). Klingenlänge 17 cm. Gewicht 6,7 oz. (190 g). Hergestellt in Japan.
230,68 €
260,48 €

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Nakiri Japanisches Messer Spyderco Wakiita K17GP 17cm
-25,41 €
Nakiri Küchenmesser Spyderco Wakiita 17cm K17GP
Das Nakiri Japanisches Messer Spyderco Wakiita K17GP fällt besonders durch seine rechteckige Form und der leicht hochgezogenen Schneide auf. Damit ist das Messer perfekt zum Schneiden und Zerhacken von Gemüse geeignet. Die rostfreie Klinge aus CTS-BD1N. Spyderco entdeckt seine kulinarische Seite und präsentiert die Minarai Kochmesser Serie von Designer Murray Carter. Der Messerdesigner ist mit der japanischen Schmiedekunst tief verwurzelt und setzt den Grundgedanken des japanischen Begriffs Minarai 見習 (dt. zusehen und lernen, Lehre) in den markanten Küchenmessern um.
193,94 €
219,35 €

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Bunka Japanisches Messer Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-008 17cm
Bunka Küchenmesser Goko Hamono Shirogami S/S Clad 17cm GHO-008
Goko Hamono bunka knife with is 17 cm blade. Bunka is a general purpose knife tackling a wide range of common kitchen tasks. Constructed using a core of white #1 steel and covered with a stainless outer cladding. Comes with a nice oak octagonal handle and a durable pakka wood ferrule.
208,87 €

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Universalmesser Victorinox Swiss Classic Santoku 6.8523.17B 17cm
Küchenmesser Victorinox Swiss Classic Santoku 17cm 6.8523.17B
Victorinox Swiss Classic Santoku Küchenmesser. Die 17 cm lange Klinge ist aus rostfreiem Stahl gefertigt. Spezielle konkave Rillen an der Klinge verhindern das Anhaften von Stücken. Schwarzer, ergonomischer, rutschfester Polypropylen-Griff. Victorinox Swiss Classic Santoku eignet sich für den Einsatz in der privaten und professionellen Küche.
46,77 €

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Santoku Japanisches Messer Ryusen Hamono Prever PV-103 17cm
Santoku Küchenmesser Ryusen Hamono Prever 17cm PV-103
High quality Santoku Ryusen Hamono Prever. The Prever series has a core of VG-10, between 62 layers of stainless steel. The blade is thin and the knife is light in weight. This Ryusen Hamono Prever Santoku has a handle of walnut. The combination of weight, balance, extremely thin and sharp cutting edge provide a huge comfort during the cut.
The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Prever Santoku goes in black gift box.
258,06 €

Vorrätig

Nakiri Japanese kitchen knife Miyabi 5000FCD 34685-171-0 17cm - 1
Nakiri Küchenmesser Miyabi 5000FCD RAW 17cm 34685-171-0
Das Nakiri 34685-171-0 der Serie Miyabi 5000FCD passt sehr gut in deinen Küchen-Alltag, es ist ansprechend im Design und für so gut wie jeden Küchen-Spaß zu haben. Es vereint Schärfe mit Präzision und einer hochwertigen Ästhetik. Das Nakiri wird mit einer drückenden Schneidtechnik verwendet. Es wird in Japan traditionell zum Schälen, Schneiden und Hacken von Gemüse und Kräutern verwendet. Das Schneidgut kann direkt mit der Klinge aufgenommen werden. Das Küchenmesser hat ein ergonomisches Griffdesign aus Pakkaholz und bietet so beim Schneiden viel Komfort ohne Ermüden. Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug geschärft und poliert. Bei diesem traditionellen japanischen Handabzug wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält, für die japanische Messer berühmt sind. Durch die FRIODUR Klinge, die eisgehärtet wurde, ist das Messer besonders scharf, langlebig und korrosionsbeständig. Das Messer wurde in Seki gefertigt, dem japanischen Zentrum der Schwerter- und Messerindustrie. 
200,81 €

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Japanese kitchen knife Takeshi Saji Bunka VG10, bull bone HA4606 17cm - 1
Küchenmesser Takeshi Saji Bunka VG10, stierknochen 17cm HA4606
Japanese kitchen knife bunka handmade by Mr. Takeshi Saji. Blade - 31 layers damaskus steel, VG10. Blade length 17 cm. Handle - bull bone. Brass bolster. Weight of Bunka Takeshi Saji is 320 g.Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
306,45 €

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Universalmesser Opinel Les Forgés 1890 Santoku 02287 17cm
Küchenmesser Opinel Les Forgés 1890 Santoku 17cm 02287
Das Opinel Les Forgés 1890 Santoku 02287 ist das vielseitige Messer aus der japanischen Kultur, das in den Küchen der ganzen Welt unentbehrlich geworden ist.  Das Messer ist ideal, um fein zu hacken, und um Karotten, Zucchini oder anderes Gemüse in Stäbchen, Scheiben oder Würfel zu schneiden. Der Griff aus Buchenholz stammt aus einem ökologisch verwaltetem Wald und ist nicht lackiert. Er wurde stabilisiert, um Wasser zu widerstehen. Das ergonomische Profil ist eine Hommage an das traditionelle Taschenmesser und liegt erstaunlich gut in der Hand. Die Vollerl-Klinge wird in den gesamten Griff verlängert und trägt zur Robustheit und Ausgewogenheit des Messers bei, da hierbei das Gewicht des Stahls verteilt wird. X50CrMoV15 ist ein rostfreier Stahl mit hoher Korrosionsbeständigkeit und sehr guter Schneidfähigkeit.
102,42 €

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Japanese kitchen knife Takeshi Saji Bunka Iron Wood HG-3106 17cm - 1
Küchenmesser Takeshi Saji Bunka Iron Wood 17cm HG-3106
Japanese bunka knife by Mr. Takeshi Saji. Bunka is a general purpose kitchen knife. It is suitable for cutting vegetables, while the triangle-shaped tip area is particularly useful when cutting fish and meats. Blade 3 Layer Aogami Super steel with black hammered finish. Blade length 17 cm. Handle - iron wood with stainless steel bolster. Weight of bunka knife HG-3106 by Takeshi Saji is about 200 g.Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
294,02 €

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Santoku Japanese kitchen knife Tojiro Atelier TA-SA170 17cm - 1
Santoku Küchenmesser Tojiro Atelier 17cm TA-SA170
Unique japanese Santoku knife Tojiro Forged with 17 cm balde. Santoku is the Japanese version of the chef's knife. New exclusive series from Tojiro are hand forged by masters of Tojiro Atelier. This santoku knife has classic kitchen knife's handle made of reinforced laminated material. Unique damascus blade with black finish. Tojiro knives of this exclusive series are forged by hands, using same method as japanese swords traditionally were made.
316,13 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Miyabi 34375-171-0 17cm - 1
Nakiri Küchenmesser Miyabi 5000MCD 17cm 34375-171-0
Das Nakiri 34375-171-0 von Miyabi 5000MCD wird mit einer drückenden Schneidtechnik verwendet. Es wird in Japan traditionell zum Schälen, Schneiden und Hacken von Gemüse und Kräutern verwendet. Das Schneidgut kann direkt mit der Klinge aufgenommen werden. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Birke ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders angenehm in der Hand liegt.

Klinge gefertigt aus der Stahlsorte MC63
Klingenlänge: 17 cm.
CRYODUR eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben eine hohe Klingenflexibilität.
Ergonomischer Griff aus Birke: Für angenehmes Schneiden mit dem Messer.
Ausbalanciertes Griffdesign.
Honbazuke Abzug Abzug
345,97 €

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Santoku Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro J 6003 17cm
Santoku Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro J 17cm 6003
This Seki Kanetsugu Pro-J Santoku is all-purpose kitchen knife, ideal for cutting fruits, vegetables, meats, and herbs. It is a tool that can be very useful for the preparation of almost any type of food recipe. Blade llenght of Seki Kanetsugu Pro-J Santoku is 17 cm.
Hammer Forged Tsuchime Blade has cladding blade construction. Blade core is made of special high grade Cobalt steel called ZA-18 from Aichi Steel Company, sandwiched with AUS-2 stainless steel. This is the first kitchen knife to use this new formula steel of ZA-18.
The handle is made of Black-Pakkawood handle, comes with nice accent of red color micro fiber spacer and stainless steel bolster. It is ergonomically designed with slightly slanted bolster forge welded into the tang and full tang hand rounded handle slab to fit with your hand.
112,27 €

Vorrätig

Nakiri Japanese kitchen knife Takeshi Saji VG10, bull bone HA4605 17cm - 1
Nakiri Küchenmesser Takeshi Saji VG10, stierknochen 17cm HA4605
Japanisches Gemüsemesser Nakiri, handgefertigt von Takeshi Saji. Klinge: 31 Lagen Damaststahl, VG10. Klingenlänge: 17 cm. Griff: Rinderknochen. Messingzwinge. Gewicht des Nakiri Takeshi Saji: 320 g. Takeshi Saji ist Vorsitzender von Saji Balacksmith (Japan) und Mitglied der Japan Knife Guild und der Japan Custom Knife Makers. 1992 wurde er vom japanischen Ministerium für Internationalen Handel und Industrie offiziell als Dentoukougeishi, ein „traditioneller Meisterhandwerker“, zertifiziert.
302,79 €

Vorrätig

Vegetable knife Zwilling J.A.Henckels Pro Nakiri 38429-171-0 17cm - 1
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Pro Nakiri 17cm 38429-171-0
 Das Nakiri 38429-171-0 17cm der Serie Pro von Zwilling J.A.Henckels kann dein neuer Begleiter werden. Das Nakiri ist in Japan das traditionelle Gemüsemesser, mit dem Gemüse hauchdünn zubereitet werden kann. Der hochwertige Griff aus Kunststoff im klassischen Drei-Nieten-Design ermöglicht ein ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten. Der V-Edge-Abzug, mit dem die Schneide ausgestattet wurde, sorgt für langanhaltende Schärfe und bietet eine dauerhaft hohe und präzise Schneidleistung, die höchsten Ansprüchen gerecht wird. Die FRIODUR Klinge wurde eisgehärtet, wodurch sie gleichzeitig besonders schneidhaltig und sehr flexibel ist. Gefertigt wurde das Küchenmesser in Deutschland und das mit größter Sorgfalt und Präzision.
86,85 €

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Obst- / Schälmesser Zwilling J.A.Henckels Gourmet 36129-171-0 17cm
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Gourmet 17cm 36129-171-0
 Egal, was du in der Küche bevorzugt kochst, das hochwertige Nakiri Gourmet 36129-171-0 von Zwilling J.A.Henckels solltest du auf jeden Fall griffbereit haben. Das Nakiri ist in Japan das traditionelle Gemüsemesser, mit dem Gemüse hauchdünn zubereitet werden kann. Der hochwertige Griff aus Kunststoff begeistert mit seinem klassischen Drei-Nieten-Design und liegt auch bei längeren Schneidarbeiten stets komfortabel in der Hand.
50,19 €

Vorrätig

Nakiri Japanese kitchen knife Kasumi VG10 Pro 54017 17cm - 1
-80,00 €
Nakiri Küchenmesser Kasumi VG10 Pro 17cm 54017
Kasumi Nakiri 17 cm VG10 Pro Series. These latest generation of Kasumi VG-10 Pro Series knives are forged from one single piece of Solid Super Stainless Steel High Carbon VG-10 (HRC 60~61). The beautiful ergonomic handle is made from durable marble resin in high gloss finish and comes decorated with a mosaic pin. The blades have a hardness Rockwell HRC 59-60 representing the ideal hardness for kitchen professional knives of high quality and guaranteeing the best cutting and tight performances of the cutting-edge and having a longer duration with respect to the major part of other knives. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
80,48 €
160,48 €

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Training knife Cold Steel Rubber Recon 92R13RT 17cm - 1
Spezielles Messer Cold Steel Rubber Recon 17cm 92R13RT
Das Cold Steel Recon Trainingsmesser mit Gummigriff bietet eine möglichst realistische Nachbildung einer Kampfklinge bei gleichzeitig hoher Sicherheit. Es eignet sich ideal für Einzel- und Mannschaftstraining in Kampfsportarten, zum Üben von Techniken und für realistische Kampfsituationen ohne Verletzungsrisiko. Die Klinge aus Santoprene-Gummi ist weich genug für Sicherheit, aber gleichzeitig fest genug für optimalen Halt. Daher wird das Tragen einer Schutzbrille empfohlen. Mit einer Klingenlänge von ca. 17 cm, einer Gesamtlänge von 29 cm und einem Gewicht von 91 g ist das Messer gut ausbalanciert und liegt angenehm in der Hand.
9,56 €

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Survival knife USMC Jarhead Fixed Blade Green 805319617501 17cm - 1
Spezielles Messer USMC Jarhead Fixed Blade Grün 17cm
13" overall. 7 1/8" black coated 440 stainless multi-edged blade with sawback, integrated rope/wire cutter/guthook and chisel point. Full tang. Green micarta handles. Black stainless guard and pommel. Black nylon belt sheath with front pouch, black nylon leg ties and protective insert.
56,45 €

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Santoku Japanisches Messer TOJIRO Pro F-895 17cm
Santoku Küchenmesser TOJIRO Pro 17cm F-895
This series knives are superior for sharpness and maintenence for re-sharpening due to special alloy steel which is made from stainless steel and sandwiched high purity iron ore with low temperature gas reduction method. Tornade pattern handle is proud of superior design which become familiar with more use.
94,82 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Tojiro Powdered High Speed Steel F-517 17cm
Santoku Küchenmesser Tojiro Powdered High Speed Steel 17cm F-517
Powdered high speed steel is made of processed high speed steel that is extremely hard and usually used for cutting metals. It processed by the way called Powder metallurgy　(injecting into a mold and harden by rapid heating), which is one of the most superior method to refine metals. The atoms are uniformly in lines and the material is very minute. Blade made by being gathered the best advanced modern technology must provide you an amazing keenness and its sustainability, which may be the longest in Japanese knife industry. The keenness lasts much longer than you think and it is ultimate blade.
183,87 €

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