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Taschenmesser Kanekoma Higonokami, silber Griff SP-L 7.5cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami, silber Griff 7.5cm SP-L
Das Higonokami Kanekoma Messer ist eine Hommage an die jahrhundertealte japanische Messermachertradition des späten 19. Jahrhunderts. In Japan nach traditionellen Methoden handgefertigt, sind diese Klappmesser dank ihres einfachen, arretierungslosen Designs für ihre Langlebigkeit bekannt. Der charakteristische Chikiri-Hebel ermöglicht ein müheloses Öffnen mit einer Hand. Die Klinge aus Kohlenstoffstahl ist außergewöhnlich scharf und lässt sich leicht nachschärfen. Dieses Modell verfügt über einen silbernen Griff und eine Klinge aus Aogami-Monostahl.
10,76 €
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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Medium, Silber Griff SP-M 7cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Medium, Silber Griff 7cm SP-M
Higonokami von Kanekoma: Ein japanischer Klassiker für den Alltag. Dieses traditionelle Taschenmesser aus Japan besticht durch seine Schlichtheit und Funktionalität. Die unbeschichtete Klinge aus massivem Aogami-Stahl und der silberfarbene Messinggriff ergeben ein minimalistisches Design. Die Klinge ist ca. 7 cm lang, und das Messer wiegt nur 45 Gramm. Es wird in Markenverpackung geliefert.
10,04 €
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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Taschenformat, blaue Scheide PS-AOBL 5cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Taschenformat, blaue Scheide 5cm PS-AOBL
Diese kompakte Version des Kanekoma Higonokami Taschenmessers ist für den täglichen Gebrauch konzipiert. Es wird mit einer blauen Lederscheide mit Karabinerhaken geliefert und lässt sich so bequem tragen. Die 5 cm lange Klinge ist aus hochwertigem japanischem Aogami-Kohlenstoffstahl gefertigt. Der Messinggriff verfügt über eine Fangriemenöse. Das Messer besitzt keine Verriegelung; es bleibt allein durch Reibung sicher geöffnet.
22,95 €
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Taschenmesser G. Sakai Fuji GS11605 4.1cm
-23,00 €
Taschenmesser G. Sakai Fuji 4.1cm GS11605
Ein kleines, elegantes G. Sakai-Messer mit einem Fuji-Motiv auf dem Griff. Die Klinge ist aus Damaszenerstahl mit einem VG-10-Kern gefertigt. Das Messer verfügt über eine Fangriemenöse und einen Taschenclip. Der Edelstahlgriff ist mit einer eleganten Farbgravur verziert.
73,41 €
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G. Sakai Ukimon Vogel und Kamelie GS11610 4.1cm
-26,00 €
G. Sakai Ukimon Vogel und Kamelie 4.1cm GS11610
Das G. Sakai Ukimon Bird and Camellia GS11610 ist eine Hommage an japanische Handwerkskunst, gefertigt von traditionellen Meistern. Die modifizierte Drop-Point-Klinge besteht aus Damaszenerstahl mit einem VG-10-Kern. Der Griff ist aus Edelstahl und mit einem Motiv versehen. Dieses Motiv entsteht durch ein einzigartiges Verfahren, bei dem Reliefdruck und UV-Strahlung kombiniert werden. Diese Technik, ähnlich dem Siebdruck, dient der Farbgebung der Bilder. Das Ergebnis sind fein strukturierte Darstellungen berühmter japanischer Kunstwerke. Das Messer verfügt über eine Fangriemenöse und einen Taschenclip. Das Ukimon ist eine Hommage an japanische Handwerkskunst, gefertigt von traditionellen Meistern.
69,97 €
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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Große, schwarzer Griff BMС-LL 9.5cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Große, schwarzer Griff 9.5cm BMС-LL
Dieses größte Higonokami-Klappmesser der Serie verfügt über eine 95 mm lange Klinge. Die Klinge wird in Sanmai-Technik gefertigt – ein Kern aus Aogami-Stahl, beidseitig mit einer Stahlscheide ummantelt. Der Griff ist schwarz. Traditionell ist das Higonokami mit einer Friktionsverriegelung ausgestattet. Dieses schlichte und funktionale Messer verkörpert japanische Tradition. Es wiegt ca. 70 g und wird in einer Markenverpackung geliefert.
15,77 €
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Taschenmesser Kanekoma Higonokami L, schwarzer Griff BMС-L 7.5cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami L, schwarzer Griff 7.5cm BMС-L
Dieses Higonokami-Messer besitzt eine 75 mm lange Klinge aus Aogami-Stahl. Der Stahl ist mit einem traditionellen schwarzen Griff verstärkt. Dieses japanische Taschenmesser verfügt über eine Friktionsverriegelung. Der Chikiri-Hebel ermöglicht ein einfaches einhändiges Öffnen. Das Messer wiegt ca. 50 g. Es wird in Japan hergestellt und in einer Markenverpackung geliefert.
14,34 €
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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Medium, schwarz BMC-M 7cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Medium, schwarz 7cm BMC-M
Diese Version des Higonokami-Messers verfügt über eine Klinge mit einem Kern aus Aogami-Stahl, der durch eine zusätzliche Ummantelung geschützt ist. Es ist das perfekte EDC-Messer, das Einfachheit und Zuverlässigkeit vereint. Der Griff ist aus schwarzem Messing gefertigt. Dieses mittelgroße Higonokami hat eine 68 mm lange Klinge und eine Gesamtlänge von 92 mm im geschlossenen Zustand. Die scharfe Klinge aus Kohlenstoffstahl schneidet mühelos durch verschiedenste Materialien, von Papier bis Holz. Das Messer lässt sich leicht schärfen und bleibt lange scharf. Ein praktischer Chikiri-Hebel ermöglicht einfaches Öffnen und sichere Handhabung. Das Kanekoma Higonokami-Messer wird in Japan hergestellt.
11,47 €
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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Groß, schwarzer Griff BM-LL 9.5cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Groß, schwarzer Griff 9.5cm BM-LL
Die größte Version des Higonokami-Messers hat eine Klingenlänge von 95 mm. Kanekomas Higonokami verkörpert japanischen Minimalismus und geht weit über ein einfaches Werkzeug hinaus. Sein Design ist auf das Wesentliche reduziert: keine Verriegelungen, Clips oder Verzierungen. Nur Klinge und Griff, vereint in absoluter Funktionalität. Die Klinge besteht aus unbehandeltem Aogami-Kohlenstoffstahl. Der Griff ist schwarz. Gewicht: ca. 60 g.
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Taschenmesser Kanekoma Higonokami, schwarzer Griff BM-L 7.5cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami, schwarzer Griff 7.5cm BM-L
Das Higonokami Kanekoma Messer ist ein lebendiges Beispiel japanischer Messermacherkunst, die im späten 19. Jahrhundert ihren Ursprung hat. In Japan nach traditionellen Techniken handgefertigt, zeichnen sich diese Klappmesser durch ihre außergewöhnliche Zuverlässigkeit dank ihres einfachen, arretierungslosen Designs aus. Der markante Chikiri-Hebel, der ein müheloses einhändiges Öffnen der Klinge ermöglicht, gewährleistet hohen Bedienkomfort. Die Klinge aus Kohlenstoffstahl ist bekannt für ihre hervorragende Schärfe und die einfache Nachschärfbarkeit. Diese Ausführung verfügt über einen schwarzen Griff und eine Klinge aus Aogami-Monostahl.
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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Medium, schwarzer Griff BM-M 7cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Medium, schwarzer Griff 7cm BM-M
Das traditionelle japanische Higonokami-Taschenmesser ist für den täglichen Gebrauch konzipiert. Die Klinge besteht aus einem einzigen Stück Aogami-Stahl, ohne Oberflächenbehandlung oder zusätzliche Beschichtung. Der Griff ist aus schwarzem Messing. Die Klinge ist ca. 7 cm lang und wiegt 45 g. Das Messer wird in einer Markenverpackung geliefert. Das Kanekoma Higonokami-Messer wird in Japan hergestellt.
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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Hisui AO-HSB 8cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Hisui 8cm AO-HSB
Higonokami-Taschenmesser mit Griff aus Grünmessing. Die 8 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 55g.
38,73 €
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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Schwarz AO-AB 8cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Schwarz 8cm AO-AB
Higonokami-Taschenmesser mit Griff aus schwarz beschichtetem Messing. Die 8 cm lange Klinge mit schwarzem Finish besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 60 g.
55,22 €
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Gyuto Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami IW1188 21cm - 1
-10%
Gyuto Küchenmesser Ittetsu 21cm IW1188
Japanisches Kochmesser Gyuto Ittetsu mit 21 cm langer Klinge. Die Klinge besteht aus Shirogami-Eisenstahl. Der Griff ist aus wasserfestem, achteckigem Walnussholz gefertigt. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt. Versuchen Sie nicht, gefrorene Lebensmittel oder Knochen damit zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann absplittern oder brechen. Mit warmem Wasser von Hand waschen und abtrocknen.
125,50 €
139,44 €

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Gyuto Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus IWZ-104 21cm
-10%
Gyuto Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus 21cm IWZ-104
Ein hervorragendes Messer Gyuto IWZ-104 von Ittetsu mit einer Klingenlänge von 21 cm zum Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Der Griff besteht aus modernem Holzschichtstoff Pakkawood. Waschen Sie es niemals in der Spülmaschine. Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Damaststahl mit Hammerschlagfinish. Waschen Sie Ihr Messer mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Trocknen Sie das Messer vollständig mit einem weichen Tuch ab. Bei Bedarf neutrales Reinigungsmittel verwenden.  Halten Sie Ihr Messer scharf, indem Sie hochwertige Schleifsteine ​​mit der richtigen Körnung verwenden. Stadt Echizen, Japan Gewicht 230 gr
118,33 €
131,47 €

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Santoku Japanisches Messer Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-104 16.5cm
-10%
Santoku Küchenmesser Ittetsu Hokiyama Hamono 16.5cm IWH-104
Ein Santokumesser mit einer 165 mm langen Klinge. Die Klinge besteht aus Ginsan-Stahl, auch bekannt als Silberstahl. Dieser japanische Edelstahl wurde von Hitachi Metals entwickelt. Der Griff besteht aus Walnussholz. Das Hokiyama Hamono Santoku ist spülmaschinenfest. Dieses Mehrzweckmesser eignet sich sowohl für Profiköche als auch für Hobbyköche.
106,85 €
118,73 €

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Japanisches Messer Ittetsu Shirogami Petty IW-1180 9cm
-10%
Küchenmesser Ittetsu Shirogami Petty 9cm IW-1180
Das Ittetsu Petty-Messer mit 90-mm-Klinge ist ein unverzichtbares Küchenutensil für Profis und Hobbyköche gleichermaßen. Es ist äußerst vielseitig und eignet sich ideal für die kleinen, spontanen Aufgaben, die im Alltag zu Hause oder in der Profiküche anfallen. Dieses Ittetsu Petty-Messer besteht aus drei Materialschichten: Eisen und Shirogami-Stahl. Jeweils eine Eisenschicht schützt den Kern aus Kohlenstoffstahl – ein Verfahren, das als Sanmai oder Schmiedeschweißen bekannt ist. Eisen und Kohlenstoffstahl sind beide rostanfällig und müssen daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Der Griff ist aus wasserfestem, achteckigem Walnussholz gefertigt. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt. Bitte waschen Sie das Messer von Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit einem Tuch ab.
75,30 €
83,67 €

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Petty Japanisches Messer Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-011 13.5cm
-10%
Petty Küchenmesser Kenshiro Hatono SG2 Damascus 13.5cm KH-011
Ein Petty Küchenmesser von Kenshiro Hatono. Die 135 mm lange Klinge besteht aus SPG2-Stahl mit Damastscheiden. Das schöne Klingenmuster macht dieses kleine, handliche Messer zu einem wunderbaren Geschenk. Der japanische Wa-Griff besteht aus Wenge-Holz. Kenshiro Hatono Messer sind nicht spülmaschinenfest. Nach Gebrauch von Hand spülen und gründlich trocknen. Wird in einer Markenbox geliefert.
189,32 €
210,36 €

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Japanisches Messer Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped IJS-11101 10.5cm
-10%
Küchenmesser Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped 10.5cm IJS-11101
Das Ajikiri eignet sich zum Schneiden von kleinen Fischen, Fleisch und Gemüse. Es kann auch als kleines Schälmesser verwendet werden. Das japanische Küchenmesser Ajikiri Ittetsu IJS-11101 verfügt über eine 105 mm lange, polierte Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Die Klinge ist einseitig geschliffen (Uraoshi). Der ovale Griff ist aus Magnolienholz gefertigt. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Bitte waschen Sie das Messer von Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit einem Handtuch ab. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
56,65 €
62,95 €

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Ceramic kitchen knife Kyocera Chef's Style Utility KP-130-WH 13cm - 1
-10%
Küchenmesser Kyocera Chef's Style Universalmesser 13cm KP-130-WH
The Kyocera offers a comfortable and stylish handle with silver rivets featuring the same high quality polished advanced ceramic blade. An all-purpose knife for thin, clean cuts. Perfect for the home cook, this knife will be used daily, quickly becoming a favorite in the kitchen. Ideal for fruits, vegetables and boneless meats. Zirconium oxide blades stay razor sharp at least 10 times longer than traditional cutlery, making them ideal for everyday use. A great tool for any chef. Features: •White blade with black handle and silver rivets •Unrelenting Sharpness: razor-sharp blade-superior edge retention •Totally impervious to acids, juices, oils, salts or other elements; will never rust •Lifetime warranty: Buying a Kyocera knife is buying for life •5-inch Blade - Zirconia 206: Kyocera proprietary advanced ceramic
45,34 €
50,38 €

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Japanisches Messer TOJIRO Pro Petty Service en Salle FD-703 15cm
-10%
Küchenmesser TOJIRO Pro Petty Service en Salle 15cm FD-703
Ein professionelles Küchenmesser, gefertigt unter der Anleitung des französischen Zentrums für Kulinarische Kultur, einer angesehenen Organisation zur Förderung der französischen Küche und Kultur in Japan. Das Tojiro Petty Service en Salle Messer hat eine Klingenlänge von 15 cm und wiegt nur 85 g. Mehrere Schmiedevorgänge mit Stahl zweier unterschiedlicher Härtegrade erzeugen ein elegantes Wellenmuster, während der hochgradig gleichmäßige VG10-Stahlkern maximale Schärfe garantiert. Der Griff ist ergonomisch geformt und liegt perfekt in der Hand von Profiköchen. Er besteht aus hygienischem Edelstahl mit einer griffigen Oberfläche, die auch bei nassen oder öligen Händen ein Abrutschen verhindert.
85,34 €
94,82 €

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Nakiri Japanisches Messer TOJIRO Zen FD-568 16.5cm
-10%
Nakiri Küchenmesser TOJIRO Zen 16.5cm FD-568
Das Nakiri Japanisches Messer Tojiro Zen FD-568, das traditionelle, japanische Gemüsemesser. Die Form dieses Messers errinnert an das bekannte Hackbeil, sollte jedoch nicht mit diesem verwechselt werden. Denn das Nakiri hat im Gegensatz zum Hackbeil eine dünn ausgeschliffene und somit sehr scharfe Schneide. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Gemüse und auch zum Hacken von Kräutern. Es eignet sich nicht zum Hacken von hartem Schnittgut wie. z.B. Knochen oder ganzen Fischen. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe. Die Kastanienform des Griffes macht ihn auch für europäische Hände besonders ergonomisch. Der Griff wird aus japanischer Magnolie gefertigt.
93,94 €
104,38 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Zen Black FD-1563 18cm
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Gyuto Küchenmesser TOJIRO Zen Black 18cm FD-1563
Das Tojiro Zen Black FD-1563 Kochmesser hat eine 18 cm lange Klinge. Diese besteht aus drei Lagen mit einem Kern aus VG-10-Stahl. Die äußeren Griffschalen sind aus verchromtem Stahl mit schwarzer Oxidbeschichtung. Der traditionelle japanische Wa-Ovalgriff ist aus Kastanienholz gefertigt. Tojiro Zen Black Messer sind nicht spülmaschinengeeignet und sollten nicht zum Schneiden von Gefriergut, Knochen oder anderen sehr harten Lebensmitteln verwendet werden. Das Tojiro Zen Black FD-1563 Kochmesser wiegt 120 g und wird in einer eleganten, markeneigenen braunen Box geliefert.
100,40 €
111,55 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Origami F-772 18cm
-10%
Gyuto Küchenmesser TOJIRO Origami 18cm F-772
 Gyuto F-772 aus der Tojiro Origami-Serie mit einer Klingenlänge von 18 cm. Die Klinge besteht aus kohlenstoffreichem Edelstahl. Der ergonomische Griff besteht aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Das Bild stammt aus „Origami“, einem traditionellen japanischen Papierhandwerk, bei dem ein Blatt Papier in verschiedene Formen geformt wird. Dieses Messer wird aus gefaltetem Metallblech ohne Schweißverfahren hergestellt. Sein Design ist einzigartig und wurde mit dem iF Design Award ausgezeichnet, einem weltweit renommierten Preis für Produktdesign. Das Modell weist eine hohe Rostbeständigkeit auf und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Jedes Messer wird in einer individuellen Box geliefert. Gewicht 170 gr.
59,52 €
66,14 €

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