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Yanagiba Japanisches Messer Sakai Takayuki Nanairo 8A, Eben 14517 24cm
Yanagiba Küchenmesser Sakai Takayuki Nanairo 8A, Eben 24cm 14517
Sakai Takayuki Sushi- und Sashimi-Messer. Die traditionelle, weidenblattförmige Klinge ist 24 cm lang. Yanagiba-Messer sind einseitig geschliffen. Der Griff besteht aus schwarzem ABS-Kunststoff und besticht durch seine ansprechende Optik ohne die Nachteile von Naturholz. Die Klinge ist aus korrosionsbeständigem 8A-Stahl gefertigt. Dank dieser Eigenschaften eignet sich dieses japanische Sushi- und Sashimi-Messer ideal für den Einsatz in professionellen Küchen, da es höchsten Hygieneanforderungen entspricht.
121,91 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus, Mittel IWZ-112 15cm
Santoku Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus, Mittel 15cm IWZ-112
Das japanische Santoku-Küchenmesser eignet sich zum Schneiden und Zerkleinern der meisten Lebensmittel. Dank seiner kompakten Größe und der Klingenlänge von nur 15 cm ist es ideal für längere Küchenarbeiten. Die Klinge besteht aus wunderschönem, mehrlagigem Damaszenerstahl mit einem VG10-Kern. Der Griff ist aus stabilisiertem Pakkaholz gefertigt. Das Ittetsu IWZ-112 Santoku wiegt ca. 270 g. Obwohl VG10-Stahl korrosionsbeständig und Pakkaholz feuchtigkeitsbeständig ist, ist das Messer nicht spülmaschinengeeignet.
107,57 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Ittetsu Aogami Super IWK-208 27cm
Gyuto Küchenmesser Ittetsu Aogami Super 27cm IWK-208
Dieses große Ittetsu Gyuto Kochmesser verfügt über eine 27 cm lange Klinge. Die Klinge ist aus dreilagigem Stahl gefertigt. Der Kern aus Aogami-Superstahl ist durch zwei äußere Edelstahlschichten geschützt. Trotz dieser Schutzschicht ist das Messer korrosionsanfällig. Es sollte daher nur von Hand gespült und direkt nach Gebrauch abgetrocknet werden. Das Messer besitzt einen traditionellen japanischen Wa-Griff aus achteckigem Walnussholz. Der Kropf ist aus Ebenholz gefertigt. Dieses Ittetsu Kochmesser wiegt ca. 420 g.
190,44 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Ittetsu Aogami Super IWK-205 18cm
Gyuto Küchenmesser Ittetsu Aogami Super 18cm IWK-205
Das Ittetsu Gyuto Kochmesser hat eine 18 cm lange Klinge aus gestanztem Aogami-Superstahl. Dieser kohlenstoffreiche Stahl ist sehr scharf, aber korrosionsanfällig. Der traditionelle japanische achteckige Wa-Griff ist aus Walnussholz gefertigt. Das Ittetsu Kochmesser wiegt ca. 290 g. Ittetsu Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
147,41 €

Vorrätig

Nakiri Japanisches Messer Ittetsu VG10 IWC-003 16cm
Nakiri Küchenmesser Ittetsu VG10 16cm IWC-003
Das Ittetsu Nakiri-Messer hat eine 16 cm lange Klinge aus dreilagigem Stahl. Der Kern besteht aus VG10-Stahl, die Klingenscheide aus Edelstahl. Das Nakiri hat einen europäischen Griff mit Mahagoni-Griffschalen und wiegt ca. 330 g. Es eignet sich ideal zum Schneiden von Gemüse. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt. Bitte waschen Sie das Messer von Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit einem Handtuch ab.
94,82 €

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Yanagiba Japanisches Messer Ittetsu Shirogami 2 Für Linkshänder IJF-15124L 24cm
Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Shirogami 2 Für Linkshänder 24cm IJF-15124L
Ein Sushi- und Sashimi-Messer für Linkshänder. Dieses Ittetsu Yanagiba hat eine 240 mm lange Klinge. Die einseitig geschliffene Klinge besteht aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der traditionelle Wa-Griff ist aus Magnolienholz gefertigt. Bitte beachten Sie, dass Kohlenstoffstahl korrosionsanfällig ist. Das Messer sollte daher direkt nach Gebrauch abgewaschen und gründlich abgetrocknet werden. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Präfektur Fukui, Japan, handgefertigt.
136,29 €

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Santoku Japanisches Messer Ittetsu Hokiyama OEM AUS10 IWH-304 16.5cm
Santoku Küchenmesser Ittetsu Hokiyama OEM AUS10 16.5cm IWH-304
Das Ittetsu Hokiyama OEM Santoku-Messer hat eine 165 mm lange Klinge. Diese besteht aus gedrehtem AUS-10-Stahl, wodurch 67 Lagen Damaszenerstahl mit einem einzigartigen Muster entstehen. Dieses vielseitige Messer eignet sich sowohl als Kochmesser als auch zum Schneiden und Hacken. Der Griff ist aus Wengeholz gefertigt und mit einem Walnussholz-Kropf versehen. Das Ittetsu Hokiyama OEM Santoku-Messer ist nicht spülmaschinengeeignet. Es wiegt ca. 290 g.
142,63 €

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Sujihiki Japanisches Messer Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-210 24cm
Sujihiki Küchenmesser Ittetsu Hokiyama Hamono 24cm IWH-210
Ein japanisches Sujihiki-Messer mit einer 24 cm langen Klinge. Die Klinge besteht aus gestanztem Aogami-Superstahl. Dieser renommierte japanische Kohlenstoffstahl lässt sich leicht schärfen und behält seine Schärfe lange. Eine schwarze Beschichtung verleiht der Klinge ein authentisches Aussehen. Der traditionelle japanische Wa-Griff ist aus Walnussholz gefertigt. Das Ittetsu Sujihiki-Messer aus der Hokiyama-Serie wiegt nur 115 g und liegt daher auch bei längerem Gebrauch angenehm in der Hand. Dieses Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder Knochen geeignet. Nur von Hand spülen und nach Gebrauch sofort abtrocknen.
182,47 €

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Japanisches Messer Yoshimi Kato Katana Aogami Super S/S clad Cherry D-911 16cm
Küchenmesser Yoshimi Kato Katana Aogami Super S/S clad Cherry 16cm D-911
Japanisches Allzweck-Küchenmesser Katana von Yoshimi Kato. Die Klinge besteht aus Aogami-Superstahl mit Edelstahlummantelung. Klingenlänge: 160 mm. Griff aus Kirschholz. Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen empfohlen. Nicht zum Schneiden von Knochen, Tiefkühlkost, Nüssen, Bonbons oder anderen Lebensmitteln außer Obst, Gemüse und Proteinen verwenden.
230,28 €

Vorrätig

Naniwa Abrichtstein A-102
Naniwa Abrichtstein A-102
Naniwa Abflachungsstein wird verwendet, um die Oberfläche eines Schärfsteins zu nivellieren oder zu glätten. Körnung 220 ist für alle Schleifsteine geeignet. Abmessungen: 175x55x25 mm. Den Abrichtstein vor Gebrauch einweichen und den Wasserstein gegebenenfalls einweichen oder benetzen.
16,13 €

Vorrätig

Feststehendes Messer Katz Knives Wild Cat Series KZK103 11.7cm
-47,00 €
Feststehendes Messer Katz Knives Wild Cat Series 11.7cm KZK103
Das Katz Wild Cat Series Messer mit feststehender Klinge und Kraton-Griff. Die Klinge des Wild Cat ist 117 mm lang und aus XT80-Edelstahl gefertigt. Durchgehender Erl. Edelstahl-Handschutz und -Knauf. Fangriemenöse. Braune Lederscheide. Hergestellt in Japan.
219,13 €
266,13 €

Vorrätig

Taschenmesser Katz Knives Kagemusha Series KZNJ3 6.7cm
-30,00 €
Taschenmesser Katz Knives Kagemusha Series 6.7cm KZNJ3
The Katz Kagemusha Series folder with kriton handle. 3 3/4" closed. 2 5/8" XT-80 stainless Ninja-Point blade with thumb stud. Stainless steel pocket clip. Made In Japan.
108,71 €
138,71 €

Vorrätig

Japanisches Messer Takeshi Saji OUTLET! Steak TSS 14cm
-15%
Küchenmesser Takeshi Saji OUTLET! Steak 14cm TSS
OUTLET! Die Klinge weist einen kleinen, oberflächlichen Kratzer auf. Dies ist ein rein kosmetischer Mangel und beeinträchtigt die Gesamtqualität des Messers nicht. Das Steakmesser wird von Takeshi Saji handgefertigt. 
198,10 €
233,06 €

Vorrätig

Nakiri Japanisches Messer Sakai Takayuki Ginga 7883 16.5cm
Nakiri Küchenmesser Sakai Takayuki Ginga 16.5cm 7883
Das japanische Nakiri Sakai Takayuki Gemüsemesser aus der Ginga „Galaxy“-Serie vereint traditionelle Handwerkskunst mit moderner Technologie. Die 165 mm lange Klinge ist aus hochwertigem ZA-18-Stahl gefertigt, der für seinen hohen Kohlenstoff- und Chromgehalt bekannt ist und dadurch hervorragende Korrosionsbeständigkeit und langanhaltende Schnitthaltigkeit bietet. Der Klingenkern ist von 69 Lagen Damaszenerstahl umhüllt, was nicht nur für Stärke und Stabilität sorgt, sondern auch ein wunderschönes, einzigartiges Muster erzeugt, das an eine schimmernde Galaxie erinnert. Der Griff ist im traditionellen japanischen Wa-Stil aus dichtem Wengeholz gefertigt und verfügt über einen eleganten Büffelhorn-Kropf. Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet und sollte nicht als Hackmesser verwendet werden. Das Nakiri ist ein Hackmesser und nicht für harte Lebensmittel geeignet.
194,42 €

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Gyuto Japanisches Messer Sakai Takayuki Ginga 7885 24cm
Gyuto Küchenmesser Sakai Takayuki Ginga 24cm 7885
Das Gyuto Sakai Takayuki Ginga Kochmesser ist ideal für alle, die beim Kochen Wert auf Qualität und Ästhetik legen. Die 24 cm lange Klinge ist aus ZA-18-Stahl gefertigt, einem modernen, hochwertigen japanischen Edelstahl. Dank seines hohen Kohlenstoff- und Chromgehalts bietet er hervorragende Korrosionsbeständigkeit, exzellente Schnitthaltigkeit und ist relativ pflegeleicht. Der ZA-18-Klingenkern ist mit 69 Lagen Damaszenerstahl mit einem atemberaubenden Muster ummantelt. Ginga bedeutet „Galaxie“, und der Anblick dieser wunderschönen Klinge ist tatsächlich wie der Blick auf einen hellen Sternenhimmel. Der traditionelle Wa-Griff ist aus Wengeholz gefertigt und mit einem Büffelhorn-Knöchel versehen. Das Gyuto Sakai Takayuki Ginga ist ein vielseitiges Werkzeug für die meisten Küchenarbeiten: vom Schneiden von Fleisch und Fisch bis zum Zubereiten von Gemüse und Kräutern.
262,95 €

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Japanisches Messer Sakai Takayuki Tokujo Usuba 3063 18cm
Küchenmesser Sakai Takayuki Tokujo Usuba 18cm 3063
Japanisches Küchenmesser Sakai Takayuki Tokujo Usuba mit 18cm Klinge. Messer dieser Serie sind handgeschmiedet und spiegelpoliert. Griff des Messers ist aus traditioneller Magnolie gefertigt. Klinge aus Shirogami 2 Stahl mit perfekter Kasumi-Linie. Usuba Messer werden für die Gemüsezubereitung verwendet. Das Messer ist nicht spülmaschinenfest
238,25 €

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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Taschenformat, rot Scheide PS-AOR 5cm
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Taschenformat, rot Scheide 5cm PS-AOR
Ein Kanekoma Higonokami Taschenmesser für den täglichen Gebrauch. Es wird mit einer roten Lederscheide geliefert. Die 5 cm lange Klinge ist aus hochwertigem japanischem Aogami-Kohlenstoffstahl gefertigt. Der Griff ist aus Messing, und das Messer wird in einer Markenverpackung geliefert.
25,50 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Sakai Takayuki Guren 1187 22.5cm
Gyuto Küchenmesser Sakai Takayuki Guren 22.5cm 1187
Das japanische Gyuto-Küchenmesser Sakai Takayuki Guren verfügt über eine 22,5 cm lange Klinge. Die Messer der Guren-Serie zeichnen sich durch ein geschmiedetes Muster und Griffe aus verkohlter Eiche aus. Dieses Messer wurde von Herrn Itsuo Doi, dem Sohn des renommierten Schmieds Keijiro Doi, gefertigt. Dessen Familie stellt seit fast 70 Jahren einige der feinsten Schmiedemesser her. Das Familienwappen von Herrn Doi ist neben dem Logo auf der Klinge eingraviert und dient als Echtheitszertifikat. Die leuchtend rote Flamme, die beim Verbrennen feiner Kiefernholzkohle in der Schmiede der Familie Doi entstand, inspirierte die Guren-Serie. Der Name Guren ist eine Anspielung auf die rote Wasserlotusblume. Die Messer werden in einer Markenbox geliefert, die auch kleine Origami-Figuren enthält. Klappt man diese auf, findet man ein Stück Glut – ein Fragment der Flamme, in der dieses einzigartige Messer geschmiedet wurde.
317,93 €

Vorrätig

Yanagiba Japanisches Messer Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 4241 27cm
Yanagiba Küchenmesser Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 27cm 4241
Yanagiba Japanisches Messer Sakai Takayuki mit handgravierten Sakura-Blüten von Michiko Kubota. Jedes Messer braucht Stunden individueller Arbeit. Damastklinge des Messers besteht aus rostfreiem Stahl mit Ginsankern für präzises Schneiden. Eleganter achteckiger Griff aus Wengeholz. Das Yanagiba-Messer wird mit einer schwarzen Saya-Scheide geliefert.
756,18 €

Vorrätig

Brieföffner PN-001 10cm
Brieföffner 10cm PN-001
Dieses Papiermesser ist ein kompaktes und praktisches Werkzeug zum Öffnen von Briefen, Paketen und für andere Papierarbeiten. Seine 10 cm lange Klinge ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und garantiert Langlebigkeit, Korrosionsbeständigkeit und dauerhafte Schärfe. Die sorgfältig polierte Klinge ermöglicht ein einfaches und sicheres Schneiden ohne Beschädigung des Papiers. Dank seines minimalistischen und praktischen Designs eignet es sich ideal für den täglichen Gebrauch zu Hause und im Büro. Hergestellt in Japan, steht dieses Messer für hochwertige Materialien und erstklassige Verarbeitung. Es wird Ihnen ein zuverlässiger Helfer im Büro, im Haushalt und bei kreativen Projekten sein.
6,37 €

Vorrätig

Sujihiki Japanisches Messer Shigeki Tanaka Ginsan Majiro 24cm
Sujihiki Küchenmesser Shigeki Tanaka Ginsan 24cm Majiro
Dieses japanische Tranchiermesser, gefertigt vom Meisterhandwerker Shigeki Tanaka, ist für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse konzipiert. Es eignet sich ideal für dünne Scheiben, Carpaccio, Filetieren und vieles mehr. Die 24 cm lange Klinge besteht aus hochwertigem Ginsan-Stahl und ist von einer Edelstahlscheide umgeben. Der Griff ist aus Ebenholz gefertigt, das für seine Stärke, Langlebigkeit und angenehme Haptik bekannt ist. Das Messer wiegt 280 g. Wie alle japanischen Küchenmesser erfordert auch dieses Tranchiermesser sorgfältige Handhabung: Es ist nicht zum Schneiden von Gefriergut oder Knochen geeignet und sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.
306,77 €

Vorrätig

Japanisches Messer Teruyasu Fujiwara Petty TF-2104 15cm
Küchenmesser Teruyasu Fujiwara Petty 15cm TF-2104
Dieses japanische Küchenmesser von Teruyasu Fujiwara eignet sich für präzise Arbeiten und kleinere Küchenaufgaben. Die 150 mm lange Klinge ist aus Shirogami #1 (Weißstahl) gefertigt, einem kohlenstoffreichen Stahl, der für seine außergewöhnliche Qualität bekannt ist. Der Kern ist von schwarz beschichteten Edelstahlscheiden umschlossen. Der traditionelle japanische Wa-Griff besteht aus Magnolienholz und wird durch einen Kropf aus Büffelhorn ergänzt. Diese Materialkombination sorgt für Leichtigkeit, hervorragende Balance und unterstreicht den klassischen Stil japanischer Küchenmesser. Wichtig: Japanische Messer haben einen dünnen und harten Kern und sind daher nicht für die Zubereitung von gefrorenen oder anderen extrem harten Lebensmitteln geeignet. Das Messer ist nicht spülmaschinenfest.
270,12 €

Vorrätig

Bunka Japanisches Messer Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad KT-614 17cm
Bunka Küchenmesser Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad 17cm KT-614
Dieses Bunka-Messer von Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) ist ein Paradebeispiel japanischer Küchenhandwerkskunst. Das Bunka ist ein kleines, vielseitiges Messer mit scharfer Spitze, ideal für verschiedenste Aufgaben. Seine 17 cm lange Klinge ist aus Shirogami-Stahl (Weißpapierstahl) geschmiedet, der für seinen hohen Kohlenstoffgehalt bekannt ist. Zum Schutz und für eine ansprechende Optik ist die Klinge von geschwärzten Edelstahlscheiden umrahmt. Der ergonomische, achteckige „Wa“-Griff ist aus edlem Walnussholz gefertigt. Bitte beachten Sie, dass dieses Messer nicht spülmaschinengeeignet ist. Der kohlenstoffreiche Shirogami-Stahl erfordert sorgfältige Pflege: Waschen Sie das Messer nach jedem Gebrauch von Hand und trocknen Sie es gründlich ab. Für eine optimale Klingenpflege empfehlen wir die Verwendung von Kamelienöl.
190,44 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Kenshiro Hatono Shirogami KH-1109 21cm
Gyuto Küchenmesser Kenshiro Hatono Shirogami 21cm KH-1109
Das japanische Gyuto-Kochmesser von Kenshiro Hatono ist ein authentisches Beispiel traditioneller Handwerkskunst und wurde vom Meisterhandwerker Kenshiro Hatono handgefertigt. Die 210 mm lange Klinge besteht aus einem Kern aus hochkohlenstoffhaltigem Shirogami #1 (Weißstahl) – einem der reinsten und wertvollsten Stähle Japans. Bekannt für seine außergewöhnliche Schärfe, die einfache Nachschärfbarkeit und die Fähigkeit, eine extrem feine Schneide zu formen, ist der Kern beidseitig durch Edelstahlscheiden geschützt. Dies erleichtert die Pflege und erhöht die Alltagstauglichkeit des Messers. Die Klingenoberfläche ist im traditionellen Nashiji-Stil geschliffen – eine matte, leicht raue Textur, die die Authentizität des Messers unterstreicht und das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden reduziert. Der japanische Wa-Griff ist aus hellem Ahornholz gefertigt und wird durch einen Walnussholzpfropfen ergänzt. So entsteht ein eleganter Materialkontrast und eine angenehme Balance in der Hand. Dieser Griff gewährleistet sicheren Halt und Komfort, auch bei längerem Arbeiten. Wie alle hochwertigen japanischen Messer erfordert auch das Kenshiro Hatono Gyuto sorgfältige Handhabung. Es ist nicht spülmaschinengeeignet; wir empfehlen, es nach jedem Gebrauch von Hand zu spülen und gründlich abzutrocknen. Das Messer wird in einer Markenverpackung geliefert und eignet sich daher hervorragend sowohl für den Eigengebrauch als auch als Geschenk für Liebhaber authentischer japanischer Küchenmesser.
213,55 €

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