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Taschenmesser Kanekoma Higonokami VG10 VG-SCX 9cm
Taschenmesser Kanekoma Higonokami VG10 9cm VG-SCX
Das Kanekoma Higonokami Taschenmesser ist für den täglichen Gebrauch konzipiert. Die 9 cm lange Klinge besteht aus dem renommierten japanischen VG-10-Edelstahl. Der Griff mit Fangriemenöse ist ebenfalls aus demselben Material gefertigt. Traditionell verfügt das Messer über eine Reibungsverriegelung. Nagao Kanekoma ist die einzige Marke, die ihre Messer Higonokami nennen darf.
47,01 €

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Taschenmesser Kanekoma Higonokami VG10 VG-SC 7.5cm
Taschenmesser Kanekoma Higonokami VG10 7.5cm VG-SC
Das Kanekoma Higonokami VG-SC ist ein wunderschönes Klappmesser, das nach bester alter japanischer Tradition gefertigt wurde. Es ist für den täglichen Gebrauch konzipiert und meistert jede ihm gestellte Aufgabe. Die 7 cm lange Klinge besteht aus dem berühmten japanischen VG-10-Edelstahl. Der Griff mit Fangriemenöse ist aus demselben Material gefertigt. Traditionell verfügt das Messer über keine Verriegelungsmechanismen, und die zuverlässige Fixierung der Klinge im geöffneten Zustand wird ausschließlich durch Reibung gewährleistet. Erleben Sie Geschichte persönlich mit dem Kanekoma Higonokami-Messer.
40,64 €

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Taschenmesser Mcusta Katana Limited Edition grau MC004-14 8.3cm
Taschenmesser Mcusta Katana Limited Edition grau 8.3cm MC004-14
Limitierte Auflage der Mcusta Katana Klappmesserserie. Die Klingenlänge beträgt 83 mm. Das Klappmesser ist mit einem Linerlock ausgestattet. Die Tanto-Profilklinge unterstreicht die Inspiration der Mcusta Katana-Serie vom japanischen Samurai-Schwert. Die Klinge wird in Sanmai-Technologie aus drei Lagen Stahl mit einem VG-10-Kern gefertigt. Der Griff besteht aus Aluminium und ist mit einer speziellen, langlebigen Pulverbeschichtung versehen. Das Mcusta Katana ist ein tolles Geschenk für Messersammler oder Liebhaber japanischer Ästhetik.
262,95 €

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Taschenmesser Mcusta Katana Limited Edition Schwarz MC004 8.3cm
Taschenmesser Mcusta Katana Limited Edition Schwarz 8.3cm MC004
Limitierte Auflage des beliebten Mcusta Katana Klappmessers. Wie der Name schon sagt, ist diese Serie vom traditionellen japanischen Samuraischwert inspiriert. Das Messer verfügt über eine schwarze, dreifach laminierte VG-10 Tanto-Klinge (San-Mai) und einen geschmiedeten, bearbeiteten Aluminiumgriff mit spezieller Pulverbeschichtung. Das Mcusta Katana ist eine gelungene Kombination aus japanischen Klassikern und modernen Fertigungsmethoden.
262,95 €

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Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Shiun 6502 20cm
Gyuto Küchenmesser Seki Kanetsugu Shiun 20cm 6502
Das luxuriöse Messer der Gyuto 6502 Shiun-Serie von Seki Kanetsugu meistert problemlos jede Aufgabe in Ihrer Küche. Dieses elegante Messer bietet sowohl Schärfe als auch Haltbarkeit und wird mit Sicherheit im Handumdrehen zu Ihrem Favoriten. Der VG-10-Kernstahl ist zwischen drei Schichten weicheren Stahls geschmiedet. Die äußere Schicht sorgt dafür, dass der Kernstahl gut vor möglichen Beschädigungen und Oxidation geschützt ist. Die äußere Schicht ist außerdem mit einem schönen Hammerschlagmuster (Tsuchime) versehen, damit Produkte weniger schnell an der Klinge haften bleiben. Der schöne Griff ist aus Eiche gefertigt. Japanische Seki Kanetsugu-Messer werden in Markenboxen geliefert.
126,69 €

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Santoku Japanisches Messer TOJIRO Zen FD-567 16.5cm
Santoku Küchenmesser TOJIRO Zen 16.5cm FD-567
Das Santoku Japanisches Messer Tojiro Zen FD-567 traditionelle japanische Allzweckmesser, wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku": „Drei Tugenden“. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem Messer kann man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten. Das Messer ist durch die begrenzte Länge von ca. 17cm sehr kompakt und handlich. Zusätzlich bietet die breite Klinge eine sehr gute Handhabung!Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe.Der Griff des Messers ist aus echtem, hellem, japanischem Eichenholz in Kastanienform gefertigt. Das bedeutet, dass der natürliche Griff an der rechten Seite eine leichte Kante hat. Diese sorgt dafür, dass er noch angenehmer und sicherer in der Handinnenfläche liegt.Neben dem geringem Gesamtgewicht, dem echtem Holzgriff, den sehr guten Schneideigenschaften und der je nach Lichtverhältnissen unterschiedlich schimmernden Klinge, ist auf jeden Fall das sehr gute Preis-Leistungsverhältnis, dieses klassisch-japanisch, aussehenden Messers, erwähnenswert.
104,38 €

Vorrätig

Taschenmesser Böker Plus Urban Trapper Stubby 01BO639 5cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus Urban Trapper Stubby 5cm 01BO639
Das Urban Trapper Stubby 01BO639 von Böker Plus ist sicherlich keine neue Erkenntnis, dass ein kleines Messer nicht immer zierlich sein muss. Mit einer Ergonomie, die selbst großen Händen oder Power-Usern maximale Kontrolle bietet, ist das Stubby die erste Wahl für alle, die viel Kraft und Kompaktheit in einem Messer schätzen. Der Griff aus G10 mit Clip (Tip-up).
79,57 €
88,41 €

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Taschenmesser Böker Plus Sanjo 01BO907 8.6cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus Sanjo 8.6cm 01BO907
Das von Guy Poggetti entworfene Klappmesser Böker Plus Sanjo im neojapanischen Stil ist nach der gleichnamigen Kleinstadt in der Präfektur Niigata benannt. Mit seiner VG10-Tantoklinge bewältigt dieses Gentleman-Messer alltägliche Schneidaufgaben mit stoischer Effizienz. Der Flipper verschwindet im geöffneten Zustand vollständig zwischen den Edelstahlplatinen. Der Linerlock arbeitet zuverlässig. Die elegante Optik wird durch fein ausgewählte Micarta-Schalen am Griff abgerundet. Kommt mit hochwertiger Nylonscheide, Clip und „Sanjonara“, einem Gruß aus dem Land der aufgehenden Sonne.
71,68 €
79,64 €

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Universalmesser TOJIRO Classic Petty F-802 15cm
Neu
Küchenmesser TOJIRO Classic Petty 15cm F-802
Das TOJIRO CLASSIC Petty 150 mm ist ein kompaktes japanisches Küchenmesser für präzises Arbeiten mit Zutaten. Die 15 cm lange Klinge besteht aus einem VG10-Stahlkern, der zwischen zwei Lagen 13-Chrom-Edelstahl eingebettet ist. Die schmale Klinge eignet sich besonders zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Zubereiten kleinerer Speisen und für alle anderen Aufgaben, bei denen Kontrolle und Präzision unerlässlich sind. Der Griff aus robustem, formstabilem Material ist für den Langzeitgebrauch konzipiert und behält auch bei täglichem Gebrauch seine Form. Ein Metallpfropfen sorgt für einen hygienischen Übergang zwischen Klinge und Griff. Mit nur 80 g Gewicht liegt das Messer federleicht in der Hand und ist ideal für längere Einsätze. Wie andere Modelle der TOJIRO CLASSIC Serie vereint auch das Petty professionelles Design mit geringem Wartungsaufwand. Die Serie wurde 1996 mit dem Good Design/Long-Life Design Award ausgezeichnet.
71,67 €

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Nakiri Japanisches Messer TOJIRO Basic F-315 16.5cm
Nakiri Küchenmesser TOJIRO Basic 16.5cm F-315
Japanisches Nakiri F-315 aus der Tojiro Basic-Serie mit einer Klingenlänge von 16,5 cm. Nakiri-Messer (Nakiri Bocho) bedeutet übersetzt „Messer zum Schneiden von grünem Gemüse“. Entwickelt wurde diese Form auf Basis des Usuba Bocho, japanische Messer, die im Gegensatz zum Nakiri nicht beidseitig sondern nur einseitig geschliffen sind. Die Klinge besteht aus VG10. Die mittlere Schicht ist aus VG-10 Stahl , die beiden äußeren Schichten sind aus mit 13% Chrom legiertem, rostfreiem Stahl. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit, lang anhaltender Schärfe , der zudem noch einfach nachzuschleifen ist. Der Griff ist aus langlebigem Ecoholz.Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 140 gr. 
51,79 €

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Bread knife Tojiro F-687 27cm - 1
Neu
Küchenmesser TOJIRO 27cm F-687
Das Tojiro-Brotmesser eignet sich zum Schneiden von Gebäck, Kuchen und anderen großen Backwaren. Dank eines aufwendigen und komplexen Herstellungsverfahrens ist die Klinge extrem hart (ca. 60–61 Rockwell-Einheiten) und langlebig, dabei aber dennoch flexibel und widerstandsfähig. Sie ist 27 cm lang und verfügt über einen komfortablen Griff aus stabilisiertem Holz. Das Tojiro-Brotmesser ist nicht spülmaschinengeeignet.
71,67 €

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Feststehendes Messer Böker Plus W1 02BO118 9.5cm
-10%
Feststehendes Messer Böker Plus W1 9.5cm 02BO118
Dolch Böker Plus W1 02BO117 von Bokii Nazar. Die 9,5 cm lange Klinge des Messers besteht aus VG10-Stahl mit durchgehendem Erl. Griff aus G10. Wird mit Kydexscheide mit Taschengriff geliefert. Klinge ist beidseitig geschärft.
71,68 €
79,64 €

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Nakiri Japanisches Messer Misuzu Hamono V05-J 17cm
Nakiri Küchenmesser Misuzu Hamono 17cm V05-J
Japanisches Gemüsemesser Nakiri von Misuzu Hamono. 17 cm Klinge hat einen Kern aus VG-10 Stahl mit Edelstahl-Deckschichten. Dieses Misuzu Hamono Nakiri Messer wiegt etwa 140 g. D-förmiger magnolienlackierter Holzgriff. Nakiri ist ein japanisches Messer zum Hacken und Schneiden von Gemüse. Seit 2006 ist Yamato Miyawaki der Hauptschmied von Misuzu Hamono. Misuzu Hamono japanische Küchenmesser werden in Japan handgefertigt.
126,69 €

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Taschenmesser Kanekoma Higonokami VG-10 VG-SCP 5.3cm
Taschenmesser Kanekoma Higonokami VG-10 5.3cm VG-SCP
Higonokami ist ein traditionelles japanisches Klappmesser für den täglichen Gebrauch. Die Klinge besteht aus VG-10 Premium-Stahl. Diese Version des Higonokami-Messers von Nagao Kanekoma hat einen Edelstahlgriff. Traditionell hat das Messer keine Verriegelungsmechanismen, und die zuverlässige Fixierung der Klinge im geöffneten Zustand wird ausschließlich durch die Reibungskraft gewährleistet.
39,04 €

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Taschenmesser Spyderco Police Gezackten C7S 10.5cm
Taschenmesser Spyderco Police Gezackten 10.5cm C7S
Das originale Spyderco Police Messer besticht durch seine robusten Edelstahlgriffe mit elegantem Satin-Finish und abgeschrägten Kanten für maximalen Komfort. Die Klinge aus VG-10-Edelstahl ist hohlgeschliffen und wahlweise mit glatter oder kombinierter Schneide erhältlich. Sie verfügt über eine klassische Fehlschärfe an der Spitze. Neu im Jahr 2013 ist der vierfach verstellbare Sanduhrclip, der das Tragen beidhändig – links oder rechts, mit der Klingenspitze nach oben oder unten – ermöglicht.
193,50 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Seki Kanetsugu Shiun 6312 17cm
Santoku Küchenmesser Seki Kanetsugu Shiun 17cm 6312
Das beeindruckende und luxuriöse Messer der Santoku 6312 Shiun-Serie von Seki Kanetsugu meistert problemlos jede Aufgabe in Ihrer Küche. Dieses elegante Messer bietet sowohl Schärfe als auch Haltbarkeit und wird mit Sicherheit im Handumdrehen zu Ihrem Favoriten. Der VG-10-Kernstahl ist zwischen drei Schichten weicheren Stahls geschmiedet. Die äußere Schicht sorgt dafür, dass der Kernstahl gut vor möglichen Beschädigungen und Oxidation geschützt ist. Die äußere Schicht ist außerdem mit einem schönen Hammerschlagmuster (Tsuchime) versehen, damit Produkte weniger schnell an der Klinge haften bleiben. Wunderschöner Eichengriff, beschichtet mit japanischem Naturlack mit gemustertem Finish in Blattgold (Kupfer). Japanische Seki Kanetsugu-Messer werden in Markenboxen geliefert.
126,69 €

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Taschenmesser Böker Plus Pocket Smatchet 01BO141 9.5cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus Pocket Smatchet 9.5cm 01BO141
Das Boker Plus Pocket Smatchet ist mit einer blattförmigen Spearpoint-Klinge aus VG-10 ausgestattet, die mit einem widerstandsfähigem Stonewash-Finish versehen ist. Der demontierbare Daumenpin auf dem Klingenrücken erlaubt das beidhändige Öffnen der Klinge, während ein stabiler Linerlock sie zuverlässig arretiert. Die dekorative Hohlkehle setzt sich auf den rutschfesten Griffschalen aus grünem Canvas Micarta fort, die dank der feinen Texturierung besonders sicher in der Hand liegen. Der stabile Clip (Tip-up/r) wird aus dem Vollen gefräst und ist ebenfalls mit den charakteristischen Vertiefungen des klassischen Smatchets versehen. Mit Fangriemenöse und hochwertigen Nylon-Etui zur Aufbewahrung. Gewicht 207 g.
78,88 €
87,65 €

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Gyuto Japanisches Messer Tojiro Zen FD-563 18cm
Gyuto Küchenmesser Tojiro Zen 18cm FD-563
Das Gyuto Japanisches Messer Tojiro Zen FD-563-ein perfektes Allzweckmesser für nahezu alle Schneidaufgaben in der Küche. Die Hauptaufgabe des Kochmessers (Gyuto) ist aber das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Es eignet sich aber auch hervorragend zum Parieren oder Filetieren. Das eher kleine Format des Kochmessers macht es zu einem handlichen Arbeitsgerät.Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe.Der Griff des Messers ist aus echtem, hellem, japanischem  Eichenholz in Kastanienform gefertigt. Das bedeutet, dass der natürliche Griff an der rechten Seite eine leichte Kante hat. Diese sorgt dafür, dass er noch angenehmer und sicherer in der Handinnenfläche liegt. Neben dem geringem Gesamtgewicht, dem echtem Holzgriff, den sehr guten Schneideigenschaften und der je nach Lichtverhältnissen unterschiedlich schimmernden Klinge, ist auf jeden Fall das sehr gute Preis-Leistungsverhältnis, dieses klassisch-japanisch, aussehenden Messers, erwähnenswert. 
92,74 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Tojiro VG10 Hammered F-1113 17cm - 1
Nakiri Küchenmesser TOJIRO VG10 Hammered 17cm F-1113
Das Nakiri Japanisches Messer Tojiro VG10 Hammered F-1113 traditionelles japanisches Gemüsemesser. Die Form dieses Messers errinnert an das bekannte Hackbeil, sollte jedoch nicht mit diesem verwechselt werden. Denn das Nakiri hat im Gegensatz zum Hackbeil eine fein ausgeschliffene, scharfe Schneide. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Gemüse und auch zum Hacken von Kräutern. Es eignet sich nicht zum Hacken von Kochen, ganzen Fischen oder ähnlich hartem Schnittgut. Durch die durchgehend breite Klinge lässt sich das Messer sehr gut durch jegliches Schnittgut führen. Die Klinge besteht aus einem 3 Lagen Stahl mit einer harten VG-10 Kernlage (60 HRC), die wiederum für die langanhaltende Schärfe (Schnitthaltigkeit) verantwortlich ist. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl welche mit einem dekorativen Hammerschlag-Finish (Tsuchime) und der Schmiedehaut (Kuro-uchi) veredelt wurden. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit und lang anhaltender Schärfe. Dazu ist VG10 Stahl relativ leicht zu schleifen.Die Kastanienform des Griffes macht ihn auch für europäische Hände besonders ergonomisch. Der Griff wird aus japanischer Magnolie gefertigt.
103,59 €

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Taschenmesser Spyderco Ladybug 3 Purple LPRP3 4.9cm
Taschenmesser Spyderco Ladybug 3 Purple 4.9cm LPRP3
Das extrem kompakte LadyBug LPRP3 ist das wohl kleinste Taschenmesser von Spyderco. Geschlossen ist es nicht viel größer als ein Autoschlüssel und kann mithilfe der Fangriemenöse auch am Schlüsselbund befestigt werden. Die Klinge wird aus VG-10 gefertigt, die Griffschalen bestehen aus lilafarbenen FRN. Verriegelt wird das Messer durch einen stabilen Backlock.
56,45 €

Vorrätig

Taschenmesser Kanekoma Higonokami VG10 Titanischer Regenbogen VG-TR 7cm
Taschenmesser Kanekoma Higonokami VG10 Titanischer Regenbogen 7cm VG-TR
Japanese folder Kanekoma Higonokami VG-TR is designed for everyday use and will cope with any task assigned to it. The 7 cm blade is made of the famous Japanese VG-10 stainless steel. The titan rainbow handle is equipped with a lanyard hole. According to tradition, the knife does not have locking mechanisms, and the reliable fixation of the blade in the open state is ensured solely by the force of friction. Experience history personally with the Kanekoma Higonokami knife.
73,30 €

Vorrätig

Nakiri Japanese kitchen knife Yoshimi Kato VG-10 Nickel Damascus D613 16.5cm - 1
Nakiri Küchenmesser Yoshimi Kato VG-10 Nickel Damascus 16.5cm D-613
Japanisches Nakiri-Messer, handgeschmiedet von Yoshimi Kato, einem zertifizierten traditionellen Handwerker in Takefu, Präfektur Fukui in Japan. Klinge VG-10 Nickel Damast. Klingenlänge 165 mm. Griff - rotes Pakkaholz. Nakiri ist ein Gemüsemesser. Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann abplatzen oder brechen. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem.
225,80 €

Vorrätig

Taschenmesser G. Sakai Ukimon Fischen GS11168 4.1cm
-17,00 €
Taschenmesser G. Sakai Ukimon Fischen 4.1cm GS11168
The Ukimon G. Sakai Fish GS11168 is a small, money clip knife with a twist: the obverse scale of each Ukimon knife features a recreation of famous Ukiyo-e artistic prints. The handle is made of stainless steel. The modified Drop Point blade is made of VG-10 stainless steel with satin finish. The model has a lanyard hole and pocket clip. The Ukimon is a tribute to Japanese craftsmanship, by traditional craftsmen.
56,38 €
73,38 €

Vorrätig

Taschenmesser Böker Plus Urban Trapper Jigged Titanium 01BO476 8.9cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus Urban Trapper Jigged Titanium 8.9cm 01BO476
Das Taschenmesser Böker Plus Urban Trapper Jigged Titanium 01BO476 kommt mit einer flachgeschliffenen und kugelgelagerten VG-10 Klinge mit Hairline-Finish, die per Flipper öffnet und durch den robusten Liner Lock gesichert wird. Einen modernen Akzent setzt der Griff aus Titanium, der eine Hommage an die zahllosen Klassiker mit Jigged-bone-Beschalung darstellt. Dies platziert das Messer nicht nur optisch nach ganz vorne, sondern erhöht die Haptik des Taschenmessers erheblich. 
98,96 €
109,96 €

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