Das japanische Kochmesser Ryusen Hamono BU-503 verfügt über eine 24 cm lange Klinge. Die Serie Bonten Unryu „Kai“ stellt eine weiterentwickelte Version der Reihe Bonten Unryu Wa dar. Der achteckige Griff wurde hier in Form des charakteristischen „Reborn“-Griffs von Ryusen neu interpretiert. Gefertigt aus Quittenholz und schwarzem Pakka-Holz, ergänzt durch eine türkisfarbene Einlage und eine schwarze Zwinge, besticht er durch eine ausdrucksstarke Kombination aus Farben und Texturen.
Die Klingen dieser Serie bewahren die herausragenden Eigenschaften der Vorgängerreihe Bonten Unryu Wa. Ein Kern aus hochwertigem VG-10-Stahl ist in 63 Lagen Nickel-Damaststahl eingebettet. Jede Klinge wird von erfahrenen Meistern von Hand geschmiedet, was für eine exzellente Schärfe und hohe Verschleißfestigkeit sorgt. Die matte Oberfläche des Damastmusters erinnert an malerische Wolken auf japanischen Holzschnitten und unterstreicht den einzigartigen Charakter der Messer sowie ihre tiefe Verbundenheit mit dem traditionellen japanischen Handwerk.
Die Klingen dieser Serie bewahren die herausragenden Eigenschaften der Vorgängerreihe Bonten Unryu Wa. Ein Kern aus hochwertigem VG-10-Stahl ist in 63 Lagen Nickel-Damaststahl eingebettet. Jede Klinge wird von erfahrenen Meistern von Hand geschmiedet, was für eine exzellente Schärfe und hohe Verschleißfestigkeit sorgt. Die matte Oberfläche des Damastmusters erinnert an malerische Wolken auf japanischen Holzschnitten und unterstreicht den einzigartigen Charakter der Messer sowie ihre tiefe Verbundenheit mit dem traditionellen japanischen Handwerk.
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