Bunka Japanisches Messer Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-106 17cm
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Das Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka Messer hat eine 170 mm lange Klinge. Der Klingenkern besteht aus Ginsan (Silberstahl), der die Schärfe von Kohlenstoffstahl mit der Praktikabilität von Edelstahl vereint. Die Klingenoberfläche ist mit einer traditionellen Nashiji-Beschichtung versehen, die eine matte, raue Textur aufweist. Der Wa-Griff aus natürlichem Walnussholz liegt angenehm in der Hand. Das Bunka ist ein japanisches Küchenmesser mit einer breiten, relativ kurzen Klinge und einer charakteristisch scharfen, angeschliffenen Spitze. Es ist ein vielseitiges Messer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse; ähnlich dem Santoku, jedoch ermöglicht die schärfere Spitze präzisere Schnitte. Das Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka Messer ist nicht spülmaschinengeeignet.
Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, einem der wichtigsten Zentren der Messerherstellung im Land der aufgehenden Sonne, gefertigt. Das Sortiment umfasst beliebte Modelle traditioneller japanischer Küchenmesser: Santoku, Nakiri, Sujihiki und Gyuto. Die meisten Ittetsu-Messer verfügen über Klingen aus Kohlenstoffstahl und traditionelle japanische Wa-Griffe. Diese Messer haben ein authentisches, leicht rustikales Aussehen und sind ideal für alle, die ein klassisches, schlichtes und funktionales japanisches Küchenmesser suchen.