Japanisches Messer Sakai Takayuki Kengata VG10 Damascus 7480 19cm
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Das Sakai Takayuki Kengata ist ein japanisches Messer mit einer 19 cm langen Klinge, das für alle entwickelt wurde, die Wert auf Vielseitigkeit, Zuverlässigkeit und makelloses Design ihrer Küchenutensilien legen. Die schwertähnliche Klingenform des Kengata mit ihrer markanten K-Spitze ermöglicht eine unvergleichliche Kontrolle beim Schneiden feiner Linien und bei anspruchsvollen Kochaufgaben. Dank seiner ausgewogenen Form und der scharfen Spitze eignet sich das Messer sowohl für schnelles Schneiden als auch für filigrane Arbeiten. Der Klingenkern besteht aus hochwertigem VG10-Stahl, der für seine Härte, Verschleißfestigkeit und langanhaltende Schärfe bekannt ist. Dieser Kern ist von 33 Lagen Damaszenerstahl umgeben, die nicht nur die Struktur verstärken, sondern auch ein faszinierendes Wellenmuster erzeugen. Der Griff aus edlem japanischem Zelkovenholz (Keyaki) ist robust, stabil und besticht durch seine einzigartige Textur, die einen sicheren und komfortablen Halt gewährleistet. Dieses Messer ist das Ergebnis jahrhundertealter japanischer Schmiedetraditionen und moderner Produktionstechnologien und wurde von Aoki Hamono Co., Ltd. zum Leben erweckt. Nicht spülmaschinengeeignet.
- Artikel-Nr.
- 7480
- Marke
- Sakai Takayuki
- Land
- Japan
- Stahl
- VG-10
- Griff
- Keyaki
- Klingenlänge, mm
- 190
- Total length, mm
- 330
Sakai Takayuki-Messer werden in Sakai (Präfektur Osaka, Japan) hergestellt, einem der weltweit renommiertesten Zentren für die Produktion von Klingen und Besteck. Sakai Takayuki-Messer werden von der 1942 gegründeten japanischen Firma Aoki Hamono Seisakusho Co. produziert. Firmeninhaber Ichiro Aoki begann mit dem Verkauf von Sakai-Messern und besuchte persönlich Geschäfte, um sich von deren überragender Qualität zu überzeugen. Die Marke wurde 1964 offiziell registriert und der Name „Takayuki“ zu Ehren des ältesten Sohnes des Gründers vergeben.
Heute produziert Sakai Takayuki hochwertige Küchenmesser, die vollständig von Kunsthandwerkern handgefertigt werden und auf über 600 Jahre Erfahrung in der japanischen Schwertschmiedekunst zurückgreifen. Das in Sakai ansässige Unternehmen ist stolz darauf, weiterhin Messer nach denselben alten Techniken herzustellen. Für die Produktion werden die Stähle Aogami Super (Blue Super), Shirogami #2 (White #2), Ginsan (Silver 3) und VG10 verwendet. Viele japanische Sakai Takayuki-Messer verfügen über eine mehrschichtige Damaststruktur.