Cuchillos de Japón

Históricamente, Japón es la meca de la producción de armas blancas. Los cuchillos fabricados en Japón se distinguen por su alta calidad en materiales y mano de obra. Nuestro surtido incluye una amplia selección de navajas, cuchillos de cocina y cuchillos de hoja fija de Japón.

Cuchillo Japones Sujihiki Kasumi VG10 Pro 56024 24cm - 1
-116,72 €
Cuchillo de cocina Sujihiki Kasumi VG10 Pro 24cm 56024
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Kasumi Sujihiki (Slicer) 24 cm VG10 Pro Series. These latest generation of Kasumi VG-10 Pro Series knives are forged from one single piece of Solid Super Stainless Steel High Carbon VG-10 (HRC 60~61). The beautiful ergonomic handle is made from durable marble resin in high gloss finish and comes decorated with a mosaic pin. The blades have a hardness Rockwell HRC 59-60 representing the ideal hardness for kitchen professional knives of high quality and guaranteeing the best cutting and tight performances of the cutting-edge and having a longer duration with respect to the major part of other knives. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
94,80 €
211,52 €

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Cuchillo Japones Gyuto Kasumi VG10 Pro chef 58020 20cm - 1
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto Kasumi VG10 Pro chef 20cm 58020
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Kasumi Chef knife 20 cm VG10 Pro Series. These latest generation of Kasumi VG-10 Pro Series knives are forged from one single piece of Solid Super Stainless Steel High Carbon VG-10 (HRC 60~61). The beautiful ergonomic handle is made from durable marble resin in high gloss finish and comes decorated with a mosaic pin. The blades have a hardness Rockwell HRC 59-60 representing the ideal hardness for kitchen professional knives of high quality and guaranteeing the best cutting and tight performances of the cutting-edge and having a longer duration with respect to the major part of other knives. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
180,35 €
200,39 €

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Cuchillos para verduras Kasumi HM 72009 9cm - 1
-37,65 €
Cuchillo de cocina Kasumi HM 9cm 72009
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Kasumi HM Paring knife 9 sm. Kasumi HM series. The super hard alloy VG-10 is used as a core material of the blade. This knife has a three-layered structure that holds the core material with corrosion-resistant stainless steel from both sides. Seki’s skilled artisans are responsible for assembling the blade. Hammered Series knives pattern are hammered with many tiny indentation creates air pockets when cutting to prevent food from sticking. Special tempering of the VG10 blade core create an edge retention that far surpasses other brands of similar kitchen knife. The handle is made in POM, material that makes it comfortable, resistant, hygienic and long lasting. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
56,48 €
94,13 €

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Navaja Spyderco Delica 4 C11P 7.5cm
-10%
Navaja Spyderco Delica 4 7.5cm C11P
El Spyderco Delica 4 C11P está equipado con un robusto mango de acero inoxidable y es uno de los clásicos en la gama del fabricante de cuchillos estadounidense. La cuchilla VG-10 se bloquea con un bloqueo trasero y se abre con el orificio para el pulgar. El clip, que se puede utilizar cuatro veces, permite una perfecta adaptación a cualquier situación.
144,83 €
160,92 €

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Cuchillo Japones Gyuto Tojiro DP Cobalt Alloy chef F-809 24cm
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto Tojiro DP Cobalt Alloy chef 24cm F-809
El cuchillo de cocina japonés Gyuto Tojiro DP Cobalt Alloy chef F-809  es una gran herramienta de cocina creada a partir del legendario acero VG10, que se ha hecho famoso en todo el mundo por su durabilidad y cualidades de corte sin igual. Takefu ha desarrollado un estándar de calidad de temple de metales de 61 HRC que se ha convertido en el punto de referencia para las herramientas de cocción. El cuchillo está completamente protegido de la corrosión y reforzado con placas metálicas adicionales de resistencia. El afilado de la línea es simétrico y fino, lo que le permite cortar productos de forma fácil y rápida. El mango se fusiona literalmente con la mano, y el proceso de cocción se convierte en una actividad simple e interesante. El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
149,39 €
165,98 €

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Cuchillo Japones Nakiri Tojiro DP Cobalt Alloy para vegetales F-502 16.5cm
-10%
Cuchillo de cocina Nakiri Tojiro DP Cobalt Alloy para vegetales 16.5cm F-502
El tradicional cuchillo Nakiri DP Cobalt Alloy F-502 para verduras Nakiri está diseñado para triturar todo tipo de verduras y frutas a partir de las cuales puedes crear tus obras maestras culinarias. El diseño del cuchillo es simple, con una hoja recta y un mango ergonómico: la combinación perfecta para un trabajo conveniente en la cocina. El cuchillo de cocina japonés es una excelente herramienta, fabricado con el legendario acero VG10, famoso en todo el mundo por su durabilidad y sus cualidades de corte insuperables. El afilado de la línea es simétrico y fino, lo que le permite cortar productos de forma fácil y rápida. El mango se fusiona literalmente con la mano, y el proceso de cocción se convierte en una actividad simple e interesante. El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
106,57 €
118,42 €

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Cuchillo Japones Gyuto Tojiro DP Cobalt Alloy chef F-807 18cm
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto Tojiro DP Cobalt Alloy chef 18cm F-807
Este es el modelo insignia de TOJIRO. VG10 como núcleo de acero, revestido con acero inoxidable 13-cromo, ha logrado una nitidez profesional y un fácil mantenimiento. El mango laminado reforzado es muy duradero y resistente, no se deforma fácilmente y es resistente al deterioro con el tiempo. La almohadilla metálica es muy higiénica y evita que se acumulen manchas y suciedad entre la hoja y el mango.
106,57 €
118,42 €

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Cuchillos para verduras TOJIRO DP Cobalt Alloy F-800 9cm
-10%
Cuchillo de cocina TOJIRO DP Cobalt Alloy 9cm F-800
El cuchillo práctico Tojiro DP Cobalt Alloy F-800 está diseñado para todo trabajo preparatorio: limpieza y corte de vegetales, tubérculos. El cuchillo de cocina japonés es una excelente herramienta, fabricado con el legendario acero VG10, famoso en todo el mundo por su durabilidad y sus cualidades de corte insuperables. El afilado de la línea es simétrico y fino, lo que le permite cortar productos de forma fácil y rápida. El mango se fusiona literalmente con la mano, y el proceso de cocción se convierte en una actividad simple e interesante. El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
69,23 €
76,92 €

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Cuchillo de pan Tojiro Pro ”Service en Salle” FD-711 21.5cm
-10%
Cuchillo de cocina Tojiro Pro ”Service en Salle” 21.5cm FD-711
Cuchillo de pan Tojiro Pro ”Service en Salle” FD-711 para pancon hoja dentada de 215 mm.  La hoja dentada está muy afilada y penetra fácilmente tanto la corteza como la miga. Mango ergonómico fabricado en aluminio. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual. El nivel de enfriamiento es 61 HRC. Un afilado especial en cinco etapas es la marca registrada de la compañía de Tojiro. Gracias a este proceso, la cuchilla es tan afilada que el proceso de corte se convierte en un placer. Para todos los amantes de la cocina oriental, estos cuchillos son un verdadero hallazgo. El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. 
113,85 €
126,50 €

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Cuchillo Japones Gyuto Tojiro Hammered Black chef F-1092 24cm - 1
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto TOJIRO Hammered Black chef 24cm F-1092
Cuchillo de chef Tojiro japonés forjado a mano. La hoja mide 24 cm de largo y está hecha de acero al carbono. El mango es de madera de magnolia. Por favor, use sus cuchillos de acero al carbono con cuidado. No se recomienda lavarlos en el lavavajillas, dejarlos en remojo, limpiarlos con líquidos ácidos ni cortar frutas ácidas como el limón. Seque el cuchillo a mano: inmediatamente después de lavarlo, con un paño de cocina limpio. Frótelo con aceite mineral. Si observa manchas de óxido, aplique una capa fina de aceite mineral y deje secar.
173,06 €
192,29 €

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Cuchillo Japones Deba TOJIRO Hammered Black F-1077 21cm
-10%
Cuchillo de cocina Deba TOJIRO Hammered Black 21cm F-1077
El cuchillo práctico Deba Tojiro F-1077 es la herramienta perfecta para cortar pescado. Hoy esta herramienta es el mejor cuchillo de pescado que no tiene análogos. La conveniencia de este cuchillo de cocina tiene un diseño especial. La hoja del cuchillo es ancha, con afilado asimétrico para diestros (los cuchillos para zurdos se piden individualmente). El dorso está redondeado para facilitar la presión con la otra mano cuando se trabaja con peces grandes. La herramienta es fácil y agradable de sujetar durante cualquier manipulación, gracias al cómodo mango ergonómico. Este diseño de un cuchillo de pescado especializado le permite hacer todo lo que se necesita solo para ellos: limpiar y cortar, dividir en trozos de diferentes tamaños, separar el filete del hueso. Las hojas de estos cuchillos Tojiro están hechas de acero con alto contenido de carbono, lo que aumenta la resistencia al desgaste de la hoja y mejora la calidad del corte.
Sin embargo, el alto contenido de carbono hace que este cuchillo sea susceptible a la corrosión, por lo que siempre mantenga el cuchillo en un lugar limpio y seco, y después de cada uso enjuague el cuchillo con agua tibia y detergente neutro (pH 6.0-8.0) y seque con un paño. Para un almacenamiento a largo plazo, el cuchillo debe estar cubierto con aceite de manzanilla (o ricino). Antes de usar un cuchillo de este tipo, elimine los residuos de aceite con una esponja suave y detergente neutro.
209,50 €
232,78 €

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Cuchillo Japones Santoku Tojiro Pro F-895 17cm
-10%
Cuchillo de cocina Santoku Tojiro Pro 17cm F-895
El cuchillo Santoku Tojiro Pro F-895 con hoja de 17 cm. Material de la cuchilla: Acero VG-10. El mango acabado satinado de acero inoxidable muy duradero y resistente, no se deforma fácilmente y es resistente al deterioro con el tiempo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
103,84 €
115,38 €

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Navaja Spyderco Endura 4 Emerson Opening Feature C10PGYW 9.7cm - 1
-10%
Navaja Spyderco Endura 4 Emerson Opening Feature 9.7cm C10PGYW
La navaja plegable Spyderco Endura Emerson La función de apertura C10PGYW 4 tiene 5" cerrada. La navaja tiene una hoja de acero inoxidable VG-10 de 3.75" y un mango FRN con textura azul. Bloqueo. Tirón del pulgar. Clip de bolsillo. Cuchilla completamente plana.
126,61 €
140,68 €

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Cuchillo pelador Tojiro Zen FD-560 7cm - 1
-10%
Cuchillo de cocina Tojiro Zen 7cm FD-560
Cuchillo especial Tojiro Zen FD-560 para pelar frutas y verduras. El cuchillo también es adecuado para rellenar verduras, gracias a su diseño. Alivia fácilmente los alimentos de las cáscaras, semillas y otras partes no comestibles, y corta rápidamente en trozos del tamaño correcto. Material del mango: madera de magnolia. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual.  Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
52,83 €
58,70 €

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Cuchillo Japones Deba Tojiro Zen FD-570 11.5cm - 1
-10%
Cuchillo de cocina Deba Tojiro Zen 11.5cm FD-570
La conveniencia de este cuchillo de cocina Japones Deba Tojiro Zen FD-570 tiene un diseño especial. Hoy esta herramienta es el mejor cuchillo de pescado que no tiene análogos.  La hoja del cuchillo es ancha, con afilado asimétrico para diestros. El dorso está redondeado para facilitar la presión con la otra mano cuando se trabaja con peces grandes. La herramienta es fácil y agradable de sujetar durante cualquier manipulación, gracias al cómodo mango ergonómico. Este diseño de un cuchillo de pescado especializado le permite hacer todo lo que se necesita solo para ellos: limpiar y cortar, dividir en trozos de diferentes tamaños, separar el filete del hueso. 
La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual.
87,45 €
97,16 €

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Cuchillo Japones Gyuto Tojiro Zen chef FD-564 21cm
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto Tojiro Zen chef 21cm FD-564
Cuchillo japonés Chef Tojiro Zen FD-564, 21 cm. Material de la cuchilla: VG10 + 13 acero inoxidable cromado. Peso kg: 0.225. El cuchillo de chef es la herramienta más importante para que un verdadero chef cree verdaderas obras maestras culinarias. Cada cocinero que se respete a sí mismo seguramente comprará un cuchillo de chef, eligiendo el modelo adecuado para él.
116,59 €
129,55 €

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Navaja Spyderco Civilian C12GS 10.5cm
-10%
Navaja Spyderco Civilian 10.5cm C12GS
El Spyderco Civilian C12GS es un cuchillo muy especial para trabajos de corte inusuales. El dentado agresivo de longitud completa de la hoja VG-10 no se detendrá ante nada. Un cierre trasero estable con un rebaje evita que la hoja se colapse involuntariamente, incluso cuando el mango negro G10 está bien sujeto.
286,93 €
318,81 €

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Navaja Camillus Chameleon 19079 8.9cm
-10%
Navaja Camillus Chameleon 8.9cm 19079
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Camillus Chameleon Folding Knife. 4-7/8" closed linerlock. 8-1/4" overall. 3-1/2" Carbonitride Titanium coated AUS-8 Japanese stainless blade. Lightweight aluminum handles with carbon fiber accents. Tip-down pocket clip. Dual thumb studs.
56,48 €
62,75 €

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Navaja dentada Spyderco Delica 4 Black, combo edge 11SBK 7.4cm - 1
-10%
Navaja Spyderco Delica 4 Black 7.4cm C11SBK
En 1990, Spyderco sacudió las cosas al presentar dos cuchillos, Delica y Endura. Primeras de su tipo en el mercado, ambas carpetas abrieron el mercado de las navajas a navajas de bolsillo abiertas con una sola mano y de rendimiento liviano que casi todos podían pagar. Se establecieron como los dos mejores vendedores de Spyderco y su mejora no ha disminuido desde entonces. El refinamiento ha sido tan continuo y continuo que Spyderco etiquetó el proceso de actualización/actualización con el término CQI: mejora constante de la calidad. Durante el viaje CQI de Endura y Delica, Spyderco modificó la ergonomía, refinó los aceros de las hojas y ajustó su rendimiento innumerables veces. Son un trabajo evolutivo en progreso y el siguiente nivel está aquí con los nuevos Endura4 y Delica4. Ambos modelos ahora tienen una construcción de tornillo que facilita la limpieza y el ajuste. Los mangos de nailon reforzado con fibra de vidrio vienen moldeados con texturización bidireccional. para una tracción preferida y una ergonomía mejorada. Dentro del mango, los revestimientos dobles de acero inoxidable esqueletizado hacen que el cuchillo sea más fuerte sin agregar peso y hacen un anclaje para que todos los componentes externos e internos se unan al agregar robustez y rigidez. Sus hojas VG-10 son de sable plano con una punta más fuerte y un orificio de apertura más grande de 13 mm. Agregado a la columna vertebral de la hoja hay cremalleras antideslizantes. Las arandelas de bronce fosforoso suavizan la acción de abrir/cerrar y el clip se actualiza a un clip de cuatro vías con punta hacia arriba, hacia abajo, para la mano izquierda o derecha.
102,93 €
114,37 €

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Navaja Spyderco Endura 4 FRN C10PBK 9.6cm
-10%
Navaja Spyderco Endura 4 FRN 9.6cm C10PBK
El Endura 4 FRN C10PBK de Spyderco es extremadamente duradero y liviano. Cuenta con un mango FRN texturizado y un clip reversible de cuatro vías. La hoja de acero inoxidable VG-10 está bloqueada por un bloqueo trasero.
112,04 €
124,49 €

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Cuchillo Japones Santoku Tojiro Powdered High Speed Steel F-517 17cm
-10%
Cuchillo de cocina Santoku Tojiro Powdered High Speed Steel 17cm F-517
El Cuchillo Japones Santoku Tojiro Powdered High Speed Steel F-517 tiene acero de alta velocidad en polvo como núcleo, revestido de acero inoxidable de 13 cromo. Es muy afilado, excelente en resistencia al desgaste y retención de bordes. El mango laminado reforzado es muy duradero y resistente, no se deforma fácilmente y es resistente al deterioro con el tiempo.  No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
207,68 €
230,76 €

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Cuchillo Japones Gyuto Tojiro Powdered High Speed Steel chef F-521 24cm
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto Tojiro Powdered High Speed Steel chef 24cm F-521
El Cuchillo Japones Gyuto Tojiro Powdered High Speed Steel chef F-521 tiene acero de alta velocidad en polvo como núcleo, revestido de acero inoxidable de 13 cromo. El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. Es muy afilado, excelente en resistencia al desgaste y retención de bordes. El mango laminado reforzado es muy duradero y resistente, no se deforma fácilmente y es resistente al deterioro con el tiempo.  No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
291,48 €
323,87 €

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Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 7000D chef 34543-201 20cm - 1
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 7000D chef 20cm 34543-201-0
Disfrute de la preparación única de platos japoneses con el cuchillo Gyutoh 34543-201-0 de la serie Miyabi 7000D. Gracias a su forma especial, este producto es ideal para preparar platos japoneses. Con una hoja de 20 cm es adecuado para cortar alimentos de mayor tamaño; permite cortar con facilidad asador o verduras de gran tamaño.Aunque, gracias a sus sobresalientes calidades, es también idóneo para preparar muchos otros platos. La hoja se compone de un núcleo de acero CMV 60 revestido de 64 capas de acero, que ha sido sometido a diversos procesos de acabado. Esto confiere al cuchillo una dureza extraordinaria y una extraordinaria resistencia, requisitos imprescindibles para un filo de corte extremadamente afilado. Este acero tiene una vida útil muy larga. Es difícil no dejarse convencer por la atractiva estética y la sorprendente funcionalidad del mango, hecho de una resina sintética muy dura y de gran durabilidad. Con su aspecto de madera y la elegante decoración en acero inoxidable, el mango es una obra de arte en sí mismo, pero al mismo tiempo agradable de sujetar mientras se corta. 
254,14 €
282,38 €

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Cuchillo puntilla Miyabi 7000D Shotoh 34542-131-0 13cm - 1
-10%
Cuchillo de cocina Miyabi 7000D Shotoh 13cm 34542-131-0
El pequeño y funcional cuchillo Miyabi 7000D Shotoh 34542-131-0 aporta tradición japonesa a su cocina. El diseño adamascado de la hoja de 13 cm es fascinante. El durable acero de múltiples componentes (el núcleo contiene cobalto, molibdeno y vanadio y está recubierto de 64 capas de acero inoxidable) confiere a la hoja una dureza extraordinaria de 60 Rockwell y un durabilidad excepcional del filo. Obtiene su afilado final mediante el proceso Honbazuke, original japonés, que llevan a cabo maestros artesanos cualificados ayudándose de piedras de afilar. El diseño único del mango del cuchillo Shotoh es un atractivo adicional de este cuchillo: una elegante combinación de un sofisticado aspecto de madera y acero inoxidable. Un compuesto de lino y resina en varias capas junto a acero inoxidable de excelente calidad se aúnan para conseguir un tacto agradable. El armonioso balance del cuchillo asegura trabajar sin fatiga incluso si sus preparaciones requieren grandes cantidades de frutas y verduras. Todos los cuchillos de la serie Miyabi 7000D se fabrican en la ciudad japonesa de Seki, de larga tradición artesana, y donde desde el siglo XIV se elaboran los más refinados instrumentos de corte. 
190,38 €
211,53 €

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