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Cuchillo Japones Gyuto Kasumi HM chef 78024 24cm
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Descripción
Kasumi Chef knife 24 cm. Kasumi HM series. The super hard alloy VG-10 is used as a core material of the blade. This knife has a three-layered structure that holds the core material with corrosion-resistant stainless steel from both sides. Seki’s skilled artisans are responsible for assembling the blade.
Hammered Series knives pattern are hammered with many tiny indentation creates air pockets when cutting to prevent food from sticking. Special tempering of the VG10 blade core create an edge retention that far surpasses other brands of similar kitchen knife.
The handle is made in POM, material that makes it comfortable, resistant, hygienic and long lasting. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
Desde 1916, SUMIKAMA produce cuchillos Kasumi de alta calidad. En su producción, Sumikama utiliza la tradición armera de casi 800 años de la ciudad japonesa de Seki. Esta ciudad es famosa por sus centenarias tradiciones de forja, que se remontan a la época de los samuráis, cuando los artesanos locales fabricaban katanas y posteriormente se dedicaron a la producción de cuchillos de cocina. Los cuchillos Kasumi combinan la artesanía centenaria con los materiales y tecnologías más avanzados. La palabra "kasumi" en Japón se refiere a la neblina de las montañas, formada por varias capas de nubes. Las capas de acero de Damasco de la hoja evocan visualmente esta neblina.