Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu chef 9006 23cm - 1
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Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Saiun 9006 23cm

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9006
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Descripción

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Famous Cobalt VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel blade. (Total 33 layers, HRC60 to 61). Beautiful Damascus pattern blade enhanced with elegant wood-grain and round shaped Black Linen Micarta Handle, This is a very durable and shrinkage proof Micarta material imported from Spain.

seki9006
Referencia
seki9006
Marca
Seki Kanetsugu
Pais
Japan
Acero
Damascus
Mango
Mikarta
Longitud de la hoja
230
Colección
Saiun
Dureza
60-62 HRC
Total length, mm
365
Blade thickness, mm
5

Fabricados en Seki (Japón), la firma de cuchillos Kanetsugu cuenta con más de 100 años de historia en la fabricación de cuchillos. La historia de esta pequeña empresa artesana viene de mucho tiempo antes, su antepasado fue un famoso forjador de espadas en el periodo de 1332 a 1392. La empresa en si misma se fundó en 1918, siendo el Sr. Kawamura su presidente y uno de los más reputados artesanos en Seki, que es junto a Sakai uno de los centros más importantes de la cuchillería Japonesa.