Cuchillo Japones Gyuto Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1411 27cm
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Cuchillo Japones Gyuto Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1411 27cm

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ST-1411
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Descripción

Chef knife handmade in Japan by Mr. Shigeki Tanaka. Blade length 27 cm. The blade is made of VG-10 premium steel with gradation finish. Gyuto Shigeki Tanaka has octagonal walnut handle. Only hand wash allowed.

ST-1411
3 Artículos
Referencia
ST-1411
Marca
Shigeki Tanaka
Pais
Japan
Acero
Damascus
Mango
Walnut
Longitud de la hoja
270
Dureza
60-62 HRC
Total length, mm
390
Shigeki Tanaka

Los cuchillos Tanaka están hechos en un taller tradicional en la ciudad de Miki en Hyogo por Shigeki Tanaka y un pequeño equipo de sus empleados. Cada cuchillo Tanaka está forjado a mano de la manera tradicional, como se ha hecho durante cientos de años en Japón. El herrero está produciendo excelentes cuchillos con un conocimiento y una experiencia japoneses insuperables transmitidos de generación en generación durante siglos. Algunos chefs con 3 estrellas Michelin en Europa dieron una alta calificación a los cuchillos Tanaka.