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Magasin de couteaux

Japanese Knives

COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAUX

L'art culinaire intemporel fait à la main
Excellent 2500 reviews on
Extrema Ratio
Super Price
Couteaux Pliants et de Poche Couteaux Pliants et de Poche
Couteaux Finlandais (Puukko) Couteaux Finlandais (Puukko)
Machettes et Epees Machettes et Epees
Couteaux de Collection Couteaux de Collection
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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon T10 Light, Bronze T010.12
Nouveau
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon T10 Light, Bronze T010.12
Le tire-bouchon professionnel Farfalli T10 Light, avec son manche en aluminium, est léger, résistant et confortable à utiliser. Le couteau de sommelier Farfalli T10 Light est doté d'un manche en bronze et d'un mécanisme à deux temps. Il comprend un décapsuleur, un couteau à capsule et un tire-bouchon. Le couteau à capsule et la spirale sont fabriqués en acier inoxydable trempé AISI 420 pour une durabilité accrue. Le levier est également en acier inoxydable avec une élégante finition satinée. Le couteau de sommelier Farfalli T10 Light pèse environ 70 g.
40,64 €

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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Aria T012.01
Nouveau
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Aria T012.01
Un important projet de design mené dans le quartier des couteliers de Maniago a donné naissance au nouveau tire-bouchon Farfalli Aria, qui se distingue par son design élégant et sa technologie de fabrication unique. Ce projet a été développé par Farfalli en collaboration avec Martinuzzo s.a.s. Le design et la fonctionnalité, protégés par trois brevets, reflètent pleinement le savoir-faire italien du nouveau tire-bouchon Aria. Un levier spécial à deux positions est fixé à la poignée de manière inédite. Le tire-bouchon Farfalli Aria est doté d'une poignée en aluminium. Les autres composants sont fabriqués en acier AISI 420. Ce tire-bouchon original et moderne trouvera parfaitement sa place dans tous les intérieurs et constitue un cadeau aussi élégant qu'utile.
78,09 €

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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Smart Racine de noix S106.NR
Nouveau
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Smart Racine de noix S106.NR
L'élégant et fonctionnel tire-bouchon à double levier Farfalli Smart. Son magnifique manche est réalisé en loupe de noyer de haute qualité. Ce tire-bouchon est idéal pour les sommeliers, les connaisseurs et les amateurs de vin. Doté d'un coupe-capsule, d'un levier à deux positions et d'une spirale en acier inoxydable, il garantit une ouverture facile et sans effort. Fabriqué artisanalement en Italie.
56,57 €

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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Smart Amaranth S106.AM
Nouveau
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Smart Amaranth S106.AM
Le tire-bouchon Farfalli Smart est conçu pour un usage professionnel et domestique. Son design innovant place le coupe-capsule à la base du manche, le rendant ainsi facilement accessible et permettant un retrait rapide et précis de la capsule. Un levier spécial à deux positions est intégré au manche. Il sert également de levier d'ouverture, assurant une stabilité et une sécurité optimales lors de la première étape et empêchant le tire-bouchon de se dérober. Le manche est doté de poignées en bois d'une élégante couleur amarante.
52,19 €

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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Prestige Corne de buffle S105.DH
Nouveau
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Prestige Corne de buffle S105.DH
Le tire-bouchon professionnel Farfalli PRESTIGE est un outil artisanal de sommelier doté d'un mécanisme à levier à deux temps pour une extraction efficace du bouchon. Son manche en corne de buffle offre une prise en main ergonomique. La liaison innovante entre le levier et le corps garantit une grande stabilité et une utilisation en toute sécurité. Ce modèle est reconnu à juste titre par les professionnels et les amateurs pour sa fonctionnalité et la qualité de ses matériaux. Dimensions (fermé) : 12 cm de long. Poids : 80 grammes.
69,32 €

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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Prestige racine bleue stabilisée S105.RB
Nouveau
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Prestige racine bleue stabilisée S105.RB
Le tire-bouchon Farfalli PRESTIGE est un outil professionnel entièrement fabriqué à la main. Il est doté d'un mécanisme à levier à deux temps. Son élégant manche est composé de plaquettes en loupe de bois stabilisée, teintée en bleu. Le veinage du bois rend chaque manche unique. Un levier spécifique, fixé au manche de manière unique, garantit une stabilité et une sécurité optimales. Ce tire-bouchon moderne est apprécié des professionnels comme des amateurs pour son confort d'utilisation et la qualité des matériaux employés. Sa longueur fermé est de 12 cm. Le tire-bouchon professionnel Farfalli Prestige pèse 80 g.
84,46 €

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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Line Brun bronze T309.21
Nouveau
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Line Brun bronze T309.21
Le tire-bouchon Farfalli Line, avec son manche ergonomique en aluminium, est doté d'un système d'ouverture révolutionnaire en une seule étape. Grâce à un mécanisme unique qui répartit la force et guide la spirale à l'aide de deux ergots, le bouchon s'extrait parfaitement et sans effort. Il incarne la quête constante d'excellence et d'innovation de la marque. La lame et la spirale sont fabriquées en acier AISI 420 trempé et résistant, et le manche en aluminium arbore une élégante teinte bronze-brun. Pesant environ 70 grammes et mesurant 12 cm de long fermé, il allie fonctionnalité et design raffiné.
30,28 €

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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Line Noir T309.03
Nouveau
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Line Noir T309.03
Le tire-bouchon Farfalli Line à manche noir est doté d'un système d'ouverture innovant en une seule étape. Ce mécanisme permet de déboucher une bouteille d'un seul geste, l'effort étant réduit et automatiquement divisé en deux phases grâce au mouvement de la spirale guidée par deux ergots : cette caractéristique essentielle permet d'extraire le bouchon parfaitement vertical. Des modèles innovants qui témoignent de l'évolution constante de l'entreprise, toujours plus performants et ingénieux. La lame et la spirale sont en acier trempé AISI 420. Manche en aluminium noir. Sa longueur, une fois fermé, est d'environ 12 cm.
30,28 €

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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Vaja bois d'olivier S020.OL
Nouveau
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Vaja bois d'olivier S020.OL
Farfalli présente son tout dernier tire-bouchon, le plus innovant : le VAJA. Le tire-bouchon VAJA de Farfalli, avec son manche en bois d'olivier, est doté d'un nouveau système de débouchage breveté. L'innovation majeure réside dans le mouvement de la spirale, désormais fixée au manche par deux ergots au lieu d'un seul. Ce mécanisme permet de déboucher la bouteille d'un seul geste, en la divisant automatiquement en deux parties grâce au mouvement de la spirale, guidée par les deux ergots. Lors de la première étape, l'extraction facilite le mouvement initial du bouchon avec un minimum d'effort, puis allonge la course lors de la seconde étape pour achever le débouchage. Cette caractéristique essentielle permet une extraction parfaitement verticale du bouchon. Le tire-bouchon VAJA est le fruit d'une importante collaboration avec M. Claudio Burato et l'Association Italienne des Sommeliers de Vénétie. Le tire-bouchon VAJA a été choisi comme tire-bouchon officiel du 53e Congrès National de l'AIS en 2019. Ce modèle a été présenté lors de cet événement et a marqué le début de son histoire par une belle initiative solidaire. Le tire-bouchon tire son nom de la tempête Vaja, qui a ravagé les forêts des Dolomites vénitiennes à l'automne 2018. Les bénéfices des ventes de ce tire-bouchon innovant lors du congrès de l'AIS Veneto ont été reversés aux efforts de reconstruction des zones montagneuses sinistrées. Système d'ouverture innovant en une seule étape. Ce mécanisme permet d'ouvrir une bouteille d'un seul geste.
58,96 €

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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Bellagio Métal Cuivre 630.02
Nouveau
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Bellagio Métal Cuivre 630.02
Réinterprétation moderne du tire-bouchon anglais « King », le Farfalli Bellagio arbore un design et un style résolument italiens. Léger et résistant, il s'intègre harmonieusement aux intérieurs classiques comme contemporains. Créé en collaboration avec Officina Creativa 128, le tire-bouchon Farfalli Bellagio, disponible en finition « bronze liquide », est un accessoire élégant qui enrichira toute collection de vins et un cadeau idéal pour les amateurs d'objets prestigieux.
120,32 €

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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Doge en verre de Murano 0210.DG
Nouveau
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Doge en verre de Murano 0210.DG
Le tire-bouchon italien Farfalli Doge est un accessoire raffiné qui sublimera toute collection de vins. Sa spirale en acier robuste assure une extraction du bouchon facile et délicate. Un insert décoratif en verre de Murano confère à ce tire-bouchon une touche unique. L'île vénitienne de Murano est un haut lieu de l'art verrier mondial, où tradition et savoir-faire s'entremêlent depuis des siècles. Chaque tire-bouchon Farfalli Doge est le fruit d'un travail artisanal méticuleux. Il allie harmonieusement un design soigné, une fonctionnalité irréprochable et des matériaux d'exception. Présenté dans un coffret cadeau, cet accessoire est un présent raffiné pour les amateurs de vin sensibles à l'esthétique et à la qualité. Mode d'emploi : Vissez délicatement la spirale au centre du bouchon jusqu'à la butée. Continuez à tourner le tire-bouchon et tirez doucement vers le haut pour extraire le bouchon.
63,75 €

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Couteau pliant Böker Urban Trapper NonLock 42 110903 8.5cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Böker Urban Trapper NonLock 42 8.5cm 110903
Le Boker Plus Urban Trapper Nonlock est un couteau pliant unique qui, malgré son apparence de couteau automatique, n'en est pas un légalement. Sa lame est en acier CPM MagnaCut (62 HRC ±1). L'ouverture se fait par simple pression sur un bouton du manche en aluminium, donnant l'illusion d'un mécanisme automatique, mais sans système de verrouillage. Un ressort assure une fermeture contrôlée, nécessitant l'utilisation des deux mains, à l'instar des couteaux pliants traditionnels. Le manche en aluminium usiné CNC offre une prise en main sûre et souligne son aspect haut de gamme. Le couteau est équipé d'un clip de poche. Chaque Urban Trapper Nonlock, fabriqué artisanalement dans l'usine Boker de Solingen, est livré avec un étui en feutre raffiné.
128,37 €
142,63 €

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Kurobara Tsubaki Camellia Oil for japanese knives care 100 ml TCO100
Kurobara Tsubaki Huile de camélia 100 ml TCO100
Huile de camélia japonaise Kurobara Tsubaki pour l'entretien des couteaux en acier au carbone. Volume 100 ml. L'acier au carbone est sujet à la rouille, surtout lorsqu'il est exposé à l'humidité et aux acides. L'huile de camélia forme un mince film protecteur qui empêche l'oxydation. Sans danger pour une utilisation sur les couteaux de cuisine et les applications alimentaires. Fabriqué au Japon.
8,79 €

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Knife Sharpener Arkansas Sharpeners Ceramic bar 300 mm AC46
Aiguiseur Arkansas Sharpeners Aiguiseur en céramique 300 mm AC46
Fusil à aiguiser en céramique Arkansas Sharpeners. Manche en bois naturel. La surface d'affûtage mesure près de 18 cm et la longueur totale de l'outil est de 30 cm. Ce fusil à aiguiser est recommandé pour l'affûtage des couteaux de cuisine japonais en acier au carbone.
4,70 €

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Aiguiseur Arkansas Sharpeners Ceramic bar 216 mm AC71
Aiguiseur Arkansas Sharpeners Ceramic bar 216 mm AC71
Ceramic Sharpening Stick Arkansas fits to carbon blades sharpening. It is 8.5" (21,6 cm) overall, without handle. 
2,42 €

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Aiguiseur Arkansas Sharpeners Ceramic bar 114 mm AC72
Aiguiseur Arkansas Sharpeners Ceramic bar 114 mm AC72
Ceramic Sharpening Stick Arkansas fits to carbon blades sharpening. It is 4.5" (11,4 cm) overall, without handle. 
1,61 €

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Kurobara Tsubaki Camellia Oil Spray 245ml TCO101
Kurobara Tsubaki Huile de camélia Spray 245ml TCO101
Huile de camélia japonaise Kurobara pour l'entretien des couteaux en acier au carbone. Volume 245 ml. Le spray est pratique pour appliquer uniformément l'huile sur la lame. L'huile de camélia protège les couteaux japonais de la corrosion. Fabriqué au Japon.
13,71 €

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Couteau Automatique Böker Magnum Final Flick Out Black 01SC062 8cm
Nouveau
Couteau pliant Böker Magnum Final Flick Out Black 8cm 01SC062
Le terme « Final » dans le nom du Magnum Final Flick Out signifie que ce couteau automatique offre un rapport qualité-prix optimal. Le mouvement de la lame sans jeu, le ressort incroyablement robuste et le bouton-poussoir précis étaient auparavant impensables pour ce produit, mais c'est sa conception magistrale qui fait de ce couteau de poche au manche noir un objet de désir élégant et fin. La lame en pointe de lance au ricasso prononcé est en acier inoxydable 440A. Un clip intégré (pointe vers le haut) et un trou pour dragonne complètent le design. Il pèse 75 g.
27,85 €

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Couteau Automatique Buck Knives 110 Folding Hunter Auto 0110BRSA-B 9.5cm
Couteau pliant Buck Knives 110 Folding Hunter Auto 9.5cm 0110BRSA-B
Buck 110 Auto version chasseur pliable automatique. L’un des couteaux les plus vendus aux États-Unis est désormais disponible en version automatique ! Le 110 Auto se déploie facilement en appuyant simplement sur un bouton, préparant la lame 420HC rapidement et efficacement. Doté des mêmes poignées classiques Macassar Ebony Dymondwood et des mêmes mitres en laiton que le 110 non automatique que vous aimez, le 110 Auto deviendra facilement un nouvel objet de collection. Longueur fermée : 4 7/8" (12,4 cm) Fabriqué aux États-Unis.
199,20 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21cm
-15%
Kiritsuke Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Zuiun 21cm 9305
Couteau de cuisine japonais haut de gamme Seki Kanetsugu Zuiun kiritsuke, 21 cm. Le Kiritsuke est un grand couteau utilitaire, hybride entre usuba et yanagiba. Seki Kanetsugu célèbre son 100e anniversaire avec le lancement des couteaux de cuisine uniques de la série Zuiun. La fabrication de ces couteaux s'inspire des traditions de la fabrication de sabres japonais. La lame damas est dotée d'un noyau en acier poudré SPG2. Le motif unique de la lame, semblable à des nuages, est appelé « hamon ». L'affûtage en V de la lame est appelé Hamaguri-ba – c'est ainsi que sont affûtés les sabres japonais. Il n'est donc pas exagéré de dire que les Zuiun sont les couteaux de cuisine les plus tranchants de Seki Kanetsugu. Les manches sont en bois laminé. Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun sont fabriqués à la main. Livrés dans un coffret cadeau en bois.
223,51 €
262,95 €

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Aoyoshi Tee Spoon 555268 - 1
Sold out
Aoyoshi Vintage Shovel Tee Spoon 555268
Tee Spoon Vintage Shovel series, lenght is 112 mm. Unique design. Aoyoshi processed the stainless steel surface like the damage processing of the jeans, and put out a worn-out texture. Aoi is the world's first stainless steel processing technology. As a texture of vintage, there are irregularities and scratches on the surface.Recently released VINTAGE SERIES is absolutely a new concept product line. Today, vintage taste coupled with a sense of nostalgia and familiarity is sought after in fashion, music, cars and various other necessities of life. Aoyoshi reversed the "polishing" technology and concept to give VINTAGE SERIES a rough character with chips and scratches. This particular method is the world’s first and Aoyoshi calls it the VINTAGE Finish. The technology has already been granted a patent.
3,22 €

 Sold out

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Tactical knife Cold Steel Нож Cold Steel Chaos Double Edge CS80NTP 19cm - 1
Couteau à lame fix Cold Steel Chaos Double Edge 19cm 80NTP
Taking inspiration from the classic "Trench Knives" from both World Wars of the last century, Cold Steel has developed a series of new tactical fixed blades that are suitable for the challenges faced by today's modern day warriors. Cold Steel Chaos series fixed blades are equipped with unique "D" ring guards made from reinforced 6061 aluminum, allowing for an incredibly secure and comfortable grip while protecting the hand both from incoming attack and damage while striking or cutting an opponent who's covered in body armor, ammo, flashlights, magazines and gear! Their extra thick 1055 carbon steel pommels are tapered to concentrate the percussive force of a hammering strike, and their full tang SK-5 High Carbon steel blades are expertly heat treated for maximum performance. Their tough Secure-Exª sheaths are Molle-Lok and Tek-Lok compatible, with rugged adjustable Cor-Ex belt loops and retaining straps for a secure and reliable lock up when not in use.The Chaos series combine maximum safety and security with extreme performance and combat potential.
87,65 €

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Couteau Automatique Böker Magnum Classic Auto Wood 01RY911 8.4cm
Couteau pliant Böker Magnum Classic Auto Wood 8.4cm 01RY911
Couteau automatique Boker Magnum Classic Auto avec verrouillage par bouton-poussoir. Alliant design classique et moderne, il est doté d'une lame mate de 84 mm de long en acier inoxydable américain 440A. Son manche lisse en palissandre est muni d'un clip de poche et d'un trou pour dragonne. Le Boker Magnum Classic Auto pèse environ 147 g.
35,82 €

 Expédition après 10-15 jours ouvrables

Taktinen kynä Rough Rider Black 1853
Sold out
Stylo Tactique Rough Rider Black 1853
Tactical pen Rough Rider with twisted blade. Pen is 5-3/8″ overall, black aluminum construction. Pen has 2.25" twisted stainless 440A blade, pocket clip and black standard ink cartridge.
7,26 €

 Sold out

Higonokami
Idées cadeaux Idées cadeaux
Paracorde Paracorde
Signes d'étain en métal Signes d'étain en métal
Affûtage Affûtage
Couverts de Camping Couverts
de Camping

Boutique de couteaux MyGoodKnife

  Marque et boutique MyGoodKnife.com sont détenus et exploités par la société finlandaise Lämmin Tuuli OY, (TVA FI 24322020), fondée en 2011.

Notre gamme comprend des couteaux de cuisine japonais faits à la main, les meilleurs couteaux pliants, ainsi qu'une large gamme de couteaux à lame fixe pour diverses tâches. Vous pouvez également acheter des couteaux traditionnels finlandais, des ustensiles de cuisine, des accessoires pour la cuisine et le camping et bien plus encore chez nous. Nous ne vendons que des produits originaux et travaillons directement avec les fabricants et distributeurs des meilleures marques de couteaux. MyGoodKnife est le distributeur officiel de Tojiro Co. (Japon), Sumikama (Kasumi). Détaillant haut de gamme Nesmuk, Buck Knives (États-Unis). Partenaire officiel de la division des couteaux Extrema Ratio, Marttiini, Mcusta, Opinel, Böker, Zwilling J. A. Henckels, Claude Dozorme, Seki Kanetsugu et bien d'autres.

Depuis 2013, notre boutique en ligne est ouverte, ainsi qu'un magasin et un entrepôt à Lappeenranta à Valtakatu, 52. Depuis 2018, le deuxième magasin de couteaux est ouvert dans le centre d'Helsinki: à Mannerheimintie, 52 ans. Afin de moderniser nos processus et d'améliorer notre service, nous avons décidé de fermer le magasin showroom d'Helsinki le 31.01.24.

Depuis 13 ans nous livrons des couteaux dans la plupart des pays du monde. Nous expédions vos commandesà partir de notre propre stock  en Finlande: depuis Lappeenranta. Nous essayons d'expédier les commandes passées en semaine le plus rapidement possible: le même jour ouvrable ou le jour ouvrable suivant

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