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Honesuki Couteau Japonais Matsubara Hamono Shirogami 1 KT-515 15cm
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Honesuki Couteau de cuisine Matsubara Hamono Shirogami 1 15cm KT-515
Le couteau Honesuki Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) KT-515 est un couteau japonais spécialisé, conçu pour la découpe des volailles, le désossage et le travail au niveau des articulations. Sa lame angulaire caractéristique, dotée d'une structure renforcée, offre un excellent contrôle lors des opérations de précision autour des os, des tendons et des articulations. Sa pointe effilée facilite la séparation nette de la chair, tandis que son format compact permet de travailler avec aisance sur le poulet, le canard et d'autres volailles. La lame est forgée en acier japonais au carbone Shirogami n° 1 (« White Steel No. 1 »), inséré dans des flancs en acier inoxydable. Cet acier se distingue par sa grande dureté ; il permet d'obtenir un tranchant extrêmement affûté et s'aiguise aisément sur des pierres à eau. Un revêtement noir protège la lame tout en lui conférant une esthétique authentique. Le manche octogonal est réalisé en noyer, tandis que la mitre associe de l'ébène de Macassar à une bague décorative en érable dur. Le tranchant en acier au carbone nécessite un entretien particulier : après chaque utilisation, le couteau doit être lavé et soigneusement essuyé.
143,43 €

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Nakiri Couteau Japonais Matsubara Hamono Shirogami 1 KT-508 16.5cm
Nouveau
Nakiri Couteau de cuisine Matsubara Hamono Shirogami 1 16.5cm KT-508
Le Nakiri Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) KT-508 est un couteau japonais traditionnel conçu pour couper et émincer les légumes. Sa large lame rectangulaire, dotée d'un tranchant quasi droit, est idéale pour émincer le chou, ainsi que pour découper des légumes-racines, des herbes aromatiques et d'autres légumes. La géométrie du Nakiri permet un mouvement de coupe vertical, tandis que la large surface de la lame facilite le transfert des aliments préparés depuis la planche à découper.
La lame est forgée en acier japonais au carbone « Shirogami n° 1 » (White Steel No. 1), inséré dans des flancs en acier inoxydable. Le Shirogami n° 1 se distingue par sa grande pureté ; il permet d'obtenir un tranchant extrêmement affûté et s'aiguise aisément sur des pierres à eau. Toutefois, le tranchant étant sensible à la corrosion, un entretien est nécessaire : le couteau doit être essuyé soigneusement après chaque utilisation. Un revêtement noir confère à la lame une esthétique marquée. Le manche octogonal est réalisé en noyer, tandis que la virole composite — composée d'ébène de Macassar et d'un anneau en érable dur — offre un contraste élégant entre différentes essences de bois naturel.
174,50 €

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Gyuto Couteau Japonais Matsubara Hamono KT-404RW 21cm
Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Matsubara Hamono 21cm KT-404RW
Couteau de cuisine japonais Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) KT-404RW, doté d'une lame de 210 mm. Cette lame est adaptée à un usage quotidien, aussi bien dans une cuisine domestique que professionnelle. Elle est forgée en acier inoxydable fritté (acier en poudre) SPG2 (SG2), avec des flancs en acier damas. L'acier SPG2 se distingue par sa grande dureté, sa excellente résistance à l'usure et sa capacité à conserver un tranchant durable. Le manche est réalisé en bois de rose (palissandre), un bois naturel dense aux veines marquées et aux teintes riches.
333,86 €

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Gyuto Couteau Japonais Matsubara Hamono KT-404MQ 21cm
Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Matsubara Hamono 21cm KT-404MQ
Le Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) KT-404MQ est un couteau de chef japonais polyvalent, conçu pour travailler la viande, le poisson, les légumes et les herbes aromatiques. Le « Gyuto » est l'équivalent japonais du couteau de chef européen. Sa lame, dotée d'une pointe marquée, se prête aussi bien à l'éminçage rapide qu'à la découpe de précision, au parage ou aux coupes longues. Avec une longueur de 21 cm, il offre un excellent équilibre entre polyvalence et maniabilité pour une utilisation quotidienne en cuisine. La lame est forgée en acier inoxydable issu de la métallurgie des poudres, le SPG2 (SG2). Il s'agit d'un acier à haute teneur en carbone, enrichi en chrome, molybdène et vanadium. Il se distingue par une grande dureté, une excellente résistance à l'usure et une remarquable tenue du tranchant. Grâce à sa composition inoxydable, cet acier résiste bien à la corrosion et ne nécessite pas un entretien aussi rigoureux que les aciers au carbone traditionnels japonais. Toutefois, ce couteau ne doit pas être lavé au lave-vaisselle ; il est recommandé de le laver à la main et de l'essuyer immédiatement après usage.
333,86 €

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Kiritsuke Couteau Japonais Matsubara Hamono Cleaver KT-224 18cm
Nouveau
Kiritsuke Couteau de cuisine Matsubara Hamono Cleaver 18cm KT-224
Le couteau Kiritsuke de type couperet, modèle KT-224 de Tanaka Kama Industry, est un couteau japonais à la forme singulière, alliant la large lame d'un couperet de cuisine au profil caractéristique du *kiritsuke*. La marque Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) est reconnue pour les créations du forgeron Katsuto Tanaka, représentant la quatrième génération d'artisans forgerons. Sa lame large offre une vaste surface de travail, idéale pour découper légumes, viandes et poissons, tout en facilitant le transfert des aliments découpés depuis la planche à découper. La géométrie *kiritsuke*, avec sa pointe effilée caractéristique, se prête parfaitement aux travaux de précision et aux découpes nettes.
Le cœur de la lame est forgé en acier japonais au carbone Aogami n° 2 (*Blue Steel No. 2*), pris en sandwich entre deux couches d'acier inoxydable. L'Aogami n° 2 est enrichi en tungstène et en chrome, des éléments qui renforcent la résistance à l'usure et permettent à la lame de conserver son tranchant plus longtemps. Cet acier s'affûte aisément sur des pierres à eau, offrant un tranchant fin et très mordant. Si les flancs en acier inoxydable protègent les faces latérales de la lame contre la corrosion et facilitent son entretien, le tranchant en Aogami n° 2 demeure sensible à la rouille : il est donc impératif de laver le couteau après usage et de l'essuyer soigneusement pour le sécher.
227,09 €

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Gyuto Couteau Japonais Sukenari STRIX S-1103 24cm
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Gyuto Couteau de cuisine Sukenari STRIX 24cm S-1103
Le Gyuto Sukenari est un couteau de cuisine japonais, conçu aussi bien pour un usage professionnel que domestique, idéal pour préparer la viande, le poisson, les légumes et les herbes aromatiques. La longueur généreuse de sa lame facilite le travail sur des aliments volumineux, l'éminçage, ainsi que la réalisation de longues coupes continues. La lame est forgée en acier inoxydable issu de la métallurgie des poudres, le STRIX ; un matériau moderne de haute technologie, caractérisé par une grande dureté, une excellente résistance à l'usure et une remarquable capacité à conserver son tranchant sur la durée. La géométrie de la lame intègre des arêtes latérales appelées « shinogi », créant une transition nette entre les faces planes et les émoutures. Cette conception souligne le profil de la lame et lui confère une esthétique typiquement japonaise. Le manche octogonal, façonné en loupe de cognassier, offre une prise en main confortable et se distingue par les motifs naturels expressifs du bois. Une mitre en corne de buffle claire assure une transition harmonieuse entre le manche et la lame. Ce couteau de cuisine japonais ne doit pas être lavé au lave-vaisselle ; il ne convient pas non plus à la découpe d'aliments extrêmement durs ou surgelés.
374,50 €

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Gyuto Couteau Japonais Sukenari ZDP247 S-1002 21cm
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Gyuto Couteau de cuisine Sukenari ZDP247 21cm S-1002
Le couteau de cuisine Sukenari, doté d'une lame de 210 mm, est un outil polyvalent conçu pour un travail précis et confortable en cuisine. Ce couteau de chef japonais, appelé *gyuto*, se distingue du couteau de chef européen classique par une lame plus fine, une grande légèreté et un tranchant exceptionnel. Cette géométrie garantit une coupe nette et permet de trancher la viande, le poisson, les légumes et les herbes aromatiques avec un minimum d'effort. La lame est constituée d'acier damassé multicouche, avec un noyau en ZDP-247 — un acier à outils japonais de haute qualité produit par Hitachi Metals (aujourd'hui Proterial). Sa dureté, comprise entre 61 et 63 HRC, assure une excellente tenue du tranchant ainsi qu'une grande résistance à l'usure. Le motif unique du damas rend chaque couteau absolument unique. Bien que cet acier présente une bonne résistance à la corrosion, le couteau nécessite un entretien soigné : il doit être essuyé pour être parfaitement sec après chaque utilisation. Le manche traditionnel japonais (*wa*) en bois d'olivier, agrémenté d'une mitre en corne de buffle, souligne le caractère classique de cet ustensile. Ce couteau ne doit pas être lavé au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des aliments durs, tels que des os, des coques de noix de coco ou des noix à coque dure.
397,61 €

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Gyuto Couteau Japonais Ryusen Hamono Bonten Unryu Kai BU-503 24cm
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Gyuto Couteau de cuisine Ryusen Hamono Bonten Unryu Kai 24cm BU-503
Couteau de chef japonais Ryusen Hamono BU-503, doté d'une lame de 24 cm. La série Bonten Unryu « Kai » constitue une version revisitée de la gamme Bonten Unryu Wa. Le manche octogonal a été réinterprété à travers le design exclusif « Reborn » de Ryusen. Confectionné en bois de cognassier et en Pakkawood noir, agrémenté d'une incrustation turquoise et d'une mitre noire, il attire le regard par une alliance saisissante de couleurs et de textures.
Les lames de cette série conservent les qualités exceptionnelles de la gamme précédente, Bonten Unryu Wa. Un cœur en acier VG-10 de haute qualité est enchâssé dans 63 couches d'acier damas au nickel. Chaque lame est forgée à la main par des artisans expérimentés, garantissant un tranchant remarquable ainsi qu'une excellente résistance à l'usure. La finition mate du motif damas évoque des nuages, tels qu'on peut en voir sur les estampes japonaises, soulignant ainsi le caractère unique de ces couteaux et leur lien profond avec l'artisanat traditionnel nippon.
291,63 €

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Outil multifonctions Victorinox Finnish Fish Series Taimen 1.4703.7R2T
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Outil multifonctions Victorinox Finnish Fish Series Taimen 1.4703.7R2T
Le couteau suisse Victorinox Taimen, issu de la série « Poissons de Finlande » (Suomen Kalat), est basé sur le modèle Super Tinker. Les nuances argentées de la truite de mer (ou truite brune) qui ornent le manche confèrent à ce couteau une élégance particulière. La face avant représente ce poisson prisé, et le design est complété par la signature de l'artiste Sakke Yrjölä. Doté de 14 fonctions, ce couteau suisse permet de réaliser une multitude de tâches et constitue un cadeau à la fois précieux et pratique pour tout pêcheur. Il est livré dans un emballage cadeau muni d'une fenêtre transparente. La série de couteaux pliants « Poissons de Finlande » a été créée en collaboration avec Sakke Yrjölä, artiste et pêcheur passionné. Fonctions : grande lame, petite lame, tire-bouchon, ouvre-boîtes, tournevis étroit, tournevis cruciforme Phillips, tournevis large, dénudeur de fils électriques, poinçon alésoir, anneau, pincettes, cure-dents, ciseaux, crochet multi-usage.
54,98 €

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Outil multifonctions Victorinox Finnish Fish Series Perch 0.2503.7R2A
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Outil multifonctions Victorinox Finnish Fish Series Perch 0.2503.7R2A
Le couteau suisse Victorinox « Perche », issu de la série « Poissons de Finlande » (Suomen Kalat), est basé sur le modèle Recruit. Des rayures, rappelant celles d'une perche, recouvrent toute la face avant du couteau pliant. Au dos figure une illustration détaillée d'une perche, accompagnée de la signature de l'artiste Sakke Yrjölä, créateur de ce design. Outre son esthétique séduisante, ce couteau se révèle être un compagnon polyvalent, aussi bien pour la pêche que pour d'autres activités de plein air. Doté de neuf fonctions, il constitue également un cadeau précieux et pratique pour tout pêcheur. Le couteau est livré dans un emballage cadeau muni d'une fenêtre transparente. La série de couteaux pliants « Suomen Kalat » (« Poissons de Finlande ») a été conçue en collaboration avec Sakke Yrjölä, artiste et pêcheur passionné. Fonctions : grande lame, petite lame, ouvre-boîtes, tournevis 3 mm, dénudeur de fils électriques, tournevis 6 mm, anneau, cure-dents, pincettes.
31,08 €

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Bunka Couteau Japonais Ittetsu Shirogami IW-11836 21cm
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Bunka Couteau de cuisine Ittetsu Shirogami 21cm IW-11836
Le couteau japonais Ittetsu bunka, doté d'une lame de 210 mm, est un outil de cuisine polyvalent. Le bunka est un couteau multifonctionnel, similaire au santoku, mais avec une pointe tanto inversée plus affûtée. Cette forme est pratique non seulement pour hacher et trancher, mais aussi pour les travaux de précision : fileter le poisson, découper de petits ingrédients et réaliser des coupes nettes. La lame est fabriquée en acier à trois couches avec un cœur en acier au carbone Shirogami (acier blanc). Les couches extérieures renforcent sa solidité et sa stabilité. Sa longueur de 210 mm le rend adapté aussi bien à la cuisine domestique qu'à un usage professionnel. Le manche octogonal traditionnel est en noyer résistant à l'eau.
158,57 €

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Outil multifonctions Victorinox Finnish Fish Series: Pike 1.3613.7R2H
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Outil multifonctions Victorinox Finnish Fish Series: Pike 1.3613.7R2H
Le Victorinox Camper « Brochet » fait partie de l'édition limitée *Suomen kalat* (« Poissons de Finlande »), créée en collaboration avec l'artiste finlandais et pêcheur passionné Sakke Yrjölä. Cette collection allie des représentations artistiques de poissons finlandais et un design unique à la qualité et à la fonctionnalité propres à Victorinox. Les couteaux de cette série constituent un cadeau original pour les pêcheurs, les amoureux de la nature et les collectionneurs. Le brochet a été intégré à la collection en tant que l'un des poissons les plus prisés des amateurs de pêche ; le motif caractéristique de ses écailles s'harmonise parfaitement avec la surface du manche du modèle Camper. Sur l'une des faces figure une représentation détaillée du brochet, réalisée par l'artiste, accompagnée de sa signature. Le modèle Camper est un couteau multifonction très apprécié pour la randonnée, le camping et les activités de plein air. Il est doté de 13 outils, utiles aussi bien en pleine nature que dans la vie quotidienne. Le couteau est livré dans un coffret cadeau muni d'une fenêtre transparente. Ses fonctionnalités comprennent : une grande lame, une petite lame, un tire-bouchon, un ouvre-boîtes, un petit tournevis, un décapsuleur, un tournevis, un dénudeur de fils électriques, un poinçon alésoir, un anneau, une pincette, un cure-dents et une scie à bois.
47,01 €

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Couteau pliant Böker Kihon Bifold G10 Orange 110321 8.1cm
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Couteau pliant Böker Kihon Bifold G10 Orange 8.1cm 110321
Le Böker Kihon Bifold G10 110321 est un couteau pliant doté d'un manche orange vif, conçu par le designer américain Lucas Burnley. Cette couleur contrastée permet également de repérer plus facilement le couteau parmi d'autres équipements. La lame, de type « Drop Point », est fabriquée en acier Niolox et présente une émouture de type « Saber Grind ». Sa géométrie est idéale pour découper des emballages, du carton, de la corde ou d'autres matériaux, que ce soit au quotidien ou lors d'activités en plein air. Un ergot permet une ouverture d'une seule main, tandis qu'un mécanisme de verrouillage « Back Lock » maintient la lame en position ouverte et empêche toute fermeture accidentelle. Le manche est réalisé en G10, un matériau reconnu pour sa grande résistance mécanique, sa légèreté et sa résistance à l'humidité. La texture des plaquettes assure une excellente prise en main. Le couteau est équipé d'un clip de poche (positionné pour un port pointe vers le haut, côté droit) ainsi que d'un trou pour dragonne.
78,88 €

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Couteau pliant Böker Kihon Bifold G10 Noir 110317 8.1cm
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Couteau pliant Böker Kihon Bifold G10 Noir 8.1cm 110317
Le Böker Kihon Bifold G10 110317 est un couteau pliant compact conçu par Lucas Burnley. Sa lame, au profil « Drop Point », est fabriquée en acier Niolox et présente une émouture de type « Saber Grind ». Cet acier à outils contient des éléments d'alliage tels que le chrome, le molybdène, le vanadium et le niobium, qui lui confèrent une bonne résistance à l'usure, une excellente tenue du tranchant et une grande résistance à la corrosion. Avec un entretien approprié, la lame conserve longtemps ses qualités opérationnelles. Un ergot permet une ouverture rapide d'une seule main. Le couteau est doté d'un système de verrouillage « Back Lock ». Le manche est réalisé en G10 noir, un matériau composite robuste composé de fibre de verre et de résine époxy. Le couteau est équipé d'un clip de poche (fixé du côté droit, en position « pointe vers le haut ») ainsi que d'un trou pour dragonne. Le Böker Kihon Bifold G10 110317 pèse 55 g.
78,88 €

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Couteau pliant Böker Kihon Bifold G10 Noir 42a 110318 8.1cm
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Couteau pliant Böker Kihon Bifold G10 Noir 42a 8.1cm 110318
Le Böker Kihon Bifold G10 42a 110318 a été conçu par le célèbre designer Lucas Burnley. Sa lame de 81 mm, au profil « Drop Point », est fabriquée en acier Niolox — un acier inoxydable pour outils, allié au chrome, au molybdène, au vanadium et au niobium. L'émouture de type « Saber Grind » offre un excellent compromis entre robustesse de la lame et efficacité de coupe. L'ouverture s'effectue à l'aide d'une encoche pour l'ongle (« Nail Nick »). La lame est maintenue en position ouverte par un mécanisme de verrouillage « Back Lock », qui empêche toute fermeture accidentelle lors de l'utilisation. Le manche noir est réalisé en G10, un matériau composite composé de fibre de verre et de résine époxy. Le couteau est équipé d'un clip de poche (fixé du côté droit, en position « pointe vers le haut ») ainsi que d'un trou pour dragonne. Grâce à son profil fin et à son poids de 55 g, ce modèle est idéal pour un port quotidien en poche et pour réaliser de petites tâches du quotidien.
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Couteau pliant Böker Kihon Bifold G10 Orange 42a 110322 8.1cm
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Couteau pliant Böker Kihon Bifold G10 Orange 42a 8.1cm 110322
Le Böker Kihon Bifold G10 Orange 42a est un couteau pliant fin et léger, conçu par le designer américain Lucas Burnley. Sa lame, forgée en acier Niolox, présente un profil de type « drop point » et une émouture de type « saber grind ». Le Niolox est un acier à outils résistant à la corrosion, réputé pour sa excellente tenue de coupe. Le couteau s'ouvre à l'aide d'une entaille pour l'ongle (« nail nick »), tandis qu'un mécanisme de verrouillage robuste de type « back lock » maintient fermement la lame en position ouverte. Le manche, réalisé en G10 orange, assure une prise en main sûre tout en conférant au couteau une esthétique marquée. L'ensemble est complété par un clip de poche, positionné sur le côté droit, ainsi qu'un trou pour dragonne.
78,88 €

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Couteau pliant Böker Barlow Prime EDC Micarta Vert 115943 6.9cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Böker Barlow Prime EDC Micarta Vert 6.9cm 115943
Le Boker Barlow Prime allie le profil traditionnel du couteau de poche à des matériaux modernes. Ce modèle reprend le style caractéristique de la gamme Barlow, mais se distingue par un manche monobloc, dépourvu des mitres classiques et des platines métalliques rapportées. Les plaquettes sont réalisées en « Canvas Micarta » vert foncé, un matériau composite constitué de couches de tissu imprégnées de résine synthétique et pressées. Cette structure confère au couteau une grande robustesse et une excellente résistance à l'usure. La texture du matériau assure par ailleurs une prise en main sûre. La lame est forgée en acier inoxydable N690, un alliage enrichi en chrome, molybdène, vanadium et cobalt, reconnu pour sa bonne résistance à la corrosion, sa durabilité et sa capacité à conserver un tranchant efficace. La finition « stonewash » confère à la lame un aspect mat et finement texturé, sur lequel les légères rayures et les traces d'usage quotidien sont moins visibles. L'ouverture s'effectue via une entaille pour l'ongle. Un mécanisme de type « slipjoint » maintient la lame en position ouverte ; une position intermédiaire, à un angle d'environ 90°, facilite par ailleurs le contrôle lors de la fermeture du couteau. Le Boker Barlow Prime est fabriqué à la main au sein de la manufacture Boker à Solingen, en Allemagne. Poids : 35 g.
63,82 €
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Couteau pliant Böker Barlow Prime EDC Micarta Noir 116943 6.9cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Böker Barlow Prime EDC Micarta Noir 6.9cm 116943
Les couteaux de type « Barlow » tirent leurs origines des couteaux de poche anglais du XVIIe siècle. Leur nom est probablement lié à un coutelier de Sheffield nommé Barlow, qui, dès le début du XIXe siècle, les exportait vers l'Amérique du Nord. À la fin du XIXe siècle, les couteaux Barlow ont également rejoint la gamme Boker. Le Boker Barlow Prime 116943 constitue une interprétation moderne de ce modèle classique. Son manche est réalisé en micarta noir. La lame, forgée en acier N690 et soumise à une trempe cryogénique, présente une finition « stonewash » ; elle est dotée d'une encoche pour l'ouverture à l'ongle ainsi que d'un faux tranchant allongé sur le dos de la lame. Le mécanisme de type « slipjoint » (cran forcé) intègre une position intermédiaire à 90°. Les rivets décoratifs sont en acier inoxydable. Ce couteau est fabriqué à la main au sein de la manufacture Boker, à Solingen. Le Böker Barlow Prime EDC Micarta ne pèse que 35 g.
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Couteau à lame fix Böker DBK Bushfriend 2000 14C28N 121005 11cm
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Couteau à lame fix Böker DBK Bushfriend 2000 14C28N 11cm 121005
Le Böker DBK Bushfriend 2000 14C28N est un couteau à lame fixe de haute qualité, conçu pour le bushcraft et les activités de plein air. Ce modèle a été développé par Böker en collaboration avec l'équipe Dutch Bushcraft Knives (DBK). Conçu pour affronter les conditions les plus exigeantes, cet outil robuste se distingue par sa construction « full-tang » (la soie traverse toute la longueur du manche), ses plaquettes ergonomiques en Richlite noir et sa lame polyvalente de type « drop-point » en acier 14C28N. Cet acier est particulièrement adapté aux couteaux destinés à un usage en extérieur, offrant une excellente ténacité ainsi qu'une bonne résistance à la corrosion. La finition « stonewash » confère à la lame une texture marquée tout en renforçant sa résistance à l'usure. Le couteau est fourni avec un étui en cuir de qualité. Le Böker DBK Bushfriend 2000 14C28N (référence 121005) est fabriqué au sein de la manufacture Böker à Solingen.
118,73 €

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Couteau pliant Böker Plus Dealer Knife 2026 01BP0094 7cm
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Couteau pliant Böker Plus Dealer Knife 2026 7cm 01BP0094
Le Boker Plus Dealer Knife 2026 est une véritable pièce de collection, produite en édition limitée à seulement 1 000 exemplaires dans le monde entier. Il est accompagné d'une élégante pièce commémorative ADK (« Annual Dealer Knife »). Conçu par Lucas Burnley, ce modèle incarne le concept japonais de « Kihon », qui désigne les techniques fondamentales dans les arts martiaux nippons. Burnley a réinterprété ce principe pour créer un couteau pratique, idéal pour un usage quotidien (EDC). Grâce à ses lignes épurées et à sa conception fonctionnelle, ce couteau pliant compact — qui s'ouvre d'une seule main — se révèle parfait pour les tâches du quotidien. Sa lame de type « drop-point », forgée en acier Nitro-V, est montée sur roulements à billes et se déploie avec fluidité grâce à un ergot amovible. Le verrouillage est assuré par un mécanisme « Crossbar Lock », garantissant une fixation fiable de la lame. Le manche, réalisé en composite G10 turquoise, présente une texture évoquant la pierre. La lame est protégée par un revêtement en titane noir. Le couteau est doté d'un trou pour dragonne ainsi que d'un clip en fil métallique réversible (position « tip-up »), vous permettant de le porter selon vos préférences. Le Boker Plus Dealer Knife 2026 pèse 74 g.
51,75 €

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Aiguiseur électrique Darex Work Sharp MK II WSKTS2-I 09DX008
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Aiguiseur électrique Darex Work Sharp MK II WSKTS2-I 09DX008
L'affûteur électrique Work Sharp Knife & Tool Sharpener MK II répond aux exigences les plus élevées grâce à ses performances exceptionnelles et à sa grande facilité d'utilisation. Ce modèle s'inscrit dans la lignée du best-seller « Knife & Tool Sharpener ». Le guide d'angle a été repensé pour offrir une précision d'affûtage accrue. Le passage d'un angle de 20° (angle optimal pour les couteaux de cuisine) à 25° (pour les couteaux de plein air et les couteaux pliants) s'effectue en quelques secondes. Un revêtement en cuir sur le guide prévient l'apparition de rayures indésirables sur la lame. Le nouveau guide de lame (« Edge Guide ») permet d'affûter le couteau rapidement et sans effort, jusqu'à la pointe. Grâce à ses bandes abrasives flexibles, cet affûteur s'adapte aisément aux formes de lames les plus complexes ainsi qu'à divers types de tranchants, y compris les lames dentelées. Il est équipé d'un moteur puissant proposant deux vitesses de défilement de la bande. Cet affûteur électrique convient pour l'entretien des couteaux de cuisine, pliants et de plein air, mais aussi des haches, des outils de jardinage, des lames de tondeuse et d'autres outils. Le Work Sharp Knife & Tool Sharpener MK II est livré avec un guide de lame réglable, deux bandes abrasives pour chacun des trois grains (P80 : gros, P220 : moyen, P6000 : fin), un manuel détaillé et un guide de démarrage rapide.
Dimensions en ordre de marche (L × l × H) : 22,8 × 12 × 12 cm.
Alimentation électrique : 220 V.
126,69 €

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Japanese kitchen knife Ittetsu Tadafusa OEM Honesuki Aogami 2 ISN-08 15cm
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Couteau de cuisine Ittetsu Honesuki Aogami 2 15cm ISN-08
Ittetsu Honesuki knife with 15 cm blade. Honesuki is specifically designed for de-boning and breaking down poultry, but is also capable of filleting fish or meat and carrying out many tasks. Blade is made of Aogami 2 steel. This is very similar to white paper steel but with tungsten and chromium added to it which helps with edge retention and slows down rusting. The steel has then been hardened to 62-63 Rockwell and wrapped in stainless steel to further ease maintenance. Handle is antibacterial bubinga. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 
152,42 €

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Couteau Japonais Ittetsu OUTLET! Uraoshi Usuba Stamped IJS-11143 21cm
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Couteau de cuisine Ittetsu OUTLET! Uraoshi Usuba Stamped 21cm IJS-11143
OUTLET! Box damaged, knife is new. Spécialement conçu pour couper les légumes, le couteau de cuisine japonais Ittetsu Uraoshi Usuba. Sa lame polie de 21 cm est en acier carbone Shirogami n° 2. Son manche ovale est en bois de magnolia. L'acier carbone est sensible à la rouille et doit être maintenu sec et propre en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez à la main à l'eau tiède et essuyez avec une serviette. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.
152,39 €
179,28 €

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Couteau Japonais Ittetsu Shirogami Petty IW1182 13.5cm
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Couteau de cuisine Ittetsu Shirogami Petty 13.5cm IW1182
L'Ittetsu est un couteau de cuisine japonais polyvalent. Sa lame de 135 mm est à double tranchant. La lame du petit couteau Ittetsu est fabriquée en acier à trois couches avec un noyau en acier au carbone Shirogami. Le manche octogonal traditionnel est en noyer résistant à l'eau. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués au Japon.
104,84 €

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