Couteaux de cuisine manche en bois

Les couteaux de cuisine manche en bois ont fière allure dans n'importe quelle cuisine. Nous proposons une large gamme de couteaux avec des manches en différents bois : noyer, olivier, chêne et autres. Veuillez noter que les couteaux de cuisine avec manche en bois ne passent pas au lave-vaisselle.

Chef knife Martinez&Gascon Madera 1856 25.5cm - 1
Couteau de cuisine Martinez&Gascon Madera 25.5cm 1856
Le couteau de chef Madera du fabricant espagnol Martinez&Gascon est l'outil idéal pour travailler en cuisine : éplucher, couper et hacher. Sa lame est en alliage chrome-molybdène-vanadium. Son manche ergonomique en bois lamellé-collé est doté d'un évidement pratique qui protège les doigts des coupures et des frottements. Ce couteau de chef économique convient à toutes les cuisines.
47,57 €

En stock

Gyuto Couteau Japonais Yoshimi Kato Aogami Super D-905 21cm
-15% Sold out
Gyuto Couteau de cuisine Yoshimi Kato Aogami Super 21cm D-905
Couteau de chef japonais fabriqué par le forgeron Yoshimi Kato. La lame de 210 mm est dotée d'une âme en acier Super Aogami. Des fourreaux en acier inoxydable protègent la lame de la corrosion. Cependant, il est conseillé de laver le couteau immédiatement et de le sécher soigneusement après utilisation. Yoshimi Kato est l'un des forgerons modernes les plus renommés. Son couteau de chef est un outil précieux pour toute cuisine, professionnelle ou personnelle, et constitue également un cadeau aussi utile qu'élégant. Il est livré dans un coffret griffé.
330,65 €
389,00 €

Sold out

Bunka Couteau Japonais Motokyuuichi MQ-1114 18cm
-15% Sold out
Bunka Couteau de cuisine Motokyuuichi 18cm MQ-1114
Le couteau bunka Motokyuuichi est idéal pour ceux qui débutent avec les couteaux de cuisine japonais. Son manche ovale classique, de type Wa, est en châtaignier. La lame Motokyuuichi est en acier carbone Shirogami 2 White Paper, avec des fourreaux en fer au revêtement spécial. Ces fourreaux protègent le cœur extrêmement dur de la lame. Il est recommandé de le laver à la main, de l'affûter à la pierre à eau et d'utiliser des planches à découper en bois ou professionnelles.
76,57 €
90,08 €

Sold out

Gyuto Couteau Japonais Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-013 21cm
-15% Sold out
Gyuto Couteau de cuisine Kenshiro Hatono SG2 Damascus 21cm KH-013
Ce couteau de chef damas est fabriqué à la main par le maître artisan Kenshiro Hatono. Sa lame de 210 mm est dotée d'une âme en acier SPG2 et de superbes surfaces en acier damas. Le manche japonais de type wa est en wengé et la mitre en noyer. Le couteau de chef gyuto Kenshiro Hatono ne passe pas au lave-vaisselle. Lavez-le à la main et séchez-le soigneusement après utilisation. Nous recommandons d'affûter les couteaux de cuisine japonais sur une pierre à eau et d'utiliser de l'huile de camélia pour les entretenir et prévenir la corrosion. Ne pas utiliser sur des aliments congelés ou extrêmement durs. Livré dans un coffret griffé.
296,65 €
349,00 €

Sold out

Sujihiki Couteau Japonais Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5010B 24cm
-15% Sold out
Sujihiki Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Beyond 24cm ZBX-5010B
Le Sujihiki Mcusta Zanmai Beyond est un couteau trancheur japonais doté d'une lame de 240 mm de long. Grâce à son tranchant fin et tranchant comme un rasoir, ce couteau tranchera les tranches les plus fines de viande, de poisson ou de légumes. La lame est en acier Aogami Super Blue, composé de carbone, de chrome, de vanadium et de tungstène de haute qualité. Son manche élégant et confortable est en bois de hinoki. Il est orné d'une broche mosaïque et d'un anneau akamaki rouge à la jonction avec la mitre. Le Sujihiki Mcusta Zanmai Beyond pèse 154 g. Il est livré dans un magnifique coffret en bois griffé.
259,25 €
305,00 €

Sold out

Gyuto Couteau Japonais Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B 21cm
-15% Sold out
Gyuto Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Beyond 21cm ZBX-5005B
Le Gyuto Mcusta Zanmai Beyond est un couteau de chef japonais doté d'une lame de 21 cm de long. Sa lame est en acier Aogami Super avec revêtement en acier inoxydable. L'acier Aogami Super, ou « Papier Bleu », contient du carbone, du chrome, du vanadium et du tungstène, ce qui lui confère un tranchant exceptionnel. Le couteau de chef Gyuto Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B est doté d'un manche unique en bois de hinoki, orné d'une broche en mosaïque. Un akamaki (anneau rouge) orne la transition entre le manche et la mitre. Livré dans un magnifique coffret en bois, ce couteau fera un merveilleux cadeau, aussi bien pour les hommes que pour les femmes.
226,95 €
267,00 €

Sold out

Petty Couteau Japonais Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5002B 15cm
-15% Sold out
Petty Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Beyond 15cm ZBX-5002B
Couteau japonais Mcusta Zanmai Petty de la série Beyond. Ce petit couteau de cuisine polyvalent convient à la plupart des tâches culinaires. Sa lame de 15 cm est en acier Aogami Super avec des gaines extérieures en acier inoxydable. L'Aogami, aussi appelé « Papier bleu » ou « Acier bleu », doit son nom à la couleur de l'emballage en papier dans lequel il est stocké et transporté à l'aciérie Hitachi au Japon. L'Aogami contient du carbone, du chrome et du vanadium de haute qualité ajoutés à l'alliage. L'Aogami Super contient même du tungstène. Le couteau Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5002B Petty est doté d'un manche unique en bois de hinoki. Il pèse 85 g. Il est livré dans un coffret en bois Mcusta Zanmai.
177,65 €
209,00 €

Sold out

Petty Couteau Japonais Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5001B 11cm
-15% Sold out
Petty Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Beyond 11cm ZBX-5001B
Petit couteau Mcusta Zanmai Petty de la série Beyond. Sa lame de 11 cm est en acier Aogami Super avec des revêtements extérieurs en acier inoxydable. Ce couteau possède un manche unique en bois de hinoki, orné d'une broche mosaïque et d'un anneau akamaki rouge. Le couteau Mcusta Zanmai Beyond Petty pèse 75 g. Fabriqué au Japon, à Seki. Les couteaux Mcusta Zanmai ne passent pas au lave-vaisselle. Ne pas utiliser pour couper des aliments durs, car leur tranchant est très fin. Le couteau est livré dans un coffret en bois siglé.
157,25 €
185,00 €

Sold out

Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9303 18cm
-15% Sold out
Santoku Couteau de cuisine Seki Kanetsugu 18cm 9303
Couteau japonais haut de gamme Seki Kanetsugu Zuiun Santoku, 18 cm. Seki Kanetsugu célèbre son 100e anniversaire avec le lancement de la série Zuiun, une série de couteaux de cuisine uniques. La fabrication de cette série s'inspire des traditions de la fabrication de sabres japonais. La lame Damas est dotée d'un noyau en acier poudré SPG2. Le motif unique de la lame, semblable à des nuages, est appelé « hamon ». L'affûtage en V de la lame est appelé Hamaguri-ba – c'est ainsi que sont affûtés les sabres japonais. On peut donc affirmer sans exagérer que les Zuiun sont les couteaux de cuisine les plus tranchants de Seki Kanetsugu. Les manches sont en bois laminé. Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun sont fabriqués à la main. Livrés dans un coffret cadeau en bois.
232,90 €
274,00 €

Sold out

Couteau Japonais Yoshimi Kato Petty SG2 D-1601 15cm
-15% Sold out
Couteau de cuisine Yoshimi Kato Petty SG2 15cm D-1601
Petty knife hand forged by Yoshimi Kato, who is a certified traditional craftsman in Takefu, Fukui prefecture in Japan. A petty knife is a small utility designed mainly for delicate work like cutting herbs or small fruits or vegetables, you might call it an utility knife. Blade is made of SG2 steel, satin finished. Blade length 150 mm. Handle - rosewood. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
160,65 €
189,00 €

Sold out

Santoku Couteau Japonais Yoshimi Kato Black Nickel VG-10 D-1902 16.5cm
-15% Sold out
Santoku Couteau de cuisine Yoshimi Kato Black Nickel VG-10 16.5cm D-1902
Couteau de cuisine japonais santoku polyvalent, fabriqué à la main par le forgeron Yoshimi Kato. La lame mesure 165 mm de long. Le manche est en palissandre et la lame est en damas Black Nickel VG-10. Yoshimi Kato est un parent et élève du célèbre maître Hiroshi Kato. Ce couteau santoku peut remplacer un couteau de chef. Il permet de hacher et de trancher légumes, viandes et autres aliments. Il ne passe pas au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé sur des aliments congelés. Le tranchant du santoku Yoshimi Kato est très fin.
237,15 €
279,00 €

Sold out

Gyuto Couteau Japonais Yoshimi Kato Aogami super D-506 24cm
-15% Sold out
Gyuto Couteau de cuisine Yoshimi Kato Aogami super 24cm D-506
Couteau de chef japonais gyuto avec lame de 24 cm, fabriqué à la main par le maître artisan Yoshimi Kato. La lame est en acier Aogami à haute teneur en carbone avec des surfaces en acier inoxydable. Le manche est en cerisier. Yoshimi Kato, parent et apprenti du célèbre maître artisan Hiroshi Kato, fabrique ses couteaux dans le village japonais de Takefu, où les forgerons sont rois.
292,50 €
344,11 €

Sold out

Couteau Japonais Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty ZR-120PE 12cm
-15% Sold out
Couteau de cuisine Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty 12cm ZR-120PE
Couteau Yu Kurosaki Shizuku Petty avec lame de 120 mm. « Petty » est le mot japonais pour couteau d'office ou couteau utilitaire, dérivé du français « petite ». Cette série Yu Kurosaki est dotée de lames à finition tsuchime R2. Ce couteau R2 Petty, fabriqué à la main, offre un niveau de finition et de polissage exceptionnel, avec les motifs Tsuchime « Shizuku » signature de Kurosaki, à la fois esthétiques et fonctionnels. Son manche octogonal est en chêne et en wengé résistant à l'eau, séparés par un anneau turquoise naturel. Laver et sécher avec une éponge douce, puis ranger soigneusement après utilisation. Éviter de couper les os, les aliments congelés et les noyaux de fruits durs. Surface de coupe recommandée : le bois, les planches caoutchoutées, les composites haut de gamme et les plastiques de qualité comme le polyéthylène constituent des surfaces de coupe acceptables et contribuent à protéger et à prolonger le tranchant du couteau. Évitez le verre, le métal, les plans de travail et autres surfaces rigides et peu résistantes. Yu Kurosaki travaille au Takefu Knife Village.
259,25 €
305,00 €

Sold out

Bunka Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-165BUO 16.5cm
-15% Sold out
Bunka Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin R2 16.5cm ZRF-165BUO
Couteau de cuisine Bunka fabriqué à la main par le célèbre forgeron japonais Yu Kurosaki. La lame avec un motif martelé Tsuchime unique est en acier R2 à trois couches. La poignée octogonale est en chêne. Lors de la réalisation de cette série, Kurosaki s'est inspiré de Fujin, le dieu shintoïste du vent, ce que l'on peut voir dans la texture martelée.
293,25 €
345,00 €

Sold out

Santoku Couteau Japonais TOJIRO Ouran FD-612 16.5cm
-15% Sold out
Santoku Couteau de cuisine TOJIRO Ouran 16.5cm FD-612
Nouveau! Couteau Santoku Tojiro Ouran avec une longueur de lame de 165 mm. Ce couteau de cuisine utilitaire japonais est doté d'une lame composée de 63 couches d'acier Damas VG10. Manche ovale en bois de cerisier. Sa texture naturelle tient confortablement dans la main, évoquant la simplicité exquise de l'artisanat japonais. L'ajout de renfort minimise le risque de fendillement, de déformation ou d'affaiblissement causé par les changements d'humidité ou le séchage, garantissant ainsi durabilité et fiabilité. « Ouran » (桜嵐) tire son nom de l'image sereine des fleurs de cerisier flottant gracieusement dans le vent. Cette série de couteaux incarne cette beauté éphémère à travers une lame en acier Damas et un manche en bois de cerisier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle. Poids 140 g.
147,05 €
173,00 €

Sold out

Nakiri Couteau Japonais Yoshimi Kato Aogami super D-502OWN 16.5cm
-15% Sold out
Nakiri Couteau de cuisine Yoshimi Kato Aogami super 16.5cm D-502OWN
Le couteau japonais nakiri est forgé à la main par Yoshimi Kato, artisan traditionnel certifié de Takefu, préfecture de Fukui au Japon. La lame est en acier au carbone Aogami avec revêtement en acier inoxydable. Longueur de la lame 165 mm. Manche en bois de chêne avec virole en noyer. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
314,50 €
370,00 €

Sold out

Honesuki Couteau Japonais Misuzu Hamono M01 16cm
-15% Sold out
Honesuki Couteau de cuisine Misuzu Hamono 16cm M01
Couteau Bunka fabriqué par Misuzu Hamono. la lame de 16 cm est en acier SK5 avec revêtement en acier inoxydable. Veuillez noter que la lame n'est pas résistante à la corrosion. Ce couteau Hamono Misuzu pèse environ 90 g. Manche traditionnel japonais en bois de magnolia en forme de D. Bunka est un couteau de cuisine multi-propositions avec une lame à double biseau. Depuis 2006, le maître principal de Misuzu Hamono est Yamato Miyawaki. Les couteaux de cuisine japonais Misuzu Hamono sont fabriqués à la main au Japon.
72,25 €
85,00 €

Sold out

Gyuto Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-240CHO 24cm
-15% Sold out
Gyuto Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin R2 24cm ZRF-240CHO
Yu Kurosaki Fujin R2 Gyuto est un couteau de chef japonais artisanal fonctionnel et esthétique. Lors de la réalisation de cette série, Kurosaki s'est inspiré de Fujin, le dieu shintoïste du vent, ce que l'on peut voir dans la texture martelée. La lame de 24 cm de long avec un motif martelé Tsuchime unique est en acier R2 à trois couches. La poignée octogonale est en bois de chêne.
403,75 €
475,00 €

Sold out

Nakiri Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-165NAO 16.5cm
-15% Sold out
Nakiri Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin R2 16.5cm ZRF-165NAO
Fujin R2 Nakiri est un couteau à légumes japonais fabriqué à la main par l'artisan japonais Yu Kurosaki. La poignée octogonale est en chêne. La lame avec un motif martelé Tsuchime unique est en acier R2 à trois couches. En réalisant cette série, Kurosaki s'est inspiré de Fujin, le dieu shintoïste du vent, que l'on peut voir dans la texture martelée.
293,25 €
345,00 €

Sold out

Gyuto Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-210CHO 21cm
-15% Sold out
Gyuto Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin R2 21cm ZRF-210CHO
Le Fujin R2 Gyuto est un magnifique couteau de cuisine japonais gyuto, fonctionnel et esthétique, fabriqué à la main par l'artisan japonais Yu Kurosaki. Lors de la création de cette série, Kurosaki s'est inspiré de Fujin, le dieu shintoïste du vent, ce qui se voit dans la texture martelée. La lame de 21 cm de long avec un motif martelé Tsuchime unique est en acier R2 à trois couches. Le manche octogonal est en chêne
382,50 €
450,00 €

Sold out

Gyuto Couteau Japonais Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9505 21cm
-15% Sold out
Gyuto Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 21cm 9505
Construit à partir de matériaux de la plus haute qualité, l'impressionnant couteau Gyuto 9505 de la série Zuiun Kiwami de Seki Kanetsugu s'acquittera facilement de n'importe quelle tâche dans votre cuisine. Les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun ont des lames avec un motif « hamon ». Dans son incarnation actuelle, Seki Kanetsugu Cutlery fabrique des lames modernes qui présentent les caractéristiques des épées japonaises : incassables, inflexibles et très tranchantes. La société a également insufflé au Zuiun l’esprit de ces épées. La lame est fabriquée selon la technique San Mai, où le noyau est en acier poudré rapide SPG2 (Super Powder Gold 2) et recouvert de damas 62 couches. Le revêtement de lame DLC (Diamond Like Carbon) est une fine couche appliquée sur la surface pour améliorer les propriétés du couteau. Le traitement de surface augmente la résistance à l'usure et à l'abrasion. Finement affûtée par des artisans, la surface de la lame présente un motif semblable à un nuage. Il est également forgé dans une lame "hamaguri-ba" en forme de V, reflétant une caractéristique des épées japonaises. Le beau manche, très résistant et facile à nettoyer, est en stratifié, a une forme octogonale et s'adapte parfaitement à la main.  Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami sont fabriqués à la main. Livré dans des coffrets cadeaux en bois.
309,70 €
364,35 €

Sold out

Sujihiki Couteau Japonais Yoshimi Kato Aogami Super D-907 27cm
-15% Sold out
Sujihiki Couteau de cuisine Yoshimi Kato Aogami Super 27cm D-907
Couteau à trancher japonais sujihiki avec lame Super Aogami finition noire fabriqué par Yoshimi Kato. Longueur de la lame 270 mm. Manche – cerisier. Pour le couteau sujihiki Yoshimi Kato Aogami Super, il est recommandé de le laver à l'eau tiède et de le sécher avec une serviette. Évitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre chose que les fruits, les légumes et les protéines.
331,50 €
390,00 €

Sold out

Santoku Couteau Japonais Naoki Mazaki NM-1309 16.5cm
-15% Sold out
Santoku Couteau de cuisine Naoki Mazaki 16.5cm NM-1309
Santoku Couteau Japonais Naoki Mazaki NM-1309 avec lame de 16,5 cm. La lame est en acier Shirogami #2, dureté 62-63HRC. Manche en frêne et coing. Fabriqué à la main au Japon.
162,59 €
191,29 €

Sold out