Santoku Couteau Japonais Seki Kanetsugu Zuiun 9303 18cm
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Le Seki Kanetsugu Zuiun Santoku est un couteau de cuisine japonais haut de gamme, créé pour célébrer le centenaire de la marque. Bien que classé comme Santoku, ce modèle présente un profil K-Tip avec une pointe biseautée. Cette géométrie le rapproche du Kengata et allie la polyvalence d'un Santoku classique à la précision d'une pointe acérée. La lame est forgée selon la technique Sanmai et possède un noyau en acier SPG2 (Super Powder Gold 2) de haute qualité. Les fourreaux sont en acier damassé multicouche. Chaque lame arbore un hamon unique, un motif ondulé évoquant les nuages. L'affûtage traditionnel Hamaguri-ba, convexe, est similaire à celui des sabres japonais. Le manche wa traditionnel est en bois lamellé-collé, résistant à l'humidité et aux variations de température. Chaque couteau Seki Kanetsugu Zuiun est fabriqué et affûté à la main. Présenté dans un élégant coffret cadeau en bois, il constitue un présent aussi beau qu'utile.
