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Folding knife Böker Hunters Mono CPM 110609 8.9cm - 1
Outil multifonctions Böker Hunters Mono CPM 8.9cm 110609
Böker Hunters Mono est le couteau parfait pour le chasseur qui ne se soucie pas d'outils supplémentaires. La lame est sécurisée via le backlock habituel. Les traversins en maillechort et les écailles de cerf rendent hommage à la tradition. La lame est fabriquée à partir de CruWear CPM métallurgique en poudre avec une grande rétention des arêtes. Avec son profil de performance exceptionnel et sa dureté Rockwell de 62-63 HRC, cet acier a déjà établi la norme pour le Trio CPM et le Quadro CPM. Le poids est de 130 g.
215,94 €

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Couteau Japonais Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty ZR-150PE0 15cm
Couteau de cuisine Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty 15cm ZR-150PE0
Couteau Japonais Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty avec lame de 150 mm. « Petty » est le mot japonais pour un couteau d'office ou utilitaire, il vient du mot français « petite ». Cette série Yu Kurosaki présente des lames à finition tsuchime R2. Ce petit couteau R2 fait main a un niveau de finition et de polissage incroyable, avec les motifs Tsuchime « Shizuku » signature de Kurosaki qui sont à la fois esthétiques et fonctionnels. Manche en bois de chêne. Laver et sécher avec une éponge douce, et ranger en toute sécurité après utilisation. Évitez de couper dans les os, les aliments surgelés, les noyaux de fruits durs. Surface de coupe recommandée : le bois, les planches caoutchoutées et les composites haut de gamme, ainsi que les plastiques de qualité tels que le polyéthylène constituent des surfaces de coupe acceptables et aideront à protéger et à prolonger le tranchant du couteau. Évitez le verre, le métal, les comptoirs et autres surfaces rigides et peu tolérantes. Yu Kurosaki travaille dans le village de couteaux de Takefu.
233,06 €

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Gyuto Couteau Japonais Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISW-09 24cm
Gyuto Couteau de cuisine Ittetsu Aogami 2 S/S Clad 24cm ISW-09
Gyuto Couteau Japonais Ittetsu Aogami 2 S/S Clad  ISW-09 de Ittetsu couteau avec une lame de 24 cm pour toutes les tâches en cuisine. Le manche octogonal est en noyer. Le traversin est en ébène de Macassar. La lame est en Aogami #2 avec revêtement en acier inoxydable, Nashiji finlandais. Il est très similaire à l'acier papier blanc mais avec du tungstène et du chrome ajoutés qui aident à la rétention du bord et ralentissent la rouille. L'acier a ensuite été durci à 62-63 Rockwell et enveloppé dans de l'acier inoxydable pour faciliter davantage l'entretien. Ce couteau ne peut pas être lavé au lave-vaisselle. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. Les couteaux de cuisine japonais ont une lame très dure mais fine. Les couteaux japonais ne sont pas autorisés à couper les os et la viande avec des os, les noix de coco et autres noix, et autres aliments durs. Les couteaux Ittetsu en raison de leur fabrication à la main peuvent différer légèrement de ceux présentés sur les photos et les tailles. Ville d'Echizen, Japon.
176,61 €

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Gyuto Couteau Japonais Yu Kurosaki Koku sen Aogami Super ZBSE-270CH 27cm
Gyuto Couteau de cuisine Yu Kurosaki Koku sen Aogami Super 27cm ZBSE-270CH
Couteau de cuisine japonais Gyuto de Yu Kurosaki, de la série Koku Sen. La lame est en acier Aogami Super. Sa longueur est de 27 cm et sa dureté est de 60-62 HRC. Le manche est en bois de cognassier. Ce couteau est entièrement fabriqué à la main par le maître artisan Yu Kurosaki. Il ne passe pas au lave-vaisselle. Les couteaux de cuisine japonais Yu Kurosaki sont livrés dans des coffrets de la marque.
402,42 €

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Santoku Couteau Japonais Yu Kurosaki Shizuku R2 ZR-165SAO 16.5cm
Santoku Couteau de cuisine Yu Kurosaki Shizuku R2 16.5cm ZR-165SAO
Santoku Couteau Japonais Yu Kurosaki Shizuku avec lame de 165 mm. Cette série Yu Kurosaki est dotée de lames à finition tsuchime R2. Ce santoku R2 fait main présente un niveau de finition et de polissage incroyable, avec les motifs Tsuchime « Shizuku » emblématiques de Kurosaki, à la fois esthétiques et fonctionnels. Le manche octogonal est en bois de chêne. Lavez et séchez avec une éponge douce, puis rangez-le en toute sécurité après utilisation. Évitez de couper dans les os, les aliments surgelés, les noyaux de fruits durs. Surface de coupe recommandée : le bois, les planches caoutchoutées et les composites haut de gamme, ainsi que les plastiques de qualité tels que le polyéthylène constituent des surfaces de coupe acceptables et aideront à protéger et à prolonger le tranchant du couteau. Évitez le verre, le métal, les plans de travail et autres surfaces rigides et peu tolérantes. Yu Kurosaki travaille dans le village de couteaux de Takefu.
297,58 €

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Gyuto Couteau Japonais Ittetsu Sandvik 19C27 IWZ-103 18cm
Gyuto Couteau de cuisine Ittetsu Sandvik 19C27 18cm IWZ-103
Excellent japanese knife Gyuto IWZ-103 from Ittetsu with a blade length of 18 cm for any task in the kitchen. The octagonal handle is made of pakkawood wood. The blade is made of high quality VG10 Damascus steel, hammer finish. This knife cannot be washed in the dishwasher. Hand wash with warm water and towel dry. Japanese kitchen knives have a very hard but thin blade. Japanese knives are not allowed to cut bones and meat with bones, coconuts and other nuts, and other hard foods. Ittetsu knives due to handmade may differ slightly from those shown in the photos and sizes. Echizen city, Japan. Weight 230 gr.
120,16 €

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Sujihiki Couteau Japonais Seki Kanetsugu 9509 24cm
Sujihiki Couteau de cuisine Seki Kanetsugu 24cm 9509
Le couteau sujihiki 9509 Zuiun Kiwami de Seki Kanetsugu vous charmera par son design impressionnant et la plus haute qualité de fabrication et de matériaux utilisés. Le Sujihiki est un couteau à trancher à double tranchant doté d'une lame longue et étroite qui tranche en douceur la viande ou les légumes et préserve l'intégrité de la fraîcheur de chaque ingrédient. Le Zuiun est un modèle spécial fabriqué pour célébrer le centenaire de l'entreprise. Les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun ont des lames avec un motif « hamon » ondulé semblable aux épées japonaises. Dans son incarnation actuelle, Seki Kanetsugu Cutlery fabrique des lames modernes qui présentent les caractéristiques des épées japonaises : incassables, inflexibles et très tranchantes. La société a également insufflé au Zuiun l’esprit de ces épées. La lame est fabriquée selon la technique San Mai, où le noyau est en acier poudré rapide SPG2 (Super Powder Gold 2) et recouvert de damas 62 couches. Le revêtement de lame DLC (Diamond Like Carbon) est une fine couche appliquée sur la surface pour améliorer les propriétés du couteau. Le traitement de surface augmente la résistance à l'usure et à l'abrasion. Finement affûtée par des artisans, la surface de la lame présente un motif semblable à un nuage. Il est également forgé dans une lame "hamaguri-ba" en forme de V, reflétant une caractéristique des épées japonaises. Le beau manche, très résistant et facile à nettoyer, est en stratifié, a une forme octogonale et s'adapte parfaitement à la main.  Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami sont fabriqués à la main. Livré dans des coffrets cadeaux en bois. Poids 162 g.
282,26 €

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Couteau pliant Böker Plus Collection 2024 01BO2024 9.3cm
Couteau pliant Böker Plus Collection 2024 9.3cm 01BO2024
Couteau pliant Böker Plus Collection 2024 avec lame de 9,3cm. En collaboration avec Boker Plus, le concepteur américain de couteaux et expert tactique possédant l'expérience pertinente des Marines américains dévoile un article de collection limité à 500 pièces dans le monde, à la magie duquel les amateurs de couteaux ne peuvent échapper. La lame à pointe tombante satinée et à roulement à billes en poudre métallurgique CPM MagnaCut (62-63 HRC) s'ouvre en douceur et en douceur au moyen du bouton de pouce amovible des deux côtés et est verrouillée par le framelock en titane. De plus, la forme ergonomique et les jimpings sur la face inférieure du manche contribuent à une sensation équilibrée et sécurisée.
374,50 €

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Japanese kitchen knife Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2
Sujihiki Couteau de cuisine Ittetsu Aogami 2 S/S Clad 27cm ISN-11
Sujihiki Ittetsu Aogami 2 ISN-11 knife with 27 cm blade. The blade is made of Aogami #2 with stainless steel clad, Nashiji finnish. This is very similar to white paper steel but with tungsten and chromium added to it which helps with edge retention and slows down rusting. The steel has then been hardened to 62-63 Rockwell and wrapped in stainless steel to further ease maintenance. Handle is made of walnut. This knife cannot be washed in the dishwasher. Hand wash with warm water and towel dry. Japanese kitchen knives have a very hard but thin blade. Japanese knives are not allowed to cut bones and meat with bones, coconuts and other nuts, and other hard foods. Ittetsu knives due to handmade may differ slightly from those shown in the photos and sizes. Echizen city, Japan. Weight 440 gr.
201,61 €

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Japanese kitchen knife Gyuto Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2
Gyuto Couteau de cuisine Ittetsu Aogami 2 S/S Clad 24cm ISN-15
The perfect Gyuto Ittetsu OEM Aogami 2 S/S Clad ISN-15 knife with a 24 cm blade for any task in the kitchen. Handle is made of walnut. The blade is made of Aogami #2 with stainless steel clad, Nashiji finnish. This is very similar to white paper steel but with tungsten and chromium added to it which helps with edge retention and slows down rusting. The steel has then been hardened to 62-63 Rockwell and wrapped in stainless steel to further ease maintenance.  This knife cannot be washed in the dishwasher. Hand wash with warm water and towel dry. Japanese kitchen knives have a very hard but thin blade. Japanese knives are not allowed to cut bones and meat with bones, coconuts and other nuts, and other hard foods. Ittetsu knives due to handmade may differ slightly from those shown in the photos and sizes. Echizen city, Japan. Weight 450 gr.
197,58 €

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Japanese kitchen knife Ittetsu Tadafusa OEM Garasuki Aogami 2 ISN-09 18cm
Couteau de cuisine Ittetsu Garasuki Aogami 2 18cm ISN-09
Ittetsu Garasuki knife with 18 cm blade. Garasuki is a larger version of the Honesuki knife, also used for poultry but just bigger birds. The k-tip allows for precision while the longer blade allows for an easier slicing action. Blade is made of Aogami 2 steel. This is very similar to white paper steel but with tungsten and chromium added to it which helps with edge retention and slows down rusting. The steel has then been hardened to 62-63 Rockwell and wrapped in stainless steel to further ease maintenance. Handle is antibacterial bubinga. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 
157,26 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Miyabi 5000MCD 34373-161-0 16cm
Gyuto Couteau de cuisine Miyabi 5000MCD 16cm 34373-161-0
Zwilling gyuto Miyabi 5000MCD 34373-161-0 chef's knife is a work of culinary art.  It has an authentic Japanese profile with an extremely sharp Honbazuke honing and is symmetrically polished at an angle of 19 degrees. Its slim yet stable blade delivers a perfectly controlled and clean cut. The blade is first sharpened twice on rotating stones and is then polished on a leather wheel.
The gyutoh's handle is made of Masur birch to give each knife a unique wood-grain pattern. An end cap and subtly styled mosaic pin complete the knife's elegant look. The handle is D-shaped to give the knife perfect balance and control for effortless and precision cutting. The blade has beautiful Damask patterning and a hard core of MicroCarbide MC63 powder steel enclosed within 100 layers of two different steels. The CRYODUR® blade is ice-hardened at -196 degrees Celsius to achieve a hardness rating of around 63 Rockwell that keeps the blade sharp and flexible. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided.
Zwilling Miyabi 5000MCD Gyutoh chef's knife made in Japan. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
313,71 €

Expédition après 10-20 jours ouvrables

Nakiri Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Senko SG2 Oak wood ZSE-165NA 16.5cm
Nakiri Couteau de cuisine Yu Kurosaki Senko SG2 Oak wood 16.5cm ZSE-165NA
Yu Kurosaki Senko ZSE-165NA Nakiri knife with 165 mm blade. This Yu Kurosaki series features S/S Clad SG2 powdered steel tsuchime-finished blade. The blade surface has a unique hammered Senkou texture which represents Japanese fireworks. A really nice octagon handle made of oak. Handmade by Mr. Yu Kurosaki. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village where he apprenticed with Hiroshi Kato.
289,52 €

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Santoku Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Senko SG2 Oak wood ZSE-165SA 16.5cm
Santoku Couteau de cuisine Yu Kurosaki SG2 Oak wood 16.5cm ZSE-165SA
Yu Kurosaki Senkou Ei ZSE-165SA Santoku knife with 165 mm blade. This Yu Kurosaki series features S/S Clad SG2 powdered steel tsuchime-finished blade. The blade surface has a unique hammered Senkou texture which represents Japanese fireworks. A really nice octagon handle made of oak. Handmade by Mr. Yu Kurosaki.
289,52 €

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Santoku Couteau Japonais Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-165SA 16.5cm
Santoku Couteau de cuisine Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki 16.5cm ZR-165SA
Couteau Santoku Yu Kurosaki avec lame de 165 mm. Cette série Yu Kurosaki est dotée de lames au fini tsuchime R2. Ce santoku R2 fait à la main a un niveau incroyable de finition et de polissage, avec les motifs Tsuchime "Shizuku" emblématiques de Kurosaki qui sont à la fois esthétiques et fonctionnels. La poignée octogonale est en bois keyaki. Laver et sécher avec une éponge douce et ranger en toute sécurité après utilisation. Évitez de couper dans les os, les aliments surgelés, les noyaux de fruits durs. Surface de coupe recommandée: le bois, les planches caoutchoutées et les composites haut de gamme, ainsi que les plastiques de qualité tels que le polyéthylène constituent des surfaces de coupe acceptables et aideront à protéger et à prolonger le tranchant du couteau. Évitez le verre, le métal, les comptoirs et autres surfaces rigides qui ne pardonnent pas. Yu Kurosaki travaille dans le village de couteaux de Takefu.
282,26 €

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Outil multifonctions Böker Hunters Quadro CPM 110649 8.5cm
Outil multifonctions Böker Hunters Quadro CPM 8.5cm 110649
The demand for premium steels with extreme edge-holding is also immense for hunting applications, with a traditional knife design generally given preference in this case. Böker Hunters Quadro folder and multi-tool is anextensively field-tested Trio hunting classic is optionally also available with a powdered-metal primary blade made from CPM-CruWear with a Rockwell hardness of 62-63 HRC. This extraordinarily wear-resistant blade steel gives woodsmen significantly longer use between resharpenings compared to traditional 440C. The original design of the Quadro CPM was otherwise left intact, giving traditionally oriented hunters continued enjoyment. It also features a gutting blade, a saw and corkscrew. Böker Hunters Quadro CPM weighs 196 g.
333,07 €

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Couteau Japonais Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty ZR-120PE 12cm
Sold out
Couteau de cuisine Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty 12cm ZR-120PE
Couteau Yu Kurosaki Shizuku Petty avec lame de 120 mm. « Petty » est le mot japonais pour couteau d'office ou couteau utilitaire, dérivé du français « petite ». Cette série Yu Kurosaki est dotée de lames à finition tsuchime R2. Ce couteau R2 Petty, fabriqué à la main, offre un niveau de finition et de polissage exceptionnel, avec les motifs Tsuchime « Shizuku » signature de Kurosaki, à la fois esthétiques et fonctionnels. Son manche octogonal est en chêne et en wengé résistant à l'eau, séparés par un anneau turquoise naturel. Laver et sécher avec une éponge douce, puis ranger soigneusement après utilisation. Éviter de couper les os, les aliments congelés et les noyaux de fruits durs. Surface de coupe recommandée : le bois, les planches caoutchoutées, les composites haut de gamme et les plastiques de qualité comme le polyéthylène constituent des surfaces de coupe acceptables et contribuent à protéger et à prolonger le tranchant du couteau. Évitez le verre, le métal, les plans de travail et autres surfaces rigides et peu résistantes. Yu Kurosaki travaille au Takefu Knife Village.
243,03 €

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Bunka Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-165BUO 16.5cm
Sold out
Bunka Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin R2 16.5cm ZRF-165BUO
Couteau de cuisine Bunka fabriqué à la main par le célèbre forgeron japonais Yu Kurosaki. La lame avec un motif martelé Tsuchime unique est en acier R2 à trois couches. La poignée octogonale est en chêne. Lors de la réalisation de cette série, Kurosaki s'est inspiré de Fujin, le dieu shintoïste du vent, ce que l'on peut voir dans la texture martelée.
274,90 €

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Gyuto Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-240CHO 24cm
Sold out
Gyuto Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin R2 24cm ZRF-240CHO
Yu Kurosaki Fujin R2 Gyuto est un couteau de chef japonais artisanal fonctionnel et esthétique. Lors de la réalisation de cette série, Kurosaki s'est inspiré de Fujin, le dieu shintoïste du vent, ce que l'on peut voir dans la texture martelée. La lame de 24 cm de long avec un motif martelé Tsuchime unique est en acier R2 à trois couches. La poignée octogonale est en bois de chêne.
378,49 €

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Nakiri Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-165NAO 16.5cm
Sold out
Nakiri Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin R2 16.5cm ZRF-165NAO
Fujin R2 Nakiri est un couteau à légumes japonais fabriqué à la main par l'artisan japonais Yu Kurosaki. La poignée octogonale est en chêne. La lame avec un motif martelé Tsuchime unique est en acier R2 à trois couches. En réalisant cette série, Kurosaki s'est inspiré de Fujin, le dieu shintoïste du vent, que l'on peut voir dans la texture martelée.
274,90 €

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Gyuto Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-210CHO 21cm
Sold out
Gyuto Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin R2 21cm ZRF-210CHO
Le Fujin R2 Gyuto est un magnifique couteau de cuisine japonais gyuto, fonctionnel et esthétique, fabriqué à la main par l'artisan japonais Yu Kurosaki. Lors de la création de cette série, Kurosaki s'est inspiré de Fujin, le dieu shintoïste du vent, ce qui se voit dans la texture martelée. La lame de 21 cm de long avec un motif martelé Tsuchime unique est en acier R2 à trois couches. Le manche octogonal est en chêne
358,57 €

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Santoku Couteau Japonais Naoki Mazaki NM-1309 16.5cm
Sold out
Santoku Couteau de cuisine Naoki Mazaki 16.5cm NM-1309
Santoku Couteau Japonais Naoki Mazaki NM-1309 avec lame de 16,5 cm. La lame est en acier Shirogami #2, dureté 62-63HRC. Manche en frêne et coing. Fabriqué à la main au Japon.
152,42 €

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Bunka Couteau Japonais Yu Kurosaki Shizuku R2 ZR-165BUO 16.5cm
Sold out
Bunka Couteau de cuisine Yu Kurosaki Shizuku R2 16.5cm ZR-165BUO
Bunka Couteau Japonais Yu Kurosaki Shizuku avec lame de 165 mm. Cette série Yu Kurosaki est dotée de lames à finition tsuchime R2. Ce couteau bunka a un niveau de finition et de polissage incroyable, avec les motifs Tsuchime « Shizuku » signature de Kurosaki qui sont à la fois esthétiques et fonctionnels. Le manche octogonal est en bois de chêne. Lavez et séchez avec une éponge douce et rangez-le en toute sécurité après utilisation. Évitez de couper dans les os, les aliments surgelés, les noyaux de fruits durs. Surface de coupe recommandée : le bois, les planches caoutchoutées et les composites haut de gamme, ainsi que les plastiques de qualité tels que le polyéthylène constituent des surfaces de coupe acceptables et aideront à protéger et à prolonger le tranchant du couteau. Évitez le verre, le métal, les comptoirs et autres surfaces rigides et peu tolérantes. Yu Kurosaki travaille dans le village de couteaux de Takefu.
297,58 €

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Petty Couteau Japonais Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9502 15cm
Sold out
Petty Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 15cm 9502
Le couteau Petty 9502 Zuiun Kiwami de Seki Kanetsugu vous séduira par son design impressionnant. Le Petty est un petit couteau polyvalent utilisé pour peler, façonner et trancher des fruits et des légumes, hacher des herbes et préparer des plats d'accompagnement. Le Zuiun est un modèle spécial fabriqué pour célébrer le centenaire de l'entreprise. Les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun ont des lames avec un motif « hamon ». Dans son incarnation actuelle, Seki Kanetsugu Cutlery fabrique des lames modernes qui présentent les caractéristiques des épées japonaises : incassables, inflexibles et très tranchantes. La société a également insufflé au Zuiun l’esprit de ces épées. La lame est fabriquée selon la technique San Mai, où le noyau est en acier poudré rapide SPG2 (Super Powder Gold 2) et recouvert de damas 62 couches. Le revêtement de lame DLC (Diamond Like Carbon) est une fine couche appliquée sur la surface pour améliorer les propriétés du couteau. Le traitement de surface augmente la résistance à l'usure et à l'abrasion. Finement affûtée par des artisans, la surface de la lame présente un motif semblable à un nuage. Il est également forgé dans une lame "hamaguri-ba" en forme de V, reflétant une caractéristique des épées japonaises. Le beau manche, très résistant et facile à nettoyer, est en stratifié, a une forme octogonale et s'adapte parfaitement à la main.  Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami sont fabriqués à la main. Livré dans des coffrets cadeaux en bois. Poids 72 g.
192,74 €

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