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Gyuto Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami IW1188 21cm - 1
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Gyuto Couteau de cuisine Ittetsu Shirogami 21cm IW1188
Couteau de chef japonais gyuto Ittetsu, lame de 21 cm en acier Shirogami Iron Clad. Manche monobloc octogonal en noyer imperméable. Fabriqués artisanalement à Echizen, au Japon. Ne pas utiliser pour couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os : la lame pourrait s’ébrécher ou se casser. Laver à la main à l’eau tiède et sécher avec un torchon.
139,44 €

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Santoku Couteau Japonais Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-104 16.5cm
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Santoku Couteau de cuisine Ittetsu Hokiyama Hamono 16.5cm IWH-104
Couteau Santoku avec une lame de 165 mm. La lame est en acier Ginsan, aussi appelé acier argenté. Cet acier inoxydable japonais a été développé par Hitachi Metals. Le manche est en noyer. Le Santoku Hokiyama Hamono passe au lave-vaisselle. Ce couteau polyvalent convient aussi bien aux chefs professionnels qu'aux cuisiniers amateurs.
118,73 €

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Bunka Couteau Japonais Matsubara Hamono Aogami 2 KT-203 18.5cm
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Bunka Couteau de cuisine Matsubara Hamono Aogami 2 18.5cm KT-203
Couteau Bunka fabriqué par Matsubara Hamono, maître Katsuto Tanaka. Ce couteau est en acier Aogami 2 avec revêtement en acier inoxydable. Le manche est en bois de noyer. Traversin est en bois d'ébène de macassar avec anneau en érable dur. Les couteaux sous le nom de Matsubara Hamono sont fabriqués par le maître forgeron Katsuto Tanaka-san qui a commencé à fabriquer des couteaux à l'âge de 20 ans en 1982. L'histoire de la fabrication de couteaux dans la région de Matsubara remonte à l'année 1474, lorsque Maître Yukiyasu Naminohira s'est installé ici pour fabriquer des épées dans le sanctuaire Hachiman. En utilisant le couteau Hamono Matsubara, évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout ce qui n'est pas des fruits, des légumes et des protéines.
166,53 €

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Bunka Couteau Japonais Matsubara Hamono Shirogami KT-014 17cm
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Bunka Couteau de cuisine Matsubara Hamono Shirogami 17cm KT-014
Un couteau bunka conçu par le maître artisan Katsuto Tanaka, fabricant de couteaux pour la marque Matsubara Hamono. Le bunka est un petit couteau de cuisine polyvalent à la pointe acérée. Sa lame de 17 cm est en acier Shirogami. Son manche wa est en noyer. Ce couteau de cuisine japonais ne passe pas au lave-vaisselle. L'acier Shirogami étant riche en carbone, il est conseillé de le laver à la main et de le sécher immédiatement après utilisation. Nous recommandons l'utilisation d'huile de camélia pour l'entretien de la lame.
163,35 €

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Couteau Japonais Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi KRT-01 13.5cm
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Couteau de cuisine Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi 13.5cm KRT-01
Un couteau japonais exclusif fabriqué par le maître Hiroshi Kajihara, forgeron de quatrième génération. Maître Kajihara est le propriétaire de Kurotori Hamono et fabrique lui-même tous les couteaux. Ce couteau de forme originale convient à la découpe du poisson et à d'autres tâches. La lame est fabriquée en acier Ginsan utilisant la technologie Sanmai - avec un revêtement en acier inoxydable. Manche en bois de noyer naturel. Les couteaux japonais ne passent pas au lave-vaisselle.
214,34 €

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Santoku Couteau Japonais Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-202 16.5cm
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Santoku Couteau de cuisine Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote 16.5cm KT-202
Couteau Santoku Matsubara Hamono fabriqué par le maître Katsuto Tanaka. Ce couteau est fabriqué en acier Aogami 2 avec revêtement en acier inoxydable. Le manche est en bois de noyer. Les couteaux portant le nom de Matsubara Hamono sont fabriqués par le maître forgeron Katsuto Tanaka-san qui a commencé à fabriquer des couteaux à l'âge de 20 ans en 1982. L'histoire de la fabrication de couteaux dans la région de Matsubara remonte à l'année 1474, lorsque le maître Yukiyasu Naminohira s'est installé ici pour fabriquer des épées dans le sanctuaire Hachiman. En utilisant le couteau Matsubara Hamono, évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre chose que les fruits, les légumes et les protéines.
174,50 €

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Santoku Couteau Japonais Makoto Kurosaki STYLK-102 16.5cm
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Santoku Couteau de cuisine Makoto Kurosaki 16.5cm STYLK-102
Santoku Couteau Japonais Makoto Kurosaki. Hoja de damasco VG10 de 165 mm. Mango: nogal. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. No cortar alimentos congelados. Makoto Kurosaki es un herrero de gran talento que trabaja en Takefu Knife Village.
169,35 €

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Nakiri Couteau Japonais Shiro Kamo SG2 G-7504WEM 16.5cm
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Nakiri Couteau de cuisine Shiro Kamo SG2 16.5cm G-7504WEM
Couteau nakiri japonais fabriqué à la main par le maître Shiro Kamo. La longueur de la lame est de 165 mm. La lame a un noyau en acier SG2 avec un revêtement en damas. L'acier en poudre SG2 est à haute teneur en carbone et est un acier inoxydable fortement allié. Ce couteau japonais ne passe pas au lave-vaisselle. Couteau par m. Shiro Kamo a une lame très dure mais fine. Il est interdit de couper avec des couteaux de chef japonais des os et de la viande avec des os, des noix de coco et autres noix, ainsi que d'autres produits durs. Le forgeron Shiro Kamo fabrique ses lames dans le village des couteaux Takefu. Shiro Kamo, né en 1958, a été honoré pour son savoir-faire du célèbre titre japonais « Dento-Kogei-shi » à 45 ans (Maître de l'artisanat traditionnel). Actuellement, il est président de la Takefu Knife Village Association.
217,74 €

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Couperet de cuisine BenJahmin Knives Camp KETM5104 16.5cm
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Couteau de cuisine BenJahmin Knives Camp 16.5cm KETM5104
Le couteau de boucher Ketuo a une lame en acier inoxydable de 6,5" (16,51 cm). La longueur totale est de 11" (27,94 cm). Manche en noyer. Construction pleine soie. Gaine de ceinture en cuir marron incluse. En boîte.
63,71 €

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Couteau de cuisine Condor Tool & Knife Butcher 50047 17.8cm
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Couteau de cuisine Condor Tool & Knife Butcher 17.8cm 50047
Condor Tool & Knife Butcher fixed is a simple but effective full-tang kitchen tool that holds up under pressure. The 7" bead blasted blade is made 1075 high carbon steel and is great for processing and slicing meat. The durable handle is made from walnut wood and the bottom of the knife features a lanyard loop. No sheath. Weight 5.3. oz
31,87 €

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Sujihiki Couteau Japonais Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S240 24cm
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Sujihiki Couteau de cuisine Yoshikane Hamono Shirogami 2 24cm YH-S2S240
Couteau Sujihiki forgé à la main dans l'atelier Yoshikane Hamono, Japon. la lame de 24 cm est en acier au carbone Shirogami 2 (Blanc 2) avec des plaques en acier inoxydable. Sujihiki est un couteau à trancher japonais à double tranchant. Manche en noyer. La hauteur de la lame est d'environ 41,5 mm. Ce couteau ne doit pas être lavé au lave-vaisselle. Les couteaux de cuisine japonais ont une lame très dure mais fine. Il n'est pas permis de couper des produits durs.
294,35 €

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Japanese kitchen knife Bunka Daisuke Nishida Forge-welded Shirogami 1 DN-11225 18cm
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Bunka Couteau de cuisine Daisuke Nishida Forge-welded Shirogami 1 18cm DN-11225
The Bunka Daisuke Nishida DN-11225 knife is forged by Daisuke Nishida and is one of the greatest, magnificent examples of Japanese knives. Blade 180 mm is made of carbon steel Shirogami No. 1 by forge welding with a black coating. The Daisuke Nishida Bunka has an octagonal walnut handle with a maple ring. The bolster is made of Macassar ebony wood. This knife cannot be washed in the dishwasher. Japanese kitchen knives have a very hard but thin blade. Japanese knives are not allowed to cut bones and meat with bones, coconuts and other nuts, and other hard foods. Daisuke Nishida knives due to handmade may differ slightly from those shown in the photos and sizes. Weight 250 gr.
144,35 €

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Japanese kitchen knife Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2
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Sujihiki Couteau de cuisine Ittetsu Aogami 2 S/S Clad 27cm ISN-11
Sujihiki Ittetsu Aogami 2 ISN-11 knife with 27 cm blade. The blade is made of Aogami #2 with stainless steel clad, Nashiji finnish. This is very similar to white paper steel but with tungsten and chromium added to it which helps with edge retention and slows down rusting. The steel has then been hardened to 62-63 Rockwell and wrapped in stainless steel to further ease maintenance. Handle is made of walnut. This knife cannot be washed in the dishwasher. Hand wash with warm water and towel dry. Japanese kitchen knives have a very hard but thin blade. Japanese knives are not allowed to cut bones and meat with bones, coconuts and other nuts, and other hard foods. Ittetsu knives due to handmade may differ slightly from those shown in the photos and sizes. Echizen city, Japan. Weight 440 gr.
201,61 €

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Japanese kitchen knife Daisuke Nishida Funayuki DN-11211 16.5cm
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Couteau de cuisine Daisuke Nishida Funayuki 16.5cm DN-11211
Le couteau Funayuki DN-11211 a été forgé par Daisuke Nishida et est l'un des magnifiques exemples de couteaux japonais. Le Funayuki était traditionnellement utilisé sur les bateaux de pêche japonais pour cuisiner en haute mer. Il s'agit d'un couteau polyvalent qui est également utile pour fileter et déjouer des poissons de taille moyenne et pour hacher des légumes. Funayuki combine l'apparence d'un deba, d'un nakiri et d'un yagiba. La lame de 165 mm est fabriquée en acier au carbone Shirogami n° 1 avec un revêtement noir. Le Daisuke Nishida Funayuki possède un manche octogonal en bois de noyer avec un anneau en érable. Le traversin est en bois d'ébène de Macassar. Les couteaux Daisuke Nishida ne passent pas au lave-vaisselle. Les couteaux de cuisine japonais ont un tranchant très dur mais fin. Il n'est pas autorisé d'utiliser de tels couteaux pour des produits durs (par exemple, de la viande avec des os, des coquilles de noix de coco et d'autres noix). Les couteaux Daisuke Nishida sont fabriqués à la main et peuvent légèrement différer de ceux présentés sur les photographies. Poids 240 gr.
137,10 €

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Machete Condor Tool & Knife Viking CTK2090SHC 50.8cm
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Machete Condor Tool & Knife Viking 50.8cm CTK2090SHC
The Viking machete features a 1075HC steel blade. Edge is hand finished and honed to razor sharpness. Walnut handle. Included sheath made of leather. Weight of Condor Viking Machete is about 0,6 kg.
107,26 €

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Machete Condor Tool & Knife Golok CTK41014HCS 36cm
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Machete Condor Tool & Knife Golok 36cm CTK41014HCS
The Golok CTK41014HCS features a black powder coated 1075HC steel blade. The walnut handles enhance both the look and function of this knife while delivering durable, lasting performance. Edge is honed to razor sharpness. The included sheath is made from heavy duty leather. Weight of  Machete is about 1,56 kg.
104,02 €

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Japanese kitchen knife Gyuto Ittetsu Tall Shirogami IW-11844 21cm
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Gyuto Couteau de cuisine Ittetsu Tall Shirogami 21cm IW-11844
Tall gyuto chef knife with a wide 60x210 mm blade. Weight 440 g. This kitchen knife is made from 3 layers of material: iron clad and Shirogami steel. A layer of iron on each side protecting a layer of carbon steel at the core, in a process referred to as Sanmai or forge welding. Iron and carbon steel are both susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Avoid Bones, Frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry.
149,19 €

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Japanese kitchen knife Bunka Ittetsu Tall Shirogami IW-11843 21cm
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Bunka Couteau de cuisine Ittetsu Tall Shirogami 21cm IW-11843
Tall bunka knife with a wide 60x210 mm blade. Weight 450 g. This kitchen knife is made from 3 layers of material: iron clad and Shirogami steel. A layer of iron on each side protecting a layer of carbon steel at the core, in a process referred to as Sanmai or forge welding. Iron and carbon steel are both susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Avoid Bones, Frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry.
181,45 €

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Japanese kitchen knife Bunka Ittetsu Tall Shirogami IW-11842 18cm
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Bunka Couteau de cuisine Ittetsu Tall Shirogami 18cm IW-11842
Tall bunka knife with a wide 57x180 mm blade. Weight 400 g. This kitchen knife is made from 3 layers of material: iron clad and Shirogami steel. A layer of iron on each side protecting a layer of carbon steel at the core, in a process referred to as Sanmai or forge welding. Iron and carbon steel are both susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Avoid Bones, Frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry.
149,19 €

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Folding knife Victorinox Hunter Pro M Walnut wood 0.9411.M63 9.7cm
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Couteau pliant Victorinox Hunter Pro M Walnut wood 9.7cm 0.9411.M63
The folding knife Victorinox HUNTER PRO M 0.9411.M63 is the go-to tool for dressing game on your hunting expeditions. The large blade is incredibly strong and easily accessible with one hand, and the ergonomic shape makes for a very stable grip. It looks great in its matching nylon belt pouch, but it looks even better when it's in your hand getting the job done.
149,19 €

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Petty Japanese kitchen knife Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1403 15cm
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Petty Couteau de cuisine Shigeki Tanaka VG10 Damascus 15cm ST-1403
Petty knife VG10 Damascus ST-1403 handmade in Japan by Mr. Shigeki Tanaka. Blade length 15 cm. The blade is made of VG-10 premium Japanese knife steel. Petty knife made by Shigeki Tanaka has octagonal walnut handle. Only hand wash allowed.
135,48 €

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Gyuto Couteau Japonais Matsubara Hamono Aogami KT-205 24cm
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Gyuto Couteau de cuisine Matsubara Hamono Aogami 24cm KT-205
Couteau de chef conçu par le maître artisan Katsuto Tanaka, fabricant de couteaux sous la marque Matsubara Hamono. La lame de 24 cm est composée de trois couches. Le cœur est en acier Aogami n°2 Blue Paper. Le manche traditionnel japonais Wa est octogonal et en noyer. Ce couteau ne passe pas au lave-vaisselle. Il est livré dans un coffret griffé.
211,16 €

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Aiguiseur Chicago Cutlery CL38 25.4cm
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Aiguiseur Chicago Cutlery 25.4cm CL38
Knife Sharpener Chicago Cutlery 10" high-carbon stainless steel blades with exclusive Taper Grind edge for maximum sharpness. Quality hand construction with full tang and solid brass rivets. Solid walnut handle.
20,97 €

Sold out

Couteau à pain Chicago Cutlery Walnut Tradition 12008 25.4cm
-6,00 € Sold out
Couteau de cuisine Chicago Cutlery Walnut Tradition 25.4cm 12008
Bread knife Chicago Cutlery Walnut Tradition is 38,7 cm overall with 25,4 cm satin finish serrated high carbon stainless blade. Handle made of walnut.
21,42 €
27,42 €

Sold out