Gyuto Couteau Japonais Matsubara Hamono Aogami KT-205 24cm
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Gyuto Couteau Japonais Matsubara Hamono Aogami KT-205 24cm

Matsubara Hamono
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KT-205
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Description

Couteau de chef conçu par le maître artisan Katsuto Tanaka, fabricant de couteaux sous la marque Matsubara Hamono. La lame de 24 cm est composée de trois couches. Le cœur est en acier Aogami n°2 Blue Paper. Le manche traditionnel japonais Wa est octogonal et en noyer. Ce couteau ne passe pas au lave-vaisselle. Il est livré dans un coffret griffé.

Matsubara Hamono
KT-205
Référence
KT-205
Marque
Matsubara Hamono
Pays
Japan
Acier
Aogami #2
Poignée
Walnut
Longueur des cordes, mm
240
Total length, mm
370
Matsubara Hamono

Matsubara Hamono est un atelier de coutellerie japonais situé à Omura, dans la préfecture de Nagasaki. La quatrième génération de forgerons de la famille Tanaka, dirigée par Katsuto Tanaka, perpétue une tradition séculaire. Outre le maître Katsuto, les couteaux sont également fabriqués par son fils, Hiroki Tanaka, représentant la cinquième génération d'artisans.