Gyuto Couteau Japonais Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1410 24cm
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Gyuto Couteau Japonais Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1410 24cm

Shigeki Tanaka
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ST-1410
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Description

Gyuto chef knife handmade in Japan by Mr. Shigeki Tanaka. Blade length 24 cm. The blade is made of VG-10 premium Japanese knife steel. Gyuto Shigeki Tanaka has octagonal walnut handle. Only hand wash allowed.

ST-1410
2 Produits
Référence
ST-1410
Marque
Shigeki Tanaka
Country
Japan
Steel
Damascus
Handle
Walnut
Blade Length, mm
240
Hardness
60-62 HRC
Total length, mm
360
Shigeki Tanaka

Les couteaux Tanaka sont fabriqués dans un atelier traditionnel de la ville de Miki, dans la préfecture de Hyogo, par Shigeki Tanaka et une petite équipe de ses employés. Chaque couteau Tanaka est forgé à la main de manière traditionnelle, comme cela se fait depuis des centaines d'années au Japon. Le forgeron produit d'excellents couteaux grâce à une connaissance et une expertise inégalées des lames japonaises transmises de génération en génération depuis des siècles. Certains chefs étoilés Michelin en Europe ont donné de très bonnes notes aux couteaux Tanaka.