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Santoku Couteau Japonais Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry D-903 17cm
Santoku Couteau de cuisine Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry 17cm D-903
Le couteau Santoku D-903 est fabriqué artisanalement par le maître artisan Yoshimi Kato. Sa lame de 17 centimètres, forgée dans l'exceptionnel acier japonais Aogami Super, conserve son tranchant longtemps et s'affûte facilement pour obtenir un fil rasoir grâce à sa haute teneur en carbone. L'acier Aogami Super est présenté dans un étui en acier inoxydable à la finition noire raffinée. Le manche ergonomique traditionnel en bois de cerisier offre une prise en main parfaite. Ce couteau, créé par Yoshimi Kato, élève et parent du légendaire Hiroshi Kato, requiert une manipulation délicate : ne pas le mettre au lave-vaisselle ni l'utiliser pour couper des aliments très durs.
262,15 €

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Bunka Couteau Japonais Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad KT-614 17cm
Bunka Couteau de cuisine Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad 17cm KT-614
Ce couteau bunka, fabriqué par Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry), illustre à merveille le savoir-faire culinaire japonais. Petit et polyvalent, le bunka possède une lame acérée idéale pour de nombreuses tâches. Sa lame de 17 centimètres est forgée en acier Shirogami (acier « papier blanc »), réputé pour sa haute teneur en carbone. Pour une protection optimale et une esthétique soignée, la lame est protégée par un fourreau en acier inoxydable noirci. Le manche octogonal ergonomique en forme de « wa » est réalisé en noyer fin. Attention : ce couteau ne passe pas au lave-vaisselle. L’acier Shirogami à haute teneur en carbone exige un entretien particulier : lavez-le à la main et séchez-le soigneusement après chaque utilisation. Pour un entretien optimal de la lame, nous recommandons l’utilisation d’huile de camélia.
190,44 €

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Santoku Couteau Japonais TOJIRO VG10 Hammered F-1112 17cm
Santoku Couteau de cuisine TOJIRO VG10 Hammered 17cm F-1112
Un couteau Santoku de la nouvelle série Tojiro VG10 Hammered. Longueur de la lame : 17 cm, poids : 215 g. Le Santoku est un couteau de cuisine polyvalent, également connu sous le nom de « couteau de chef japonais ». Les couteaux de cuisine Tojiro VG10 Hammered sont dotés d'une construction à trois couches avec un noyau en acier VG10. Les manches traditionnels japonais Wa sont en bois de magnolia naturel. La nouvelle série de couteaux de cuisine japonais Tojiro VG10 Hammered offre un équilibre optimal entre la qualité japonaise et un prix abordable. Les couteaux sont livrés dans des boîtes individuelles.
101,20 €

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Santoku Couteau Japonais TOJIRO Color F-262BK 17cm
Santoku Couteau de cuisine TOJIRO Color 17cm F-262BK
Santoku F-262BK japonais de la série Tojiro Color avec une longueur de lame de 17 cm. Le Santoku - un couteau de cuisine polyvalent à double tranchant - est peut-être le modèle le plus populaire des couteaux japonais. "Santoku" se traduit littéralement par "trois bonnes choses" ou "trois utilisations". Cela signifie qu'il est bon de couper, hacher et émietter avec un tel couteau. La lame est en acier au molybdène vanadium qui est très durable et souvent utilisé pour fabriquer des couteaux chirurgicaux. La poignée est en élastomère traité antibactérien, antidérapant et facile à saisir, très hygiénique et durable. Le modèle présente une haute résistance à la rouille et convient à un usage professionnel. Poids 130 gr.
48,39 €

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Nakiri Couteau Japonais Yoshimi Kato Ginsan D-703 16.5cm
Nakiri Couteau de cuisine Yoshimi Kato Ginsan 16.5cm D-703
Couteau nakiri japonais avec lame en ginsan satinée, fabriqué par Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilise l'acier Ginsan (Silver-3) comme matériau principal pour cette gamme de lames. L'acier G3 est réputé pour son excellent tranchant. Longueur de la lame : 165 mm. Manche : cerisier. Pour le couteau nakiri, Yoshimi Kato Ginsan recommande un lavage à la main à l'eau tiède et un séchage à la serviette. Évitez les os, les aliments congelés, les noix, les bonbons durs et tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.
258,96 €

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Kiritsuke Couteau Japonais TOJIRO Reppu FD-1361 17cm
Kiritsuke Couteau de cuisine TOJIRO Reppu 17cm FD-1361
Nouveau ! Couteau japonais Tojiro REPPU kiritsuke/bunka avec une lame de 17 cm. Affûtage double face. La lame est en acier poudré SG2, qui se caractérise par une dureté accrue, un excellent tranchant et une résistance à la rouille. Le couteau Tojiro REPPU FD-1361 kiritsuke est doté d'un manche octogonal en teck brun doré. Le teck est un bois durable et résistant à l'humidité. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle. Poids : 105 g.
224,70 €

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Couteau Japonais Ittetsu Bunka IS-49 17cm
Couteau de cuisine Ittetsu Bunka 17cm IS-49
Couteau Ittetsu Bunka à lame de 170 mm. Ce couteau polyvalent est idéal pour couper fruits, légumes, poisson, viande et bien plus encore. La lame est en acier SLD d'Hitachi. L'acier SLD est un acier forgé à froid offrant une haute résistance à l'abrasion pour un usage général, une excellente trempabilité et une contrainte de trempe minimale. Manche : frêne/coing. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués artisanalement à Echizen, au Japon. Lavage à la main à l'eau tiède et séchage à la serviette.
134,66 €

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Training knife Cold Steel Rubber Peace Keeper 92R10D 17cm - 1
Training knife Cold Steel Rubber Peace Keeper 17cm 92R10D
Le couteau d'entraînement Cold Steel Peace Keeper est une réplique fidèle et sûre du modèle original, fabriquée en caoutchouc résistant. Les couteaux en caoutchouc sont efficaces pour la pratique individuelle, l'entraînement et les démonstrations.
11,16 €

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Training knife Cold Steel Rubber Military Classic 92R14R1 17cm - 1
Training knife Cold Steel Rubber Military Classic 17cm 92R14R1
Le couteau d'entraînement Cold Steel Military Classic est conçu avec une grande précision pour un réalisme saisissant. Il est idéal pour l'entraînement personnel, la pratique des arts martiaux et autres activités nécessitant une prise en main réaliste, sans les risques liés à l'utilisation d'un véritable couteau. Sa lame en Santoprene est suffisamment souple pour prévenir la plupart des blessures. Cependant, sa rigidité peut engendrer des coupures mineures ; le port de lunettes de protection ou d'un masque d'escrime est donc fortement recommandé. Le couteau d'entraînement Cold Steel Military Classic possède une lame d'environ 17 cm, une longueur totale d'environ 29 cm et un poids d'environ 91 g.
11,08 €

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Nakiri Couteau Japonais Ittetsu VG-10 Damascus IWZ-108 17cm
Nouveau
Nakiri Couteau de cuisine Ittetsu VG-10 Damascus 17cm IWZ-108
Couteau à légumes japonais nakiri Ittetsu avec une longueur de lame de 17 cm. La lame est en acier Damas estampé VG10, 33 couches. Le manche est en bois laminé résistant à l'humidité - bois Pakka. Nakiri est un couteau à légumes avec un tranchant fin et n'est pas destiné à hacher ou trancher des aliments très durs. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués au Japon. Les couteaux de cuisine japonais ne passent pas au lave-vaisselle.
142,63 €

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Couteau Japonais Yoshimi Kato Bunka Ginsan D-710 17cm
Couteau de cuisine Yoshimi Kato Bunka Ginsan 17cm D-710
Couteau Bunka avec lame en Ginsan satinée, fabriqué par Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilise l'acier Ginsan (Silver-3) comme matériau principal pour cette gamme de lames. L'acier Ginsan est réputé pour son excellent tranchant. Longueur de la lame : 170 mm. Manche : cerisier. Pour le couteau Gyuto, Yoshimi Kato Ginsan recommande un lavage à la main à l'eau tiède et un séchage à la serviette. Évitez les os, les aliments congelés, les noix, les bonbons durs et tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.
238,25 €

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Santoku Japanese kitchen knife Tojiro F-331 17cm
Santoku Couteau de cuisine TOJIRO 17cm F-331
Supreme japanese Santoku knife Tojiro F-331 with 17 cm blade. Santoku is the Japanese version of the chef's knife. This santoku knife has classic kitchen knife's handle made of reinforced laminated material. Real forged multilayered blade made by the same manufacturing process as Japanese sword making. It is very precise and has excellent sharpness. Each knife comes in an individual box.
91,94 €

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Bunka Couteau Japonais Yoshimi Kato Aogami D-510OWN 17cm
Bunka Couteau de cuisine Yoshimi Kato Aogami 17cm D-510OWN
Couteau bunka japonais avec une lame de 17 cm, fabriqué à la main par le maître artisan Yoshimi Kato. Ce couteau polyvalent permet de trancher viande, poisson et légumes. La lame est en acier Aogami à haute teneur en carbone avec des surfaces en acier inoxydable. Le manche est en chêne et en noyer. Yoshimi Kato, parent et apprenti du célèbre maître artisan Hiroshi Kato, fabrique ses couteaux dans le village japonais de Takefu, où les forgerons sont rois.
294,82 €

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Nakiri Couteau Japonais Misuzu Hamono V05-J 17cm
Nakiri Couteau de cuisine Misuzu Hamono 17cm V05-J
Couteau à légumes japonais nakiri de Misuzu Hamono. la lame de 17 cm a un noyau en acier VG-10 avec des couches de recouvrement en acier inoxydable. Ce couteau Misuzu Hamono nakiri pèse environ 140 g. Manche en bois laqué magnolia en forme de D. Nakiri est un couteau japonais pour hacher et couper les légumes. Depuis 2006, le forgeron principal de Misuzu Hamono est Yamato Miyawaki. Les couteaux de cuisine japonais Misuzu Hamono sont fabriqués à la main au Japon.
126,69 €

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La dague Böker Magnum HL Boar Orange 02RY004 17cm
Couteau à lame fix Böker Magnum HL Boar Orange 17cm 02RY004
Le Dagger Böker Magnum Sledgedog est un modèle durable avec une large protection en acier inoxydable. Dessinateur Fernando Santos. Lame en acier inoxydable satiné 440B à double tranchant. Le Magnum Hunting Sledgedog offre une fonctionnalité et des performances maximales avec un minimum d'entretien. La poignée ergonomique est en TPR. L'extrémité de la poignée est dotée d'un rivet décoratif en laiton creux pour attacher des cordons. Comprend un étui en cuir de haute qualité.
51,61 €

Expédition après 10-15 jours ouvrables

Nakiri Japanese kitchen knife Tojiro VG10 Hammered F-1113 17cm - 1
Nakiri Couteau de cuisine TOJIRO VG10 Hammered 17cm F-1113
Le Nakiri Tojiro VG10 Hammered possède une lame de 17 cm. Ce couteau à légumes japonais pèse 245 g. Sa lame est en acier VG10, un acier inoxydable de haute qualité réputé pour son excellent tranchant, sa robustesse et sa résistance supérieure à la corrosion. La gamme VG10 Hammered est particulièrement appréciée chez Tojiro.
100,81 €

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Santoku Couteau Japonais Tojiro Classic Damascus F-659 17cm
Santoku Couteau de cuisine Tojiro Classic Damascus 17cm F-659
Le couteau Tojiro Santoku F-659 doté d'une lame de 17 cm de long est conçu pour couper la viande, le poisson, les légumes et les fruits. Les couteaux japonais de Damas sont généralement les plus populaires comme beau cadeau. Le couteau est doté d'un manche de couteau de cuisine classique en matériau laminé renforcé. La poignée laminée renforcée est très durable et résistante, difficile à déformer et résistante à la détérioration au fil du temps. La mitre en métal est très hygiénique et empêche les taches et la saleté de s'accumuler entre la lame et le manche. Véritable lame multicouche forgée réalisée selon le même procédé de fabrication que la fabrication des sabres japonais. Il est très précis et possède une excellente netteté. Quels que soient les matériaux dont est fait le couteau de cuisine japonais, il ne peut pas être lavé au lave-vaisselle. L'eau chaude et les détergents endommagent les matériaux du manche et de la lame. Nous vous recommandons de laver le couteau à la main et de l'essuyer immédiatement après utilisation. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle. Le poids est de 180 gr.
156,45 €

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Japanese kitchen knife Santoku Kunio Masutani VG-1 Nashiji M-1361 17cm
Santoku Couteau de cuisine Kunio Masutani VG-1 17cm M-1361
Santoku knife with Nashiji finish. This finish imitates the skin of the Asian pear. Hand forged blade is made of 3 Layer VG-1 steel. The handle is made of mahogany wood. Weight is 155 g. Not allowed to wash in dishwasher.
116,94 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Miyabi 8000DP Hibana 54485-171-0 17cm
Nakiri Couteau de cuisine Miyabi 800DP Hibana 17cm 54485-171-0
Nakiri Japanese kitchen knife Miyabi 8000DP Hibana 54485-171-0 is designed for chopping and cutting vegetables. The Miyabi Hibana collection features a beautiful 49-layer Spark Damascus pattern on the blade that both strengthens and protects the core of FC61 steel. The triple-riveted handle has a curved, ergonomic bolster for the utmost comfort using the pinch grip. Sleek black and brass spacers on the handle add to the beauty and weight that promotes sturdiness in hand and maneuverability at the tip.
233,06 €

Expédition après 10-20 jours ouvrables

Santoku Japanese kitchen knife Takumi Ikeda PU TIKS17PUCM 17cm
Santoku Couteau de cuisine T. Ikeda Blue 17cm TIKS17PUCM
Really versatile Japanese kitchen santoku knife by T.Ikeda, master knifemaker from the famous village of Takefu. The blade, 17 cm long, is made of Chromax steel developed in the village, which, in its properties, came as close as possible to carbon steels, while being stainless. The non-slip and durable polyurethane handle complements the modern look of the knife, and it also feels really comfortable in the hand. The balance and sharpness of this handmade santoku will definitely not leave anyone indifferent.
201,61 €

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Santoku Japanese kitchen knife Takumi Ikeda Olive TIKS17OLCM 17cm
Santoku Couteau de cuisine T. Ikeda Olive 17cm TIKS17OLCM
Incredible Japanese kitchen santoku knife by T. Ikeda, master knifemaker from the famous village of Takefu. The blade, 17 cm long, is made of Chromax steel developed in the village, which, in its properties, came as close as possible to carbon steels, while being stainless. The elegant olive handle complements the look of the knife, and it also feels really comfortable in the hand. The balance and sharpness of this handmade santoku will definitely not leave anyone indifferent.
201,61 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Spyderco Minarai K17PBK 18.4cm
-34,00 €
Nakiri Couteau de cuisine Spyderco Minarai 17cm SCK17PBK
Nakiri Japanese kitchen knife Spyderco Minarai K17PBK is designed by world-renowned knifemaker Murray Carter, official heir to a 420-year-old Japanese bladesmithing lineage, Spyderco’s Murray Carter Collection faithfully translates Carter’s coveted handcrafted designs into affordable factory-made kitchen cutlery. The newest additions to this proud family of knives are his Minarai Series. Literally meaning “to look and learn,” minarai is a quintessentially Japanese way of describing the role of an apprentice. In that spirit, the Minarai Series expresses five of Carter’s highly refined designs in an economical format featuring solid CTS® BD1N stainless steel blades and injection-molded polypropylene handles. A remarkable fusion of time-tested traditional designs and state-of-the-art modern materials.
Minarai Nakiri overall length 308 mm. Blade length 170 mm. Made in Japan.
125,60 €
159,60 €

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Couteau Japonais Takeshi Saji Bunka Iron Wood Nickel Damascus HA-4106 17cm
Couteau de cuisine Takeshi Saji Bunka Iron Wood Nickel Damascus 17cm HA-4106
Japanese bunka knife handmade by Mr. Takeshi Saji. Bunka is a general purpose kitchen knife. It is suitable for cutting vegetables, while the triangle-shaped tip area is particularly useful when cutting fish and meats. Blade - 31 layers of VG10 nickel damascus steel. Blade length 17 cm. Handle - iron wood with stainless steel bolster. Weight of bunka knife HA-4106 by Takeshi Saji is about 230 g.Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
313,71 €

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